Dossier Comida Chilena

Comida
CHILENA
DOSSIER PREPARADO POR:
EQUIPO cAROLINA lANDEA Y cAROLINE JOHNSTON

COMIDA CHILENA – Equipo Carolina Landea y Caroline Johnston – Thermomix CHICUREO
CARBONADA
Receta de: Caroline Johnston @thermo_2020
Ingredientes
• 2 cebollines
• 25 grs aceite de oliva
• 1/4 pimentón
• 250 grs carne molida
• 400 grs verduras congeladas (zanahoria, papas, porotos verdes,
pimentón arvejas)
• 1 cucharadita de concentrado de verduras
• 1 cucharadita sal
• 1/2 taza de cabellos de ángel
Preparación:
1. Agregue 2 cebollines solo parte blanca al vaso los triture 4 seg/ vel 4
2. Agregar 25 ml aceite oliva
3. Pique 1/4 de pimentón y lo agrega
4. Sofreír 5 min/90 °C/vel 1
5. 250gr de carne molida y programar 4 min/90 °C/giro Inv/vel 1
6. Agregar 400 grs de verduras congeladas picadas en bolsa esos que
dicen carbonada y agregue 2 papas cortadas en cubo.
7. Agregue 800 gr agua 1 ½ cucharada de concentrado de verduras y
cucharada de sal
8. Programar 25 min/95 °C/giro inverso/vel cuchara.
9. Luego agregue 1 1/2 tacita de café con cabellos de ángel y cocine 5 min a
100 °C/giro inv/vel cuchara
BUDÍN DE ZAPALLO ITALIANO

Preparada por: Paulina de la Maza @thermo.pauli.mix
Ingredientes
• 40 grs de queso parmesano
• 500 grs de zapallitos italianos
• 80 grs de zanahoria
• 100 grs de cebolla cortada en 2
• 1 diente de ajo
• 50 grs de pimentón
• 30 grs de aceite de oliva
• 4 huevos
• 100 grs de crema
• condimentos y sal a gusto
Preparación
1. Precaliente el horno a 180°C.
2. Ponga en el vaso el queso y ralle 7 seg/vel 8. Reserve.
3. Coloque en el vaso los zapallitos italianos con piel, cortados en cubos
de 3 cm aprox y triture 5 seg/vel 6. Reserve.
4. Ponga en el vaso la zanahoria en trozos, la cebolla, el ajo, el pimentón
y triture 5 seg/vel 5. Agregue el aceite y sofría 10 min/120°C/vel 1.
5. Luego agregue al vaso los zapallitos italianos reservados, los huevos,
el queso rallado (dejar un tercio para espolvorear), la crema, sazone a
gusto y mezcle 10 seg/giro inverso/vel 5.
6. Vierta la mezcla en una fuente para horno, espolvorear el queso

restante y gratine 30 minutos a 180°C o hasta que haya cuajado y la
cubierta esté dorada (debe sentirse firme).
CAZUELA DE VACUNO
Receta www.recetasthermomix.cl
Preparada por: Carolina Ibarra @thermocarito.mix
Ingredientes
• ½ pimentón rojo
• 2 dientes de ajo (opcional)
• 1 zanahoria, cortada en 4
• 1 ramita de apio, cortada en 4
• ½ cebolla
• 40 grs. de aceite de oliva
• 200 grs. de verduras surtidas congelada (choclo, arvejas, porotos verdes)
• 600 grs. de asado de tira o costillas troceado
• 1 cda rasa de sal
• 1/2 cdita de pimienta
• 1/2 cdita de orégano
• 1 cda de concentrado de caldo de verduras Thermomix o cubo de caldo
de verduras (opcional)
• 1000 grs. a 1500 grs. de agua
• 200 grs. de zapallo, cortado en trozos
• 8 papas (cortadas en mitades)
• 3 cucharadas de arroz
• 1 cucharada de perejil picado
• Cilantro para decorar
Preparación
1. Ponga en el vaso el pimiento, el ajo, la zanahoria, el apio, la cebolla y
pique 4 Seg/Vel 5. (Si prefiere las verduras en trozos más pequeño,
programe unos segundo más)
2. Añada el aceite, las verduras surtidas y programe 7 Min/Varoma/giro
inverso/Vel 1.
3. Acabado el tiempo, incorpore la carne acomodando los trozos
repartidos uniformemente en el vaso y programe 15 Min /Varoma /
giro inverso / Vel Cuchara
4. Añada la sal, la pimienta, el orégano, el concentrado de verduras, el
agua (añadir hasta la marca de 2 lts).
5. Coloque el zapallo en trozos no muy gruesos sobre la BANDEJA
Varoma y en el RECIPIENTE VAROMA las papas; ubíquelo en posición
sobre la tapa y programe 20 Min /Varoma / giro inverso /Vel Cuchara.
6. Agregue al vaso el arroz y el perejil y programe 15 MIN/ Varoma / giro
inverso /Vel Cuchara.
7. Si ve que el vaso admite un poco más de agua (por el líquido
evaporado), entonces agregue lo justo hasta la marca de 2 lts.
8. Una vez terminado el tiempo, verifique que las papas y el zapallo
estén cocidos y el arroz blando. Si no es así, programe el tiempo
necesario 2-3-5 Min/ Varoma / giro inverso/ Vel Cuchara.
9. Verifique la sazón y rectifique si es necesario. Junte la preparación del
vaso y del RECIPIENTE VAROMA en una fuente o plato y sirva. Decore
con cilantro
ESTOFADO DE CARNE CON PAPAS

