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BROCHETA FRA DE FRUTAS Un plato sencillo en su elaboracin pero con una presencia formidable. Es lo que es.

Trozos de fruta, sana y rica, sin ms misterio. Eso si, la presentacin es espectacular y hace que sea mucho ms atractivo y ya sabeis.. se come con los ojos. Puntos por racin: 0 Puntos por receta: 0 Porciones por receta:4 Ingredientes (para 4 personas)

2 kiwis 2 peras 2 ciruelas 2 pltanos 2 naranjas 4 fresas 2 rodajas de meln

Preparacin Lavar y pelar las frutas. Cortar en trozos de tamao uniforme. Ensartar los trozos de fruta en un pincho y servir. Juega con la combinacin de colores para hacer ms atractivo el plato.

BROCHETA DE LANGOSTINOS, PIMIENTO Y CHAMPIONES Puntos por racin:3 Puntos por receta: 6 Porciones por receta:2 Ingredientes (para 2 personas):

300 gr de langostinos. 1 pimiento rojo pequeo. 1 pimiento verde pequeo. 1 cebolla. 150 gr de championes. 1 ct de aceite de oliva virgen. sal. pimienta.

Preparacin: Pelar los langostinos y reservar. Si los langostinos son muy grandes, conviene quitar la tripa del lomo si sta es negra ya que le da un sabor amargo. Lavar los pimientos, quitarles las semillas y trocearlos. Pelar la cebolla y trocearla. Quitar el pie de los championes y lavarlos bien. Ensartar los langostinos en las brochetas alternando con el resto de los ingredientes, combinando texturas y colores. Salpimentar y preparar en la plancha bien caliente con la cucharadita de aceite. Servir bien calientes.

BROCHETA DE PAVO CON TOMATITOS A LAPLANCHA Puntos por racin:3 Puntos por receta: 6 Porciones por receta:2 Ingredientes (para 2 personas):

16 patatas muy pequeas 16 tomates cherry 16 cebollitas en conserva 1 filete pequeo de pechuga de pavo (100 g) Organo Sal Pimienta

Preparacin: Lavar bien las patatas y cocerlas con piel durante 15 minutos. Cortar el filete de pavo en 8 pedazos. Colocar en 4 pinchos grandes alternativamente las patatas, los tomates, las cebollitas y la carne. Calentar la plancha o sartn y hacer los pinchos por todos los lados durante unos 5 minutos, condimentar con sal, pimienta y organo. Servir caliente acompaado de lechuga cortada en juliana y brotes de soja.

BROCHETAS DE POLLO A LA MOSTAZA CON SALSA DE MANZANA Y CEBOLLA


Ingredientes para 2 personas: - 300 g de pechuga de pollo (6 puntos) - 8 championes grandes - 3 cucharadas de mostaza - sal, pimienta Para la salsa: - 2 cucharaditas de aceite de oliva (2 puntos) - 1 cebolla - 2 manzanas - 1 vaso de vino blanco - salsa de soja - media pastilla de caldo de pollo Se corta el pollo en dados de unos 2 cm de diametro, se salpimentan al gusto, y se le aade la mostaza. Removemos bien y dejamos macerar durante una hora en la nevera. Mientras tanto, se corta la cebolla en juliana, y se rehoga con el aceite durante 10 minutos. Se le aade la manzana pelada y cortada en daditos y se deja pochar durante 10 minutos mas. Se le aade el vino y se le baja al fuego, dejandolo cocer para que se forme una especie de compota. Se pasa por la batidora, se le aade la pastilla de caldo y se aade salsa de soja al gusto. Reservar. Lavamos los championes, los cortamos en trozos de un tamao similar al de los dados de pollo y montamos las brochetas alternando pollo y championes. Hacemos las brochetas a la plancha y servimos acompaados de la salsa de manzana y cebolla.

BROCHETAS DE POLLO CON SALSA AGRIDULCE


Para dos personas: Para las brochetas: - 200 g de pechuga de pollo (4.5 puntos) - 1 manzana pelada - 5 cucharadas de salsa de soja (0.5 puntos) Para la salsa agridulce: - 1 cebolla - 3 cucharadas de mostaza - 1 cucharada de aceite de oliva (1 punto) - 300 cc de cocacola light - 3 cucharadas de salsa de soja (0.5 puntos) Cortamos las pechugas en dados de aproximadamente 2 cm de grosor, los ponemos en un bol, aadimos las 5 cucharadas de salsa de soja y dejamos macerar durante al menos 30 minutos. Mientras tanto, pelamos y picamos la cebolla en juliana muy fina, y la pochamos con el aceite a fuego lento. Cuando la cebolla este transparente aadimos la cocacola, la salsa de soja y la mostaza y dejamos reducir lentamente. Sacamos el pollo de la salsa, escurrimos bien (la salsa que soja que sobre la podemos aadir a la que tengamos al fuego). Pelamos la manzana y la cortamos en tacos del mismo tamao que el pollo y montamos las brochetas alternando trozos de pollo y de manzana. Una vez que la salsa se haya reducido y haya espesado ligeramente, rectificamos de sal si hiciera falta y reservamos. Cocinar a la plancha o al horno hasta que el pollo este hecho. Servir acompaados de la salsa agridulce.

BROCHETAS DE POLLO Y BACON CON ROMERO

Esta receta de brochetas de pollo y bacon al romero est buenisima. Lo bueno del pollo es que es una carne que combina bin con casi todo. La receta la he visto en un programa de Olivers Twist y tena tan buena pinta y tan sabrosa que he decidido hacerla y calcular el aporte nutricional. Eso si, hay que decir que he reducido la cantidad de bacon para que no tenga demasiadas grasas. Aqu esta la receta de brochetas de pollo y bacon al romero: Puntos por racin: 6 Puntos por receta: 23.5 Porciones por receta:4 Ingredientes (para 4 personas)

3 Pechugas de pollo (aproximadamente 150 gramos cada una) (12 puntos ww) 3 Lonchas de bacon (unos 50 gramos puedes pedir que te las corten ms finas) (4 puntos ww) 1 Limn (0 puntos) 4 Dientes de ajos (0 puntos) 3 Cucharadas de aceite de oliva virgen (7.5 puntos) 1 Ramita de romero (0 puntos) Sal y pimienta negra (0 puntos)

Preparacin Rallar la piel del limn sin llegar a lo blanco, deshojar el romero y pelar los dientes de ajo. Meter todo en un mortero con la pimienta negra y la sal y machacar bin. Aadir el aceite de oliva y mezclar bin en el mortero. Cortar las pechugas en tiras de unos tres o cuatro centmetros de ancho. Mezclar el pollo con el alio de forma que quede bin mezclado. Dejar macerar 1 hora. Cortar el bacon en tiras y hacer unas brochetas alternando el pollo y el bacon. Hacer las brochetas en la plancha en una sarten. No hace falta que pongas aceite, ya tienen el del adobo. Cuida de que se hagan por todos los lados y que queden doraditas pero no secas. Servir caliente.

Brochetas de pollo y pimientos de "Alex 75"


Ingredientes: 3 p

Pechugas de pollo (saciedad 3 p/racin) Pimientos de piquillo Vinagre de mdena Sal

Preparacin:
1. 2. 3. 4. 5. 6. Abrir las pechugas de pollo hasta que queden finas. Poner sal a gusto y pintar con vinagre de mdena. Extender unos pimientos por encima. Enrollar todo junto y cortar en rodajas. Cortar een lonchas con un cuchillo afilado y ensartar las brochetas. Hacer a la plancha.