Está en la página 1de 8

N 130 11/marzo/2011 3 poca - Uruguay

$25
Edicin 20 pgs.

Viernes 11 de Marzo de 2011

El zorro en el gallinero
Por Jos Luis Perera En un comunicado difundido por el Ministerio de Defensa Nacional, el 22 de febrero, bajo el ttulo: Rosadilla: dilogo estratgico de Defensa con EEUU es importante para el pas y la regin, se dice lo siguiente: El Ministro de Defensa, Lus Rosadilla, destac la importancia estratgica que tiene el dialogo en materia de Defensa con los EEUU con la visita del sub. Secretario del Departamento de Defensa para asuntos hemisfricos, Frank Mora el prximo 16 de marzo. Consultado en rueda de prensa, sobre la vista de Frank Mora al Uruguay, dijo que es muy importante para el pas, en un encuentro que est rodeado de toda la consideracin necesaria, como se hace con todos las delegaciones que llegan a nuestro territorio, pero agreg que en este caso, se trata de un dialogo estratgico en materia de defensa con los EEUU. Sobre este punto aadi, que se trata de una contraparte ineludible para todos los pases de la regin, por el peso que en el mundo tiene en todos los mbitos los EEUU y especialmente en materia de defensa. fue poco a poco abandonando. Enva ms tropas a Afganistn, a Pakistn, sustituye algunos efectivos en Irak por mercenarios, instala bases en Colombia, reconoce al dictador hondureo mostrando su actitud imperialista. El control de su patio trasero sigue siendo estratgico para EEUU, y las bases en Colombia y Panam, Guantnamo, as como la base de hecho instalada en Hait cumplen el objetivo de controlar militarmente a Cuba y todos los procesos avanzados de Amrica Latina de este siglo. Las tcticas han ido variando, y tanto se utiliza la ms antigua como el golpe de Estado (Venezuela, Honduras, Ecuador), como la financiacin de la oposicin (movimiento separatista en Bolivia, ahora damas de blanco en Cuba) o los procesos de desestabilizacin en Paraguay y la cooptacin de dirigentes como Lucio Gutirrez en Ecuador. Tampoco se descartan las presiones econmicas, y ante el fracaso del ALCA se intentaron acuerdos bilaterales como los TLC y sus sucedneos, las ofensivas diplomticas ni la agresin directa e indirecta (Comando Sur, maniobras UNITAS). que saban que Venezuela tena inmensas reservas de petrleo. Y tuvieron que respaldar muchas dictaduras brutales, y Venezuela se convirti en el ao 1928, en el mayor exportador de petrleo en el mundo. Y como Venezuela va rumbo poco a poco a su independencia, EEUU est horrorizado. Y por eso toda esa histeria hacia Chvez. Clarito. Tambin nos recuerda Chomsky que el segundo productor de energa ms importante en la zona es Bolivia, y que all tambin se estn moviendo hacia su independencia, como toda la zona hasta Argentina. Y luego agrega incluso algo sobre Cuba: Ms de 170000 latinoamericanos en los ltimos aos han sido tratados en hospitales cubanos bajo programas humanitarios de Cuba y Venezuela. Muchas personas ciegas en dependencias de EEUU estn siendo mandadas a Cuba y regresan sanos (Chomsky est hablando de ese pas que supuestamente ya no tiene nada para repartir). El gobierno de Venezuela no para de crecer en popularidad desde 1998, y dice Chomsky que esto lleva a los EEUU a enfurecerse. Es por eso que tenemos esta clase de histeria por parte del gobierno de EEUU y de los medios de comunicacin americanos acerca de las cosas terribles que pasan en Venezuela y Bolivia. Los EEUU han usado dos mecanismos fundamentales para controlar Amrica Latina: uno la violencia, y el otro, la estrangulacin econmica dice el intelectual norteamericano. La ltima vez que utilizaron la violencia fue en el 2002, cuando en su promocin a la democracia, los EEUU respaldaron un golpe militar para sacar del poder al gobierno electo de Venezuela. Para Chomsky, esto no les dio resultado por la movilizacin popular en Venezuela y por la reaccin de Amrica Latina. Pero luego Noam Chomsky nos advierte sobre algo muy serio: Ahora los EEUU se estn preparando para un mayor uso de la violencia, si miramos las bases militares estadounidenses en Amrica Latina se estn incrementando, al igual que el entrenamiento de oficiales latinos, y todo lo estn haciendo muy inteligentemente. De hecho, actualmente hay ms personal militar estadounidense en Amrica Latina que personal de las organizaciones federales de ayuda. Esto no haba pasado desde la guerra fra. Y tambin el entrenamiento militar de oficiales latinoamericanos est siendo cambiado del Departamento de Estado hacia el Pentgono. Esto ltimo lo explica Chomsky porque el Departamento de Estado est sujeto a controles (en materia de derechos humanos y democracia) que el Pentgono puede evadir sin problemas: pueden hacer lo que quieran dice Chomsky-. Toda la regin est rodeada de bases militares, y sospecho que habr movimientos separatistas en Venezuela y Bolivia, y posiblemente en Irn. Entonces la opcin militar no ha sido abandonada para nada, coment. Hace un ao atrs, el ministro de Defensa viaj a los Estados Unidos y estuvo reunido con este seor Frank Mora que ahora nos visitar, y a su regreso el portal Montevideo.com deca: El ministro Rosadilla confirm adems que Jos Mujica analiza firmar un acuerdo de defensa con los Estados Unidos, tras participar en Washington de un encuentro con altos funcionarios del rea. Estaremos por contratar al zorro para que cuide el gallinero?

