UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE NICARAGUA, LEON ESCUELA DE CIECIAS AGRARIAS Y VETERINARIAS DEPARTAMENTO DE ACUICOLA TECNICO SUPERIOR ACUICOLA PLAN DE ESTUDIO 2018 NOMBRE DEL COMPONENTE: PRODUCCION | (SISTEMAS DE BOMBEO) Elaborado por: Lic. Brenda Yaneth Quintana Martinez Revisado por Comisién Curricular: 49/. 95. Ju ‘echa Dictaminado Favorable por VRA: Fecha ‘Aprobado por Consejo de Facultad: 2Y-05-2/ Fecha Leon, Julio 2018. “A LA LIBERTAD POR LA UNIVERSIDAD”1. INFORMACION ADMINISTRATIVA Nombre Del Componente Curricular: Produccién | Area Del Curriculo A Que Pertenece: Cognoscitiva (Formacién Basica) Tipo De Componente Curricular: Obligatorio Departamento Que Lo Ofrece: Acuicola Cédigo: Numero De Horas Presenciales A La Semana: 1.5 No. De Créditos Académicos: 2 Horas presenciales Horas no Total de | Créditos | Créditos {al semestre) presenciales (al horas al ajustados semestre) semestre Teéricas Practicas Tedricas | Practicas 4015 50 35 80 177 2 2. ESTRUCTURA DEL COMPONENTE CURRICULAR 4. INTRODUCCION La acuicultura pueden contribuir significativamente a la conservacién de los recursos naturales, especialmente el agua y el suelo, representando una interesante alternativa para cualquier productor, sin embargo hay instalaciones con las que se debe contar para poder iniciarse en esta actividad. La acuicultura requiere de abundante agua, lo que justifica y ofrece la oportunidad para construir estanques para el embalse y el almacenamiento del agua, analizando parametros y condiciones de cultivos para dirigir la produccién de cultivos. El cultivo de peces y otros organismos vivos acuaticos requiere de ambientes de facil manejo, que se puedan secar o llenar con rapidez y con posibilidad de modificar sus condiciones fisicas y quimicas. Gran parte de la produccién aouicola mundial se basa en la explotacion de estanque que mantienen e intercambian el agua, reciben fertilizantes 0 productos que pueden servir de alimento a los peces, camarones y hacen posible el cultivo de especies acuicolas. La preparacién y construccion adecuada de esos estanques y las estructuras correspondientes son fundamentales en la acuicultura. Un buen estanque debe ser de construccién poco costosa y facil mantenimiento y permitir un aprovechamiento satisfactorio del agua y de los organismos, La acuicultura se presenta como una nueva alternativa de produccién con excelentes perspectiva sin embargo, es necesario desarrollar tecnologia en este campo que optimice los sistemas de produccién y transformacién de las especies acuicolas.El propésito de este componente curricular es dar a conocer a los estudiantes la funcionalidad de las instalaciones, maquinarias y equipos destinados a la produccién acuicola asociados con la especie, fase, y procedimiento de cultivo, contribuyendo a potenciar la iniciativa de deduccién lgica, aplicacién del método y capacidad de reaccién ante nuevas situaciones, asi como fortalecer el desarrollo cientifico-técnico y el progreso humano. Se relaciona con el componente de clculo. Este componente contribuye a la competencia “ Reconoce los conceptos y principios que rigen los procesos biolégicos dentro de un ecosistema acuético, introduciéndose al cultivo de especies acuicolas sin generar efectos negativos sobre e! medio ambiente.“ Es un componente teérico-practico ubicado en el Ill cuatrimestre equivale a 3 créditos académicos, En este componente el estudiante conoceré los principales sistemas de bombeo utilizados en acuicultura, realizara calculos de bombeo, estimaciones de llenado de estanques, manejo de bombas. 2.2. PLANIFICACION POR COMPETENCIAS: 1-Conoce los principales sistemas de abastecimiento utilizados en la acuicultura atraves de _manuales de produccién establecidos. 2- Distingue los fundamentos para el buen funcionamiento de instalaciones acuicolas mediante la solucién de problemas sobre calculos de bombeos. 