Receta de: Caroline Johnston @thermo_2020
Ingredientes
• 500 grs de carne magra de cerdo o de ternera para estofar (use sobre
costilla)
• 150 grs de cebolla
• 100 grs de puerro
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 100 grs de tomate frito
• 2 zanahorias
• 800 grs de patatas
• 100 grs de vino blanco o de vino tinto
• 600 grs de agua
• 1 cacito de caldo de carne (o una cucharada de concentrado de carne
hecho en Thermomix® )
• sal y pimienta negra molida
• 1 lata pequeña de guisantes
Preparación
1. En el vaso ponemos la cebolla, el puerro, los ajos y el aceite y troceamos

3 seg/Vel 5, y sin quitar el cubilete sofreímos 5 min/Varoma/Vel 1.
2. Salpimentamos la carne y la agregamos al vaso junto con el tomate,
laurel y el pimentón dulce y sofreímos 5 min/Varoma/giro inv/Vel
cuchara
3. Mientras pelamos las patatas y las zanahorias, chascamos las papas en
trozos y cortamos las zanahorias en rodajas, lo colocamos todo en el
recipiente Varoma, tapamos y reservamos.
4. Incorporamos el vino, el agua y el concentrado de carne, colocamos el
recipiente Varoma en su posición y programamos 40 min/Varoma/ giro
inv/Vel cuchara. Una vez que termine retiramos el Varoma y reservamos
tapado.
5. Comprobamos el punto de la carne, yo suelo ponerle 10 min/Varoma/
giro inv/Vel cuchara.
6. Añadir los guisantes escurridos en una fuente o tupper grande agregar
las papas y zanahorias junto con el guiso de carne.
POLLO AL COÑAC
Preparada por: Beatriz Aguirre @thermo_bea_cocina
Ingredientes
• 6 – 8 presas de pollo
• 2 zanahorias medianas en rodajas
• 1 cebolla cortada pluma
• 30 grs aceite de oliva
• 1 cucharadita orégano
• 1 1/2 cucharadita de papikra
• 200 grs cogñac
• 300 grs de vino blanco
• 400 grs de agua
• 1 1/2 cucharadita de concentrado de verduras o de pollo
• 1 ½ cucharadita sal
• Pimienta a gusto
Preparación
1. Si deseas, puedes dorar las presas de pollo en un sartén previamente, el
pollo al Cogñac generalmente se le hace este proceso (con piel). Solo
dorar un poco, yo no lo hice.
2. Colocar en el vaso el cubrecuchillas.
3. Sobre el cubrecuchillas, colocar el pollo, cebolla, zanahoria, aceite de
oliva, orégano, papikra, cogñac, vino blanco, agua, concentrado de
verduras o pollo, sal y pimienta.
4. *Si te gusta con mas coñac puedes reemplazar 100 grs de vino blanco
por cogñac.
5. Programar 2 horas/98°C /Cocción lenta *Función.
LOCOS AL VAPOR
Receta compartida por Claudia García Fernández, Presentadora Sucursal Concepción
Preparada por: Bárbara Bianchi @thermo.barbarabianchi.mix
Ingredientes
• 1000 grs de agua
• 1 rodaja de limón
• 10 grs de sal fina
• 12 de locos crudos, lavados y apaleados
Preparación
1. Ponga en el vaso el agua, la rodaja de limón y la sal.
2. Coloque la tapa sin cubilete.
3. En el recipiente Varoma disponga 6 locos de forma uniforme y bien
distribuidos. Luego, coloque la bandeja Varoma y disponga los 6 locos
restantes.
4. Sitúe el recipiente Varoma en su posición. Tape el Varoma y programe 60
min/Varoma/giro inv/vel 2.
5. Una vez listos retire con una pinza de cocina. Sirva inmediatamente o