La visin de los comunistas


En informes previos a nuestro Congreso, decamos que estamos ante un perodo histrico de agudizacin de la lucha de clases, de confrontaciones entre Estados y enfrentamientos de ndole econmica en todo el mundo, cuya causa central es la agresividad inherente al imperialismo, agravada por la actual crisis. El imperialismo yanqui y sus aliados decamos- persisten en sus planes de gendarmes del mundo como forma de resolver sus contradicciones, y la ofensiva norteamericana no desestima ninguna forma de agresin, a la hora de detener los avances en democracia y los intentos de soberana nacional en cualquier parte del mundo. El dominio de las zonas ricas en agua, hidrocarburos y biodiversidad es esencial en la estrategia de dominio imperial. Por ello no es casual el mantenimiento del control en Irak, el aumento de las tropas en Afganistn, que se busque controlar Pakistn mientras se amenaza a Irn, o que se ataque al gobierno de Chvez y se apoye al gobierno golpista de Honduras. Obama, que tena un discurso proclive al multilateralismo, al dilogo y a la negociacin, a la vez que hablaba del retiro de las tropas de Irak, lo

La ptica de un norteamericano
Segn el New York Times, Noam Chomsky es el intelectual, hoy, ms importante del planeta. El ao pasado, en la presentacin de su ltimo libro, en la sede de las Naciones Unidas, este destacado intelectual norteamericano deca por ejemplo que el gobierno de EEUU estaba dando por hecho que controlaran el petrleo de Oriente Medio: no tienen dudas sobre esto, -deca Chomsky- y depender del control que ejerzan sobre el Atlntico, con las dictaduras en Africa y el hemisferio oeste. Esto ser de lo que EEUU depender. Y todos sabemos como le est yendo con las dictaduras que el imperio apoyaba en Africa. Pero Chomsky agregaba adems que lo que est pasando en Amrica Latina amenaza esos planes, ya que por primera vez en su historia, desde la colonizacin espaola, se est moviendo hacia un grado de integracin e independencia, y los Estados Unidos estn horrorizados dice Chomsky-. Si vemos el tema del petrleo nos recuerda- el productor ms grande de energa en el hemisferio es Venezuela. Los EEUU sacaron a los britnicos de Venezuela cuando la era del petrleo empez, por-

Exoneraciones tributarias

Por El ingls

Ter ercera Ao IV Tercera poca Director Responsable esponsable: Editor Director Responsable Gabriel Mazzarovich Consejo Editor Lylin Firpo, Pablo Khalil. , Popular Redaccin Administracin: El Popular Redaccin y Administracin: Batov 2079 Tel. 29291191 Fax: 29247056 Correo electrnico: elpopular@adinet.com.uy. Impresin Microcosmos SA. Cuareim 2052. Tel.: 29247000 Telefax 29241220 Impresin presin: MEC. Permiso de MEC Exp. 218308
Admitida la reproduccin total o parcial de los artculos indicando la fuente. Las notas firmadas pueden no ser compartidas por la lnea editorial y son responsabilidad de sus autores. Semanario de circulacin nacional.

Viernes 11 de Marzo de 2011

Viernes 11 de Marzo de 2011

33

Siete preguntas sobre la carne y su precio


La carne es un elemento importante para el Uruguay y los uruguayos, desde el punto de vista macroeconmico, desde el de la dieta alimentaria y por lo tanto el peso en la economa familiar (qu para los trabajadores no tiene nada de micro) e incluso hasta cultural.
Fue el criollo Hernandarias nacido en Asuncin quien trajo dos partidas de ganado vacuno, la primera en 1611, hace exactamente 400 aos, y la segunda en 1617; desde entonces y an antes de constituirnos como nacin, fuimos una comarca ganadera. La disputa por esa riqueza ganadera ha marcado al Uruguay en estos cuatro siglos. Fue motivo de la incursin portuguesa para fundar Colonia del Sacramento y la respuesta espaola que dio origen a Montevideo. Fue factor de colonizacin del campo y motivo de un desarrollo deforme del capitalismo en campaa. No fue otra que la naciente oligarqua criolla, con importantes intereses ganaderos, la que empez a aislar a Artigas y su reglamento de tierras. La influencia de la ganadera en nuestra historia puede marcarse con mltiples ejemplos. Para buscar algunos ms recientes, aunque no muy recordados, basta remitirse a la dictadura y sus prolegmenos. El cierre del Frigorfico Nacional; el apoyo al golpe de Estado de la Asociacin Rural, que concentra a los ganaderos ms importantes; la asuncin como dictador de uno de sus ms connotados representantes, Juan Mara Bordaberry; el endeudamiento sideral del sector al calor de la tablita y de precios rcord internacionales; el escndalo posterior de la Compra de Carteras con las que el Estado se hizo cargo de 3 mil millones de dlares de deudas impagas de ese sector a los bancos y para finalizar, -porque sera muy largo enumerar la totalidad- , el nuevo escndalo del Operativo Conserva, que involucr entre otros a Gregorio lvarez al final de la dictadura. Como se ve, tema complejo el de la carne. Ahora concentra la atencin el aumento desmedido del precio de su consumo interno. En los primeros dos meses de 2011 registr 4 aumentos consecutivos que acumularon un incremento del 24%. Las explicaciones para esto son variadas y van desde el aumento del precio por el novillo para faenar que combinado con la sequa provoca escasez, hasta el aumento de las exportaciones y del consumo interno. Lo cierto es que la carne, al igual que en 2007, 2008, 2009 y 2010 aumenta y lo hace por encima de la inflacin, los salarios y de cualquier otro parmetro de mercado que se tome como referencia. El Consejo de Ministros analiz la situacin el mircoles y aplicar medidas que buscan atenuar el impacto en la poblacin, en particular en los que menos tienen. Se habla de utilizar la Tarjeta Alimentaria del Mides, de habilitar otra tarjeta de dbito para quienes no estn en ese programa pero tienen pocos recursos, de descontar puntos del IVA en el consumo final de la carne para que baje el precio que se paga. Todo ello est bien. Pero el problema es que el precio de consumo de la carne es, en todo caso, sntoma de que algo anda mal; hay que discutir y operar sobre el conjunto del complejo crnico. Hay que hablar de siglas como la ARU (Asociacin Rural), la ACG (Asociacin de Consignatarios de Ganado), la CIF (Cmara de la Industria Frigorfica), la UVC (Unin de Vendedores de Carne) y la ASU (Asociacin de Supermercados del Uruguay). Hoy que est tan en boga acusar de comportamiento corporativo a los sindicatos, no ser que hay que estudiar cmo actan estas autnticas corporaciones empresariales? En el ao 2010 de acuerdo con datos de la Direccin de Informacin y Anlisis Econmico del Instituto Nacional de Carnes las exportaciones de carne del Uruguay tuvieron un valor de 1.402 millones de dlares, 180 millones de dlares ms que en 2009. La tendencia parece mantenerse. En enero de 2011, segn el informe de Uruguay Siglo XXI, las exportaciones de carne fueron las que ms crecieron respecto de enero de 2010, pasaron de 97 millones a 127 millones de dlares, con un incremento del 30.8%. A ello hay que agregar un dato ilustrativo: en enero de 2010 se exportaron animales en pie por 3 millones de dlares; en enero de este ao fue por 19 millones de dlares, con un incremento de 539.2%. Como si esto fuera poco, a pesar de la escalada de precios, aument el consumo interno de carne, un 27% acumulado entre 2004 y 2009. El sector de la carne gana por todos lados, en el valor de la tierra, en el valor de los novillos, en la exportacin en pie o procesada y en la venta en el mercado interno. A pesar de eso acusan dificultades y han enviado al seguro de paro ms de 1000 trabajadores. Ante esta realidad formulamos siete preguntas: 1. No habr que estudiar cunto es la tasa de ganancia del sector? 2. No ser justo pedirles, no que pierdan sino que ganen un poco menos? 3. No habr que preguntarse si en este ritmo loco de subas tendr algo que ver que el 70% de los grandes frigorficos sean extranjeros y que un importante porcentaje de los campos de cra y los rodeos tambin lo sean? 4. No influir que durante enero de 2011 haya crecido un 500% respecto de enero 2010 la exportacin de ganado en pie, es decir, sin procesar? 5. No habr que discutir tambin la cadena de formacin de precios, cunto queda para el productor, cunto para el frigorfico y cunto para los que comercializan la carne? 6. No habr que estudiar si la ausencia de presencia productiva y competitiva del Estado, con un ente testigo como el Frigorfico Nacional, ayuda a que puedan hacer lo que quieran con los precios y con las ganancias? 7. No ser un problema que la produccin, industrializacin y comercializacin del principal rubro econmico del pas este en manos privadas, concentradas y extranjeras? Por la importancia econmica de esta actividad, por los miles de puestos de trabajo directos e indirectos involucrados, por la enorme dimensin de ingresos y ganancias que genera, por el peso que sobre la dieta y la economa de los uruguayos tiene, se impone un anlisis integral y una estrategia del Estado a largo plazo. Tras el precio del asado, entonces, se esconden muchas cosas.

