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USUARIOS DEL

MODULO 21

MANUAL DE PRODUCCIN DE TOMATE ROJO


BAJO CONDICIONES DE INVERNADERO PARA EL
VALLE DE MEXICALI, BAJA CALIFORNIA

RAL NUO MORENO

NOVIEMBRE 2007

NDICE DE CONTENIDO
Pg.
I. INTRODUCCION.......................................................................................... v
1 Generalidades del tomate rojo...........................................................
1.2 Taxonmia y morfologa.....................................................................
1.3 Familia.......................................................................
1.4 Especie...............................................................................................
1.5 Planta.................................................................................................
1.6 Sistema radicular.....
1.7 Tallo principal.....................................................................................
1.8 Hoja...................................................................................................
1.9 Flor....................................................................................................
1.10 Fruto..................................................................................................
1.10.1 Variedades de tomate......................................................................
1.10.2 Crecimiento determinado..............................................................
1.10.3 Crecimiento indeterminado..........................................................

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2 Sistemas de produccin.............................................................
2.1 Suelo directo...................................................................................
2.2 Bolsas de polietileno (plstico)..........................................................
2.3 Enarenado.........................................................................................
2.4 Canaleta con fibra de coco................................................................

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3 Sustratos..............................................................................................
3.1 Arena.................................................................................................
3.2 Fibra de coco.....................................................................................
3.3 Perlita................................................................................................
3.4 Polmero............................................................................................
3.5 Tierra limo..........................................................................................

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7
7
7
7
7

4 Calidad del agua.................................................................................


4.1 Efecto de las sales solubles en la planta..........................................
4.2 Medicin de pH y conductivita elctrica............................................

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8
8

5 Fertilizacin........................................................................................
5.1 Funciones de los elementos mayores................................................
5.2 Microelementos.................................................................................
5.3 Movimientos de los elementos en la planta......................................
5.4 Solucin nutritiva...............................................................................

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6 Sistema de riego..............................................................

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7 Caractersticas de los invernaderos...


7.1 Climatizacin en invernadero
7.2 Temperatura
7.3 Humedad relativa
7.4 Energa solar
7.5 Viento
7.6 Volumen de aire..
7.7 Reduccin de temperatura
7.8 Calefaccin en invernadero..
7.8.1 Radiacin..
7.8.2 Convencin...
7.8.3 Conduccin...

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8 Manejo de cultivo.
8.1 Seleccin de materiales.
8.2 Produccin de plntula..
8.3 Produccin de injerto..
8.4 Variedades de tomate para el valle de Mexicali
8.5 Transplante..
8.6 Marco de plantacin...
8.7 Sistema de entutorado de tomate en invernadero
8.8 Tutoreo.
8.9 Poda.
8.10 Polinizacin
8.11 Formacin de fruto
8.12 Cosecha.

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9 Plagas del tomate.


9.1 Minador de la hoja..
9.2 Trips..
9.3 Paratrioza.
9.4 Gusano falso medidor
9.5 Mosquita blanca..

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10 Enfermedades del tomate...


10.1 Damping off
10.2 Moho gris
10.3 Fusarium

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11 Control de malezas
11.1 Control qumico.
11.2 Acolchado plstico (solarizacin)...
11.3 Correhuela.
11.4 Coquillo..

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23
23
23
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12 Reguladores de crecimiento..
12.1 Citocininas.
12.2 Auxinas...
12.3 Gibelerinas.
12.4 Algas marinas

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24
24
24
24

13 Comercializacin..

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14 Literatura citada.

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Tomate en Baja California

COMOESTABLECERUNSISTEMADEPRODUCCIONDETOMATE
ROJOBAJOCONDICIONESDEINVERNADEROPARAELVALLE
DEMEXICALI,B.C.
RalNuoMoreno.
JuanFranciscoPonceMedina
CarmeloHernndezZavalza
GreyMauricioMachainServin4

I.Introduccin.
LaproduccindehortalizasenelvalledeMexicali,debedetenderamtodosde
siembra intensivos, bajo sistemas de invernaderos y malla sombras. Siendo que
actualmentelamayorsuperficiedeloscultivosesenformaextensiva.
Eltomateporsugrandemandaysualtopotencialderendimientohacenqueesta
hortalizaseaunadelasmassembradasenlosinvernaderosdetodoelmundo.
Mexicaliporsuscondicionesdeclima,ubicacingeogrfica,disposicindesolen
inviernoyvasdecomunicacin,muestraunaltopotencialparaelestablecimiento
de invernaderos, donde los productores pueden diversificar los cultivos que
tradicionalmentesiembran.
La ventaja de contar con naves de invernadero es la de producir hortalizas
cuando las condiciones climticas no lo permiten a campo abierto, abriendo una
oportunidaddeventaconpreciosexcelentes,porelperiodoextendidodecosecha
setienendosventanasenestazona,noviembrediciembreyabrilmayo.
El invernadero es un sistema de produccin agrcola de precisin muy intensivo
que se ha desarrollado a raz delosdescubrimientos delas sustancias nutritivas
que permiten el desarrollo de las plantas, que al conjugarse con el uso de
sistemas de riego y plsticos permite una gran produccin en cultivos hortcolas
comoeltomaterojo.

1GeneralidadesdelTomateRojo.
ElorigendelgneroLycopersicomselocalizaenlareginandinaqueseextiende
desdeelsurdeColombiaalnortedeChile,peroparecequefueenMxicodonde
sedomestic,quizporquecreceracomomalahierbaentreloshuertos.Durante
el siglo XVI se consuman en Mxico tomates de distintas formas y tamaos e
inclusorojosyamarillos,peroporentoncesyahabansidollevadosaEspaa.
1.2Taxonmiaymorfologa.
1.3Familia:Solanaceae.
1.4Especie:LycopersicomesculentumMill.
1.5 Planta: perenne de porte arbustivo que se cultiva como anual. Puede
desarrollarse de forma rastrera, semierecta o erecta. Existen variedades de
crecimiento limitado (determinadas) y otras de crecimiento ilimitado
(indeterminadas).
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Tomate en Baja California


