CERVECERÍAS – BOLETIN DE APLICACION
HTH® CLORO SECO PARA TRATAMIENTO DE:
Cervecerías
Ventajas de HTH® Cloro Seco.
HTH® Cloro Seco, que contiene 65 a 70% de cloro disponible, es hipoclorito de calcio en forma granular o en tabletas; uno de
los sanitizadores más efectivos que se conocen. Es conveniente, fácil de usar y manejar, no requiere equipo de dosificación
caro ni complejo, ni grandes tanques de almacenamiento, y no pierde su concentración durante su almacenamiento. Asegúrese
de cumplir con todos los reglamentos gubernamentales para usar este producto.
Cervecerías:
Las soluciones de HTH® Cloro Seco proveen a las
cervecerías con un desinfectante probado, que ayuda a
prevenir el crecimiento de bacterias, preservado el
sabor puro y fresco del producto final.
Sanitización General:
Por su acción de disolución en proteínas, lodos,
levaduras y materia extraña que se encuentra en la
línea, tanques, mangueras y otros equipos de la
cervecerías, HTH® Cloro Seco es un sanitizador general
efectivo para toda la planta. Se pueden preparar
soluciones frescas usando el siguiente procedimiento.
Para preparar una solución para almacenarse, primero
disuelva 3 kilos de HTH® Cloro Seco en 12-13 litros de
agua caliente, usando un contenedor de 100 litros.
Introduzca 1.8 kilos de carbonato de sodio y mezcle
hasta que se disuelva, diluya alrededor de 75 litros con
agua fría y después agregue 3 kilos de soda cáustica en
hojuelas o escamas. Mezcle hasta que se disuelva y
permita que se asiente.
Esta mezcla, diluida en proporciones de 1 litro de
solución de almacén por 10 litros de agua, puede
usarse para limpiar y sanitizar acero inoxidable,
baldosa, fosas de concreto, tuberías y equipo.
Enjuague todo el equipo tratado con agua potable antes
de rehusarlo.
Pulpa de Filtro:
Las soluciones de HTH® remueven depósitos coloidales y
material colorante en pulpa de madera que se usa como
agente filtrante y por lo tanto, restauran la máxima
eficiencia. Primero, lave la masa del litro de la manera
usual.
Si se ha usado un lavador, asegúrese de cerrar el flujo
de agua después de lavar. Agregue 15 gramos de
HTH® Cloro Seco o un litro de una solución de almacén
de HTH® al 1% por cada 2 litros de agua. Permita un
reposo de 10 a 15 minutos a una temperatura de 60 –
65° C. Después remueva la pulpa y enjuáguela con
agua potable.
Tinas de Fermentación de Ciprés:
Limpie completamente la tina hasta estar sin nada de
aceite en su superficie. Después llénela, ya sea con
solución de HTH® que contenga 500 ppm de cloro
disponible o con 1 litro de solución de almacén de HTH®
por cada 20 litros de agua. Permita un reposo de la
solución de toda la noche, después drene y enjuague
bien con agua potable antes de agregar el fermento.
Lavado de Equipo y Fondos Falsos:
Para sanitizar fondos falsos, cúbralos con agua caliente y
espolvoree 30 gramos de HTH® Cloro Seco por cada litro
de agua caliente que se use. Un periodo de contacto de
15 a 20 minutos será suficiente.
Para sanitizar todo el aparato de lavado, incluyendo los
fondos falsos, primero límpielos en la forma usual.
Después enjuague todas las superficies abundantemente
con una solución de HTH® que contenga 500 ppm de
cloro disponible. Enjuague todo el equipo con agua
potable antes de volverlo a usar.
Tanques de Macerado de Granos:
La sanitización con HTH® Cloro Seco controla el
crecimiento de moho, que ocurre con frecuencia en las
condiciones tan húmedas de las casas de malta.