Wikileaks, El Pas, el FA y Gargano


Es innegable el impacto mundial que tuvo y tiene la difusin por parte de Wikileaks de informacin confidencial del Pentgono primero y ahora del Departamento de Estado de EEUU. En el segundo caso, ms que grandes revelaciones, ha confirmado la accin siempre desestabilizadora, siempre imperial, y a veces francamente paranoica y absurda, de las embajadas de EEUU en todo el mundo y en particular en Amrica Latina. Demostrando que no todo puede ser virtual, Wikileaks ha buscado el respaldo de medios escritos para asegurarse la difusin y tambin legitimar la informacin. Es as que, entre otros, El Pas de Madrid, The Guardian de Inglaterra, La Jornada de Mxico y Pgina 12 de Argentina, han difundido cables sobre las acciones de la diplomacia y el espionaje de EEUU. La eleccin de los medios corre por cuenta de Wikileaks y tambin refleja su eclecticismo. Pero en Uruguay se pasaron de eclcticos. La informacin se la dieron a El Pas, paladn de la libertad de expresin y la transparencia, como todos sabemos. Quin asesora a Wikileaks? Habr investigado Julin Assange, en Google no ms, la trayectoria de El Pas? En fin. Como resultado de este acuerdo El Pas se ha dedicado a difundir cables de los embajadores gringos y terminar como siempre atacando al FA. Cabe preguntarse: Los yanquis no hablaron nunca de la derecha? Ni un cable sobre Sanguinetti o Lacalle? Si existen, El Pas los publicar? Las revelaciones empezaron con una inslita preocupacin de EEUU por una posible triangulacin de armas iranes entre Irn, Venezuela y Uruguay, que involucrara incluso a Jorge Vzquez. Sin comentarios; son gringos. La otra opereta fue usar un cable del embajador de EEUU en el que calificaba al ex canciller Reinaldo Gargano de intratable y saludaba su cese. Segn los gringos, Gargano era antinorteamericano, muy amigo de Cuba, de Venezuela y no quera el TLC. El Pas us la tapa para atacar al compaero Gargano; el Partido Socialista, su partido, sac una declaracin que es un merecido desagravio. EL POPULAR se suma a ese desagravio y seala que lo que para los gringos son defectos, para nosotros son virtudes.

