LA AGRICULTURA EN
DÍA DEL CAMPESINO
INTRODUCCIÓN
Cada 24 de junio se conmemora en el Perú
el Día del Campesino, en una jornada
donde se le rinde homenaje al hombre y a
la mujer de campo, que con su trabajo
arduo, forja el carácter de nuestro país.
El campesino, agricultor o ganadero, hace
producir con su trabajo y esfuerzo la tierra
y los animales, recursos que nos fueron
brindados y que son mundialmente
conocidos, porque representan una mayor
fuente de riqueza.
IMPORTANCIA DE LA
PERÚ AGRICULTURA EN EL
El sector agrícola cumple un rol fundamental para
Es una verdadera joya, una combinación única de
el crecimiento económico y la reducción de la
diversidad climática y biodiversidad que permite
pobreza rural. El último informe del Banco
cultivar una amplia gama de productos agrícolas.
Mundial nos brinda alcances sobre los retos y
Desde los exuberantes valles costeros hasta las
limitaciones de la agricultura peruana.
alturas majestuosas de los Andes, cada región del
territorio nacional tiene su propia tradición El pasado 1 de marzo, el Banco Mundial presentó
agrícola, sus propias técnicas y cultivos su informe “Tomando impulso en la agricultura
autóctonos. peruana”. La elaboración de este informe tiene
como objetivo el actualizar los datos del proceso
Este día es un recordatorio de que somos una
de transformación que han venido experimentando
nación que se nutre de su tierra y de su gente, una
el sector agrícola y el sistema alimentario
nación que valora y protege sus raíces. Es una
peruanos, con énfasis en su productividad y
oportunidad para honrar a los verdaderos
competitividad.
guardianes de nuestra naturaleza que apoyan y
promueven un desarrollo sostenible que reconozca
el invaluable legado de los campesinos peruanos.

PREPARACIÓN
1. Calentar el aceite y la margarina Sello de
Oro. Luego, sofreír los ajos, la cebolla y el
ají sofreír los ajos cebolla y ají
2. Agregar el zapallo picado, las papas
picadas, el choclo desgranado y la ramita de
huacatay.
3. Agregar la cebolla y el zapallo
4. Tapar la olla y cocinar a fuego muy bajo,
sin nada de líquido, hasta que el zapallo se
deshaga y la papa y los choclos estén
cocidos. Cocinar a fuego bajo
5. Añadir la leche, dejar caer una cucharadita
de margarina Sello de Oro, mezclar bien y,
por último, agregar el queso desmenuzado.
“AÑO DE LA UNIDAD,
LA PAZ Y EL
LOCRO DE ZAPALLO
Cuenta una de las leyendas de su origen que el
locro es fruto de la cocina de los pueblos
originarios quechua, o quichua, que lo llamaron
“luqru” o “rucru”. Este guiso se preparaba a base
de zapallo, maíz y porotos. Es de origen
precolombino, es decir previo a Colón ¡hace
INGREDIENTES
TEMA:
 ½ kilo de zapallo (500 gr)
 Aceite Primor (cantidad necesaria) DIA DEL CAMPESINO
 2 cucharadas de margarina Sello de Oro (40 LOCRO DE ZAPALLO
gr)
 ½ taza de leche evaporada (125 ml) ALUMNOS:
 ½ taza de queso fresco (100 gr)  APAZA QUILICHE, LENNON MARCO
 1 cucharadita de ajo (5 gr)  MORA VILCA, ADRIAN RICHARD
 1 cebolla picada (150 gr)  RAYMUNDO PAYE, PAULO DANNIEL
 2 cucharadas de ají amarillo molido (40 gr)  ROBLES REYNOSO RAFAELA RIHANA
 1 choclo desgranado (300 gr)  VARGAS MUENA LIGIA ESTELA
 1 ramita de huacatay  VICTORIO RIOS LUIS ADRIANO