FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y

SOCIALES

Carrera: Administración de Empresas (LAE)

Materia: Administración Estratégica de Proyectos (Grupo B)
Tema: Trabajo Final - Proyecto "Burger Green"
Docente: Lic. José Luis Alarcón Villarroel
Estudiantes:
- Aguilar Vera Fabricio
- Boyan Salcedo Douglas
- Encinas Michel Daniela
- Ramirez Herrera Beatriz
- Tellería Pacheco Franco

2021
 Ciclo de Vida de un Proyecto según
Cliffort
“Burger Green”

DENICIÓN DEL PROYECT

El proyecto es una alternativa para reducir la cantidad de contaminantes plásticos, el

desarrollar una mejor vida a largo plazo que tiene como objetivo principal la
concientización a los clientes y reducción de material plástico el cual es muy desechable.

- PLANEACIÓN:
En el desarrollo del proyecto se puede determinar que el proyecto implica un cuidado del
medio ambiente, en un proyecto a 5 años que beneficiara a la sociedad paceña
generando un nivel de calidad alto a la hora reutilizar, reciclar y reintegrar los valores de
cuidado ambiental

- EJECUCIÓN
Nuestras hamburguesas serán de alta calidad y lo envases amigables con el medio
ambiente, además de concientizar a la población paceña con este cuidado ambiental,
también se estandarizarán los productos para que todos los clientes tengan el mismo
nivel de satisfacción con relación al producto

- ENTREGA

La entrega del producto final al cliente se brindara de forma que el cliente pueda recibir
una retroalimentación de lo que es Burger Green y a lo que se dedica, donde también
pueda entender la misión y visión de nuestro proyecto
 en
N° DenóminaciónActividades
Sacar la carne de la Predecesoras minutos
1 A nevera - 0.5
2 B Calentar el sartén A 1
3 C Poner aceite al
Asegurarnos quesartén
el B 1
4 D fuego no esté muy alto C 4
5 E Cócción de la carne D 6
6 F abrir el pan - 0.5
7 G tostar
colocarellapan
hamburguesa F 2
8 H en el pan G,E 0.5
TOTAL 15.5

INICIO
0 0
0 0
0

Ruta critica= A,B,C,D,E,H Tiempo esperado= 13 min

 0 0 0
A B C D
0 0.5 0.5 1.5 1.5 2.5 2.5 6.5
0 0.5 0.5 1.5 1.5 2.5 2.5 6.5
0.5 1 1 4

F
0
10
0.5
 0 0
E H Fin
6.5 12.5 12.5 13 13
6.5 12.5 12.5 13 13
6 0.5 0

10 10
F G
0.5 0.5 2.5
10.5 10.5 12.5
0.5 2
 0
Fin
13
13
0
N° Denóminación
Actividades PredecesorasDuración en minutos
1A Sacar la carne de la nevera - 0.5
2B Calentar el sartén A 1
3C Poner aceite al sartén B 1
4D Asegurarnos que el fuego no esté muy aC 4
5E Cócción de la carne D 6
6F abrir el pan - 0.5
7G tostar el pan F 2
8H colocar la hamburguesa en el pan G,E 0.5

Tiempo en dias habiles Te

Actividad Optimista (To)
A 0.45
B 0.9
C 0.9
D 3.6
E 5.4
F 0.45
G 1.8
H 0.45
Más Probable Tm Pesimista (Tp) (To+4Tm+Tp)/6
0.5 0.575 0.50416666666667
1 1.15 1.00833333333333
1 1.15 1.00833333333333
4 4.6 4.03333333333333
6 6.9 6.05
0.5 0.575 0.50416666666667
2 2.3 2.01666666666667
0.5 0.575 0.50416666666667

Tiempo esperado
Te(i)= 15.62916667

Desviación estandar

𝜎^2= 0.101996528

Υ= 0.319368952

(-3Υ)
14.67105981
Ruta critica= A,B,C,D,E,H Tiempo esperado= 13,11 min
n en minutos