Para sanitizar los tanques de maceración, primero
lávelos ligeramente con agua. Después rocíe una
solución de HTH® que contenga 1.5 a 2.0% de cloro
disponible. Después de un tiempo de contacto de 30
minutos, lave los tanques a fondo con agua potable a
alta presión.
Las paredes de concreto de los compartimientos de
germinación deben lavarse con agua antes del
tratamiento. Después rocíelos con una solución de
HTH® que contenga 1.5 a 2.0% de cloro disponible.
Después de un tiempo de contacto de 30 minutos, lave
las paredes completamente con agua potable a alta
presión.
Los pisos de metal perforado de los compartimientos de
germinación se deben lavar con agua a alta presión
antes del tratamiento. Usando un aspersor de
fertilizante de jardín, limpio, seco y no contaminado,
aplique 4.5 gramos de HTH® Cloro Seco por 10 metros
de piso húmedo. Después de un tiempo de contacto de
30 minutos, lave los pisos a fondo con agua potable a
alta presión.
Áreas de Malteado:
CERVECERÍAS– BOLETIN DE APLICACION
Suministro de Agua:
Las soluciones de HTH® que contengan 1% de cloro
disponible sanitizaran adecuadamente el agua de la
planta, que se usa para producir cerveza.
La solución de HTH® debe introducirse al suministro de
agua pro medio de un hipoclorador. Un nivel de cloro
residual de 0.1 a 0.2 ppm debe mantenerse a través de
todo al sistema durante todo el tiempo. Asegúrese de
eliminar el cloro en el agua antes de usarla para
procesar la cerveza.
HTH® es una marca registrada de Arch Chemicals, Inc.
Información de Precauciones de HTH®
Mantenga Fuera del Alcance de los Niños.
PELIGRO
Vea al etiqueta principal para tener la información de
precauciones completa así como las instrucciones de
almacenamiento y manejo.

Por lo menos una vez a la semana, se deben lavar a
fondo los pisos y paredes alrededor de los tanques de
malta, para prevenir la formación de moho y olores
desagradables.
Los pisos de madera deben enjuagarse con soluciones
de HTH® que contengan aproximadamente 0.25% de
cloro disponible. Esta solución también se puede usar
para rociar las paredes de los espacios de malteado.
Sótanos de Añejamiento:
Las paredes de concreto de los sótanos de añejamiento
se debe rociar periódicamente con soluciones de HTH®
que contengan 0.5% de cloro disponible. Este
procedimiento matara el moho existente y el crecimiento
de hogos, y controlara olores.
Este boletín y la información que el contiene se ofrecen
exclusivamente para su consideración, investigación y
verificación. No hay garantías ni representaciones,
expresas o implicadas de mercadería, o de otro
modo, hechas o contenidas aquí.
La responsabilidad de Arch por cualquier queja,
demanda que surja en conexión con lo aquí expuesto,
no excederá en ningún momento el precio de venta o
valor del mercado justo del material. El usuario acepta
la responsabilidad total para cumplir con todas las leyes,
reglamentos federales, estatales y locales.
Ninguna información contenida constituye un permiso o
recomendación para practicar algún invento cubierto por
una patente o tecnología perteneciente a Arch
Chemicals o a otros.

Pasteurizadores:

Las soluciones de HTH® controlan efectivamente los

todos y olores que con frecuencia se desarrollan en
pasteurizadotes de tipo bolsa. Las soluciones de HTH®
que contengan 1% de cloro disponible se deben alimentar
a la línea de suministro de agua del pasteurizados por
medio de un hipoclorador. Ajuste el hipoclorador a un
ritmo de alimentación que provea una concentración de
0.5 a 1.0 ppm de cloro disponible al sobre flujo del
pasteurizado. Cuando se vuelva a llenar el pasteurizado,
después de haberlo drenado y limpiado, se debe usar el
hipoclorador para suministrar agua fresca con el nivel de
cloro residual adecuado.

Arch Chemicals, Inc.

1955 Lake Park Drive, Suite 100, Smyrna, GA 30080, USA HTH® is a registered trademark of Arch Chemicals, Inc.