conserve en un frasco hermético con el caldo restante en el vaso.
GARBANZOS CRIOLLOS
Preparada por: Paulina de la Maza @thermo.pauli.mix
Ingredientes
• 350 grs de garbanzos remojados la noche anterior (el peso quedara en
650 aprox. una vez hidratados).* Es clave que el garbanzo sea de la
temporada, es decir, del año para que tengan una cocción pareja y
queden blandos (ANTES DE REMOJAR LOS GARBANZOS, LIMPIE
CUIDADOSAMENTE LA LEGUMBRE, RETIRANDO IMPUREZAS QUE PUEDEN
HABER QUEDADO DE LA COSECHA)
• 2 dientes de ajo (opcional)
• 100 grs de zanahoria cortada en trozos
• 150 grs de cebolla cortada en trozos o 3 unidades de chalota
• 100 grs de pimentón rojo sin pepas cortado en trozos
• 300 grs de tomate cortado en cuatro
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 10 grs de sal
• pimienta negra recién molida a gusto
• 700 grs de agua hirviendo (para cubrir los garbanzos)
• 150 grs de zapallo camote cortado en cuadritos
• 30 grs de arroz (opcional)
Preparación
1. Escurra los garbanzos, lávelos y vuelva a escurrirlos. Reserve en un bol.
2. Ponga en el VASO el aceite y programe 3 MIN/120º C/VEL 1.
3. Agregue el ajo, la zanahoria, la cebolla, el pimentón rojo, el tomate y
trocee 5 SEG/VEL 6. Con la ayuda de la ESPÁTULA baje lo que quedo en las
paredes del VASO.
4. Sofría por 10 MIN/120º C/VEL 2.
5. INSERTE LA MARIPOSA EN LAS CUCHILLAS y agregue los garbanzos, el
azúcar, la sal, la pimienta y el agua y programe 50 MIN/100º C/giro
inc/Vel 1. CUANDO QUEDEN 15 MINUTOS AGREGUE LOS ZAPALLOS Y EL ARROZ
POR EL BOCAL.
6. Revise si la cocción de los garbanzos es la adecuada; retire los garbanzos
a una fuente para servir y deje reposar mínimo 20 minutos.
7. Sirva.
BUDÍN DE ATÚN
Preparada por: Alejandra Batarce @thermococinaporti.mix
Ingredientes
• 20 grs de mantequilla y algo más para enmantequillar
• 150 grs de queso parmesano cortado en trozos de 3 cm aprox.
• 70 grs de zanahoria cortada en trozos
• 45 grs de pimentón rojo cortado en trozos y sin pepas
• 100 grs de apio pelado y cortado en trozos
• 200 grs de leche líquida
• 30 grs de harina
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de nuez moscada
• 350-400 grs de lomitos de atún en agua, drenado
• 2 huevos
Preparación
1. Precaliente el horno a 180°C. Enmantequille una fuente para horno.
Reserve.
2. Ponga en el vaso el queso y ralle 10 seg/vel 5-10 progresivamente . Retire
y reserve en un bol.
3. Ponga en el vaso la zanahoria, el pimentón, el apio, el aceite y triture 5
SEG/VEL 5. Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
4. Sofría 8 MIN/120°C/VEL 1. Retire y reserve en un bol.
5. Ponga en el vaso la leche, la mantequilla, la harina, la sal, la pimienta, la
nuez moscada y programe 5 MIN/90°C/VEL 4.
6. Agregue al vaso el sofrito, el atún, los huevos, ⅔ del queso rallado

reservado y mezcle 5 SEG/GIRO INVERSO/VEL 5 .
7. Vierta la mezcla en la fuente para horno preparada y espolvoree con el
queso rallado restante. Hornee 20-25 minutos (180°C). Retire del horno y
sirva caliente o tibio.
CREMOSO DE TRIGO MOTE