1.6 Sistema radicular: raz principal (corta y dbil), races secundarias
(numerosasypotentes)yracesadventicias.
1.7Talloprincipal:ejeconungrosorqueoscilaentre24cm.ensubase,sobre
el que se van desarrollando hojas, tallos secundarios (ramificacin simpoidal) e
inflorescencias.
1.8 Hoja: compuesta e imparipinada, con foliolos peciolados, lobulados y con
bordedentado,ennmerode7a9yrecubiertosdepelosglandulares.Lashojas
sedisponendeformaalternativasobreeltallo.
1.9 Flor: es perfecta, regular e hipogina y consta de 5 o ms spalos, de igual
nmerodeptalosdecoloramarilloydispuestosdeformahelicoidalaintervalos
de135,deigualnmerodeestambressoldadosquesealternanconlosptalosy
formanunconoestaminalqueenvuelvealgineceo,ydeunovariobioplurilocular.
Lasfloresseagrupaneninflorescenciasdetiporacimoso(dicasio),generalmente
ennmerode3a10.
Lasinflorescenciassedesarrollancada23hojasenlasaxilas.
1.10 Fruto: baya bi o plurilocular que puede alcanzar un peso que oscila entre
unos pocos miligramos y 600 gramos. Est constituido por el pericarpio, el tejido
placentarioylassemillas.
1.10.1Variedadesdetomate.
Las variedades comerciales se eligen de acuerdo a la regin donde se va a
producir el tomate adoptando semillas indeterminadas hibridas que formen
plntulas con un buen porcentaje de germinacin, vigor, resistencia a plagas,
enfermedadesyaltosrendimientos.
Eltipodetomateasembrardependerdelpropsitodeconsumoyelmercadode
destino.
Porhbitodecrecimientodelaplanta,seclasificancomo:
1.10.2 Crecimiento determinado. Son plantas arbustivas, con un tamao de
plantadefinido,dondeencadaextremodelcrecimientoapareceunayemafloral,
tienen perodos restringidos de floracin y cuajado. El tamao de la planta vara
segn el cultivar, ya que podemos encontrar plantas compactas, medianas y
largas,endondeparalasdosultimasclasificacionesnecesitamosponertutores.
1.10.3Crecimientoindeterminado.Sonplantasdondesucrecimientovegetativo
escontinuo,pudiendollegarsutalloprincipalhastamsde12mts.delargosies
manejadoaunsoloejedecrecimiento,lasinflorescenciasaparecenlateralmente
eneltallo.Florecenycuajanuniformemente.Seeliminanlosbroteslateralesyel
tallo generalmente se enreda en torno a un hilo de soporte. Este tipo de
crecimientoeselpreferidoparacultivarseeninvernaderos.

Tomate en Baja California

Esquemadeloshbitosdecrecimientodeltomateindeterminado(alaizquierda)
ydeterminado(aladerecha).Enelindeterminadocadainflorescencia,sealterna
contreshojas,creciendoindefinidamente.Eneldeterminado,elcrecimiento
finaliza,enunainflorescencia,alfaltarelbrotequeloprolongue.

2SistemasdeProduccin.
2.1 Suelo directo.El suelo utilizado para siembra
debedeserpreferentementeprofundo.Lasracesdel
Tomate, se desarrollan a una profundidad de 60 cm.
con un 70% de ellas en los primeros 20 cm. es
necesario que tenga buen drenaje, las races no
toleran excesos de agua. Se recomiendan camas de
60cm.deanchoy40cm.depasilloconunaalturade
1215 cm. y una poblacin de 2 a 2.5 plantas por
metrocuadrado.

2.2 Bolsas de polietileno (plstico).en este tipo de


plantacin que utiliza diferentes tipos de sustratos (tierra
limo y peat most relacin 4:1 y gravilla como drenaje), la
bolsa acta como contenedor y dependiendo de su
capacidad es el tipo de hortaliza que se establece, las
cuales tienen orificios de salida lateral que sirve como
drenaje y no permiten que las races entren en contacto
conelsuelo.
El sustrato deseable debe permitir el desarrollo radicular, una buena aireacin,
retencin de humedad, bajo contenido de sales, estar libre de plagas,
enfermedadesymalezas,bajacapacidaddeintercambiocatinico.
En sistemas cerrados como las bolsas se provoca la absorcin de agua y

Tomate en Baja California


nutrientesdesdelarizosferaalinteriordelarazysuposteriortraslocacinhacia
laparteareadelaplanta,produciendofotoasimilados.
La poblacin recomendada es de 1 planta por bolsa y 3 bolsas por metro
cuadrado.
2.3 Enarenado.nace por 1930 en Almera Espaa, al
tener los agricultores problemas de suelo y agua de
psima calidad. Utilizaron un mtodo de siembra de
cultivo denominado enarenado que consiste en aplicar
unacapade2cm.deabonoorgnicomasunacapade
arena (25 mm. de dimetro) lavada de 10 cm. Con
reposicionesdearenacada4aos.Lacoberturadelsueloconlacapadearena,
acta como un acolchado permanente al evitando la ascensin del agua por
capilaridadylaevaporacinenlasuperficieestopropiciaunmenorcontenidode
humedad ambiental. Mejora la estabilidad trmica del suelo al ser la arena un
intercambiador de energa incrementando la temperatura del suelo. Favorece la
movilidadyabsorcindefertilizantescomofsforoaunenpocasfras.Dificultala
emergenciademalezasporsemilla,alfaltarunsustratodondepuedanarraigarse
pereciendoalnoconseguirenraizar.
Propiciaelcrecimientoradicularenlazonadebajodelaarenadondeestalacapa
deturbadondesefijaynutre,mantieneunahumedadcontinuayhomognea.El
estircol o turba tiene una temperatura ptima al estar en contacto con la arena
calentada por el sol. Hay disponibilidad inmediata de nutrientes aportados por el
riego.
Enestemtodoladensidaddepoblacinrecomendadaesde2a2.5plantaspor
metrocuadradoyde1.5a2plantasadobletallo.

2.4 Canaleta con fibra de coco.Este sistema de


canaletas consta de un contenedor donde se coloca
elsustrato,otrocontenedorquesirvecomodrenaje.
Para tener un buen drenado se debe considerar una
pendiente de 1.5%en el piso. Se utiliza losresiduos
delmesocarpiodelfrutodelcocoteroqueesmolidoy
tamizado, es un sustrato inerte tiene ventajas de
rehidratacin rpida, es trmica y tiene una alta
capacidad de enraizamiento con una relacin agua
aire excelente. Este sistema se recomienda para
zonasconclimacalido,Contenidosencanaletasdepolipropilenodondecirculala
solucinnutritivaypormediodeldrenajesepuedereutilizarelexcedentederiego,
permiten que se desarrollen las races en todas direcciones. Se utilizan
volmenesde67ltspormetrocuadradoparasoportar3plantas.