𝜎^2
𝜎^2= {(Tp - To)/6}^2
0.0004340277778
0.0017361111111
0.0017361111111
0.0277777777778
0.0625
0.0004340277778
0.0069444444444
0.0004340277778

Te= 15.629167
(-Υ) Υ
(-2Υ) 15.309798 15.948536 2Υ
14.99042876 16.267905 3Υ
16.587274

0.00
 INICIO A
0 0 0 0.50
0.00 0.00 0.00 0.50
0 0.50
68%
95%
99%

0.00 0.00 0.00

 B C D
0.50 1.51 1.51 2.52 2.52 6.55
0.50 1.51 1.51 2.52 2.52 6.55
1.01 1.01 4.03

10.08
F
0 0.50
10.08 10.59
0.50
0.00 0.00
 E H
6.55 12.60 12.60 13.11
6.55 12.60 12.60 13.11
6.05 0.50

10.08
G
0.50 2.52
10.59 12.60
2.02
0.00
 Fin
13.11 13.11
13.11 13.11
0
Balance General

Burger Green
al 31 de diciembre del 2019
Expresado en Bs

ACTIVO PASIVO
ACTIVO CORRIENTE PASIVO CORRIENTE
CAJA M/N 24,906.78 SUELDOS Y SALARIOS POR PAG
BANCO M/N 25,878.55 CUENTAS POR PAGAR
INVENTARIO 3,500.00
TOTAL ACTIVO CORRIENTE 54,285.33 TOTAL PASIVO CORRIENTE
ACTIVO NO CORRIENTE PASIVO NO CORRIENTE
MUEBLES Y ENSERES 15,326.79 OBLIGACIONES FINANCIERAS A
MAQUINARIA Y EQUIPO 32,400.00 TOTAL PASIVO NO CORRIENTE
TOTAL ACTIVO NO CORRIENTE 47,726.79 TOTAL PASIVO
TOTAL ACTIVO 102,012.12 PATRIMONIO
CAPITAL SOCIAL
RESULTADOS ACUMULADOS
UTILIDAD DE LA GESTIÓN
TOTAL PATRIMONIO
TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO
 22,277.17
5,999.18

28,276.35

10,692.66
10,692.66
38,969.01

45,240.00
9,554.98
8,248.14
63,043.12
102,012.12
Balance General

Burger Green
al 31 de diciembre del 2020
Expresado en Bs

ACTIVO PASIVO
ACTIVO CORRIENTE PASIVO CORRIENTE
CAJA M/N 29,558.78 SUELDOS Y SALARIOS POR PAG
BANCO M/N 29,400.83 CUENTAS POR PAGAR
INVENTARIO 4,000.00
TOTAL ACTIVO CORRIENTE 62,959.61 TOTAL PASIVO CORRIENTE
ACTIVO NO CORRIENTE PASIVO NO CORRIENTE
MUEBLES Y ENSERES 15,326.79 OBLIGACIONES FINANCIERAS A
MAQUINARIA Y EQUIPO 32,400.00 TOTAL PASIVO NO CORRIENTE
TOTAL ACTIVO NO CORRIENTE 47,726.79 TOTAL PASIVO
TOTAL ACTIVO 110,686.40 PATRIMONIO
CAPITAL SOCIAL
RESULTADOS ACUMULADOS
UTILIDAD DE LA GESTIÓN
TOTAL PATRIMONIO
TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO
 22,499.92
14,250.86

