Astaxantina (pronunciado / stznn /) es un carotenoide. Pertenece a una clase ms grande de los fitoqumicos conocidos como terpenos.

Se clasifica como una xantofila, que significa "hojas amarillas". Al igual que muchos carotenoides, es una colorida, pigmentos solubles en lpidos. La astaxantina se encuentra en las microalgas, levadura, salmn, trucha, el krill, camarones, cangrejos, crustceos, y las plumas de algunas aves. Que proporciona el color rojo de la carne de salmn y mariscos cocidos. [5] [6] El profesor Basilio Weedon fue el primero en mapear la estructura de la astaxantina. Astaxantina, a diferencia de algunos carotenoides, no se convierte en vitamina A (retinol) en el cuerpo humano. Demasiada vitamina A es txica para un ser humano, pero la astaxantina tiene una menor toxicidad. Es un antioxidante con actividad antioxidante ligeramente inferior a la de otros carotenoides [7]. Mientras que la astaxantina es un componente alimenticio natural, tambin puede ser utilizado como un suplemento alimenticio. El suplemento est dirigido a personas, los animales, el consumo y la acuicultura. La produccin comercial de astaxantina proviene tanto de fuentes naturales y sintticas. Los EE.UU. Food and Drug Administration (FDA) ha aprobado la astaxantina como colorante de alimentos (o aditivo de color) para usos especficos en alimentos de origen animal y pescado. [8] La Comisin Europea considera que es colorante alimenticio y se le da el nmero E E161j. [ 9] astaxantina natural se considera generalmente reconocido como seguro (GRAS) por la FDA [10], [11], sino como un colorante de alimentos en los Estados Unidos se limita a su uso en la alimentacin animal [12]. Contenido [Ocultar] * 1 Las fuentes naturales * 2 fuentes sintticas * 3 Diferencia entre formas naturales y sintticas * 4 Usos o 4,1 para los mariscos y animales o 4.2 Para los seres humanos * El 5 de criadero demanda de salmn * 6 El papel de la cadena alimentaria * 7 Reglamento * 8 Referencias * 9 Enlaces externos [Editar] Las fuentes naturales Las fuentes siguientes se utilizan para la produccin comercial de astaxantina: * Euphausia pacifica (Pacfico krill) * Euphausia superba (krill antrtico) * Haematococcus pluvialis (microalgas) * Pandalus borealis (Arctic camarones) * Xanthophyllomyces dendrorhous, ex Phaffia rhodozyma (levadura) P. borealis Como una fuente natural, las siguientes se pueden encontrar en la naturaleza (o una planta de produccin) con la aproximacin de las concentraciones de astaxantina: Fuente astaxantina de concentracin (ppm) [13] Salmnidos ~ 5 Plancton ~ 60 Krill ~ 120 rtico camarn (P borealis) ~ 1200 Levadura Phaffia ~ 10.000 Haematococcus pluvialis ~ 40.000 En la actualidad, la principal fuente natural de astaxantina es el Haematococcus pluvialis microalgas [14] Al parecer, la acumulacin de los ms altos niveles de astaxantina en la naturaleza,.. [15] comercialmente ms de 40 g de astaxantina se puede obtener de un kg de biomasa seca [ 16] tiene la ventaja de la poblacin se duplica cada semana, lo que significa la ampliacin no es un problema. Sin embargo, s se requiere cierta experiencia para crecer las algas con un alto contenido de astaxantina. En concreto, las microalgas se cultiva en dos fases. En primer lugar, en la fase verde, las clulas se les da una gran cantidad de nutrientes que promueven la proliferacin de las clulas. En la fase posterior de color rojo, las clulas son privadas de nutrientes y se somete a la luz solar intensa para inducir el enquistamiento (carotogenesis), durante el cual las clulas producen altos niveles de astaxantina como un mecanismo de proteccin contra el estrs ambiental. Las clulas, con sus altas concentraciones de astaxantina, se recolectan [17].

