Principales tipos de copas

1. Copa de agua. Levemente abombada, de gran tamao. Es la primera copa en ser acomodada, en el orden de izquierda a derecha, pudiendo tambin servirse en ella cualquier tipo de zumos; lo ms importante de recordar es que no importando el contenido siempre se llena, como mucho, hasta 4/5 de su capacidad y no ms. Anteriormente la copa de agua era la ms grande de la mesa, pero las nuevas costumbres han hecho que algunas sean del mismo tamao que las de vino tinto, dependiendo de qu tipo de vino sea y tambin del estilo de las copas. 2. Copa de vino tinto. El recipiente del vino tinto no vara slo en el hecho que que sea tinto, sino tambin si es de cata o desgustacin, Syrah, Borgoa, Burdeos, etc.; pero aqu slamente se comentar del tipo para vino tinto ms comn, que tambin se utiliza para el tipo Burdeos. Es una copa ancha (ms que la del agua y menos que la de vino blanco) y en posicin en la mesa es la que sigue a la de agua. Solo se llena hasta 3/4 de su capaci dad. 3. Copa de vino blanco. Es ms pequea y angosta que la del vino tinto, por la sencilla razn que el vino blanco debe servirse a menor temperatura que un tinto y es por este requerimiento que debe servirse en menor cantidad pero ms veces. Esta copa ocupa la tercera posicin, luego del vino tinto, en la posicin de copas en la mesa y el contenido no debe sobrepasar los 3/4 del volumen total. La temperatura en los vinos es de vital importancia. En el caso

del blanco, si lo servimos a una temperatura m enor a la recomendada (por debajo de los 10C) se pierde gran parte del sabor y aroma.

El tallo de este vaso es muy alargado, para impedir que la mano caliente el vino. El recipiente en s es amplio, abrindose hacia arriba. Es un diseo moderno, ideal para saborear a fondo la frescura del vino blanco. Tiene una capacidad de 5 onzas.
4. Copa de Jerez. Conocido internacionalmente con el nombre de Sherry, se dice que el Jerez fue el tesoro ms grande que se llev Francis Drake a Inglaterra luego de atacar la ciudad de Cdiz. Esta copa, ligeramente aflautada, tamao medio y pie bajo tambin puede ser empleada para vinos dulces, no debiendo llenarla ms de 2/3 de la misma. 5. Copa de champn Una leyenda afirma que el molde que d io forma a la primera copa de champn de la historia, se haba hecho sobre el seno la reina Maria Antonieta, esposa de Luis XVI. Otros discrepan diciendo que fueron los senos de Helena de Troya en la antigua Grecia, ya que los griegos consideraban que bebe r el vino era una sensual y de esa manera atribuian a aquella hermosa dama el hecho de definir la forma del cliz. Una copa alta y esbelta, diseada para contener tersas burbujas; con cuerpo aflautado y corta de pie este recipiente puede llenarse hasta 4/5 de su capacidad. El champagne es considerado el rey de los vinos, y el beberlo es correcto en todo momento, tanto antes, durante o despus de las comidas, hasta en el desayuno.

6. Copa de vermouth. Se dice que esta bebida perfumada con hierbas aromticas, famosa por servirse como aperitivo, es descendiente lejana de unos vinos conocidos en la historia por sus propiedades medicinales. La copa es corta y espaciosa en su boca, contrayndose a medida que llega al pie. Es indicada para determinados c cteles y para el vermouth. 7. Copa de coac. Gran copa, de amplia cavidad abombada y pie muy corto. Pensada para "abrazarla" con la mano y mantener templado su contenido. Utilizada para coac y brandy. No se debe llenar ms de 1/3 de su capacidad. 8. Copa de licor. Pequea, de pie muy corto y escasa capacidad. Utilizada para todo tipo de licores, y una de las copas con ms variantes en diseos y medidas. Se puede llenar hasta 4/5 de su capacidad.

Son las ms pequeas y se usan para servir los licores exticos, las cremas, y licores servidos solos como pouse-caf; para as conservar mejor su aroma. Capacidad para 1 o 2 onzas.
Esta copa puede encontrarse en diferentes formas, colores y variadas decoraciones, as como los diversos licores ( hasta con cobras dentro! ) que sta puede contener; pero lo principal es su propiedad de ser un cliz pequeo, corto y de poca capacidad. Se puede llenar hasta 4/5 de su capacidad.