3: Interpreta la operacién en los sistemas de produccién mediante el andlisis de las condiciones técnicas enfocado a la reduccién de gastos operacionales y de mantenimiento realizando ejercicios practicos sobre estimaciones de llenados de estanques que faciliten la realizacion de actividades de rutinaPlanificacion por Competencia itudes Criterios idenci: -Identifica la | -Expresa la | -Lista de Sistemas de |-Conoce los -Conoce los principales abastecimiento distintos sistemas | importancia de | diferencia entre | Cotejo sistemas _ de |-Abastecimiento por |de abastecimiento | conocer los los sistemas de| Informe de bombeo gravedad. de agua | componentes de | abastecimiento _| exposiciones. utilzados en la |-Abastecimiento por |aprovechados en la los sistemas de | de agua. acuicultura bombeo. acuicultura abastecimiento -Pruebas -Distingue —_los | Sistematicas. diversos tipos de atraves de de agua, manuales de -Sistemas mixtos, Componentes de —_ los -Domina los produccién sistemas de abastecimiento. |diversos tipos de | -Reflexiona estanque en|-Informe de establecidos. estanques sobre la|base a __ sus | Seminarios -Estanques utilizados en | importancia del | caracteristicas. | Evaluacion -Concepto de estanque. produccién disefio del (escrita, oral y -Tipos de estanques. acuicola. estanque segin|- Explica los | practico) -Estanques rusticos, la especie a | principales jestanques _semirusticos, |-Desarrolla__un| cultivar. sistemas de | “Trabajo lestanques de concreto, | espiritu —_critico bombeos individual y/o lestanques forrados con | objetivo sobre los | -Valora la| utiizados en | grupal. |Geomembrana efectos importancia de | acuicultura. medioambientales | los cultivos -Principales sistemas de | y socioecondmicos | acuicolas. -Entiende la bombeo de la actividad importancia de -Bomba Axial acuicola. -Valora la| establecer -Bomba Flotante. importancia del | estanques -Bomba Centrifuga. -Aprende los | trabajo grupal aplicando las -Compuertas de entrada. diversos sistemas | como aporte al | normas de -Compuertas de drenaje. de bombeos trabajo en | Bioseguridad. Fundamentales para los Canales de entrada y de equipo. \distribucion.“Caracteristicas de la toma|requerimientos de de agua y de los canales de | agua. -Razona distribucion. criticamente Canales y estructuras de sobre la entradas. -Conece y aplica| importancia de Salida de estanques y | normas de | aplicar las lestructuras de cosechas. Bioseguridad. normas de Bioseguridad.-Distingue los fundamentos para el buen funcionamiento de instalaciones acuicolas mediante la solucion de problemas sobre calculos, de bombeos. ~Sistemas de Aireacion. 1 Aireacion gravedad. Aireacién superficie. Bombas dispersoras de agua. Aireadores de paleta. Aireacion por difusion de aire Sopladores o blowers. Piedras difusoras. Ubicacion de los aireadores. -Maquinarias de trabajo. 1- Scappers © mototrailles) 2- Topadoras. 3- Retroexcavadoras. 4- Cargadoras, excavadoras camiones basculantes. Uso adecuado del agua disponible. Demanda hidrica. -Define los diversos sistemas. de aireacion utilizados en produccién acuicola. -Describe las maquinarias de trabajo y su uso adecuado en acuicultura. -Realiza calculo de bombeos para los requerimientos de agua de acuerdo a procedimientos establecidos. -Considera el uso correcto de los diferentes sistemas de aireacion. -Reconoce la importancia de las maquinarias para realizar trabajos operativos en produccién acuicola, - Participa activamente en el trabajo de equipo en la realizacion de cdloulos de bombeo. -Conceptualiza los sistemas de aireacion sy maquinarias de trabajo utilizados en la acuicultura. -Aplica formulas sobre calculos de bombeo para el abastecimiento de agua -Lista de Cotejo Informe de exposiciones. -Pruebas Sistematicas. -Informe de Seminarios Evaluacion (escrita, oral y practico) -Trabajo individual y/o grupalEvaporacion e infiltracion. Calculo de necesidad de bombeo. Espejo de agua. Profundidad. Evaporacién. Perdida, Caudal de las bombas. Horas de bombeo.