QUÍMICA

Evaluación Final Práctica

2023-1
Dirección Académica: Dirección de cursos básicos
Docente: Ruben Allccahuaman Quichua
Sección: 1U1 Nota
Fecha de la evaluación: 07 de julio del 2023
Hora programada: 10:00 am – 11:00am
Duración: 60 minutos
Nombre del Estudiante: ……………………………………………………………………………………………………………………
Código del Estudiante: …………………………………………………………………………………………………………………….
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I- INDICACIONES GENERALES:
 Utilice lapicero negro o azul (no usar lápiz), sea claro y ordenado en el desarrollo de su evaluación.
 Está prohibido el uso de copias, apuntes u otro material no autorizado por el docente.
 Si un estudiante intenta o está cometiendo plagio, su evaluación será anulada.
 Apague y guarde su teléfono celular o cualquier otro dispositivo electrónico. Si lo deja sobre su carpeta, expuesto o
encendido, el docente tiene la autorización para guardarlo hasta el final de la evaluación. Si se le encuentra haciendo
uso de este, se anulará la evaluación.
 Cuide su caligrafía, ortografía y redacción.
 La evaluación iniciará en la hora establecida. No se admitirá tiempo de tolerancia para ingresar a rendir su evaluación.

II- PREGUNTAS

Pregunta 1 (4 puntos):
+ ¿¿
La concentración de iones H 3 O en una botella de vino de mesa, justo después de que se le removió
−5
el corcho, fue de 5.249 x 10 M. Sólo se consumió la mitad del vino. Se encontró que la otra mitad,
después de haber estado expuesta al aire durante 2 meses, tenía una concentración de ion hidrógeno
igual a 2.883 x 10−4 M.

Calcule el pOH del vino en ambas ocasiones (3 Puntos).

Si se le agrega el indicador “azul de bromotimol”, ¿ocurrirá algún cambio en su coloración? (1 punto) 

Pregunta 2 (2 puntos):

En el laboratorio de análisis de control de calidad de la UCSUR llega una muestra que está etiquetada
como muestra orgánica. El jefe de Laboratorio le ha pedido a Ud. que realice la prueba definitiva de
identificación de compuestos orgánicos. Le han dejado montado el siguiente equipo.

Figura 1. Equipo armado

Además, en la pizarra se ha escrito las siguientes ecuaciones que indican que son las reacciones
químicas que se dan en durante la práctica de comprobación:

Ecuación 1

Identifique los materiales que se están usando en la prueba (Ver Figura 1) y explique qué está
ocurriendo en cada uno de ellos. Puede apoyarse de la ecuación 1.
Pregunta 3 (2 puntos):

Un estudiante desea identificar si las muestras de hidrocarburos que tiene son saturados o
insaturados. Las tres sustancias son los que se presentan a continuación:

Sustancia “A” Sustancia “B” Sustancia “C”

¿Qué tipo de ensayo utilizaría para identificar cada uno de ellos? ¿Qué señal le indicaría que la prueba
ha dado positiva?

Pregunta 4 (3 puntos):
Los alcoholes son compuestos orgánicos que tienen el grupo hidroxilo (-OH) unido directamente a un
carbono saturado y en el caso de los fenoles, tienen el grupo hidroxilo unido directamente a un anillo
aromático.

En el laboratorio de química de la UCSur, se ha realizado una serie de pruebas para identificar

alcoholes primarios, secundarios, terciarios y fenoles. Identifique las muestras que se han analizado:

Muestra Ensayo de Lucas Ensayo con sodio metálico Ensayo con Cloruro férrico
Muestra 1 +++ + No reaccionó
Muestra 2 + +++ No reaccionó
Muestra 3 ++ ++ No reaccionó
Muestra 4 No reaccionó No reaccionó +++
+: Rapidez de reacción. A cuanto más “+” más rápida la reacción.

Identifique:

Alcoholes y fenoles Muestra Evidencias de la reacción (Color, precipitado, etc.)

Alcohol primario:
Alcohol secundario:
Alcohol terciario:
 Fenol:
Pregunta 5 (3 puntos):

Al laboratorio de química de la UCSur, llegan dos muestras que no están etiquetadas. Solo se sabe que
uno es cetona y el otro un aldehído, pero no se sabe cuál es cual. Para identificarlos se realizaron 3
ensayos y los resultados se muestran a continuación:

 Muestra  Tollens  Fehling  Brady 

Se formó espejo de
A Se tornó un rojo ladrillo  Precipitado Amarillo 
plata 
No hubo cambio de color
B No hubo reacción  Precipitado Naranja 
(azul) 

Identifique cual muestra es aldehído y cual es cetona (1.5 Puntos).

