DIETAS ALIMENTICIAS DE UNA UNIDAD PRODUCTIVAS PARA GARANTIZAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

EN UNA FAMILIA DE 10 PERSONAS.

Costo de 5.400 g de alimentos de una unidad productiva de autoconsumos para 10 personas

adultas hombres $ 26.660 más el costo de producción $ 10.000 para un costo total de $36.660

Para un costo de ración de $ 3.666

5.400 g de alimentos para una ración 540 g de proteínas diaria de alimentos para hombres

En 540 g de alimentos hay 54 g proteínas, 25 g grasa, 8,0 g de fibra y 8,0 g de cenizas (para un total
de 41 gramos) y 499 g de carbohidratos que es la diferencia (540 -41) g de (2.160 calorías) ,800mg
Ca, 800 mg P y 10 mg Fe

Para una familia de 10 personas se requieren 5.400 gramos / día x 365 días / año se requiere que
la Unidad Productiva produzca 1.971.000 g de alimentos al año.
 11-19 raciones 305 – 385 g

Productos obtenidos con los alimentos obtenidos en una Unidad Productiva de Autoconsumo
para alcanzar la Seguridad Alimentarias de una familia de 10 personas adultas.

1. Revoltillos de huevos con cebollas en ramas, hojas de bledos y tomates

2. Sopas de carnes de pollos con ahuyama, yuca y cebollas ramas, hojas de ajos y
habichuela.
3. Sopas de carnes de pollos con guandul
4. Sopas de menudencias
5. Pollos asados
6. Batidos con moringas y naranjas
7. Batidos de bledos
8. Sopas de huevos de gallinas
9. Pollos a la plancha con yuca y ahuyama.

CULTIVO DE BLEDO PIRA EN MATERA

Masa de la mata de bledo pira = 200 g
Masa de la raíz de bledo = 20 g
Masa del tallo de bledo pira = 85
Masa de las hojas de bledo = 70
Masa de los racimos del grano del bledo pira = 25 g
 LARVARIOS DE MOSCA SOLDADOS NEGRA

TAPA DEL TANQUE

R =15 cm
h=40 cm

7,454 larvas de Mosca

Soldado Negra MSN
Estiercol
20 kg
r=12,5 cm
Cascarilla Arroz
5 kg FONDO DE TANQUES PERFORADOS

TANQUE DE PLÁSTICO DE 23,811 L

LITROS
V= (1/3 x π x h x (R2+ r2+ R x r) = ((3,1416 x 40)/3) x ((152+12,52+(15 x 12,5)) = 23,811 L
7.454 larvas MSN consumen 23,811 L de alimentos (20 kg de estiercol de gallina ponedoras y 5 kg
de cascarilla de arroz una finca en 15 días
Producen 1,86 kg de masa de prepupa de las larvas MSN y 10, 43 kg de compost fresco ó 5,92 kg
de Compost para la venta.
Para 675 tanques equivalentes a 45 unidades obtenemos diariamente
84,15 kg de prepupa y 266 kg de compost.
Para el caso que presentaremos posteriormente podemos preparar diariamente 333,00 kg de
alimentos balanceados para animales con las composiciones de nutrientes indicadas en la tabla

CONCEPTO CANTIDAD VALOR VALOR TOTAL

UNITARIO $
Báscula de piso capacidad 180 kg 1 478.000 478.000
Biorreactores 675 tanques de 23,81 litros 45 4.000 2’700.000
Moto reductores de 3,5 HP 1.750 RPM 1 2’860.000 2’860.000
Molino triturador, picador, moledor 1 ton TP32 motor eléctrico 1.2 Hp 1 6’000.000 6’000.000
Secador Solar 1 1’790.000 1’790.000
Cosedora de costales 1 1’800.000 1’800.000
Selladora de bolsas plástica manuales 1 190.000 190.000
Carretilla tipo Buggy rueda neumática 2 260.000 520.000
Zorra plana metálica rueda 2 320.000 640.000
Fumigadora de espalda manual marca Bellota 1 640.000 640.000
Canal galvanizada de 0,5 m 6 m largo 1 250.000 250.000
Termómetro de compostaje 1 435.000 435.000
Pchachimetro portátil marca Handylac 1 2’000.000 2’000.000
Vehículo automotor 1 18’000.000 18’000.000
TOTAL     38’373,000