Preparada por: Bárbara Bianchi @thermo.barbarabianchi.mix
Ingredientes
• 500 grs de trigo de mote seco
• 1250 grs de agua
• 5 grs de sal
• 2 chalotas
• 300 grs de zapallo camote cortado en trozos
• 40 grs de aceite de oliva y un poco más para el final de la preparación
• 30 grs de concentrado de verduras
• 250 grs de leche o caldo de verduras
• 120 grs de crema de leche líquida
• 100 grs de queso parmesano rallado
• 30 grs de hojas de perejil picadas
• pimienta negra recién molida
• lascas de parmesano para decorar
Preparación
1. Ponga el CESTILLO en el VASO y pese el trigo, agregue el agua, la sal y
programe 40 MIN/100º C/VEL 5. INSERTE LA ESPÁTULA por el BOCAL y
revuelva a lo menos 2 veces durante la cocción (la cocción del mote está
al dente, si lo prefiere más cocido agregue 5 o 10 minutos más de
cocción).
2. Con la ayuda de la MUESCA de la ESPÁTULA retire el CESTILLO del VASO y
elimine el agua de la cocción. Reserve el mote en un bol.
3. Sin lavar el VASO ponga la chalota, el zapallo camote, el aceite, el

concentrado y triture 6 Seg/Vel 6, cocine 10 Min/100º C/giro inv/Vel 1.
4. INSERTE LA MARIPOSA en las cuchillas, añada la leche y cocine 10 Min/90º
C/giro inv/Vel 1.
5. Agregue al VASO el mote cocido, la crema y cocine 10 Min/100º C/giro
inv/Vel 1.5.
6. Añada el queso parmesano rallado y mezcle 5 Seg/giro inv/Vel 3.
7. Retire del VASO y vierta el cremoso en una fuente para servir, agregue un
chorrito de aceite de oliva, espolvoree el perejil picado, la pimienta recién
molida y las lascas de queso parmesano. Sirva caliente.
PASTEL DE CHOCLO
Preparada por: Carolina Llorens @thermo_carollorens
Ingredientes
PINO
• 400 grs de cebolla cortada en dos

• 40 grs de aceite
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de ají de color o paprika
• 500 grs de carne molida
• 5 grs de sal
• 3 huevos duros cortados en cuatro
• 12 aceitunas (opcional)
PASTELERA
• 1000 grs de granos de choclo congelado

• 6 hojas de albahaca frescas
• 100 grs de leche líquida
• 60 grs de azúcar y algo más para gratinar
• 10 grs de sal
• merquén a gusto (opcional)
Preparación
PREPARACIÓN: PINO:
1. Ponga en el VASO la cebolla y programe 4 SEG/VEL 4. Agregue el aceite,

laurel, el ají de color y programe 10 MIN/120º C/VEL CUCHARA.
2. Añada al VASO la carne, la sal y programe 4 MIN/120º C/GIRO A LA IZQ/VEL

CUCHARA/SIN CUBILETE.
3. Retire el pino y reparta en fuente o pocillos individuales. Cubra con los
huevos duros cortados cuartos y con las aceitunas.
PASTELERA:
8. Ponga en el VASO las hojas de albahaca 2-3 SEG/Vel 4 (queda en trozos

grandecitos) y reserve. Si la prefiere bien molida, entonces muélala junto
con el choclo en el paso siguiente.
9. Muela el choclo en dos tandas (500 g cada vez) 20 SEG/Vel 5 - 10.
10. Coloque la mezcla de choclo en el VASO y agregue la leche, azúcar, hojas
de albahaca, la sal y programe 22 MIN/90°C/Vel 3.
11. Precaliente el horno a 230º C.
12. Vierta sobre el pino.
Nota: Espolvoreé azúcar (opcional) y gratine al horno 15-20 MIN (aprox)

TOMATICÁN
Preparada por: Carolina Ibarra @thermocarito.mix
Ingredientes
• 70 g de zanahoria
• 10 g de ajo
• 40 g de pimentón verde
• 40 g de aceite de oliva
• 300 g de cebolla cortada en pluma
• 1 cda de orégano
• ½ cdta de ají color
• 350 g de carne de vacuno magra cortada en tiras de 1½ x 5 cm. (posta
rosada, negra o el corte que prefiera o carne sobrante de un asado)
• 750 g tomates bien maduros, cortados en gajos de 1½cm de grosor
• 1 cdta de sal
• 2 pizcas de pimienta
• 200 g de Choclo congelado
Preparación
1. Coloque en el vaso la zanahoria, el ajo, el pimentón verde y trocee 5
SEG/VEL 5. Con la espátula baje todos los ingrediente al fondo del vaso.
2. Añada al vaso el aceite de oliva, la cebolla en pluma, el orégano, el ají de
color y sofría 5 Min/120ºC/giro inverso/Vel cuchara
3. Agregue al vaso la carne y cocine 5 Min /120ºC/ giro inverso/Vel cuchara
4. Incorpore los tomates, la sal, la pimienta y programe 25 Min/95ºC/ giro
inverso/Vel cuchara
5. . En los últimos 7 min agregue el choclo a través de la abertura.