Justifique mediante reacciones químicas lo que ha ocurrido al mezclar la muestra A con los reactivos
de cada ensayo (Tollens, Fehling y Brady) (1.5 puntos).
Pregunta 6 (3 puntos):

Se desea saber cuál de estos azucares tiene propiedades reductoras, para ello se realiza el ensayo de
Fehling, obteniendo el siguiente resultado:

Azúcar  Fehling 
A Se formó un precipitado de color naranja ladrillo
B El color permaneció igual, de color azul 

Explique cuál de ellas, es el azúcar reductor, explicando y escribiendo la reacción química de la

sustancia o compuesto que da color a la reacción final.

Pregunta 7 (3 puntos):

Un estudiante del curso de química orgánica tiene tres muestras de aminoácidos. A continuación, se describen en
la siguiente tabla.
Cisteina Glisina Tirosina
Si se realizaron las siguientes pruebas y se le pide que rellene el siguiente cuadro:
Resultado de
Evidencias de la reacción
Ensayos la reacción
(Color, precipitado, etc.)
( + ó -)

Prueba del
Xantoproteica

Prueba de Millón

Prueba aminoácidos
azufrados

Prueba de Biuret
 Criterios Calificaciones
4 pts 3 pts 2.5 pts
Logrado En proceso No logrado
Calcula la concentración de
Determinación de
Calcula correctamente la iones H+ y OH-, así como el Calcula erróneamente la
pH y pOH -
concentración de iones H+ y pH de soluciones concentración de iones H+ y
Soluciones
OH-, así como el pH de amortiguadoras en forma OH-así como el pH de
amortiguadoras
soluciones amortiguadoras ordenada; sin embargo, no soluciones amortiguadoras en
en forma ordenada. llega a la respuesta forma poco ordenada.
correcta.
2 pts 1.5 pts 1.5 pts
Logrado En proceso No logrado
Propiedades de los Reconoce correctamente las Reconoce correctamente las
Reconoce incorrectamente las
compuestos reacciones de compuestos reacciones de compuestos
reacciones de compuestos
orgánicos orgánicos, así como sus orgánicos, así como sus
orgánicos, así como sus
propiedades físicas en propiedades físicas con
propiedades físicas.
forma clara alguna deficiencia.

2 pts 1.5 pts 1 pts

Logrado En proceso No logrado
Propiedades Determina correctamente
Determina correctamente
químicas de los las reacciones de Determina incorrectamente las
las reacciones de
hidrocarburos reconocimiento de los reacciones de reconocimiento
reconocimiento de los
hidrocarburos saturados e de los hidrocarburos saturados
hidrocarburos saturados e
insaturados con alguna e insaturados.
insaturados en forma clara.
deficiencia
3 pts 2.5 pts 2 pts
Logrado En proceso No logrado
Diferencia correctamente
Diferencia correctamente las
Propiedades las reacciones de Diferencia incorrectamente las
reacciones de
químicas de reconocimiento de los reacciones de reconocimiento
reconocimiento de los
alcoholes y fenoles alcoholes primarios, de los alcoholes primarios,
alcoholes primarios,
secundarios, terciarios y secundarios, terciarios y
secundarios, terciarios y
fenoles con alguna fenoles.
fenoles en forma clara.
deficiencia.

3 pts 2.5 pts 2 pts

Propiedades Logrado En proceso No logrado

químicas de Reconoce correctamente las Reconoce correctamente las
aldehídos y cetonas propiedades químicas de Reconoce incorrectamente las
propiedades químicas de
propiedades químicas de
aldehídos y cetonas en aldehídos y cetonas con
aldehídos y cetonas.
forma clara y precisa. alguna deficiencia.
3 pts 2.5 pts 2 pts
Logrado En proceso No logrado
Propiedades Reconoce correctamente las
químicas de Reconoce correctamente las
propiedades químicas de Reconoce incorrectamente las
carbohidratos propiedades químicas de los
reconocimiento de los propiedades químicas de los
carbohidratos en forma
carbohidratos con alguna carbohidratos.
clara.
deficiencia.

3 pts 2.5 pts 2 pts

Propiedades
químicas de Logrado En proceso No logrado
aminoácidos y Determina correctamente Determina correctamente
proteínas Determina incorrectamente las
las reacciones de los las reacciones de los
reacciones de los aminoácidos
aminoácidos y proteínas en aminoácidos y proteínas
y proteínas
forma clara. con alguna deficiencia.