(10’900.000M+ 1’470.000 + 2’363 +18’870.000) = $33’603.000

(33’603.000 + 38’373.000) = $61’976.000

Año Inversión Costos fijos $ Costos Variables $ Ingresos $ Beneficios $

0 -80’000.000       -80’000.000
1   62’000.000 51’380.000 184’140.000 80’760.000
2   62’000.000 51’380.000 184.140.000 80’760.000
3   62’000.000 51’380.000 184’140.000 80’760.000
4   62’000.000 51’380.000 184’140.000 80’760.000
5   62’000.000 51’380.000 184’140.000 80’760.000
  80’000.000 310’000.000 256’900.000 920’700.000 323’800.000

DATOS VALORES

Numero de periodos 5
Tipo de periódico anual

Tasa de descuento (i) 16,00%

-$80.000.000 $80.760.000 $80.760.000 $80.760.000 $80.760.000 $80.760.000

Tabla. Valor Actual Neto (VAN)

(i+n)2 (i+n)2
No. FNE   FNE/

0 -$80.000.000   -$80.000.000

1 $80.760.000 1,16 $69.620.689

2 $80.760.000 1,35 $59.822.220

3 $80.760.000 1,56 $51.769.230

4 $80.760.000 1,81 $44.618.784

5 $80.760.000 2,10 $38.457.140

    TOTAL  

VAN= $184.431.955

Tasa Interna Retorno (TIR)

No. VAN

0% $323.800.000

5% $269.648.536

10% $226.143.939

15,99% $184.493.652

90% $6.109.353

95% $1.995.441
 100% -$1.763.750

105% -$5.210.121

TIR= 97,60%

TIR= 97,60 %
VAN= $ 184’431.955
Relación Beneficio/Costo = $920.700.000 /566’900.000 = 1,624
La inversión se paga 0 años, 11 meses 26 días.
Luego el negocio es rentable.

Un Quic para cada estudiante y la nota será computadas con la demás

para el primer parcial

Las preguntas son:

1. Sacar la ración alimentaria de su casa teniendo en cuenta las edades
de cada persona que viven en su casa.
2. Manejar las dos tablas que le envié en épocas anteriores.
3. De acuerdo a la primera tabla cuantos gramos de alimentos le
sobras o le falta a la familia.
4. Si le sobra y estos alimentos los vende, cuanto les queda a ustedes
en dinero
5. Sacar las cantidades en gramos de proteínas, grasas, cenizas, fibras
y carbohidratos se consumen su familia al día
6. Cuantas calorías se consumen su familia al día.
7. Como distribuye raciones al día, ver la tabla anterior.
8. Cuales son raciones más apropiadas para el desayuno, almuerzo y
cenas.
9. De acuerdo a la demanda de carnes de pollos cuantos pollos debe
criar si un pollo alimentados con la formulas que aparecen en la
tabla; si cada pollo pesa 3,400 gramos cada 50 días.
10. Cuantas gallinas ponedoras debe usted tener para tener las dietas
diarias de huevos para su familia (70% en posturas de huevos).
11. Cual es las cantidades de alimentos que se requieren para los pollos
de engordes y de las gallinas ponedoras.
 12.Cuales es las cantidades que se requieren para alimentar las larvas
de acuerdo a la tabla anterior si 20 % se concierten en larvas el
resto son lixiviados y humus con un 40% de humedad.
13. De acuerdo a los resultados de los indicadores financiero¸ el
negocio es rentables y explicar el ¿Por qué?
14.Si usted va realizar sus prácticas laborar en el Banco de los
alimentos en Calamar o en Barranquilla cual es el negocio que le
presentaría.
Favor contestar mínimo 7 preguntas.

Atentamente
Carlos Eduardo Garrido Piñeres