Viernes 11 de Marzo de 2011

La carne y la ley del mercado: aumento de precio y mucho ms


Cadena Crnica: corporaciones, concentracin y extranjerizacin
Por Gabriel Mazzarovich Los cuatro incrementos acumulados en el precio de la carne en apenas dos meses en este 2011 dispararon la discusin pblica. Sin duda es importante el precio de uno de los elementos centrales de la dieta alimenticia de la poblacin. Pero es ms importante an que el debate no se quede en eso y profundice sobre la situacin de toda la Cadena Crnica, sus componentes, la propiedad, las ganancias, el impacto en la economa, la macro y la micro, el papel del Estado y la necesidad o no de un Frigorfico Nacional. Incluso, cuando estamos en pleno debate sobre la distribucin de la riqueza, discutir lo que ocurre con el principal producto econmico del pas y quin se queda con la renta que genera, es, desde todo punto de vista, un tema central. La produccin de carne es el principal rubro econmico del Uruguay, el sector crece ao a ao y en 2010 alcanz niveles rcord de precios y exportaciones. El sector gener ingresos el ao pasado, solamente por exportaciones de carne procesada, por 1.402 millones de dlares. Los productores ganaron, los frigorficos ganaron ms an. Pero no todas son rosas, hay ms de 2.000 trabajadores sin trabajar y el precio que pagamos todos los uruguayos por la carne se sigue elevando sin control y sin obedecer a parmetro alguno, salvo mantener las ganancias de la industria frigorfica y los intermediarios. Desde las gremiales empresariales y analistas de la derecha se seala que en realidad deberamos estar contentos de que nuestro principal producto aumente su valor y hasta agregan un ejemplo: es como si los pases rabes se pusieran tristes porque sube el petrleo. El problema es que nuestro principal producto, la carne, en toda su cadena productiva es 100% privado, altamente concentrado y cada vez ms extranjerizado. El Estado tiene y a veces quiere tener, escasa o nula influencia, sobre la forma en que se produce, se procesa y se comercializa el principal rubro econmico del pas. Cabra sealarle a los analistas de derecha y empresariales que en los pases petroleros el Estado tiene un gran peso sobre el oro negro y el precio domstico del mismo es mucho ms bajo que el que se paga en los pases compradores. Nada que ver con la carne. llones de dlares, solamente por exportaciones, unos 180 millones de dlares ms que en el 2009, segn datos de la Direccin de Informacin y Anlisis Econmico del Instituto Nacional de Carnes. A ello hay que sumarle unas 207 mil cabezas de exportacin en pie y el consumo interno. Uruguay es el sptimo exportador mundial de carne, Brasil es el primero. A pesar del auge de la soja y los cereales, la carne bovina congelada sigue siendo el principal rubro de exportacin del pas. En el Ranking 2010 por productos exportados la presencia de las distintas modalidades de la carne es la siguiente: 1 Carne bovina congelada, crece 13.4%; 5 Carne bovina fresca o refrigerada, crece 24.4%; 11 Animales vivos de la especie bovina, crece 65.6%. En 2010 tres empresas vinculadas a la carne se ubicaron en el ranking de las 10 mayores empresas exportadoras del pas. Por orden de importancia son las siguientes: 7 Frigorfico Las Piedras: 120 millones de dlares, crece 14.2%; 9 Gladenur: 112 millones, crece 161.7% y 10 Frigorfico Tacuaremb: 111 millones, crece 18.1%. La tendencia parece no solo mantenerse sino profundizarse en el presente ao. En enero de 2011, segn el informe de Uruguay Siglo XXI, las exportaciones de carne fueron las que ms crecieron con respecto a enero de 2010, pasaron de 97 millones a 127 millones de dlares, con un incremento del 30.8%. A ello hay que agregarle un dato ilustrativo; en enero de 2010 se exportaron animales en pie por 3 millones de dlares, en enero de este ao fue por 19 millones de dlares, con un incremento de 539.2%. Este crecimiento de las exportaciones de ganado en pie, es decir sin ningn tipo de procesamiento en Uruguay, es un dato nada menor. Segn datos de la Federacin Obrera de la Industria de la Carne entre 2008 y 2011 se ha triplicado el volumen de exportacin de ganado en pie, pasando de 77 mil cabezas a 207 mil (ver nota en pgina 6). Esto se refleja en las estadsticas citadas ms arriba, en 2010 el rubro Animales Vivos se ubic en el lugar 11 de los ms importantes de las exportaciones nacionales. Tambin en 2010 una empresa especializada en la exportacin de ganado en pie, Gladenur, se ubic en el lugar 9 de las principales exportadoras de nuestro pas, es la segunda de las vinculadas a la carne y super nada menos que al Frigorfico Tacuaremb. Para terminar de graficar la importancia econmica de la Cadena Crnica en el Uruguay hay que sealar que hay 11 mil trabajadores en la industria de la carne (frigorficos, triperas y graseras) segn datos del BPS y la DGI. En esta cifra no se incluyen los trabajadores rurales de los productores de ganado, los fleteros y los empleados de carniceras y supermercados. Actualmente en Uruguay se produjo un crecimiento del rodeo bovino, en 1995 era de 10 millones de cabezas, en 2010 se alcanzaron los 13 millones de cabezas. Se increment tambin la inversin y la capacidad de faena de la industria frigorfica. Actualmente operan 38 frigorficos, todos privados. La industria tiene algunas particularidades. La primera su concentracin, los 10 frigorficos ms grandes concentran ms del 70% de la faena y la tendencia es a que ocupen una porcin cada vez ms grande. La segunda su extranjerizacin, al menos 8 de los frigorficos ms grandes estn en manos de extranjeros y 6 pertenecen a grupos brasileos. El detalle es el siguiente: el grupo brasileo Marfrig tiene 4: Tacuaremb, San Jos, Colonia y Salto; el tambin brasileo Minerva, tiene 1, el Pull de Cerro Largo; el grupo brasileo JBS Friboy, tambin posee 1, el Canelones; el grupo ingls Packers Brothers, tiene uno en Durazno y el grupo argentino Prez Companc, controla 1, el San Jacinto.

Algunas pistas sobre los precios


Cuando se habla del precio de la carne y su conformacin, se suele decir que es un tema complejo, que inciden varios factores internacionales y nacionales, econmicos, financieros, de consumo y hasta climticos. Que tiene que ver la cada y ahora la apreciacin del dlar, el aumento de la demanda internacional y por lo tanto de los precios que se pagan por la carne, a ello debe agregarse la despiadada especulacin que sobre los productos alimenticios han desatado los inversores que asustados por la crisis se alejaron de algunos productos financieros. Todo esto es real. Pero tambin lo es que a veces se complican las cosas de ms, para intentar ocultar que hay intereses muy concretos y ganancias muy especficas en cada paso que lleva a la formacin del precio de la carne. Un primer elemento: el precio internacional. En general, en los ltimos dos aos se aprecia una tendencia creciente de los precios de exportacin de la carne, en dlares. En cuanto a la carne bovina, fresca o refrigerada: en enero de 2009 el precio era algo ms de U$ 5 y en diciembre de 2010 casi U$ 8 por kilogramo. Si se toma la carne bovina congelada: en enero de 2009 el precio era algo ms de U$ 3 y en diciembre de 2010 casi U$ 5 Entre los argumentos para justificar el Sigue en pg. 5

PCU prepara proyecto sobre Frigorfico Nacional


El Partido Comunista del Uruguay analizar y presentar al Frente Amplio en los prximos das una propuesta concreta sobre la creacin del Frigorfico Nacional. El senador y secretario general del PCU, Eduardo Lorier, dijo a EL POPULAR que se est trabajando sobre un proyecto concreto para bajar a tierra la propuesta del Frigorfico Nacional. Lorier record que el Programa de Gobierno del FA plantea estudiar la creacin del Frigorfico Nacional; esto fue recogido en el Presupuesto que aprob el Parlamento destinando los fondos para la creacin de una comisin interdisciplinaria y adems es un planteo que viene del PIT-CNT, del Congreso del Pueblo y de los trabajadores de la carne. Segn Lorier el proyecto ser un aporte a la discusin que se est procesando en el FA y en la sociedad sobre el precio de la carne y la situacin de la industria y tambin sobre la distribucin de la riqueza. El senador comunista inform que en el proyecto se toma como base una experiencia muy exitosa en el pas, la de la lechera, en la que se trabajo en aspectos legales y de regulacin que entre otras cosas aseguraron el abasto a la poblacin.