36,750.78

0.00
0.00
36,750.78

45,240.00
17,803.12
10,892.51
73,935.62
110,686.40
 2019 2020
VENTAS 666,590 676,589
COSTO DE VENTAS 275,172 279,299
UTILIDAD BRUTA 391,418 397,290
ALQUILER 84,672 85,349
INTERNET 5,400 5,400
SUELDOS Y SALARIOS 267,326 269,999
PUBLICIDAD 8,400 8,400
SERVICIOS BASICOS 12,290 12,389
UTILIDAD OPERATIVA 13,330 15,753
INTERESES 2,332 1,230
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS 10,998 14,523
IUE 2,749 3,631
UTILIDAD NETA 8,248.14 10,892.51
BURGER GREEN
CIERRE DICIEMBRE
EXPRESADO EN BS ANÁLISIS VERTICAL
BALANCE GENERAL 2019 2020 2019
ACTIVO
Activo Corriente
CAJA M/N 24,906.78 29,558.78 24.42%
BANCO M/N 25,878.55 29,400.83 25.37%
INVENTARIO(ENVASES) 3,500.00 4,000.00 3.43%
Total Activo Corriente 54,285.33 62,959.61 53.21%
Activo No Corriente
MUEBLES Y ENSERES 15,326.79 15,326.79 15.02%
MAQUINARIA Y EQUIPO 32,400.00 32,400.00 31.76%
Total Activo No Corriente 47,726.79 47,726.79 46.79%
TOTAL ACTIVO 102,012.12 110,686.40 100.00%
PASIVO
Pasivo Corriente
SUELDOS Y SALARIOS POR PAGAR 22,277.17 22,499.92 21.84%
CUENTAS POR PAGAR 5,999.18 14,250.86 5.88%
Total Pasivo Corriente 28,276.35 36,750.78 27.72%
Pasivo No corriente
OBLIGACIONES FINANCIERAS A LARGO PL 10,692.66 0.00 10.48%
Total Pasivo No Corriente 10,692.66 0.00 10.48%
TOTAL PASIVO 38,969.01 36,750.78 38.20%

PATRIMONIO NETO
CAPITAL SOCIAL 45,240.00 45,240.00 44.35%
RESULTADOS ACUMULADOS 9,554.98 17,803.12 9.37%
UTILIDAD DE LA GESTIÓN 8,248.14 10,892.51 8.09%
Total Patrimonio Neto 63,043.12 73,935.62 61.80%
TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO 102,012.12 110,686.40 100.00%
Cuadre 0.00 0.00
0.00
ESTADO DE RESULTADOS 2019 2020

VENTAS 666,590 676,589 100.00%

COSTO DE VENTAS 275,172 279,299 41.28%
Utilidad Bruta 391,418.00 397,290.00 58.72%
Gastos de Operación 378,088.00 381,537.00 56.72%
ALQUILER 84,672 85,349 12.70%
INTERNET 5,400 5,400 0.81%
SUELDOS Y SALARIOS 267,326 269,999 40.10%
PUBLICIDAD 8,400 8,400 1.26%
SERVICIOS BASICOS 12,290 12,389 1.84%
Resultado Operativo 13,330.00 15,753.00 2.00%
Otros egresos 2,332.49 1,229.66 0.35%
INTERESES 2,332 1,230 0.35%
Resultado antes de impuestos 10,997.51 14,523.34 1.65%
IUE 2,749 3,631 0.41%
Resultado neto 8,248.14 10,892.51 1.24%

EBITDA 30,676.00 33,198.00

ANÁLISIS VERTICAL ANÁLISIS HORIZONTAL
2020 PROMEDIO 2019 VS 2020

26.70% 26% 4,652.00 19%

26.56% 26% 3,522.28 14%
3.61% 4% 500.00 14%
56.88% 55% 8,674.28 16%

13.85% 14% 0.00 0%

29.27% 31% 0.00 0%
43.12% 45% 0.00 0%
100.00% 100% 8,674.28 9%

20.33% 21% 222.75 1%

12.87% 9% 8,251.68 138%
33.20% 30% 8,474.43 30%

0.00% 5% -10,692.66 -100%

0.00% 5% -10,692.66 -100%
33.20% 36% -2,218.23 -6%

40.87% 43% 0.00 0%

16.08% 13% 8,248.14 86%
9.84% 9% 2,644.37 32%
66.80% 64% 10,892.51 17%
100.00% 100% 8,674.28 9%