Phaffia levadura Xanthophyllomyces dendrorhous presenta 100% libre, no esterificados astaxantina, que se considera una ventaja, porque es fcilmente absorbible y no necesita ser hidrolizado en el tracto digestivo de los peces. En contraste con fuentes sintticas y las bacterias de la astaxantina, fuentes de la levadura de astaxantina consisten en prcticamente todas las 3R, la forma 3'R, una importante fuente de astaxantina en la naturaleza. Por ltimo, el ismero geomtrico, todas las E-, es mayor en las fuentes de la levadura de la astaxantina, en comparacin con las fuentes sintticas. Esto contribuye a una mayor eficacia ya que el todo-E (trans) ismero tiene una mayor biodisponibilidad que el ismero cis [18]. Para la obtencin de astaxantina a partir de Euphausia superba (krill antrtico), hay una serie de cuestiones: [19] Krill La operacin de pesca de krill es compleja. Se realiza en aguas de la Antrtida, bajo condiciones climticas extremas y muy lejos de los puertos con considerable complejidad de las operaciones. Ubicacin de la pesca del krill y las difciles condiciones climticas en la principal zona de pesca, junto con los costos involucrados en la operacin, han contribuido a un lento desarrollo de la industria. La pesca del krill es muy diferente a cualquier otra operacin de pesca que hoy se conoce. Los conocimientos necesarios para trabajar con l pertenece a muy pocas personas en el mundo. Sin embargo, en los ltimos aos, la poblacin de krill del ocano se ha convertido en peligro debido a las exigencias comerciales, que ha creado un problema de sostenibilidad. La astaxantina es comercialmente recogida de residuos del procesamiento de camarones. 12.000 libras de conchas de camarones hmedo puede producir un galn de 6.8 astaxantina / triglicridos en la mezcla de petrleo [20]. [Editar] fuentes sintticas Casi todos los comerciales de la astaxantina para la acuicultura se produce sintticamente, con una facturacin anual de ms de $ 200 millones y un precio de venta de ~ $ 2000 por kilo. [16] Sin embargo, la produccin sinttica de la astaxantina no es preferido en algunos casos porque astaxantina sinttica contiene una mezcla de estereoismeros. La astaxantina es bastante abundante y se puede obtener de fuentes naturales, y algunos consumidores prefieren los productos naturales sobre los sintticos [17]. Astaxantina sinttica obtiene 2.000 dlares por kg, mientras que el producto natural es vendido por ms de $ 7,000 por kg [21]. Una sntesis eficiente de isoforona, cis-3-metil-2-penten-4-yn-1-ol y una simtrica C10 dialdehdo-ha sido descubierto y se utiliza comercialmente. Combina estos productos qumicos con un ethynylation y luego una reaccin de Wittig. [22] Dos equivalentes del iluro adecuado en combinacin con el dialdehdo adecuado en un disolvente de metanol, etanol o una mezcla de los dos, los rendimientos de astaxantina en hasta un 88% rendimientos [23]. [Editar] Diferencia entre formas naturales y sintticas La astaxantina tiene dos centros quirales, en el 3 y 3 'posiciones. Por lo tanto, hay tres estereoismeros; (3-R, 3'-R), (3-R, 3'-S) (meso), y (3-S, 3'-S). Astaxantina sinttica contiene una mezcla de las tres, aproximadamente en proporcin 01:02:01. Astaxantina de origen natural vara considerablemente de un organismo a otro. La astaxantina en peces es de cualquier estereoismero el pescado ingerido. [24] La astaxantina producido por Haematococcus pluvialis, que se utiliza comnmente en la alimentacin de los animales que a su vez consumido por los seres humanos, es la (3-S, 3'-S ) estereoismero [17]. [Editar] Usos La astaxantina se utiliza como suplemento alimenticio para el salmn, cangrejos, camarones, pollos y huevos. [25] Independientemente de la fuente, la astaxantina ofrece algunos beneficios importantes ms all de la coloracin. Tambin se ha observado que es esencial para el crecimiento y la supervivencia [16]. [Editar] Para los mariscos y animales El principal uso de astaxantina sinttica es hoy como un aditivo en los piensos para impartir la coloracin, incluyendo criados en granjas de salmn y yemas de huevo [16]. Pigmentos carotenoides sinttico de color amarillo, rojo o naranja representan alrededor del 15-25% del costo de produccin de alimento para salmn comercial. [26] Hoy en da, prcticamente todos los comerciales de la astaxantina para la acuicultura se produce sintticamente a partir de fuentes petroqumicas, con una facturacin anual de ms de $ 200 millones, y un precio de venta de ~ $ 2000 por kilo de puro astaxantina. [16] A pesar de que constituye una pequea porcin de alimento para el salmn (50 a 100 partes por milln), la astaxantina representan una parte importante del coste, hasta un 20 por ciento [27]. [Editar] Para los seres humanos En la actualidad, el uso principal para el ser humano es como un suplemento alimenticio. Las investigaciones muestran que debido a la potente actividad antioxidante astaxantina es, puede ser beneficioso en enfermedades cardiovasculares, inmunes, inflamatorias y neurodegenerativas. [28] A pesar de que funciona como un carotenoide antioxidante, la investigacin ha demostrado que los licopenos son ms eficientes los antioxidantes de los carotenoides. [29 ] Algunas investigaciones han sugerido el potencial como un agente anti-cncer. [30] La investigacin apoya la hiptesis de que protege los tejidos del cuerpo del dao oxidativo. [31] [32] [Editar] La demanda de criadero de salmn Las demandas colectivas presentadas contra algunos grandes cadenas de tiendas de comestibles para no indicando claramente el