El peso econmico de la carne


La carne gener en el 2010 1.410 mi-

Viernes 11 de Marzo de 2011

De carne somos
Por Javier Zeballos En los ltimos das se ha vuelto un lugar comn, tanto en los titulares de las noticias, como en los comentarios boca a boca. La frase subi la carne, de honda tradicin en la preocupacin de los uruguayos, por sus impactos en el gasto de los hogares y las personas, y en definitiva, en el de sus ingresos reales, adquiere otras resonancias dado el valor simblico que tiene el consumo de carne, sobre todo de origen bovino, en nuestro pas. Un dato que la realidad de los ltimos aos ha consolidado, aun con el aumento en kilogramos per cpita del consumo de otras carnes, como son la de pollo y hasta la de cerdo, Uruguay es hoy el mayor consumidor por habitante de carne del mundo sustituyendo a la Argentina en ese sitial. Luego de la crisis del 2002, donde el consumo de carne cay a 48 Kg por persona, se han recuperado los guarismos que nos sitan en torno a los 61 kg. por persona. El primer dato de importancia jerrquica de sta realidad radica en el aumento real del poder adquisitivo de los uruguayos. Es en esas mejores condiciones de vida con mayores ingresos, producto del crecimiento del empleo y de las mejores condiciones de negociacin colectiva de los salarios, que se recuperan niveles de consumo sobre un producto fundamental en la canasta alimenticia de nuestros compatriotas. Esto nos sita en un escenario en el que tenemos fortalezas pero tambin vulnerabilidades. Si bien no hay datos oficiales exactos, se puede afirmar que no existe una retraccin importante del consumo frente a los aumentos, lo que en primera instancia podra ser un comportamiento lgico ante la suba del precio. Pero sobre ese dato, a veces medido con instrumentos demasiados subjetivos, nos lleva a otra pregunta muy importante respecto del consumo. Es bien conocida la frase que revela la peligrosidad de los promedios por lo que pueden esconder. Si hay dos personas y una comi y la otra no, el promedio dir que ambas ingirieron alimentos. Por eso sera muy necesario estudiar para conocer cmo de distribuye el consumo de carne, por ejemplo, en la ciudad de Montevideo. De esa manera podramos saber cunto se consume en la zona costera y cunto en la periferia. Porque ms all de que en ambas existen realidades duales, nadie puede negar las diferentes caractersticas de su composicin social y los diferentes patrones de consumo existentes. Esos datos que nos faltan, y que confirman lo poco que sabemos sobre nuestros propios comportamientos, sobre todo de los ricos, podran revelar aspectos interesantes que nos permitan entender mejor, y actuar en consecuencia con objetivos redistributivos, pero tambin culturales que hacen a la calidad de vida. Si los altos ingresos de los sectores ricos consumen altos volmenes de carne nutrindolos de las protenas necesarias en una buena dieta, ese costo es menor relativamente frente sus altos ingresos que los que destina un pobre, incluso consumiendo un volumen bastante menor. Tal vez no llegando a los mnimos proteicos necesarios. Pero la suba de la carne, tanto como sus bajas, por cierto, que tambin tienen sus propias implicancias, impactos y afectaciones, no responde solamente, y sera un error garrafal creerlo, a caractersticas del consumo sino fundamentalmente con la produccin. Por eso es un error conceptual explicar la situacin de la industria crnica y sus valores solo con referencias a la muy cierta y sostenida presin del aumento de los precios internacionales. Como tambin es un anlisis parcial pretender explicar fenmenos que se expresan en una tendencia, solo con referencias a situaciones coyunturales. Los factores estructurales sobre la cadena de valor de la carne es necesario encontrarlos en toda la cadena de produccin, distribucin y comercializacin, no solo en algunos de sus eslabones. El Uruguay se debe un anlisis profundo de la situacin del complejo crnico, desde la produccin ganadera, incluidos los aspectos genticos, del uso de los suelos, de la productividad de diferentes mtodos de engorde, como tambin de sus diferentes impactos ambientales, de la realidad de los pequeos productores afincados en el medio rural y, sobre todo, de la propiedad de la tierra. A su vez, del rol de los intermediarios consignatarios de ganado y del papel de una alta capacidad industrial instalada de un complejo frigorfico cada vez ms extranjerizado con altas tasas de ganancia. Lo mismo sobre la exportacin de ganado en pie que tiene nocivos efectos sobre la faena, y los puestos de trabajo que pagan los trabajadores enviados al seguro de paro. Un fenmeno que no solo sufren los trabajadores de los frigorficos sino tambin, por ejemplo, los de las curtiembres. Tambin es imprescindible analizar los mecanismos de comercializacin que continen con la conquista de nuevos mercados para la exportacin, pero incluyendo el estudio del mercado interno, entre otras cosas, para no quedar entrampados en la maldicin de ser un pas gran productor de carne cuyos ciudadanos deben pagar el producto al nivel de los mercados de alto poder adquisitivo de los pases ricos que detentan y pautan el mercado mundial. Por ello es imprescindible un anlisis de nuestra realidad actual, como tambin de un estudio prospectivo a mediano y largo plazo, si queremos apostar verdaderamente a un una estrategia de desarrollo nacional que coloque al complejo crnico no solo en una buena insercin internacional comercial como exportador a los grandes y mejores mercados, sino situarlo como una potente palanca de generacin de riqueza capaz de distribuirla con mejores transferencias del gasto pblico social, a la par de diversificar nuestra matriz productiva hacia otros emprendimientos.

