Docente: Mario Castillo Asignatura: Año: 2015

Taller: biomoléculas (Carbohidratos , Lípidos, proteínas y ácidos nucleico)

Nombre de estudiante:

1. Elabora un cuadro comparativo donde indiques la clasificación de las cuatro biomoléculas o macromoléculas
trabajadas en el semestre.
2. Elabora la estructura de las siguientes moléculas e indica a qué clase de carbohidrato, según el ejemplo o en la
forma de zig-zag

3. En relación con las proteínas, indique:

¿Cómo se define la estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria de una proteína?, ¿qué tipo de enlace
la caracteriza?, y ¿qué grupos químicos participan en el enlace? ¿Qué se entiende por desnaturalización de una
proteína?
4. La α -queratina es una proteína presente en la piel de mamíferos y en sus derivados como pezuñas, cascos y
pelos, siendo responsable en gran medida de los rizos naturales del pelo. Los “moldeados” son tratamientos
capilares que modifican el aspecto natural del pelo haciendo desaparecer rizos naturales y haciéndolos lisos.
Explique razonadamente la probable actuación de los “moldeadores” sobre las α -queratinas capilares con base
en los enlaces.
5. El colágeno es una proteína de aspecto blanquecino que forma parte de estructuras resistentes como los
tendones. Al hervir el colágeno se obtiene gelatina que es una sustancia muy blanda. Explique razonadamente la
causa de este cambio
6. Elabora la estructura de un oligopéptido de 8 aminoácidos.
7. Escribe falso o verdadero
a. El enlace entre monosacáridos para formar disacáridos y polisacáridos se llama enlace glucosídico
b. El enlace entre los nucleótidos complementarios del ADN se llama enlaces por puentes de hidrógrenos
c. El enlace entre nucleótidos para formar la secuencia primaria del ADN o ARN se llama fosfodiester
d. Los lípidos son solubles en agua e insolubles en compuestos orgánicos
e. Los ácidos grasos aumentan su insolubilidad a medida que aumenta el número de carbonos en la cadena
carbonada
f. Los fosfolípidos son parte de las proteínas
8. De los siguiente aminoácidos, clasifícalos según sean (básicos, ácidos, alifáticos, aromáticos, azufrados etc)