Tomate en Baja California

3Sustratos.
Los materiales utilizados como sustratos que sean de preferencia material
abundantedelareginydebajocosto.
Elsustratoestodomaterialslidoqueseutilizaencontenedoresobolsassoloo
combinado,quepermiteneldesarrollodelsistemaradicularydelcultivo.
Las caractersticas deseadas en los sustratos son: porosidad lo que permite
suministrarairealarazatravsdelosespaciosvacos,bajaonulacapacidadde
intercambio catinico, retencin de humedad y que no contenga sales o
sustanciastoxicas.
3.1Arena.
Esunmaterialmuycomnenestareginyeconmico,compuestodepartculas
de 0.02 a 2 mm. de dimetro, tiene alta capacidad de aireacin con un 50% de
espacioporosoypocaretencindeagua.
3.2Turba(Peatmost).
Son materialesvegetalesenprocesofosilizacintieneespaciosporososdel95%
es homogneo, reteniendo bastante agua, se utiliza principalmente para la
germinacindeplntulas.
3.3Fibradecoco.
Es un material de fcil manejo y bajo costo con una retencin de humedad
promedio del 50% y un 68% de aireacin. Es muy utilizado en el llenado de
contenedoresymacetasdepolietileno.
3.4Perlita.
Es un aluminosilicato que al calentarse se expande, reduciendo su densidad
aparente, tiene un excelente drenaje, es ligero con muy baja capacidad de
intercambiocatinico.
ElmasutilizadoeselconocidocomoB12presentaunespacioporosodel85%y
un25%enretencindeagua.
3.5Polmero(hidrogel).
Hidrogeles o sper absorbentes son polmeros hidrfilos o absorbentes de agua
que forman redes tridimensionales, siendo generalmente molculas orgnicas de
cadena larga y elevado peso molecular unidas mediante enlaces transversales
entrelascadenas.
Al aplicarlospolmeros en elsustrato estosaumentan la capacidad de retencin
delaguaensueloyespacianlafrecuenciaderiegos.Serecomiendadel0.51.0%
enrelacinconelsustratoutilizado.
3.6Tierralimo.
Este tipo de suelo por su textura,propiedades fsicas y su estabilidadestructural
permitenunabuenaretencindeaguaynutrientes.Sonmaterialesdebajocosto,
no se recomienda llevar suelo limo de reas de cultivo ya que tienen altos
contenidosdesales.

Tomate en Baja California

4CalidaddelAgua.
La calidad del agua para riego esta determinada por la concentracin y
composicindelosconstituyentesdisueltosquecontenga.Porlotanto,lacalidad
del agua se considera las condiciones de salinidad o el contenido de sodio
intercambiableencualquierzonaderiego.
Las caractersticas ms importantes que determinan la calidad del agua de riego
son:
1.
2.
3.
4.

Laconcentracintotaldesalessolubles
Laconcentracinrelativadesodioconrespectoaotroscationes
Laconcentracindeborouotroselementostxicosy
Bajo ciertas condiciones,la concentracin de bicarbonatos conrelacin a
laconcentracindecalciomasmagnesio.

4.1 Efecto de las sales solubles en la planta.los efectos de la salinidad se


podran agrupar bajo tres aspectos diferentes: relaciones hdricas, balance de
energaynutricin.Laconcentracindesalessolubleselevalapresinosmtica
delasolucindelsuelo.Sitenemosencuentaqueelaguatiendeapasardelas
solucionesmenosconcentradasalasmsconcentradas,conobjetodediluirstas
ltimaseigualarlaspresionesosmticasdeambas,secomprendequecuandola
concentracin salina de la solucin del suelo es superior a la del jugo celular de
lasplantas,elaguatenderasalirdestasltimashacialasolucindelsuelo.
4.2 El pH.esta relacionado con la calidad del agua y las caractersticas del
fertilizante, el control del pH es necesario para evitar que se precipiten los
nutrientesenformadesalesinsolublesqueobstruyenelsistemadegoteo,elpH
al final del goterodebe de ser de 5.56.0, esto se logra acidificando el agua con
acidofosfrico,sulfricoontrico.
La conductividad elctrica. CE nos indica las concentraciones de sales solubles
lascualesproducenpresionesosmticaselevadasenladisolucindesoluciones
nutritivas y/o en la solucin del suelo. Que esta en contacto con el sistema
radiculardelaplanta.Aciertosnivelesselimitaelrendimientodelcultivo.

5Fertilizacin.
5.1FuncionesdelosElementosEsenciales.
Nitrgeno(N).esutilizadoporlasplantas,parasintetizaraminocidosformacin
declorofila,protenas,desarrollafollajeytallos.Sudeficienciadamenoralturade
plantaporentrenudoscortos,hojasclorticas,tallosyramasquebradizos.
El exceso provoca plantas muy frondosas con grandes hojas de color verde
oscuro,elongacindetallo,disminucindefloracinypocaresistenciaaheladas.
Fsforo(P).locontienenlassemillas,frutosytejidomeristemtico,essolubley
relativamente mvil. Esta presente en los cidos nucleicos e interviene en la
transferencia de energa qumica, sintetiza almidones a travs de azucares y

