Jamon glaseado de pifia y anis estrellado YD Rinde 15 porciones Tiempo de preparacién: 10 minutos Tiempo de coccién: thr 20mins No hay nada tan festivo como un jamén bellamente bronceads, tierno y jugoso! Con los sabores dulces y picantes de la pitta y el anis estrellado, este espectéculo seré la pieza central ideal para cualquier comida navidefa. Comprar ingredientes Guardar receta YY &PPOF Facil de imprimir Ingredients 4,5 ~ Skg cocido 1/2 jamén con hueso 227g lata de pifia triturada en jugo Anis estrellado 21 pluma de canela Pieza de jengibre fresco de 2 cm, finamente rallado 1/2 taza de miel de trébol de Pams ‘V4 taza de azicar morena Pams 1 cucharada de mostaza de Dijon Ralladura fina de 1 naranja Informacién nutricional 7 Por porcién Calorias 1209 Kcal Proteina 180g Carbohidratos 38F Gordo 61% Fibra 0g Azucar 36F Esta informacién nutricional es una estimacién basada en ingredientes sgenéricos. Estos nimeros variaran segun el tamafo de la porcién y los ingredientes, marcas y cantidades especfficas que use. Method 1. Precaliente el horno a 180°C (ventilador forzado a 160°C). 2. Use un cuchillo afilado para cortar la corteza en el extremo del vastago del jamén. Comenzando en el extremo opuesto del jamén, levante suavemente la corteza pasando los dedos entre la corteza y la capa de grasa. Cuando llegues al extremo del vastago marcado, tira suavemente de la corteza hacia atrés y del jamén en una sola pieza. 3, Marque la grasa en un patrén de diamante poco profundo y coloque el jamén en une rajila en un plato grande para asar forrado con papel de aluminio. Cubra el véstago con papel de aluminio.4, Para hacer el glaseado, coloque la pifia y el jugo, el anis estrellado, la canela y el jengibre en una cacerola. Llevar a ebullicién a fuego medio, luego cocinar a fuego lento hasta que el liquido se haya reducido a la mitad. Agregue la mmiel, el azdicar, la mostaza y Ia ralladura de naranja a la cacerola. Llevar a ebullicién y luego cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos, hasta que la mezcla esté ligeramente almibarada 5, Pincelar el glaseado generosamente sobre el jamén. Vierta 11/2 tazas de agua en la fuente para asar. 6.Colocar en el horno y cocinar durante 1 hora y 20 minutos, o hasta que el jamén esté pegajoso y dorado. Pincelar la carne con el glaseado cada 15 minutos. Servir el jamén con cualquier glaseado restante al lado. Consejos + Este jamén combina perfectamente con una salsa de pifia carbonizada. Para preparar, mezcle la pia carbonizada on el pimiento rojo cortado en cubitos, la cebolla roja, el cilantro, el jugo de limén y un poco de azuicar de palma + Ahorre tiempo preparando el glaseado con un dia de anticipacién.