0%

100.00% 100% 9,999 2%

41.28% 41% 4,127 1%
58.72% 59% 5,872.00 2%
56.39% 57% 3,449.00 1%
12.61% 13% 677 1%
 0.80% 1% 0%
39.91% 40% 2,673 1%
1.24% 1%
1.83% 2% 99 1%
2.33% 2% 2,423.00 18%
0.18% 0% -1,102.83 -47%
0.18% 0% -1,103 -47%
2.15% 2% 3,525.83 32%
0.54% 0% 881 32%
1.61% 1% 2,644.37 32%
 ANÁLISIS DE INDICADORES FINANCIEROS - BURG
RAZONES DE LIQUIDEZ
INDICADOR 2019 2020 INTERPRETACIÓN
RAZON CORRIENTE O CIRCULANTE
ACT CC > PAC CC
Por cada bolviano de deuda a corto plazo,
se tienen 1.92 centavos de activos para
RC = ACT CC / PAS CC 1.92 1.71 enfrentar las deudas en 2019 y 1.71
centavos para el 2020

Razon - Prueba ácida

Por cada bolviano de deuda a corto plazo

sin considerar los inventarios, se tienen 1.80
R-A = ActCC- Inventarios / Pas CC 1.80 1.60 centavos de activos para enfrentar las
deudas en 2019 y 1.60 centavos para el
2020

Capital de trabajo

KT = Act CC - Pas CC 26,008.98 26,208.83 Se tiene un capital de trabajo de 26 008.98

para 2019 y 26 208.83 para 2020

RAZONES DE ENDEUDAMIENTO
INDICADOR 2019 2020 INTERPRETACIÓN
RAZON ENDEUDAMIENTO = RE

El 38.20% para 2019 y 33.20% del

RE = PAS T / ACT T 38.20% 33.20% endeudamiento total esta cubierto con el
total de nuestros activos

RAZON DEUDA PATRIMONIO = APALANCAMIENTO FINANCIERO

El endeudadmiento que tiene la empresa

equivale a 1.44 veces del total patrimonio
R-D-PAT = PAS.PAT / PAT 1.62 1.50 neto para el 2019 y 1,50 veces para el año
2020

R-D-PAT = PAS.PAT / PAT
COBERTURA DE GASTOS FINANCIERO
CGF = UTILIDAD OPERATIVA /
GASTOS FIN
RAZONES DE RENTABILIDAD
INDICADOR
MARGEN BRUTO
MB= UTILIDAD BRUTA / VENTAS
MARGEN NETO
MN= UTILIDAD NETA / VENTAS
RENDIMIENTOS DEL CAPITAL
RC= UTILIDAD NETA / PATRIMONIO
RENDIMIENTO DE LA INVERSIÓN
RI= UTILIDAD NETA / TOTAL ACTIV
INDICES DE ACTIVIDAD Y ROTACIÓN
El endeudadmiento que tiene la empresa
equivale a 1.44 veces del total patrimonio
1.62 1.50 neto para el 2019 y 1,50 veces para el año
2020
La capacidad que se tiene para la cobertura
de gastos financieros es de 5.71 veces para
5.71 12.81 el año 2019 y 12.81 para 2020, los cuales se
obtiene el dato de nuestra utilidad
operativa
2019 2020 INTERPRETACIÓN
En el año 2019, al igual que en el año 2020
58.72% 58.72% el 58,72% de las utilidadez, corresponde a
las ventas.
Del total de las utilidades, el 1,24%
corresponden a las ventas en el 2019. Del
1.24% 1.61% total de las utilidades, el 1,61%
corresponden a las ventas del 2020.
Sólo el 13,08% es un rendimiento para la
aportación del capital realizado por los
13.08% 14.73% socios en el 2019. Sólo un 14,73% es un
rendimiento para la aportación de capital
realizado por los socios en el 2020.
El rendimiento de los activos en 2019
8.09% 9.84% equivalen a 2,09%. El rendimiento de los
activos equivalen a 9,84% en el año 2020.
 INDICADOR 2019 2020 INTERPRETACIÓN
ROTACIÓN DE CUENTAS POR PAGAR

Las cuentas por pagar en el año 2019 se

RCC=COSTO DE VENTAS/CUENTAS efectivizan cada 46 días en promedio. Y en
POR PAGAR 45.87 19.60 el año 2020, las cuentas por pagar rotan
cada 20 días en promedio.

