*notienen

macronvimientes esenciales compresios por C, H,0, Nyarees S

PROTETAS.
P
-> junto conlosacidosnucleicos, constitugen
las moleculas de info. delos seres vivos.

G +msp8s. so stimrose
-
informanceamenosquesinANOA
auncion de la proteinet
ANiMAles pueden ser a
vegetales.
Isolubilidad,
como el

Gren:4g amoacidos X
tamano,

carga electrica,
etc
lipidos:9(a1g
alcohol:7cally
Existen 20 (1/10) Entre clu difieren propiedades quimicasy Fisicas
en

se diferencian por su cadenaR. Ellos son el bloque,base en donde

amida
~enqumica,
se construyen las proteinas.
·

Seunen mechante un enlace peptidico entre el grupo amino (NH3) y un

grupo carboxillo (0 2 )). Losgrupos funcionales presents son mormally
= =

amino, hidroxiloy carboxilo. para formar enlaces peptidicos Iigeneque

hatter un orden
especifics.
1) grupo amino elorden de estos
2) carbono x
3) carbox i16
3 afecra, eslo que hace que haya
diversosaminoacidos (orden de las Cadenasr
estructura,therefor, sus funciones cambian.
afecta la

clasificacion de
IOS AMinOACIOOS:
Esenciales: Aciales:
-

->
Elpropio organismo no -> los aminoacidos que el cuerpo
puede hacedis por si rismus. puedesinterizar for simismo.
-> la mayoria el hombre termina
entina
-> la unicafuente de donde se -> no necesitas Recibirlosen
pueden conseguir es mediante una dieta
la ingesta directa (dieta).

ES: histidina, isoleucina,

leucina, lising,Valina,
ES:AlanARas a
ragingande
acido aspartico, prolina, serina,
metioNina, Trevira,
fenilalanina,argining, tinosinayglutamina
tribtofano.
·
 alimentos en:

lecheddarivados
todos los
aminoacids

F
Sardingpollo; tribtorano, isoleucina,valing, levcina, fenilalanina, treoning
metioning, histidina ylising.
·
a

Ivero: especialmente
valing
la clara, contient isoleucina

y
ternera tribtrano, isoleucina, valing, levcina, fenilalanina, treoning
cerdo, ·
histidina
metioning, ylising.
- S
garbanzo, pistachio,
IOS
·

quinoa, amaranto,
albia, semilla
TODOS
decanamo, sarptrigo o
TSCUCialeS
Sarraceno.

ciales: scales:
ES: histidina, isoleucina,
leucina, lising,Valina,
ES:AlanARas a
ragingande
acido aspartico, prolina, serina
metioNina, Trevira,
Venilalanina,argining, tinosinay glutamina
tribtofano.
Cadena tienenCyHison no-polares,
aliFatich. abiertasenzigzag. Isoleveina,
leucine,valina, alanina y glicina.

arrmatico:derivado del denceno, es un hexagono (4 Ccon3 dobles enlaces)

grupohidroxilo tiene azure, metionina

y cisteine, ellospueden taren
gempo sulfi hidril Hiere
0 aZVFr. S,(R-SH) borloque pueden formar enlaces discifuros.

Probiedades Caracter basico,

Aminos.
tiematomes de NiRogens, como

basicas Jrupos

PrOpiedades tiene presente grupo carboxito

acides ouenlace AMIDA (carboxilotaminal.

y amidas
2 aminoacidos dipeptido
= + so aminoacidos:polipeptidos

1) PRIMARIOEmenwasde aminoacidfrarlo completameter

-> helicealfa:
cadena de aminoaciors

2) SECUNDARIO: que vana interactuar

-> lamina plegada:NHT WHI paralelas:

NH2 WOH NHE
re
stateoneare
estan del mismoe an
in
I
estructurales
triple helice:communa trenza, exclusiva del cotgeno
->

3) TELIGNO.final
Repulsiones
form tridimensional.
atracciones
y
delas cadenas de aminoacidos,
Cadenas sedublan haste
tridimensional.
quetien la forma
Chaperonings seencargan dedarle
*

Final
alaproteina esa Form.

*interacciones hidorobicalaromaticas
cadenas
yalifatical