Tomate en Baja California


promueveeldesarrolloderaces.
Ladeficienciaprovocaplantaspequeas,leosas,sushojasseamarilleanenlos
mrgenesytomanunacoloracinmorada.
Elexcesoinduceauncrecimientovigorosoyelevadaformacindefloresyfrutos,
provocaclorosisfrricaenhojasjvenes.
Potasio (K).es un agente catalizador se localiza enlos tejidos meristemticos y
en el mesfilo de las hojas, es sumamente mvil, incrementa la calidad de los
frutos,promuevemayorresistenciaaheladasyenfermedades.
La falta de K es amarillamiento y quemado de los mrgenes de la hoja,
enrollamientodelashojashaciaarriba,menosfloracinyfrutosconcscaramuy
acidaydura.
La abundancia provoca entrenudos largos y hojas de color verde plido,
apareciendomanchascafsenellas.
Calcio (Ca).Es un componente esencial en la formacin de la pared celular,
influyeenlasntesisdeprotenas,reduceyneutralizaefectostxicosdesales.
Sntomas visibles se presentan con pH menores de 6.0, crecimiento dbil,
amarillamientoynecrosisdehojas,enfrutoscomoeltomateprovocalapudricin
basaldefrutos(blossomendrot).
Elexcesogeneralmentenoproduceefectostxicosdirectos,peropuedeprovocar
disminucindefierro,magnesio,potasio,manganeso,boroyzinc.
Magnesio (Mg).es un elemento demasiado mvil, constituyente esencial de la
molculadeclorofila,actacomotransportadordelfsforodentrodelaplantael
Mgabundaenhojasysemillas.
La carencia de este elemento provoca un moteado amarillento entre las
nervadurasdehojasjvenes,afectaelrendimientodelosfrutos.
Unexcesomuymarcadoesunmenordesarrolloyrendimientodeflores,hojasde
colorverdeoscuroconmenortamao.
Azufre (S).las plantas demandan bastante azufre, predominando en las hojas.
Funciona como material formador de varias protenas, favorece el crecimiento
radicalymejoraelsuministrodeclorofila.
La manifestacindedeficienciasepresentaenlapartesuperiordelaplanta,las
nervaduras de hojas se tornan amarillas mientras que el resto de la hoja
permaneceverde.
Noprovocatoxicidadelexcesoconaltasconcentraciones.
5.2 Microelementos.algunos microelementos tienen efecto especfico o de
sustitucin que reacciona con los elementos y micronutrientes esenciales,
formandopartedelassolucionesnutritivasqueactandirectamenteenacciones
decrecimientoometabolismodelaplanta.ComosonFe,B,Mn,Zc,MoyCl.
5.3Movimientodeloselementosenlaplanta
Enlasplantasexistendostiposdetejidosdetransporte:elxilemayelfloema,los
cualessonelsistemavasculardelvegetal,llevandomineralesyazucares.
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Tomate en Baja California


El xilema por medio de sus vasos conducen el agua y nutrientes de las races
hacialashojas,elaguaalsereliminadaporelfollajeenformadevapordeaguaa
travsdelatranspiracin,creaunasuccinmediantelacualelaguasemovilizaal
xilemayalrededordelaplanta.
Elfloemaselocalizacercadelaparteexteriordeltalloytransportalosazucares
resultadodelafotosntesisalossitiosdeasimilacin,talescomofrutosypuntos
decrecimientoderacesyhojas.

5.4 Solucin nutritiva. se aplica en todos los riegos, sin tener alternancia con
aguasola.Laconcentracindefertilizantesvarasegnelestadofenolgicodela
planta.LoselementosmayorescomoNitrgeno,FsforoyPotasiosesuministran
apartirdelosfertilizantescomoNitratodeCalcio,NitratodeMagnesio,Sulfatode
MagnesioyPotasio,AcidoFsforico.
Secuidaenespecialelsuministrodemicronutrientesquesonesencialesparael
amarre,firmezaycalidaddefrutos,todossuministradosporelsistemaderiego.
Se inicia la fertirrigacin aplicando 171717 que tiene una relacin 1:1:1 mas
acido fsforico en la etapa de transplante a primera floracin. En etapa de
formacin de fruto se disminuye el nitrgeno y se incrementa potasio, fsforo,
calcioymagnesio.

Cuadro1.RelacindefertilizantesparaelcultivodeTomate
Etapa
Detransplantea1er
flor
Hastafecundacindel
4toy5toramilletes
Hastacortedelpice
superiordeltallo
Hastaelfinaldela
cosecha
Fro(menos
evapotranspiracin)
Templado(mas
evapotranspiracin)
Calor(elevada
transpiracin)

Relacin
N:P2O5 :K2O

N
(gr/m)

CaO
(gr/m)

MgO
(gr/m)

1:1:1

100a150

60

40

1:0.5:1.6

150a200

100

50

1:0.5:2

200

120

50

1:0.5:1.6

100

60

40

1:0.5:2

200

120

50

1:0.5:1.6

200

100

50

1:0.5:2

150

80

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Tomate en Baja California


Cuadro2.Cantidaddefertilizantesutilizadospara1000litrosdesolucin
nutritivaentomateindeterminadoeninvernadero.
FERTILIZANTE
APLICADO
Acidofosfrico

FORMULA
H3PO4

CANTIDAD/1000Lt.
DEAGUA
175ml.

DEPOSITO
2500Lt.AGUA
437ml.

Ca(NO3)2

1,228gr.

3,070gr.

MgSo47H2O

760gr.

1,900gr.

K2SO4

551gr.

1,378gr.

Mg(NO3)26H2O

605gr.

1,513gr.

151515

1,500gr.

3,750gr.

Mn,B,Zn,Cu,Fe

15.9gr.

39.75gr.

Nitratodecalcio
Sulfatodemagnesio
Sulfatodepotasio
NitratodeMagnesio
Triple15
Micronutrimentos

Nota:laaplicacindelosfertilizantesesenbasealaetapafonolgicadelcultivoynoseaplicantodosenuna
mismasolucin.

6SistemadeRiego.
La aplicacin de agua para riego y los fertilizantes necesarios para el cultivo es
unaparteimportantedelaproduccineninvernaderos.
Sedebedecontarconunafuentedeabastecimientodeaguasegura,decanalo
pozo, energa elctrica para el sistema de bombeo y depsitos para
almacenamientodeagua.
La cantidad de agua absorbida a travs de las races, es debido al proceso de
transpiracin. Con ms rea folear mayor ser el consumo de agua influenciado
por:duracindelda,intensidaddelaluz,bajasyaltastemperaturas.
Elriegoesunprocesodereintegracindelaguaqueutilizolaplanta,elaguase
proporciona mediante goteros o cinta de riego. Es recomendable determinar la
frecuenciadelriegosegneltiempoyelgastoporhora.
Los componentes esenciales del equipo de riego son: bombas y motores, filtros,
medidoresdeflujoypresin,vlvulasdepaso,goterosycintas.
En invernaderos el riego se realiza aplicando fertilizantes que son aadidos al
agua mediante dosificadores tipo Venturi por el tiempo y volumen necesario que
requiereelcultivo.
Losfiltrossedebenlavarsecuantasvecesseanecesario,paraevitarperdidasde
carga. Con el uso el sistema de riego se acumulan carbonatos, hidrxidos y
fosfatos que pueden ser eliminados aplicando cidos (fosfrico, sulfrico,
clorhdricoontrico)por15minutosydespusconaguasolaporunahora.

