Guía para el uso del programa de formulación de raciones UFFDA (User-

friendly feed formulation, done again) de la Universidad de Georgia

Instrucciones generales de uso

Para abrir el programa elija la aplicación llamada UFFDA.EXE, después aparece una
ventana con el nombre del programa, ahí se tienen dos opciones: 1) pulsar [F1] para entrar
a la ayuda y [ESC] para cerrar esta ventana. Una vez que se cierra la ventana, se abre otra
con la lista de los archivos (raciones) ya existentes, o bien para abrir un archivo nuevo con
sólo pulsar [ESC]. En el recuadro FILES recuperar del SUBDIRECTORIO deseado
mediante rató o teclas [↑], [↓]; y una vez seleccionado el archivo deseado presionar
[ENTER]. Dentro del recuadro FILES, aparecen los ARCHIVOS (*.DAT), por lo que para
recuperar alguno se tienen dos opciones:

1) Seleccionarlo el ARCHIVO deseado y presionar al mismo tiempo [ALT]+[R]

2) Presionar con el ratón en RETRIEVE

Una vez realizado esta acción deberá aparecer la pantalla INGREDIENT LIMITS ya sea
por medio del menú INPUT WINDOWS o pulsando [F2]:

Introducir los valores en la columna de MINIMUM, MAXIMUM o EQUAL, según

corresponda. Los valores pueden escribirse en tanto por 1, tanto por 100 o cantidades fijas.
Para validar los datos deberá pulsarse [ENTER].

Para ir a la pantalla NUTRIENT LIMITS, puede ser a través del menú INPUT WINDOWS
o pulsando [F3]. Posteriormente, se introducen los valores respectivos en las columnas de
MINIMUM, MAXIMUM o EQUAL siempre validando cada entrada pulsando [ENTER] al
final, como se muestra a continuación:
Para ir a la pantalla COMPOSITION MATRIX se pulsa [F5], o bien a través del menú
INPUT WINDOWS; después se puede ir ingresando los respectivos valores nutricionales
así como del costo por unidad de insumo, como se señala en la siguiente figura:

Por último se ingresan los costos de los ingredientes que forman parte de la ración a
formular:
Una vez realizado todo lo anterior, se puede pulsa la tecla [F9] para formular. Si el
programa no es puede encontrar ninguna solución óptima al programa, enviará un mensaje
de error escrito en rojo: “NO SOLUTION FOUND”, sí el programa encuentra una solución
óptima presentara en la parte superior derecha de la pantalla escrito en rojo el precio de la
ración (por ejemplo: MINIMUM COST 162.9602).

En la utilización del software, se debe conocer aspectos básicos que permitirán un adecuado
ingreso de datos al programa, teniéndose las siguientes formas de expresar los ingredientes:

A libre acceso

Cuando no se le indica ninguna restricción al ingrediente y se desea que la computadora

utilice el nivel más conveniente en la dieta. Un ejemplo lo es el maíz como fuente de
energía y la harina de soya como fuente de proteína. También esto ocurre con los
aminoácidos sintéticos y las fuentes de calcio y fósforo.

Nivel exacto o fijo

Se usa cuando queremos que aparezca una cantidad fija en la dieta. Esto sucede
principalmente con las premezclas de vitaminas, minerales traza y aditivos no nutricionales.

Nivel mínimo
Es cuando queremos garantizar la inclusión mínima de un ingrediente en el alimento y
dejamos a la computadora la elección de cualquier cantidad a incluir a partir de ese nivel
mínimo. Un ejemplo lo es un nivel igual o mayor que 10% de sorgo en la dieta, esto nos
indica que deseamos incluir como mínimo 10% de sorgo en la dieta.

Nivel máximo

Cuando indicamos a la computadora que no deseamos utilizar un nivel mayor al

determinado, por razones nutricionales o por restricciones químicas o físicas. La
computadora escogerá el nivel óptimo entre cero y el nivel máximo permitido. Un ejemplo
lo es un nivel menor o igual que 5% de harina de pescado

Nivel dentro de un rango

Es cuando queremos utilizar un nivel mínimo de un producto, pero que a la vez no

sobrepase un valor máximo. Este concepto se aplica con la utilización de grasas y aceites en
climas calientes. Un ejemplo lo es poner un valor mínimo de 2% y un máximo de 6%, de
aceite, ya que niveles superiores afectan la manufactura y el almacenamiento del producto.
Cuando expresamos los alimentos en las cuatro últimas formas, se entiende por Límites de
Ingredientes, los mismos que son debidos a factores de disponibilidad, composición
nutricional, naturaleza propia del ingrediente (químicas y físicas), especie animal,
económicas. Este mismo criterio se aplica a los nutrientes, con las particularidades del caso,
entendiéndose como Límites de Nutrientes. En otros programas de optimización de
raciones se emplea el término Restricción para referirse a Límites, este último usado en
Uffda.

La ración a balancear será aquella para broilers 0-3 semanas, cuyo requerimientos
nutricionales son: 3200 kcal/kg EM, 23% PC, 1.00% Calcio, 0.45% Fósforo disponible,
1.10% Lisina, 0.90% Met+Cis, 0.80% Treonina y 0.20% Triptófano (NRC, 1994).
Una vez ingresado a Uffda y abrir el archivo correspondiente, se debe acceder a la matriz
de composición de alimentos para ver la disponibilidad de los mismos y modificar valores
que crea conveniente (pantalla inferior).
Enseguida, se ingresa los límites de ingredientes. Para el ejemplo, se tiene un nivel mínimo
de 2% de Salvado de trigo (2/100 = 0.02 en la ventana Límites de Ingredientes), 0.20% de
sal; un nivel máximo de 14% de Harina de pescado y 4% de Aceite acidulado de pescado;
niveles exactos o fijos de 0.15% y 0.10% para Cloruro de colina y Premezcla
respectivamente. Los demás ingredientes se ingresaron a libre acceso (pantalla inferior).
Al igual que los ingredientes, se procede con los nutrientes, teniéndose valores exactos o
fijos de 1.00 kg, 3.20 Mcal/kg y 23% PC para Weight, Energía metabolizable y Proteína
cruda respectivamente, 4.00% Fibra cruda como nivel máximo, siendo los demás nutrientes
ingresados a un nivel mínimo (pantalla inferior).

Finalmente, se formula la ración y puede obtenerse un resumen en pantalla de la ración de

mínimo costo lograda; observándose que el software excluyó a Lisina 78 por no ser
necesario emplear este alimento, dado que los alimentos logran cubrir el requerimiento de
lisina como nutriente (pantalla siguiente).