Viene de pg. 4 aumento de la carne al consumo interno se seala que el incremento del precio internacional provoca que se priorice la exportacin; esto unido con la escasez de ganado para faenar, por la poca del ao y por la sequa, hace que sea inevitable el traslado al mercado interno. Una primera constatacin, la carne al consumo interno aument ms que todas las variantes econmicas con las que se lo puedan comparar. En el ao 2010, el IPC general aument 6.93%, mientras que el rubro Carne y derivados tuvo un crecimiento de 15.75% en el ao. Lo cierto es que en la formacin del precio de la carne juegan factores como los distintos eslabones de la cadena crnica que operan con diferente peso y obtienen una tajada de diferente tamao. Los factores de aumento del precio de la carne tienen componentes coyunturales, es cierto, pero tambin los que conforman la estructura y requiere un anlisis y cambios en la cadena de produccin, distribucin y comercializacin. Todas las fuentes consultadas por EL POPULAR coincidieron en destacar que aunque no hay estudios profundos y exactos sobre la ganancia que cada actor se lleva en el proceso las partes ms fuertes de esta cadena son: los grandes productores, especialmente los frigorficos y los intermediarios. Una fuente cit como ejemplo una investigacin que se realiz en el rea de Defensa del Consumidor para el Parlamento en el ao 2007, all se establece que si un frigorfico de porte medio, es decir con un potencial de faena mediano, logra rebajarle al productor un centavo en el peso por kilo de novillo, eso implicar una ganancia anual de 900.000 dlares. Este dato da una idea de las cifras que se manejan y del poder de presin de un actor de la cadena por sobre otro.

Y el Estado?
Lo cierto es que Uruguay tiene su principal producto econmico y de exportacin absolutamente librado a las leyes del mercado. La presencia del Estado es de monitoreo, importante por cierto, pero insuficiente. El Estado supervisa sanitariamente, apoya como con el programa de trazabilidad y con la apertura de mercados, auxilia en las sequas con forrajes y crditos y como si fuera poco, se hace cargo de 2.000 trabajadores que la industria deja de lado apenas puede, con los Seguros de Paro. Mientras tanto, el rumbo productivo, la estrategia de industrializacin, la comercializacin y por sobre todas las cosas, las millonarias ganancias del principal rengln productivo del pas quedan en manos privadas. Se afirma que el Estado no puede meterse en regular los precios. Es falso. Durante el gobierno de Tabar Vzquez se negoci y se impusieron rebajas de precios en la carne, primero con el asado del Pepe y despus supervisados por la OPP en 8 cortes de carne especficos. Adems, hay otros renglones productivos, de tanta importancia como el arroz y la leche, que tienen regulaciones, en un caso acordado y en el otro con marco legal incluido, que establecen mrgenes de rentabilidad, regulan precios y aseguran el abasto. El Estado puede y debe opinar y decidir sobre el principal producto econmico del Uruguay, con negociaciones, con regulaciones e incluso con presencia productiva como el Frigorfico Nacional. Para que nuestra principal riqueza siga creciendo y para que los frutos de esa riqueza lleguen a la sociedad, en produccin, en tecnologa, en distribucin de la riqueza y soberana alimentaria.

Viernes 11 de Marzo de 2011

Reclamamos un debate sobre el principal rubro econmico del pas


Por GM

EL POPULAR dialog con Ariel Yakes, dirigente sindical del Frigorfico Tacuaremb y de la Federacin Obrera de la Industria de la Carne (Foica)
Yakes puso algunos ejemplos: Entre 1994 y el 2000, la exportacin de ganado en pie promedio fue de 79 mil reses por ao. Entre 2000 y 2007 se mantuvo y con la aftosa baj a cero. Pero en el 2008 se exportaron 177 mil cabezas, en 2009 fueron 214 mil cabezas y en 2010 se lleg a 207 mil cabezas. Se ha triplicado la exportacin de ganado en pie. El dirigente de la Foica indic que con esas 200 mil cabezas que se fueron para el exterior en pie puede trabajar una planta frigorfica con 800 operarios a full durante un ao, ms la grasera, ms la tripera, ms el cuero. millones de cabezas y crear un Fondo para que los trabajadores no queden desamparados. Yakes no elude el tema del Frigorfico Nacional, que promueve, aunque reconoce que es compleja su instrumentacin. Hay muchas opiniones contrarias sobre el Frigorfico Nacional pero nosotros lo queremos llevar adelante y tenemos argumentos. Todo parece indicar que los alimentos y entre ellos la carne van a seguir subiendo. Qu mejor entonces que el Estado tenga un ente testigo? Un frigorfico que recaude parte de todas esas ganancias y las invierta en la sociedad y en la produccin y que tambin sirva como referente de precios para la poblacin. Eso es soberana alimentaria, destac. La pregunta segn Yakes es cul Frigorfico Nacional y dnde?. Por ejemplo reconoci- para ver las complejidades, hay que fundamentar muy bien ante los compaeros que hoy tenemos 38 plantas y tenemos ms de 2 mil trabajadores en el seguro de paro y queremos otros frigorfico ms. Otro aspecto que destac Yakes que debe ser objeto de estudio son las ganancias de la industria y el peso de cada sector de cadena crnica en las ganancias y fijacin de precios no hay mucho. Se mejor mucho en informacin por el trabajo del INAC. Pero sobre ese punto, las ganancias, no hay mucha transparencia.

El dirigente de la Foica destac que los trabajadores piden analizar toda la cadena, hay problemas estructurales. El pas tiene que discutir que va a hacer con la industria de la carne, a mediano y largo plazo. Cuando hubo aftosa en el Uruguay, perdimos todos, los trabajadores, los ganaderos, los empresarios y el pas. Ahora que hay un tiempo de bonanza, ganan los ganaderos y los empresarios frigorficos; mientras tanto los trabajadores vamos al seguro de paro y la gente paga la carne cada vez ms cara. Cmo est funcionando la cosa, la riqueza generada, que es mucha, se concentra en unos pocos y grandes ganaderos y en cada vez menos frigorficos, a la sociedad no le llega nada, insisti Yakes. Para el dirigente sindical Uruguay se merece un gran debate sobre la carne. Hoy est todo librado al mercado, el mercado fija todo en la cadena crnica, el Estado no puede intervenir y adems no lo hace. Los trabajadores reclamamos un debate estratgico y un peso mayor del Estado en la planificacin del principal rubro econmico del pas. Despus dicen que hay que generar riqueza y que de esa manera va a llegar a la sociedad, desde la carne lo nico que est llegando a la sociedad es caresta y desocupacin.

