FICHA TECNICA

MARGARINA ARTEPAN MULTIUSOS F

Nombre Generico y Comercial del

Artepan Multiusos F
Producto
Se exceptúan del cumplimiento de este requisito a los alimentos y
materias primas, para utilización exclusiva por la industria y el sector
Registro Sanitario:
gastronómico en la elaboración de alimentos y preparación de
comidas; Decreto 3075 de 1997.

Margarina Industrial de alto contenido graso, Fabricada a partir de

Descripcion: una mezcla de grasas y aceites comestibles vegetales de excelente
calidad, utilizada como materia prima exclusiva en la industria;
cumpliendo asi con lo establecido en la Resolucion 2154 de 2012.

Mezcla de Aceites y Grasa Vegetales , Agua, Sal,emulsificantes(mono

y digliceridos),lecitina de soya,edulcorante(glucosa), consrvantes (
Ingredientes: sorbato de potasio y/o benzoato de sodio y/o EDTA),colorante natural
(anatto y curcuma y/o betacaroteno,saborizante identico al
natural(mantequilla, nata), acidulante (acido citrico), antioxidante
(TBHQ).
Caracteristicas Fisicoquimicas:
ANALISIS PARAMETRO METODO
Humedad % (m/m) 30 % máximo NTC 287
o Clima frío (B) : 41 max. NTC 213
Punto de fusión ( C)
Clima Calido (D) : 41 - 43 NTC 213
Clima frío (B) : 43 - 50 NTC 283
Indice de Yodo (gr Y / 100 gr)
Clima Calido (D) : 40 - 46 NTC 283
Acidez como oleico % (m/m) 0.5 % Max NTC 218
Indice de Peroxido (m-eq O2 / Kg) 1 Max NTC 236
Caracteristicas Organolepticas: Color amarillo claro, Sabor Mantequilla, textura plastica.
Parametros (unidades)
Microorganismos
NTC 250
Coliformes Totales (UFC/g) < 1-10
Caracteristicas Microbiologicas: E.Coli (UFC/g) 0
Mohos y Levaduras (UFC/g) 50-100
Recuento de Microorganismos Aerobicos
Mesofilos (UFC/g) 1000-5000

Carton Corrugado calibre 930 Kgf/m (32,3cm*23 cm*22 cm), Bolsa de

Caracteristicas del Empaque:
Presentacion:
Polietileno con material impermeable interna y externamente de alta
densidad para alimentos (Ancho 60+- 2 cm / Largo 70 +- 2 cm, Calibre
1.10), adicionalmente cuenta con impresion antigrasa, grado
alimenticio y cinta de seguridad contramarcada. El rotulado cumple
con lo establecido en la Resolucion 5109 de 2005.
Bloque por 15 Kg de Contenido Neto.

Vida Util: Tiene una vida útil de 6 meses a partir de la fecha de empaque,
mantenida bajo condiciones óptimas de almacenamiento.

Condiciones de Transporte,
Almacenamiento y Conservacion:
Aprobo:
ArtePan S.A.S. Nit. 830.118.320 - 1
Carrera 34 A N° 3 - 63
Telefax 2778000
Bogota.
FICHA TECNICA
MARGARINA ARTEPAN MULTIUSOS F
Transporte: Se transporta debidamente embalado en condiciones
higienicas optimas, El producto no tiene ningun tipo de contacto con
el piso del vehiculo.
Almacenamiento: Utilizar el producto en su orden de recibo para
asegurar su rotación, Ideal bajo condiciones controladas de
temperatura 25 °C maximo, Almacenar sobre estibas sin exceder
capacidad de arrume de 5 cajas máximo.
Conservacion: En lugar fresco, ventilado, limpio y seco, alejado de
olores, libre de plagas. No exponer el producto al aire, luz y/ó calor,
mantener el producto cerrado cuando no se esta utilizando y despues
de abierto consumirse en el menor tiempo posible.
Dando cumplimiento al Decreto 3075 de 1997.
German Parraga
Gerente General