One health - un bienestar

< maltrato animal < violencia domestica – familiar – social

Maltrato animal como primer indicador de violencia.

Prevención de maltrato animal con educación.

Bienestar animal en ganadería, mejorar manejos.

Ganadería cambio climático ->

Las emisiones de gases de efecto invernadero en el

sector ganadero se pueden reducir entre un 14 y un
41 % mediante la adopción de mejoras viables en:
calidad de los alimentos, salud y cría de animales,
gestión del estiércol y eficiencia en el uso de la
energía.

Mejora en bienestar , disminución de uso de fármacos, antibióticos.

Estudios de bienestar animal como indicador de riesgo para infecciones u otras enfermedades.

Impacto en calidad de carne, retención de agua, carne oscura. (estrres previo y forma de sacrificio)
DEL ESTUDIO: Beneficios de los Sistemas
Silvopastoriles para la Crianza del Ganado de
Carne. Stella Maris Huertas , pablo ernesto bobadilla , Ignacio Alcántara , Emilie
 1 2  1 2  1

Akkermans , Frank JCM van Eerdenburg

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FAUNA SILVESTRE, VARIACION DE VARIABILIDADE ESPECIES, CARGA
ANIMAL, FORMACIÓN DE DIFERENTES TIPOS DE SUELO

BIENESTAR DE LOS ANIMALES, CUANTO AFECTA A LOS MEDICOS VETERINARIOS MALAS PRACTICAS
EN BIENESTAR ANIMAL, PROBLEMAS DE MALTRATO, TRATO CON PROPIETARIOS.

PRODUCCION NACIONAL GANADERA, CUANTO SE EXPORTA , CUANTO QUEDA, VER A NIVEL

LATINOAMERICANO Y MUNDIAL.

Carnes
La producción de carnes en Chile es liderada por la de aves, que es altamente integrada y se concentra en
un reducido número de productores, alcanzando 675 mil toneladas. En segundo lugar se encuentra la
producción de carne de cerdo, que cuenta con 237 mil reproductoras y llega a 584 mil toneladas, de las
cuales cerca de 40% se destina a la exportación. Luego se ubica la producción bovina (200 mil
toneladas), orientada principalmente al mercado interno y muy relevante, ya que cuenta con sobre 120
mil productores. ¿?

CHILE: PRUDUCCION CARNE (ENERO-MARZO 2021) NACIONAL: 34.000 KG. EXPORTACIÓN

4.000KG IMPORTACION 59.000KG

VALOR CARNE EXPORTADA 4.160ton =17 millones de dólares =142.323 billones de pesos chilenos
=4.086 DOLARES/TONELADA

VALOR CARNE IMPORTAD (BRASIL-PARAGUAY) 4.881 DOLARES /TONELADA

PRECIO PROMEDIO 5.108 DOLARES/TONELADA

PRECIO ARGENTINA 5.950 DOLARES/TONELADA

PRECIO PARAGUAY 4.881 DOLARES/TONELADA

CARNES BLANCAS CHILE _> AUMENTO DE IMPORTACIÓN, DISMINUCIÓN DE PRODUCCÓN

NACIONAL.

EXPORTACION CARNE BLANCA: CERDO 32.874 TONELADAS – AVES68.621 TONELADAS

IMPORTACIÓN AL ALZA: 37.272 TONELADAS CERDO - 41.447 TONELADS AVE

Agricultura Orgánica
La agricultura orgánica, ecológica o biológica, es un sistema integral de producción
silvoagropecuaria basado en prácticas de manejo ecológicas, cuyo objetivo principal es
alcanzar una productividad sostenida sobre la base de la conservación y/o recuperación de los
recursos naturales. Esta definición se encuentra en la Norma Técnica Chilena de Producción
Orgánica de la Ley 20.089 que crea el Sistema Nacional de Agricultura Orgánica. Este
sistema productivo se presenta como una alternativa amigable con el medio ambiente,
mostrando un creciente desarrollo, tanto en el ámbito nacional como mundial. Odepa,
además de ser la secretaría técnica de la Comisión Nacional de Agricultura Orgánica,
que preside el Ministro de Agricultura, entrega información estadística y de interés para
el sector orgánico a través de artículos, estudios y noticias.

Leche y derivados
Chile tiene una moderna lechería, que cuenta con más de 6.000 productores comerciales, especialmente
concentrados en las regiones de Los Ríos y  Los  Lagos. El país dispone de un millón de hectáreas de
praderas y de 500.000 vacas lecheras, junto a una veintena de grandes plantas lecheras, incluyendo
varias transnacionales, y casi una centena de queseras de tamaño medio y pequeño. La producción de
leche alcanza a 2.650 millones de litros y genera 130 y 100 mil toneladas de quesos y leches en polvo y
otros derivados. El consumo de lácteos en el país se acerca a 150 litros per cápita, existiendo también un
importante comercio exterior.