7CaractersticasdelosInvernaderos.
Seconsideranlosaspectosdeclima,suelo,disponibilidaddeagua,electricidady
vasdecomunicacin.
Para esta zona con climas extremosos, la estructura del invernadero debe de
contar con una altura de 7 a 8 metros, que permitan un almacenar un volumen
suficiente de aire caliente que nos evite daos por heladas, un sistema de

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Tomate en Baja California


ventilacin mediante ventanas laterales y cenitales para crear un flujo de aire al
interiordelinvernadero.
La estructura debe de soportar cargas de 25 kilogramos por metro cuadrado,
resistenciaavientosconvelocidadesde75kilmetrosporhorayunsoportepara
eltutoreodeplantas.
Contar con plsticos tricapa especiales para el control de rayos ultravioleta,
antigoteoalinteriordelaestructuraydifusindelaluzsolar.
Las ventajas de contar con esta tecnologa son las de mayor rentabilidad por
unidad de superficie, obtencin de mejor calidad de frutos, control efectivo de
plagasenfermedadesymalezas.
Elsistemaderiegoporgoteoinstaladodentrodelinvernaderopermiteunahorro
del70%enlosrecursosaguayfertilizantes.
7.1Climatizacindelosinvernaderos.
Dentrodelinvernaderosemanejaunmicroclimaquefavorezcaelcrecimientode
las plantas. Una elevada radiacin solar y temperatura se traducen en un alto
ndice de evapotranspiracin del cultivo lo que provoca daos y muerte de las
plantasporquesehacenecesariomanejarlosfactoresde:
7.2Temperatura,quefavorecealcrecimientodelaplantadetomateeselclima
calienteamayortemperaturamayorserlavelocidaddecrecimiento,perosihay
poca luminosidad hay poca floracin y un desarrollo raqutico. El rango de
temperaturaoptimaesde2428C.
7.3 Humedad relativa.optima esta en el rango de 7080% lo que permite una
adecuada transpiracin, cuando se exceden estos rangos se crea un ambiente
favorableparaeldesarrollodepatgenosydeficienciasdecalcioenfrutosyhojas
detomate.
7.4Energasolar.eslaresponsabledetresprocesosquerigenelcrecimientode
la planta la fotosntesis (radiacin 400700 nanmetros), fotoperodo y
fotomorfognesis.
7.5Viento.ladireccindelvientoesdeterminanteparaelegireltipodeestructura
del invernadero, factor importante para la renovacin del aire y de la humedad
relativa.
7.6 Volumen de aire.en fsica se determina que entre mas volumen de aire se
encuentrepormetrocuadradodeuncuerpo,suinerciatrmicasermenorloque
significa que a mayor volumen de aire la velocidad con la que se enfra y/o
calientauninvernaderoesmenor.EnclimasextremososcomoMexicaliconviene
incrementarlaalturadelinvernadero.
7.7Reduccindetemperatura
Durantelamayorpartedelcicloproductivo,latemperaturaesexcesivatantopara
eldesarrollocomoparaelrendimiento,reducirlatemperaturaesunproblemade
lahorticulturaprotegidaenclimascalidoscomolosdeMexicali.Setienencuatro
12

Tomate en Baja California


factores que permiten reducir la temperatura, reduccin de radiacin solar,
evapotranspiracindelcultivo,ventilacinyrefrigeracinporevaporacindeagua.
7.8Calefaccineninvernadero.
Lamayorpartedelashortalizassembradasbajoinvernadero
son especies trmofilas las cuales reducen su potencial de
crecimiento debido a bajas temperaturas nocturnas de
invierno. Las bajas temperaturas reducen las actividades
fisiolgicas, la tasa fotosinttica, la transpiracin y la
absorcin radicular de agua y nutrientes, la traslocacin de
asimilados se hace muy lenta. Para incrementar la temperatura se utiliza la
calefaccinpor:
7.8.1 Radiacin directa. es una fuente radiante que calientade modo directo a
lasplantas.
7.8.2Convencin.laenergadeunafuenteradiantepasaalairedelinvernadero.
7.8.3 Conduccin. la energa radiante esta en contacto directo con el suelo o
algunapartedelaplanta.
Cuadro3.Temperaturascriticasenelcultivo
detomate
Sehielalaplantaa
2C
Detienesudesarrolloentre

10a12C

Mayordesarrolloentre

20a24C

Germinacin

mnima
ptima
mxima

Nascencia

10C
25a29C
35C
18C

Races

22a25C

Primerashojas
Desarrollo
Floracin
Polinizacin

12C
da
noche
da
noche
da
noche

Maduracindelfruto
Temperaturadelsuelomnima
ptima
mxima

18a23C
16a18C
23a26C
15a22C
15.5a32C
13a24C
15a22C
12C
20a24C
34C
13

Tomate en Baja California

8ManejodeCultivo.
8.1Seleccindemateriales
Las variedades utilizadas en este proyecto son la B52 de Seminis que es un
tomate bola indeterminado con frutos de mas de 300 gramos, con larga vida de
anaquel.
Brillantede Hazera, tomate tipo bolade tamao mediano 130 a 220 gramos con
muylargavidadeanaquel.
Tomate bola indeterminado Sedona de Rogers con tamaos grandes 215 a 230
gramos.
Tomate tipo bolaindeterminado Ivonede Seminis tamao grande apostillado de
280a350gramos.
ElCiddeHarrisMoran,tomatetiposaladettedelargavidadeanaquelyde300a
350gramos
8.2Produccindeplntula.
La fecha propuesta para iniciar la siembra es 1 de
agosto para trasplantar la primera semana de
septiembrecuandosetienende30a45dasdespus
de la germinacin. Se utilizan charolas de polietileno,
esterilizadas previamente con productos como
Previcur N, llenando las cavidades con turba (peat
most) que es un material inerte, colocando en cada
una de las cavidades las semillas de tomate a una
profundidadde2a3milmetros,secubrenconelmismomaterial,apilandode6a
8 charolas previamente humedecidas, cubrindolas con plstico para evitar
perdidasdehumedadyalmismotiempoconservarelcalor.Latemperaturadebe
mantenerse elevada a unos 32 C, se revisan a los dos das al emerger las
plntulassemuevenlascharolasparaevitarelalargamientodetallosporfaltade
luz.
Semantienenconlahumedadnecesariahastaelmomentodesutransplante,es
muyimportantedaruntratamientoalsuelodondesevaaestablecerelcultivocon
productos para fumigar el suelo (metham sodio, bromuro de metilo) para evitar
problemasconenfermedades,plagasymalezas.
8.3Produccindeinjerto.
El injerto es la unin de dos porciones de tejido vegetal viviente para que se
desarrollen como una sola planta. El injerto se realiza acoplando un patrn que
aporta el sistema radicular y el segundo una variedad comercial que es la parte
foliarproviniendoambasdeunamismaespeciecomolassolanceas.
Losinjertossonresistentesaenfermedadesproducidasporhongosdelsuelo,son
inmunesotolerantesanematodos,damayorvigoralaplanta,reduceelnmero
de plantas por unidad de produccin y no altera la calidad interna o externa del
producto. Es una alternativa viable para sustituir al bromuro de metilo para
esterilizarsuelosinfestados.