Las soluciones: Udelar y Frigonal


La Foica se est asesorando con la UDELAR para realizar un anlisis a fondo del sector y elaborar propuestas de soluciones. Por ejemplo apunt Yakes- podemos plantear que no queremos ms exportacin de ganado en pie pero: cul es la solucin? Si provocamos una encerrona al productor y este ve ms rentable la soja, nos terminamos matando nosotros mismos. Por eso estamos estudiando junto con la UDELAR toda la situacin y seriamente. An en ese contexto el dirigente sindical arriesga algunos puntos: Hay que incentivar la cra, el nivel de preez es muy bajo, aumentar el rodeo para que se llegue al procesamiento de esas 3

tina y no vamos a tener reposicin. Si la situacin est mal ahora va a ser mucho peor en julio y agosto. Y esto va a influir en los precios, la escasez de faena y los precios internacionales que van a seguir subiendo, todo eso va a hacer que adems de los seguros de paro masivos el precio de la carne va a seguir subiendo.

Las causas
Yakes explic que la industria frigorfica agrand su capacidad fsica, que hoy a nivel general puede faenar 3 millones de cabezas al ao. Se han instalado frigorficos nuevos y otros aumentaron su produccin. La competencia en el mercado est. En la regin hay escasez de ganado. El problema es que, por un lado la concentracin de la faena en unos pocos frigorficos, la exportacin de ganado en pie y los precios internacionales rcord por el novillo, hacen que estemos en la situacin que estamos. Destac que para los trabajadores una de las cosas que ha incidido es la venta de ganado en pie, nosotros no estamos de acuerdo con la venta de ganado en pie pero tambin entendemos al productor, porque si lo dejamos solo ac adentro lo matan desde la industria frigorfica. Pero hay que analizar el tema y ver soluciones. El gobierno por un tiempo fren la exportacin de ganado en pie, pero despus la volvi a abrir. Con un mnimo de proceso vos pods acceder al mercado turco. Si los valores que pagan en Turqua son ms altos por ganado en pie y aqu son ms bajos, todo se va a vender para all. Cuando la gran exportacin para Turqua aqu se pagaba US$ 1.70 el kilogramo y Turqua pagaba US$ 2.83, as es imposible y eso es especulacin.

Puede ser peor


Venimos desde julio del ao pasado con niveles bajos de actividad, muchos trabajadores ya gastaron su seguro de paro, porque hicieron el total y el parcial. En noviembre se repunt un poquito y en diciembre se faenaron 260 mil cabezas, un rcord en un mes. Nosotros venamos alertando de esta situacin y el Ministro nos deca que era una situacin coyuntural y nosotros decamos que no era coyuntural, narr el dirigente sindical. Yaques advirti que hay ms de 2 mil trabajadores sin actividad, entre seguro de paro total, seguro de paro parcial y licencias. A raz de que la industria se ha expandido dijo- est concentrando su actividad en pocos meses, vamos a volver a la vieja post zafra de la industria, los trabajadores pasbamos agosto, setiembre y octubre en el seguro de paro. Segn explic, en los dos primeros meses de este ao se faenaron 310 mil cabezas y se exportaron en pie 80 mil cabezas, lo que equivale a un 25% de la faena. Cuando pas el gran embarque a Turqua, se llevaron los animales que se podran faenar hoy. Ahora estn llevando terneros para Argen-

El Consejo de Salarios
Un aspecto llamativo es que el envo masivo de trabajadores al Seguro de Paro y el aumento del precio de la carne se producen cuando est discutindose el convenio en el Consejo de Salarios; lo que coloca a los trabajadores en una difcil situacin. Yakes explic que los trabajadores plantean un convenio a tres aos con aumentos anuales. Una recuperacin de 4% anual por sobre la inflacin. La eliminacin del pen. Cambios en la productividad mnima para elevar los salarios ms bajos. El salario mnimo que se paga hoy en la industria es el del pen con 8.600 pesos ms 1.496 pesos de carne; pero como es jornal, eso se logra si hacen 200 jornales al mes y estamos muy lejos de eso, llegamos a 100 o 120. La respuesta de la Cmara Frigorfica es que slo puede dar la inflacin y ms nada, argumenta la baja competividad por la cada del dlar y las dificultades de faena. Tenemos 1000 trabajadores en el seguro de paro, 1.000 de licencia en el Tacuaremb y seguros parciales en San Jos, destac Yakes. Nosotros no queremos cerrar frigorficos explic- porque es lo que quiere la patronal. Los que dominan la industria quieren quedarse con 10 o 12 frigorficos y no 38 como ahora y concentrar toda la produccin y las ganancias. Por otra parte destac ahora los trabajadores estamos en el seguro de paro, pero el seguro de paro se termina. Planteamos la creacin de un Fondo donde aporten los productores, la industria y los trabajadores, para que tampoco el Estado se siga haciendo cargo de esto. La industria tiene los mejores precios, logra las mejores ganancias de la historia pero despus le pide al Estado es decir a toda la sociedad que le financie sus problemas, eso no est bien.