“Interpreta la operacién en los sistemas de produccién mediante el andlisis de las condiciones técnicas enfocado a ta reduccién de gastos operacionales y de mantenimiento realizando ejetcicios practicos sobre estimaciones de llenados de estanques que faciiten la realizacion de actividades de rutina -Recambio de agua. -Recambio por tandas. -Recambio continuo. -Reconoce —los diferentes sistemas de recambio utilizados en cultivos acuicolas. -Aplica los fundamentos establecidos en la realizacién de ejercicios sobre estimaciones de enado de estanques en instalaciones acuicolas. -Comprende la importancia de los recambios de agua en los cultivos acuicolas. -Comprende los fundamentos acuicolas para el funcionamiento Jde granjas. -Participa activamente en el trabajo de equipo. -Distingue los distintos tipos de recambios de agua en sistemas acuicolas. -Potenciar la iniciativa, deduccién légica y aplicacién del método adecuado realizar para el llenado de estanques y recambios de agua. -Lista de Cotejo -Informe de exposiciones. -Pruebas Sistematicas. -Informe de Seminarios. -Evaluacion (escrita, oral y practico) Trabajo individual y/o grupalDISTRIBUCION TEMPORALIZADA DE LAS UNIDADES (Plan tematico) . Sistema de bombeos utilizados en acuicultura, Calculos de bombeo. 4 4 8 Estimaciones de llenado de 2 1 3 estanques. TOTAL 8 7 15 1- ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE EI Componente Curricular de produccién | requiere de diferentes actividades de aprendizaje, las que permiten que el proceso de ensefianza sea dinamico y que las competencias puedan ser cumplidas por los estudiantes a través de’ a) Conferencia impartidas por el docente apoyandose con distintos medios didacticos dtiles. Empleando las siguientes dindmicas: previos a la imparticién de cada unidad, se debe conocer lo que los alumnos saben sobre los contenidos a tratar, esto puede realizarse, valigndose de algunas técnicas como: mapas conceptuales, lluvia de ideas, interpretacién esquemas, cuestionarios, etc. EI desarrollo de la clase debe ser participative, por medio de preguntas, intervenciones en la pizarra para explicar algun contenido o interpretar algun esquema o dibujo. b) Analiza e interpreta temas orientados por el profesor para desarrollar la siguiente metodologia: + Debate de las conclusiones de grupos + Mapas conceptuales, el que se puede entregar o explicar al resto del grupo. + Esquemas realizados en diapositivas para presentarlos al grupo. + Resumen manuscrito y/o exposicién oral. 4d) Seminarios: como un reforzamiento de los contenidos impartidos en las clases te6ricas pudiéndose implementar mediante preguntas y respuestas o debates.d) Clase Practica, caracterizadas por trabajos individuales 0 en grupos que le permitan potenciar iniciativas para resolucién de problemas en unidades acuicolas. 2- EVALUACION DEL APRENDIZAJE Al iniciar el Curso se realizaré un diagnéstico para identificar el nivel de conocimientos previos de los estudiantes La evaluacién formativa se hard mediante trabajos individuales y de grupo, y Participacién en actividades especificas de! componente La evaluacién aditiva se hard mediante pruebas parciales, seminarios, elaboracion y presentacién de trabajos escritos y orales. La evaluacién final se hara mediante el promedio de tres evaluaciones parciales, con 50 % de examen y el otro 50 % acumulativo por cada parcial BIBLIOGRAFIA 1- Meyer. D., (2004). Introduccién a la Acuicultura. Escuela Agricola Panamericana. 159 p. 2- Quevedo A. & A. Vazquez. 2017. Desarrollo de cultivos marinos en Jaulas Flotantes. Laguna de Perlas, Regién Auténoma de la Costa Caribe Sur de Nicaragua. 205 p. 3- Martinez E. & C. Herrera. 2000. Acuicultura de camarones marinos L. vannamei en Nicaragua, un enfoque sostenible. 110p. 4- Auro A. & L. Ocampo. 2006. El libro del camarén. México. 319 p. 5- Damas. A., (2016). Fundamentos de manejo hidréulico en estanques piscicolas. Instituto Nacional de Pesca. Nicaragua. 6- Akifumi, O. & F. Kubitza. (2002). Construccién de estanques y estructuras hidraulicas para el cultivo de peces. Panorama acuicola. 12(72). 1- 16p. 7- Akifumi, O., Campos, J., y Kubitza, F. (2002). Construccién de estanques y estructuras hidréulicas para el cultivo de peces. Panorama acuicola. 12(73). 1- 14.& Akifumi, O., Campos, J., y Kubitza, F. (2002). Construccién de estanques y estructuras hidréulicas para el cultivo de peces. Panorama acuicola. 12(74). 1- 19p. 9- Rojas, A, A,. Haw, M.C, y Cabanillas, J. A. (2005). Buenas précticas para el cultivo del camarén. Estados Unidos. 51 p.