14

Tomate en Baja California


8.5Transplante.
Lasfechasdetransplantesellevanacabode30a40dasdespusdelasiembra,
en el mes de Septiembre para iniciar la cosecha en los meses de Noviembre y
continuarhastaMayo,Juniodelaosiguiente.
Seconstruyencamasde 60centmetros deanchoyunaseparacinentrecamas
de50cm.Loqueproporcionaunespacioadecuadopararecibirlaluz necesaria
parasudesarrollo.
Ladensidaddepoblacinesde2.5a3plantaspormetrocuadrado.
Es muy recomendable hacer anlisis qumicos del agua y suelo para determinar
lascantidadesdeelementosdisponibles,comolosnivelesdesalinidadexistentes
enelsustrato.
EnelprimerriegoseaplicaPrevicurNparaevitarproblemasconenfermedades
as como Rotex que es un enraizador para estimular el crecimiento del sistema
radicularensusprimerasetapasdedesarrollodelaplanta.
8.6Marcodeplantacin.
Los marcos de plantacin soninfluenciadospor el sistema de cultivo, mejora las
laboresdeculturales,buscaunequilibrioentredesarrollodefollajeycaptacinde
radiacin solar del follaje. Las tcnicas mas utilizadas son el establecimiento de
lneasdecultivoconseparacionesde1.8a2.5m.unadeotraconpasillosde0.8
a 1.6 m. lo que permite agilizar los trabajos propios del cultivo. El marco de
plantacinenelcasodeinjertosesimportanteparadesarrollarde2a3talloslo
quedaunmayorvigorydesarrollo.Seoptimizaelvolumendesustratoutilizado.
Elsistemadeproduccinbasadoenaltasdensidadesdepoblacinporunidadde
superficie(de10a16plantas/m)concentralaproduccinenbrevesintervalosde
tiempo en que los precios de venta son elevados, la desventaja es el riesgo
fitosanitario.
La poblacin normal en invernadero es de 2 a 3 plantas/m para ciclos largos y
mantenerunvolumendemercado.
Cuadro4.Marcodeplantacinentomatebajoinvernadero(sueloysustrato)
Cultivoensuelo

Cultivoensustrato
(2plantasxemisor)

Tallos/planta

Plantas/m

1.00x0.5m

2.0

1.25x0.4m

1.25x0.5m

Distanciaentre
hilerasyplantas

Distanciaentre:
lneasyemisores

Tallos/planta

Plantas/m

2.50x0.4m

2.0

2.0

1.80x0.4m

2.7

1.6

1.92x0.4m

2.6

1.25x0.6m

1.3

1.92x0.5**

3.1

1.25x0.8m

2.6

**Enestemarcoseconsideran3plantasporemisor

15

Tomate en Baja California


Esquemasdeentutoradoparatomateeninvernadero

1.Convencional:laplantaescolgadamedianteunhiloquesujetaalaplantaensubaseauncablede
tutoreo(A) 2.Arribaabajo:cuandolaplantaalcanzaelalambreeltallocrecehaciaabajoenuntramo,
seamarrasevuelveasubiralalambre.3.Ganchoholands:alalcanzarelalambreyseconducealo
largodelmismo4.Descolgado:mantienelaporcinterminaldeltallojuntoalalambredesplazandola
plantaalolargodelalneadecultivoydejandolapartebajadeltallotumbadaenelsuelo.5.Variante
delconvencionaltradicionalesvariantedeconvencionalsesujetaelextremodeltalloalalambredela
lneaadyacente.6.Arcoinglestradicional.7.Arcoinglesmodificado.

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Tomate en Baja California


8.8Tutoreo.
Eltutoreomediantehilorafiaesnecesarioparaelsoportede
la planta ya que el crecimiento del tomate indeterminado es
de aproximadamente 12 metros durante su ciclo productivo,
la planta se amarra alrededor del tallo de la planta y en la
partesuperiorseamarraalcabledesoportedelinvernadero,
esta actividad se auxilia con anillos sujetadores al hilo rafia
que abrazan al tallo impidiendo que las plantas se resbalen
porelpesodesushojasyfrutos.

8.9Poda.
El desbrote es una practica esencial a lo largo de todo el
cicloyconsisteenlaeliminacindelosbrotesochupones
que salgan de las axilas de las hojas del tallo, esto evita
perdidas de nutrientes, excesos de follaje y nos ofrece
frutos de mximo calibre y excelente calidad. En las
variedades de crecimiento indeterminado durante la poda
hay que tener cuidado de no cortar el brote apical que
contiene el punto de crecimiento. Al cosechar se realizan
podaseliminandolashojasinferioresalracimocosechado
podando tambin las hojas hasta el racimo siguiente,
dejando dos hojas inmediatamente debajo del racimo, permitiendo una mayor
circulacindelaireyeacomodamientodeltalloalolargodelsurcoalirbajandoel
hilorafiaparalacosechadefrutos.

8.10Polinizacin.
La polinizacin se puede hacer mecnicamente moviendo las
plantas, haciendo circular el viento mediante sopladores o
ventiladores y la utilizacin de abejorros que son altamente
eficientesparaestimularesteproceso.
Latemperaturajuegaunfactormuyimportanteenlaformaciny
liberacindelpolen,latemperaturaptimarequeridaenlanoche
esdeentre20Ca24Cydedaentre15.5Ca32C.
Otros factores quelimitan la polinizacin son laluz y la hmeda
relativa que pueden limitar la transferencia de la antera al estigma, lo ideal es
tenerunabuenaradiacinsolaryunahmedarelativadel70%.
8.11Formacindefruto.
Eliniciodefructificacinenvariedadeshibridasindeterminadasocurreadelos70
90 das despus deltransplantedependiendo dela variedad y el clima. Se inicia
cuando los frutos cambian un color verde a rojo plido, lo que se conoce como
rayado de fruto, se preseleccionan por tamaos y colores. La producion total se
realiza de 8 a12 cortes y tener un rango de 5 a 7 kg. por planta tomate hibrido
indeterminado.