PLAZO PROMEDIO DE PAGO

PPP=360/ROTACIÓN DE CUENTAS Las cuentas por pagar se pagan cada 7 días

POR PAGAR 7.85 18.37 en 2019. Y, en 2020 se pagan cada 18 días.
NANCIEROS - BURGER GREEN

TERPRETACIÓN CUADRO COMPARATIVO

1 1.711.92
0
0
no de deuda a corto plazo, 3 0
0
entavos de activos para 0
0
udas en 2019 y 1.71 5 0
0
l 2020 0
0
0 0.5 1 1.5 2 2.5

1 1.601.80
no de deuda a corto plazo 0
0
os inventarios, se tienen 1.80 3 0
0
vos para enfrentar las 0
0
5 0
0
y 1.60 centavos para el 0
0
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2 1.4 1.6 1.8 2

26,00
26,20
1 8.98
0 8.83
0
tal de trabajo de 26 008.98 3 0
0
0
208.83 para 2020 0
5 0
0
0
0
0 5000 10000 15000 20000 25000 30000
O
TERPRETACIÓN CUADRO COMPARATIVO

1 33.2038.20
0 % %
0
2019 y 33.20% del 3 0
0
total esta cubierto con el 0
0
s activos 5 0
0
0
0
0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3 0.35 0.4 0.45

1 1.62
1.50
0
nto que tiene la empresa 0
3 0
0
veces del total patrimonio 0
0
19 y 1,50 veces para el año 5 0
0
0
0
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2 1.4 1.6 1.8
 1 1.62
1.50
0
0
nto que tiene la empresa 3 0
0
veces del total patrimonio 0
0
19 y 1,50 veces para el año 5 0
0
0
0
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2 1.4 1.6 1.8

e se tiene para la cobertura 1 5.71 5.71

ieros es de 5.71 veces para
12.81
2.81 para 2020, los cuales se Column L
de nuestra utilidad 2 12.81

0 2 4 6 8 10 12 14

TERPRETACIÓN CUADRO COMPARATIVO

1 58.72 58.72
, al igual que en el año 2020
58.72
as utilidadez, corresponde a Column L
las ventas. 2 58.72

0 10 20 30 40 50 60 70

e las utilidades, el 1,24% 1 1.24 1.24

a las ventas en el 2019. Del 1.61
Column L
as utilidades, el 1,61% 2 1.61
en a las ventas del 2020.

% es un rendimiento para la 1 13.08 13.08

el capital realizado por los
019. Sólo un 14,73% es un
ara la aportación de capital
or los socios en el 2020.
14.73
Column L
2 14.73
12 12.5 13 13.5 14 14.5 15

1 8.09 8.09
to de los activos en 2019 9.84
09%. El rendimiento de los Column L
en a 9,84% en el año 2020. 2 9.84

0 2 4 6 8 10 12
IÓN
TERPRETACIÓN CUADRO COMPARATIVO

or pagar en el año 2019 se 1 45.87 45.87 19.6

a 46 días en promedio. Y en Row 86
as cuentas por pagar rotan 2 19.6
0 días en promedio.
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50

1 7.85
7.85 18.37
r pagar se pagan cada 7 días Row 93
2020 se pagan cada 18 días. 2 18.37

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20
 Organigrama
: Funcional

Elaborado por: Revisado por: Aprobado por:

Fabricio Aguilar Beatriz Ramirez Daniela Encinas
niela Encinas
 SI

NO
FINANCIAMIENTO BANCO BDP

PLAN DE PAGOS
BANCO BDP
INTERES
PRESTAMO 43515 N PAGO
SOBRE SALDO
INTERES 11.50% 0- -
TIEMPO 5 AÑOS 1 11,922 5,004
CUOTA 11,922 2 11,922 4,209
3 11,922 3,322
4 11,922 2,332
5 11,922 1,230
 AMORTIZACIÓN SALDO
- 43,515
6,918 36,597
7,714 28,883
8,601 20,282
9,590 10,693
10,693 0