salmn "color aadido" [27]. Las cadenas seguido rpidamente por todo el salmn etiquetado como "color aadido". "Sin embargo, Smith & Lowney persisti en la demanda por daos y perjuicios, pero un juez de Seattle despidi (...)( el caso), al dictaminar que la aplicacin de las leyes de los alimentos aplicables a los individuos fue gobierno y no." [33] [Editar] Papel en la cadena alimentaria Se ha especulado que las gaviotas son "lavado" de color rosa cuando se muda, especialmente en reas con salmn de criadero. [34] Sin embargo, no se sabe lo suficiente sobre la relacin entre la astaxantina y el plumaje. [35] Por ejemplo, los cardenales parecen producir astaxantina a partir de los carotenoides en la muda, incluso cuando se alimentan principalmente de semillas con colorante amarillo natural [36]. Langostas, camarones, cangrejos y algunos de color rojo cuando se cocina, porque la astaxantina, que se une a la protena de la concha, se convierte en libre como el desnaturaliza las protenas y se desenrolla. El pigmento se libera por lo tanto disponible para absorber la luz y producen el color rojo. [37] [Editar] Reglamento En abril de 2009, la FDA de EE.UU. aprob la astaxantina como aditivo para la alimentacin de los peces slo como un componente de una mezcla de color aditivo estabilizado. Mezclas de color aditivo para la alimentacin de los peces hizo con la astaxantina puede contener nicamente los diluyentes que son adecuados. [8] Los aditivos de color astaxantina, el azul ultramar, cantaxantina, xido de hierro sinttico, harina de algas secas, harina y extracto de Tagetes, y aceite de maz endospermo aprobados para usos especficos en alimentos de origen animal [38]. harina de algas Haematococcus (21 CFR 73.185) y la levadura Phaffia (21 CFR 73.355) para la alimentacin de peces salmnidos a color se agregaron en 2000. [39] [40] [41] En el Unin Europea, la astaxantina que contiene suplementos alimenticios derivados de fuentes que no tienen historial de uso como fuente de alimentos en Europa, son de competencia de la legislacin sobre nuevos alimentos, la CE (N ) 258/97. Desde 1997, ha habido cinco solicitudes de nuevos alimentos sobre los productos que contienen astaxantina extrada de estas nuevas fuentes. En todos los casos, estas aplicaciones se han simplificado o sustancial aplicaciones de equivalencia, ya que la astaxantina es en s mismo como un componente de alimentos en la dieta de la UE Qu es Xanthin? El Astaxanthin es considerado el mas poderoso de los antioxidantes ya que es 550 veces mas poderoso que la vitamina E y 11 veces ms que el beta caroteno como antioxidante. Otro gran beneficio es que gracias a que en su estructura qumica contiene en cada extremo un cido graso esencial se absorbe 100% en las membranas celulares, mostrando su actividad tanto en las partes lpidas y lquidas de la clula. Otra gran ventaja es que el Astaxanthin nunca llega a estar en estado pro-oxidante (no se oxida) Por lo que no ha mostrado ningn efecto adverso convirtindose en el antioxidante mas poderoso y seguro de la naturaleza. Algunos Beneficios Es un carotenoide natural llamado Astaxanthin, el antioxidante ms ...poderoso de la naturaleza. Es 550 veces ms poderoso que la Vitamina E, 30 veces ms que los ...Xanthones y 11 veces ms que el Beta Caroteno. Se absorbe 100% en nuestras clulas. Posee decenas de patentes y sus beneficios han sido ...comprobados cientficamente. Neutraliza y barre los radicales libres. Nunca se oxida. Xanthin Es un carotenoide natural llamado Astaxanthin, el antioxidante ms poderoso de la naturaleza. Es 550 veces ms poderoso que la Vitamina E, 30 veces ms que los Xanthones y 11 veces ms que el Beta Caroteno. Se absorbe 100% en nuestras clulas. Posee decenas de patentes y sus beneficios han sido comprobados cientficamente. Neutraliza y barre los radicales libres. Nunca se oxida. Proteje y mejora las funciones de nuestras clulas. Cmo usarlo Tomar una o dos cpsulas al da en la maana o en la tarde. Para los atletas o personas que se someten a actividad fsica intensa, se recomienda tomar una cpsula antes y otra despus de la actividad fsica.

