¡POLLO EN SALSA CON CHAMPIÑONES!

Ingredientes:
2 pechugas de pollo orgánico
1/2 kg de champiñones.
2 dientes de ajo.
cebolla mediana.
1 cda de mostaza dijon
(opcional).
1 copa de vino tinto
Pimienta.
Sal.
Perejil picado.
Modo de preparar:
Vamos a empezar troceando las pechugas de pollo y
salpimentándolas. Por otro lado, vamos a picar el ajo y el perejil
lo mejor que podamos, y pasamos las pechugas por encima
para que se adhieran.
Si lo deseas puedes añadir mostaza al ajo y el perejil.
Al acabar, metemos las pechugas a enfriar un par de horas para
que tomen bien el sabor.
Pasado ese tiempo vamos a freír el pollo en una sartén con un
poco de aceite de oliva, hay que dejar que se doren los trozos
por completo.
Luego, en otra sartén con aceite de oliva, vamos a echar el ajo y
luego la cebolla, para que se doren bien.
Añade los champiñones troceados, y cuando todo esté en su
punto, añade el vino tinto y una cucharada de harina de maíz
nixtamalizado y revolvemos para que se forme una salsa
espesa.
Cuando tengamos la salsa hecha, la vertemos en la sartén sobre
el pollo y cocinamos varios minutos. Sirve y decora el pollo con
champiñones alrededor