AJÍ DE POLLO CON QUINUA

PRESENTACIÓN

Buenos días, director, subdirectora, profesores, padres de familia, compañeros y

compañeras. En esta oportunidad los estudiantes del 6° “C” vamos a exponer los
ingredientes, la preparación y el valor nutricional de un almuerzo saludable que
es el Ají de pollo con quinua.

Los ingredientes que necesitamos para 4 personas son:

 ½ kg de pechuga de pollo
 1 cebolla pequeña
 2 cucharadas de ajo
 4 cucharas de quinua
 1 galleta soda
 ½ lata de leche evaporada
 2 cucharas de aceite
 2 huevos
 ¼ de kg de papa
 1 cuchara de escabeche molido
 Sal al gusto
 Ajinomoto
 Aceituna
 Pimienta
 Comino
 Lechuga
 Pimento
 Palillo

A continuación, mi compañero (a) ………… seguirá con la exposición.

Buenos días, el ingrediente principal de esta receta es la quinua, como todos

sabemos es un grano ancestral, oriundo de los Andes que contiene varios
nutrientes que son beneficios para nuestra salud y muchos expertos afirman que
es el ingrediente más completo del mundo actual.

Los pasos para preparar esta receta son los siguientes:

1. Sancochar la quinua.
2. Sancochar y deshilachar la pechuga de pollo.
3. Luego escurrir el agua de la quinua.
4. A parte licuar la galleta con el agua del pollo y la quinua de poco a poco.
5. Picar el escabeche en cuadros, freír con la cebolla, el ajo molido, aceite y
palillo.
6. Agregar la quinua licuada.
 7. Cuando hierva adicionar el pollo deshilachado, sal, pimienta, comino y
ajinomoto.
8. Servir en una hoja de lechuga, rodajas de papa, huevo sancochado y
aceituna.
9. Puede acompañar adicional con una porción de arroz.

Doy pase a mi compañero(a) ………………….quién expondrá el valor

nutricional de esta receta para una persona.

Valor nutricional del ají de pollo con quinua

Este plato para una persona contiene 600 calorías que es lo recomendable para
una dieta balanceada. Este tiene lo siguiente:
-100 gr de pollo el cual contiene 170 calorías, además tiene proteínas de origen
animal y grasa.
-50 gr de quinua que contiene 185 calorías, además posee proteínas,
carbohidratos, lípidos, fibra, vitamina C, calcio y hierro.
-100 gr de papa que contiene 86 calorías, asimismo tiene grasas, sodio, potasio,
hidratos de carbono, fibra, proteínas, calcio, hierro y magnesio.
- Un huevo duro contiene 70 calorías, proteínas, ácidos grasos, yodo, fósforo,
selenio y vitamina B12.
- 2 aceitunas contienen aproximadamente 30 calorías
-Con los demás ingredientes que se utilizan para el aderezo y decoración
aproximadamente contienen 59 calorías.

Muchas gracias por su atención.