EQUIPO

DINAMITA
Víctor, David, Jorge, Oscar
 CHILES

chile puya
chile tabaquero chile serrano

1.

TABAQUERO
Su fruto de sabor picante pertenece a la
familia de las Solanáceas, que comprenden
aproximadamente 450 géneros, Su origen
es muy inciertos aunque se reporta que
México, Centro y Sudamérica
 SERRANO
2.

Se cultiva en las montañas del norte de México,

principalmente en Puebla y en Hidalgo. Mide de 50 a 150
centímetros y se caracteriza por sus hojas peludas,
verdes, planas, ovoides, alargadas y con bordes lisos.
VARIEDADES DE CHILE SERRANO

Del chile serrano original se han creado híbridos que le confieren diversas
propiedades: mayor picor o tiempo de conservación, mejor resistencia ante
enfermedades y plagas o más cantidad de carne, entre otras.

las más importantes son el Tampiqueño 74, Paraíso, Coloso, Tuxtlas y Centauro.
También podemos nombrar Señor Serrano, Serranito, Serrano 237, Serrano 3036,
Serrano Balin, Serrano del Sol F1, Serrano Huasteco, Serrano Purple, Serrano Seco,
Serrano Seco de Yucatán, Serrano Tampiqueño y Serrano Veracruz.
3. Chile seco que mide normalmente 10 cm de largo y 2

PUYA
de ancho. Es muy parecido al guajillo, pero más
delgado, chico y mucho más picante.
Producción en México: Centro y Sudamérica
En la cocina mexicana es utilizado para la elaboración
de salsas.
MU CH AS
GRA CIA S