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Tomate en Baja California


8.12Cosecha.
Lacosechadainicioalos70a90dasdespusdeltransplantecuandoeltomate
alcanzo el calibre deseado segn la variedad utilizada y empieza el fruto a
rayarsey/oteneruncambioensucoloracin.
La produccin estimada es de aproximadamente de 14 a 15 kilogramos por
metrocuadradoentomateinjertado.

Cuadro5.Rendimientodetomateindeterminadobajoinvernaderoenel
ValledeMexicali.
Mtododesiembra

Kilogramosporplanta

BolsadePolietilenoconsustrato

4.17

Kilogramospormetro
cuadrado
12.53

Suelodirectoencamas

3.60

14.40

Enarenado

3.29

9.87

Enarenadoconinjertodetomatea
dobletallo
Canaletaconpeatmosty
polmeros

8.35

15.62

2.40

7.32

9PlagasdelTomate.
Setieneunprogramaqueinvolucraalmedioambiente,alcultivoyalasplagas,
utilizando mtodos culturales, biolgicos y qumicos que permitan anticipar y
controlarlasposiblesplagasaniveleseconmicamenteaceptablesynotratarde
erradicar a los insectos qumicamente si no llevar en lo posible un control
biolgico.
LasplagasquesepresentaroneninvernaderosdelValledeMexicalison:
9.1 Minador de la hoja (Liriomyza trifolii).Es una
plaga de clima calido, el minador atraviesa por 6
estadios de desarrollohuevo,larva, pupa y adulto
tieneunciclodevidade18das.
Los adultos son mosquitas brillantes de 2mm de
largo color amarillo, trax negro y ojos rojos.
Insertan los huevos en las hojas y las larvas se
alimentanentreelhazyenvs,loquecreaunaminauhoradacinsinuosa.Las
larvas originan galeras o minas en las hojas. La pupacin es mayormente en el
suelo.Control.utilizacindeinsecticidassistmicoscomoConfidor,Lannate.

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Tomate en Baja California

9.2Trips(Frankliniellaoccidentalis).Losadultos
son alargados de 1.2 mm., con dos pares de
alas plumosas replegadas sobre el dorso, de
color amarillentoocre con manchas oscuras en
la parte superior del abdomen, presentan un
aparatorascadorchupadorporloquelosdaos
sedanenlaepidermisdelosfrutos.Loshuevos
sonreniformes,decolorblancohialinoinsertadosdentrodelostejidosvegetales,
las larvas tienen dos estadios con coloracin amarillo plido. Las ninfas son
inmviles con presentacin de esbozos alares que desarrollaran de adultos.
Control qumico para reducir poblaciones a niveles lo mas bajo posible utilizar
Cyren,Ortec,Spintor.

9.3 Paratrioza (Bactericera cockerelli sulc). El adulto mide 2.75 x 0.8 mm.
incluyendo alas, recin emergido es de color verde
translucido las siguientes 24 horas cambia a gris, con
rallasdecolorblanco.Losmachosvivende25a64dasy
las hembras desde 35 hasta 169 das. Una hembra
depositahasta50huevecillospordaypuedeproducirde
250 hasta 1,350 en su vida. El ciclo biolgico es
Huevecillosdeformaoval,decolornaranja.Elperiodode
eclosinvarade3a8das.Laninfapasapor5estadios
en el ltimo tiene una forma oval, aplanados dorso
ventralmente, con ojos, alas y segmentos de las patas
biendefinidos, necesita 5 das en promedioparallegar a
adulto. Control qumico. Al tener de 3 a 5 ninfas por
plantasepresentansntomasinicialesdeamarillamientoy
mayores de 15 ninfas por planta producen sntomas
severos.
El producto ms eficaz hasta el momento es Oberon de Bayer, sistmico de
contacto,i.a.Spiromesifen.
Para tomate se recomienda aplicar de 0.4 a 0.5 lt/ha cuando se detecten las
primeras ninfas a intervalos de 7 das, con aplicaciones dirigidas a las partes
inferioresdelaplantayelenvsdelashojas.
9.4 Gusano falso medidor (Trichoplusia ni).la
larvaesdecolorcafgrisceoconmanchasenlas
alas,loshuevecillossonaplanados,blancosycon
unafinaretcula,laslarvassondecolorverdeque
caminan como medidores, por no tener completas
la totalidad de sus patas. Control qumico
utilizacin de productos como Talcord, o insecticida selectivo como Bacillus
thuringiensisquenoafectanlafaunabenfica.

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Tomate en Baja California


9.5 Mosquita blanca (Bemisia tabaci).Es el mayor problema dentro de los
invernaderos, su ciclo biolgico se conforma de jebecillo, ninfa,
pupayadultosecompletaen30das.Losadultossonde1.5mm.
de longitud y tienen alas polvorientas de color blanco, los
apndices tienen un tinte amarillento, se alimenta en el envs de
las hojas y ovopositando en un patrn circular, ponen hasta 300
huevecillos durante su vida. Los adultos y ninfas se alimentan
succionando la savia de la planta produciendo amarillamiento y
marchites de las hojas, segregando secreciones de mielecilla
provocando fumagina en hojas y frutos, adems de transmitir
enfermedades por virus. Control qumico se aplica productos
piretroides como Cipermetrin, sistmicos como Confidor y
Endolsulfanparacontroldeadultos.

10.EnfermedadesdelTomate.
10.1DampingoffMarchitez.(PhythiumspyRizoctoniasp.).Sonorganismosqu
causanlaenfermedadtpicadeahorcamientoyamarillamientodeltalloalniveldel
suelo, seguido por una marchitez, la esterilizacin del suelo y el control de la
humedadprevienenlapresenciadeestaenfermedad.

20

Tomate en Baja California


10.2 Moho gris (Botrytis cinerea).Se le conoce con el nombre de moho gris
efecto de la esporulacin de esporas
frecuentemente del tejido afectado, esto
sedabajocondicionesdefriyhumedad
que prevalecen en la noche y le dan al
tejidoenfermo,decolorcafgrisceouna
aparienciavellosa.
La infeccin se presenta como resultado
delagerminacindeesporasquepueden
penetrardirectamenteatravsdeheridas
enhojas,spalos,ptalosyfrutos.
Controlenprimertrminoesel manejodelcultivoymanipulacindeventilacin
dentro del invernadero, reduciendo la humedad relativa, haciendo circular el aire
paramantenersecoelfollaje,remocindehojasviejasdelaplanta,aplicacinde
fungicidasenreascondensapoblacindeplanta.

