Nombre del Proyecto Elaboración de Tesina de Proyecto de

Investigación
Descripción del Proyecto: Proyecto de Tesina elaborado por los alumnos
de sexto semestre en base a la selección de un
producto de uso común, pero con al menos
una característica innovadora.
Ejecución: Trabajo en equipos colaborativos
Debe cubrir una necesidad a través de una
totalidad de rasgos característicos que
conformen cierta calidad y que lo hacen
identificable, confiable y con propiedades
medibles y controlables a través de análisis de
calidad a las materias primas y producto
terminado.
De be contener:
 Descripción del proceso
 Materias Primas
 Diagrama de flujo de Proceso con
instrumentación básica o sugerida.
 Normas de Calidad
 Normas de control ambiental
 Análisis microbiológico

Módulos que forman parte de la  Control de Calidad de Productos

transversalidad Químicos Terminados
 Fermentaciones Industriales
 Aplicación y seguimiento de
programas ambientales.
 Fermentaciones Lácticas
 Automatización y Control de Procesos
Químicos
Docentes Participantes Flora Altamirano León
Norma Martínez Acosta
José Luis Lemus
José Enrique Téllez Vázquez
Moisés González Olguin
Coordinador del proyecto Transversal Profesor Moisés González Olguin

Proyecto transversal de la Academia de Química