Viernes 11 de Marzo de 2011

Lula en 40 aos del FA


El 25 a las 20 hs. en la explanada de la IMM
El viernes 25 de marzo y con la presencia como invitado del ex presidente de Brasil, Luis Incio Lula Da Silva, el Frente Amplio celebrar los 40 aos de su primer acto de masas. El acto se realizar en la Explanada Municipal, el mismo lugar donde Lber Seregni hace 40 aos realiz el primer discurso pblico de la coalicin de izquierda. El acto est convocado para las 20 horas, habr una oratoria del presidente del FA, Jorge Brovetto y de Lula como nico invitado. Se proyectar un video sobre la historia del FA, habr una representacin artstica alusiva al bicentenario de la gesta artiguista y se culminar con la histrica cancin de la resistencia A redoblar y fuegos artificiales. Previamente los militantes frenteamplistas se concentrarn en Plaza del Entrevero y Plaza Libertad para desde all marchar al acto. Segn sealaron a EL POPULAR en la Mesa Poltica del FA se inform oficialmente que Lula haba expresado su voluntad de estar presente en los 40 aos del Frente Amplio y que solo resCNT y sindicatos uruguayos. Los vnculos se estrecharon cuando Lula fund la CUT, central sindical en Brasil, especialmente con Jos Pepe DElia. Tras la fundacin del Partido de los Trabajadores, Lula mantuvo una permanente relacin con el FA e incluso comparti con varios partidos integrantes de la coalicin de izquierda, la fundacin del Foro de San Pablo. En sus dos mandatos Lula mantuvo una estrecha relacin con el presidente Tabar Vzquez y recibi, incluso como candidato, al actual presidente Jos Pepe Mujica. Al acto del 25 de marzo concurrirn varias delegaciones de organizaciones de izquierda del continente las que protagonizarn el sbado 26 un encuentro de intercambio poltico. Las delegaciones extranjeras visitarn, ese mismo sbado, dos Coordinadoras del FA de Montevideo y una Departamental del interior del pas. El acto del 25 se inscribe en los festejos del 40 aniversario del FA que se extender por todo el ao con diversas actividades.

Crysol denunci ante el MSP a dos mdicos torturadores


La Asociacin de ex presos y presas polticas del Uruguay, Crysol, denunci al ministro de Salud Pblica, Daniel Olesker, la presencia de dos mdicos torturadores en una empresa que brinda servicios al Estado y pidieron una investigacin. En la carta de Crysol, a la que tuvo acceso EL POPULAR, se seala que el doctor psiquiatra Martn Gutirrez Oyhambruno y el psiclogo Dolcey Britos, quienes aplicaron sus conocimientos para inducir a la locura y a la muerte a las y los prisioneros, en condiciones de total impunidad, intentando la prdida de identidad de las y los compaeros, con consecuencias que se prolongan en el tiempo, inclusive con posterioridad a la liberacin; se encuentran al da de hoy integrando una empresa que postula a la prestacin de servicios para varias instituciones del Estado. Repudiamos que se contrate directa o indirectamente a profesionales que asesoraron y/o actuaron al servicio de los torturadores en la dictadura, afirma Crysol. La organizacin de ex presos polticos denuncia que el psiclogo Dolcey Britos elaboraba los perfiles psicolgicos de las presas y presos, tanto en el penal de Punta de Rieles, como en el penal de Libertad, no para su rehabilitacin como lo requiere su formacin acadmica, sino para la destruccin despiadada del ser humano. Crysol exigi al ministro Olesker la inmediata investigacin correspondiente, as como que se tomen las debidas acciones, porque no concebimos que estas personas, continen ejerciendo sus profesiones amparados en el desconocimiento de las autoridades, de su cruenta actuacin anterior y en la ms absoluta y espuria impunidad. Crysol se pone a disposicin para la investigacin y asegura que adjuntara toda la documentacin que avala nuestros dichos.

taban resolver problemas mnimos de agenda. Lula tiene una larga relacin con Uruguay, con la izquierda uruguaya y con el movimiento popular. Desde la dcada del 80, cuando surgi como dirigente metalrgico en San Pablo, Lula mantuvo vnculos con la

Proyectos de ley frenteamplistas buscan despenalizar el aborto


La Bancada del Frente Amplio analizar dos proyectos de Ley que despenalizan el aborto y lo legalizan por la sola voluntad de la mujer. Uno presentado por la senadora socialista Mnica Xavier y el otro por el diputado del MPP, Alvaro Vega. La iniciativa de Xavier plantea despenalizar el aborto dentro de los primeros 90 das de embarazo y la mujer no tiene que explicar sus razones, si su decisin se debi a razones econmicas o no, si fue producto de una violacin o porque no tiene edad para ser madre. Este proyecto permite el aborto despus de los tres meses de embarazo en caso de problemas de salud en el feto, como malformaciones congnitas y sndrome de Down. En este marco tambin se agrega una disposicin que advierte que las instituciones de salud no pueden interponer objecin de conciencia, solo lo podrn hacer las personas, como mdicos y enfermeros. Por lo tanto las mutualistas debern brindar el servicio si as la usuaria lo solicita. Por otra parte la iniciativa parlamentaria de Vega deroga los artculos del Cdigo Penal que criminalizan el aborto, su propuesta hace desaparecer el delito del aborto, salvo que se realice sin consentimiento de la mujer. El Frente Amplio presentar ambos proyectos en el Parlamento, buscando la despenalizacin del aborto luego que en la administracin anterior el ex presidente Tabar Vzquez vetara el artculo que lo permita en la ley de salud sexual y reproductiva. Adems el presidente Jos Mujica ya dijo el ao pasado que si la ley sala no la iba a vetar. Ambos legisladores frenteamplistas no han acercado sus proyectos en uno porque los consideran incompatibles. Por el momento se estn buscando consensos dentro del FA, mientras los dos sern presentados a consideracin del Poder Legislativo, con el fin de conseguir abolir una ley del ao 1938 que considera al aborto como un delito castigando a la mujer con prisin. En este marco el Frente Amplio considera que este es el ao para legalizar el aborto.

El 18, en 18, a las 18, Contra la Impunidad


La Mesa Permanente Contra la Impunidad convoc a un acto el 18 de marzo en Plaza Cagancha desde las 18 horas con la consigna: Por verdad y justicia. Todos iguales ante la ley. Anular la Ley de de Impunidad ya. En el acto se leer una proclama y participarn varios artistas populares. La Mesa Permanente contra la Impunidad es una continuidad de la Coordinadora que recogi firmas contra la Ley de Caducidad, habilit el Plebiscito de noviembre de 2009 y promovi el Si rosado. La Mesa Permanente contra la Impunidad est integrada entre otros por: el PIT-CNT, la FEUU, Fucvam, Crysol, Madres y Familiares de Desaparecidos, Onajpu y Vctimas del Terrorismo de Estado.

Viernes 11 de Marzo de 2011