COLOIDES

Los coloides, conocidos tambin como dispersiones coloidales o suspensiones coloidales, estos representan un tipo intermedio de mezcla en el cual las partculas anlogas soluto, o fase dispersa, se suspenden en una fase anloga al disolvente, o medio dispersarte. Los coloides que son mezclas de compuestos en las que uno de ellos se encuentra disperso formando partculas de dimetros comprendidos entre 1 nm y 1000 nm. A causa del pequeo tamao de las partculas coloidales dispersas, las mezclas coloidales se parecen a algunos aspectos a las disoluciones verdaderas. Las partculas de la fase dispersa son tan pequeas que la sedimentacin es insignificante, sin embargo, son demasiado grandes y hacen que la mezcla tenga apariencia turbia o aun opaca, debido a que la luz se dispersa cuando pasa a travs del coloide. El que una mezcla dada forme una disolucin, una dispersin coloidal o una suspensin depende del tamao de las partculas anlogas al soluto, as como de la solubilidad y miscibilidad. Los coloides por lo general consisten de conjuntos de muchas molculas o iones, a pesar de que muchas de las mayores molculas de los sistemas vivientes, como las protenas, se encuentran tambin en este rango de tamaos. Una de las propiedades generales de los coloides es su estabilidad con respecto a su separacin bajo la influencia de la gravedad.

TIPOS DE COLOIDES
La mayora de los sistemas coloidales se pueden clasificar en dos tipos: lifobos y lifilos.

Lioflicos
Los coloides lifilos(del griego filos,amor) contienen a molculas grandes o agregados(micelas) de molculas ms pequeas que ejercen atraccin sobre el disolvente. Los coloides lifilos forman as sistemas estables que son semejantes a las disoluciones verdaderas de las que difieren porque las partculas del soluto tienen dimensiones coloidales. Los coloides lifilos abarcan muchos polmeros sintticos y sustancias anlogas a los polmeros, tales como las protenas, cidos nucleicos y almidones y tambin los jabones, detergentes y agentes emulsionantes. En el cuerpo humano, las molculas extremadamente grandes que constituyen sustancias tan importantes como las enzimas y los anticuerpos se mantienen en suspensin por su interaccin con las molculas de aguas circundantes. Estos grupos hidroflicos generalmente contienen oxgeno o nitrgeno.

Lifobos:
El trmino lifobo tiene su origen en la palabra griega fobos, que significa temor o disgusto, fobia. Los coloides lifobos son los que odian al disolvente, es decir no existe ninguna atraccin, o slo atracciones dbiles entre las partculas coloidales y el disolvente. Por ello los coloides lifobos son inestables en general desde un punto de vista termodinmico y potencialmente las partculas coloidales se pueden combinar entre s para formar partculas no coloidales mayores que se separan para formar dos fases. Los coloides lifobos no pueden existir en disolventes polares sin la presencia de agentes emulsionantes o simplemente emulsionantes. Estos agentes recubren las partculas de la fase dispersa para evitar que se coagulen en fases separadas. La leche y la mayonesa son ejemplos de coloides lifobos (crema en la leche y aceite vegetal en la mayonesa) que se mantienen en suspensin con ayuda de agentes emulsionantes (casena en la leche y yema de huevo en la mayonesa). Los coloides ms importantes son aquellos en los que el medio dispersor es el agua Estos coloides slo se pueden preparar en agua si se estabilizan de alguna forma; de lo contrario, su natural fala de afinidad por el agua hace que se separen de ella. Los coloides hidrofbicos se pueden estabilizar mediante adsorcin de iones en su superficie (el trmino adsorcin se refiere a la adherencia a una superficie). Estos iones adsorbidos pueden interactuar con el agua y as estabilizar el coloide. Al mismo tiempo la repulsin mutua entre partculas choquen y se hagan ms grandes. Los coloides hidrofbicos tambin pueden estabilizarse por la presencia de otros grupos hidroflicos en sus superficies. CLASIFICACIN DE LOS COLOIDES LIOFOBOS Los coloides se pueden formar por la dispersin de cualquiera de las tres fases- slida, lquida o gas- en un agente dispersante formando un slido, un lquido o un gas. Se pueden producir coloides por todas las combinaciones de estas fases, salvo la de gas disperso en gas, que siempre tiene el carcter de una disolucin verdadera. Los coloides lifobos pueden clasificarse de acuerdo con el estado fsico del medio dispersante. a) Aerosol(Slidos o lquidos dispersos en gases) Las partculas coloidales en un aerosol estn formados por pequeas partculas lquidas o slidas dispersas en un gas tal como el aire. Son aerosoles slidos frecuentes, el humo y el polvo, mientras que las nubes y la niebla son aerosoles lquidos. El uso de aerosoles se ha hecho muy frecuentes en nuestra vida diaria. b) Sol(Slidos dispersos en lquidos) Los soles se suelen formar fraccionando un slido en partculas pequeas de dimensiones coloidales y dispersando estas partculas pequeas en una fase lquida c) Emulsin(Lquidos dispersos en lquidos) Un ejemplo comn de este tipo de coloides es la leche en la que se encuentran glbulos de grasa dispersos en agua.

d) Espuma(Gas disperso en un lquido o slido) Las espumas se producen haciendo pasar aire a travs de una fase lquida, como en las disoluciones jabones y cremas limpiadoras. Las espumas slidas son excelentes materiales aislantes.

Fase dispersa (anloga en soluto) slido

en

Medio dispersante(anlogo al disolvente) slido

Nombre comn Disolucin slida

Ejemplos

lquido gas slido lquido gas slido

en en en en en en

slido slido lquido lquido lquido gas

Emulsin slida Espuma slida Soles y geles Emulsin Espuma Aerosol slido

Muchas aleaciones (p.e., acero y duraluminio)algunas gemas coloridas, caucho reforzado, porcelana, plsticos pigmentados. Queso, mantequilla y jaleas Esponja, hule, piedra pmez, hule espuma Leche de magnesia, pinturas, lodos, budn Leche, crema facial, aderezos de ensaladas, mayonesa. Crema de afeitar, crema batida, espuma de la cerveza Humo, virus y materia corpuscular en aire, materiales de escape de automviles Niebla, bruma, nubes, roco

lquido

en

gas

Aerosol lquido