6. Rectifique la sazón y sirva de inmediato con papas fritas, arroz blanco o
su acompañamiento favorito.
PANTRUCAS
Preparada por: Cynthia Araya @nutrimomix
Ingredientes
Masa:
• 120 gr harina.
• 1/2 cdta de sal.
• 1 huevo M
• 30 ml de agua.
Para la preparación
• 80 gr cebolla en cuartos
• 1 diente de ajo.
• 80 gr. Zanahoria en trozos de 3cm espesor.
• 30 gr pimentón verde.
• 30 ml aceite oliva.
• 300 gr de posta en cubitos.
• 400 gr de papas en cubitos.
• 30 gr. De concentrado de verduras.
• 1 huevo.
• 800 ml de agua
Preparación
1. Para la masa, colocar todos los ingredientes (harina, agua, sal, huevo) y
mezclar 5 Seg/Vel 5
2. Luego amasar 2min en función Amasar
3. Reservar la masa en un bol y alusar.
4. Lavar vaso y agregar cebolla, zanahoria y pimentón y aceite. Picar 6

seg/Vel 5.
5. Sofreir 3 min/120°C/giro inverso/Vel cuchara
6. Colocar cubrecuchillas (si no tienes igual funciona!), y añadir carne,
papas, concentrado de verduras y agua.
7. Programar 10min/100°/giro inverso/Vel Cuchara
8. Uslerear masa, 3 mm, y cortar en tiras de 3 cm de ancho.
9. Pasados los 10 minutos de cocción, agregarlas al vaso sacando solo el
cubilete, contándolas con los dedos dejándolas aproximadamente de 4
cm.
10. Finalmente programar 25 min/100°/giro inverso/Vel Cuchara
11. Cuando falten 2 minutos agregar 1 huevo.
12. Servir caliente y decorar con cilantro fresco picado
POLLO ARVEJADO
Receta de: Carolina Landea @thermo.recetascaseras
Ingredientes
• 6 trutros cortos
• 10 gr de aceite de oliva
• 1/2 cebolla (150 grs)
• 1 zanahoria
• 150 gr de agua + 50 gr de vino blanco
• 1 cucharadita de concentrado de verduras
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de ají color
• 150 gr de arvejas congeladas
Preparación:
1. Poner el cubrecuchillas
2. Añadir la cebolla, zanahoria, aceite, trutros de pollo, aliños, agua, el vino y
el concentrado de verduras
3. Programar en Función Cocción lenta: 2 horas/98 grados
4. Agregar las arvejas y programar 5 min/100 grados/giro inverso/ vel
cuchara
CARNE AL JUGO
Receta de: Carolina Landea @thermo.recetascaseras
Ingredientes
• 1.300 grs Pollo ganso limpio de grasa
• 200 vino blanco
• Una cucharadita de concentrado de verduras disuelto en 300 gr de agua
caliente
• 1 cebolla cortada en pluma
• 1 cucharadita de orégano
• 1 Zanahoria en rodajas de 1 cm
• 1/2 pimiento morrón rojo en trozos
• 20 grs de aceto balsámico o vinagre
• Pisca de pimienta
Preparación:
5. Colocar en el vaso la carne. Sobre la carne, agregar la cebolla, zanahoria

y morrón.
6. Agregar el vino, agua y concentrado de verduras.
7. Agrega Sal, orégano y pimienta.
8. Agrega el aceite y aceto
9. Y programan: 6 horas/95 °C/Función Cocción lenta
10. Cortar en rodajas no muy finas y cubrir con el jugo de la carne.
LASAÑA DE AJÍ DE GALLINA

Receta de: Beatriz Aguirre @thermo_bea_cocina
Ingredientes
• Masas precocidas de lasaña.
• Ají de gallina.
• Salsa bechamel.
AJÍ DE GALLINA
Ingredientes
• 1 cucharadita de concentrado de verduras.

