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Albondiguitas Con Chicharron
Albondiguitas Con Chicharron
Procedimiento Fotografia
1) Triturar muy bien el chicharron, pasar el rodillo por encima.
2) Mezclar la carne, huevo, cilantro, ajo, cebolla, hierbabuena y
pimienta y chicharron
3) Con las manos húmedas formar las mini albondiguitas. Dejar
reposar en refrigerador tapado 15 min. Aprox. En lo que se hace
salsa.
4) Moler los jitomates y el chile chipotle, sofreir con un poco
de aceite caliente. Sazonar.
5) Cuando hierva el caldillo, añadir las albóndigas unos minutos
a que se cuezan a fuego lento para que no se rompan.
6) Se pinchan con un palillos de dientes si es como antojito.
Servir Calientes