Qu es Xanthin? Astaxanthin es un carotenoide rojo, natural, vegetal, que se extrae bajo un proceso patentado de un micro-alga marina verde unicelular llamada: haematococcus pluviales. Morfologa del Astaxanthin Astaxanthin es un carotenoide rojo, natural, vegetal, que se extrae bajo un proceso patentado de un micro-alga marina verde unicelular llamada: haematococcus pluviales. El Astaxanthin es considerado el mas poderoso de los antioxidantes ya que es 550 veces mas poderoso que la vitamina E y 11 veces ms que el beta caroteno como antioxidante. Otro gran beneficio es que gracias a que en su estructura qumica contiene en cada extremo un cido graso esencial se absorbe 100% en las membranas celulares, mostrando su actividad tanto en las partes lpidas y lquidas de la clula. Otra gran ventaja es que el Astaxanthin nunca llega a estar en estado pro-oxidante (no se oxida) Por lo que no ha mostrado ningn efecto adverso convirtindose en el antioxidante mas poderoso y seguro de la naturaleza. XANTHIN ES EL ANTIOXIDANTE MAS PODEROSO DISPONIBLE EN EL MERCADO. Cuadro Comparativo de la Oxigenacin de los Antioxidantes Xanthin absorbe mucho ms radicales libres que cualquier otro antioxidante. Cmo actan los Antioxidantes en nuestro organismo? Para poder entender los beneficios que un poderoso antioxidante como el Astaxanthin nos puede ofrecer, es importante conocer la teora de los radicales libres, la cual explica cmo un antioxidante puede neutralizar estas molculas que destruyen las clulas de nuestro cuerpo originando muchos trastornos y acelerando el proceso de envejecimiento prematuro. Los radicales libres son molculas de oxgeno inestables y anormales que han perdido un electrn, y tratan de recuperarlo robndolo a otras molculas, iniciando de esta manera una reaccin en cadena que ocasiona daos irreversibles a la clula (grfica A). A El Astaxanthin es un carotenoide que en su estructura molecular tiene suficientes electrones como para donarlos a los radicales libres los electrones que estos han perdido, convirtindolos asi en molculas estables de oxgeno (grfica B). B Cmo Acta Astaxanthin En Nuestro Organismo? 1. Abastece a los radicales libres con los electrones que les hace falta y los neutraliza. 2. Barre los radicales libres atrayndolos y atrapndolos.(es como un imn para los radicales libres) 3. Previene la formacin de radicales libres. 4. Se transforma o se adapta a los radicales del medio. Algunas Patentes de los Beneficios de Astaxanthin Xanthin controla el estrs oxidativo, activando y potenciando la respuesta de las clulas del sistema inmunolgico, frente a un estmulo estresante. Patente # 6,265,450 (2001) Hans selye Canada Xanthin protege del dao por oxidacin en el ojo, relacionado con el envejecimiento, diabetes, luz solar, radiacin y enfermedades isqumicas. Patente # 5,527,533 (1996) Xanthin aumenta la resistencia de la piel para evitar el dao de la piel por los rayos ultravioleta del sol. Patente, # 6,433,025 (2002) Xanthin evita la glycocilacin, Incrementa la elasticidad de la piel, aumenta la hidratacin, equilibra los cidos grasos, desvanece las lneas finas y las manchas de la piel por oxidacin relacionado con el envejecimiento y luz solar. FCG Research Institute (Tokyo, Japan). Xanthin incrementa la energa y la resistencia muscular, controla los trastornos y enfermedades de los msculos. Patente # 6,245,818 (2001) Xanthin es un potente antiinflamatorio natural porque inhibe la enzima COX-2, el xido nitroso y la prostaglandina E-2. Patente # 6,258,855 (2001) Xanthin mantiene saludable el sistema nervioso central (cerebro, ojos y mdula espinal) y previene las enfermedades degenerativas relacionadas con la edad, mala circulacin, o inflamacin. Patente # 5,527,533 (1996) Xanthin aumenta la produccin y mejora la calidad del semen en machos tanto humanos como animales mejorando la fertilidad. Patente # 6,410,602 (2002) Xanthin tiene efectos antiproliferativos en las clulas de cncer de intestinos, vejiga, en la Prstata al inhibir la enzima 5 alfareductasa asociada con la Hiperplasia Benigna de la Prstata y el cncer. Patente # 6,277,417 (2001) Xanthin es un potente bloqueador de DHT111111111111111111111111111111111