• 350 grs de agua caliente
• 4 rebanadas de pan de molde blanco
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de pasta de ají amarillo
• 100 grs de queso parmesano rallado
• 120 grs de cebolla morada cortada en dos
• 800-1000 grs de pechuga de pollo deshuesada sin piel y descongelada
en trozos.
• 5 grs de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 300 grs leche evaporada
Preparación
1. En un bol ponga el caldo, el agua caliente, el pan, la cúrcuma y la pasta

de ají amarillo. Reserve.
2. Agregar al vaso la cebolla, el ají, el aceite y triture 5 seg/vel 5. Con la
espátula baje los ingredientes y luego sofría 8 min/120º C/vel 1.
3. Agregue el pan reservado y mezcle 20 seg/vel 8.
4. Inserta la mariposa en las cuchillas, añada la pechuga de pollo, la sal, la
pimienta y cocine 15 min/100º C/giro inverso/vel 1. Cuando falten 3
minutos para terminar, agregue la leche evaporada a través de la
ABERTURA de la tapa.
5. Vierta la salsa en una fuente y deje solamente el pollo en el vaso y la
mariposa, programa 3 seg/giro inv/vel 4.
6. Agregue el pollo desmenuzado a la salsa, reservar.
SALSA BECHAMEL
Ingredientes
• 80 grs de mantequilla
• 1000 grs de leche entera
• 80 grs de harina
• 4 pellizcos de pimienta molida
• 4 pellizcos de nuez moscada
Preparación
1. Ponga en el vaso la mantequilla, leche, harina, sal, pimienta y nuez
moscada e inicie función Espesar 100°C. Reservar.
Armado de la Lasaña:
2. Precalentar el horno a 180 grados.

3. En una fuente de 25 x 30 cm aprox colocar una capa de salsa bechamel,
sobre esta colocar una capa de masas, luego una capa de ají de gallina…
sigue así sucesivamente, ten precaución que la última capa sea de salsa
bechamel, y luego pones queso rallado por encima.
4. Hornear por unos 20 - 25 minutos a 180 grados.
PEBRE
Preparada por: Trinidad Morgan @trinimorgantmx
Ingredientes
• 15 grs de hojas de cilantro fresco
• 60-90 grs de ají verde cortado en trozos y sin pepas (2 unidades aprox)
• 120 grs de cebolla morada cortada en dos (1 unidad aprox)
• 350 grs de tomate cortado en cuatro y sin pepas (2-3 unidades aprox)
• 20 grs de jugo de limón recién exprimido
• Pimienta negra a gusto
Preparación
1. Ponga en el vaso el cilantro, el ají, la cebolla y triture 5 Ses/Vel 5. Retire y
reserve en un bol.
2. Ponga en el vaso el tomate y triture 5 Seg/Vel 5. Agregue al bol con los
ingredientes reservados, mezcle y aliñe con la sal, el aceite, el jugo de
limón y la pimienta. Cubra con film transparente y deje reposar 10
minutos en el refrigerador o hasta el momento de servir.

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DOSSIER PREPARADO POR:

EQUIPO cAROLINA lANDEA Y cAROLINE JOHNSTON

BUDÍN DE ZAPALLO ITALIANO

6. Vierta la mezcla en una fuente para horno, espolvorear el queso

ESTOFADO DE CARNE CON PAPAS

1. En el vaso ponemos la cebolla, el puerro, los ajos y el aceite y troceamos

6. Agregue al vaso el sofrito, el atún, los huevos, ⅔ del queso rallado

CREMOSO DE TRIGO MOTE

3. Sin lavar el VASO ponga la chalota, el zapallo camote, el aceite, el

• 400 grs de cebolla cortada en dos

• 1000 grs de granos de choclo congelado

1. Ponga en el VASO la cebolla y programe 4 SEG/VEL 4. Agregue el aceite,

2. Añada al VASO la carne, la sal y programe 4 MIN/120º C/GIRO A LA IZQ/VEL

8. Ponga en el VASO las hojas de albahaca 2-3 SEG/Vel 4 (queda en trozos

Nota: Espolvoreé azúcar (opcional) y gratine al horno 15-20 MIN (aprox)

5. . En los últimos 7 min agregue el choclo a través de la abertura.

4. Lavar vaso y agregar cebolla, zanahoria y pimentón y aceite. Picar 6

5. Colocar en el vaso la carne. Sobre la carne, agregar la cebolla, zanahoria

LASAÑA DE AJÍ DE GALLINA

• 1 cucharadita de concentrado de verduras.

1. En un bol ponga el caldo, el agua caliente, el pan, la cúrcuma y la pasta

2. Precalentar el horno a 180 grados.

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