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Tomate en Baja California

10.3Fusarium(Fusariumoxysporum).Esta eslaenfermedad msdistribuidaen


elpas,suelesermuydestructivasobretodocuandonose
practica la rotacin de cultivos. El primer indicio de esta
enfermedad, aparece durante la floracin o formacin de
los primeros frutos como un amarillamiento en las hojas
inferiores, las cuales se van marchitando permaneciendo
adheridas.
Al hacer un corte transversal del tallo, se puede observar
unadecoloracincafobscuradeltejidovegetalalolargo
de tallos, ramas y races. Las plantas afectadas
normalmente presentan achaparramientos, las hojas se
marchitan y una vez muerta caen al suelo, finalmente la
planta muere dejando solamente algunos frutos de mala
calidad. La enfermedad puede ser diseminada por la
semilla, labores culturales, el riego o estar presente en el
suelo.
Control la forma de control mas efectiva es el uso de
variedadesresistentesaestaenfermedad.

22

Tomate en Baja California

11ControldeMalezas.
Lasmalezas,sonespeciesvegetalesnodeseadasporelagricultorenunlugary
momento determinado ya que reducen la produccin de tomate al competir por
agua,nutrientesyluz.
Algunasplantasemitentoxinasalopticasqueimpidenoreducenlagerminacin,
otrassonhuspedesalternativosparainsectos,patgenosynematodos.
11.1Controlqumicoaplicacindemetamsodioaplicadoladosisrecomendada
medianteelriegoenlascamasdesiembra20dasantesdeltransplante.
11.2 Acolchado plstico se utiliza al momento del transplante en las lneas de
cultivosepuedecomplementarconlaintegracindeherbicidasenelsistemade
riego esto evita la emergencia de malezas en los agujeros del plstico, es
recomendable utilizar plsticos transparentes para aumentar la temperatura del
sueloyacelerarelcrecimientodelcultivo.
Solarizacin consiste en la cobertura del suelo, previamente regado, con un
plsticofinoytransparentedurantelosmesesdemximainsolacin,paraqueel
calor generado por la radiacin solar sea absorbido por el suelo y eliminar
patgenos,nematodosymalezas.
11.3 Correhuela (Convolvulus arvensis). las infestaciones de esta maleza
perennepuedenahogaralasplantasdetomateydificultarlacosecha,ademsde
servirdehospederodeciertasplagascomolaaraaroja.
Control. los rizomas cortados por las labores culturales es un medio de
multiplicacin cuando existe humedad en el suelo y la semilla permanece viable
durantelargotiempo,serecomiendaellaboreoprofundoparadestruirlosrizomas
estaoperacinsedeberealizarporvariosaos.
Fumigar el suelo para eliminar los rizomas mas superficiales, aplicacin de
herbicidasfoliaressistmicoscomoelglifosato.
11.4 Coquillo(Cyperus rotundus L.)es unaplanta perenne, con rizomas muy
largos, de (0.5) 1 (2) mm. de grueso, cubiertos con escamas envainantes,
algunas veces terminados en tubrculos. Tamao: de 10 a 50 cm. de altura.,
tallo:triangular,de1a1.5mm.degruesoenelpice.
Se propaga por medios vegetativos, la semilla tiene un bajo porcentaje de
germinacin.Elciclodevidaesunaplantaperenne.
Esunadelaspeoresmalezasdelmundo,entomatesepierdemasdel 50%en
rendimiento de difcil o nulo control qumico. Se utilizan fumigantes metham
sodio945litros/hayherbicidasnoselectivoscomoParaquatyGlifosatosentre
hileras de tomate, aplicaciones directas con brocha de Bueno 6 en las hojas
superficiales.

23

Tomate en Baja California

12ReguladoresdeCrecimiento.
El regulador de crecimiento vegetal incrementa en forma directa los niveles
endgenos de giberelina, auxina y citocinina lo cual genera cambios en los
procesosfisiolgicosgobernadosporestasfitohormonasmismosquerepercuten
en una mayor floracin, fructificacin, tuberizacin y rebrote de hojas
principalmente.
Las plantas cultivadas se caracterizan por tener una respuesta determinada a la
luzyalatemperaturatantoanivelfisiolgico, metablico,nutricionalascomoa
niveldecrecimientoydesarrollo.Losprincipalesreguladoresson:
12.1Citocininasincrementanlatasaylavelocidaddeacumulacindeloscidos
nucleicosenelprimordiodelayemalocualactivaelDNAinfluyeensudivisin
enfragmentos,enelcrecimientodeestosfragmentosascomoenla
divisincelular.Estosetraduceenlavelocidad,porcentajedebrotacinascomo
elvigordelosbroteslocualfavoreceelflujodelasreservasdelostejidoshacia
losbrotes.
12.2 Auxinas incrementan la tasa y velocidad de reposicin del RNA de
transferencia en los primordios generados por la baja o la alta temperatura as
comolahidratacindelosmismosloquesetraduceporunamayorplasticidaden
lasclulaspermitiendoasuncrecimientoydesarrollomscompactoysostenido
de los brotes, flores y el prendimiento de frutos bajo condiciones de baja o alta
temperatura.
12.3Giberelinacomoreguladordecrecimientovegetalbajocondicionesdebajay
altatemperaturaincrementalasntesisdelosazcares,lasntesisdeenzimasde
hidrlisis (beta y alfa amilasa, proteasas, lipasas entre otros) queincrementan la
conversin de las reservas energticas en reservas metablicas para producir
mayor energa en corto tiempo lo que se traduce por una rpida brotacin,
floracin,crecimientoydesarrollodelaplanta.
12.4 Macrocystis pyrifera es una alga marina de la cual se extraen las
fitohormonas como auxinas, citocinas y cidos gibelericos en un producto
(kelprosoil) que es un bioestimulante, promotor de crecimiento, sus ingredientes
activos son los oligosacaridos: laminaran y manitol, los cuales son azucares de
reserva en las algas marinas y en las plantas terrestres funcionan como
promotores de la germinacin, autodefensa y el de estimular reacciones
enzimticasquepromuevenelcrecimiento.Estereguladordecrecimientoeselha
respondido mejor en el cultivo detomate en los diferentes sistemas establecidos
eninvernaderosenelvalledeMexicali.
No es recomendable aplicar en exceso fertilizantes foliares durante el desarrollo
delcultivo,porquelamayoradeestoscontienenreguladoresdecrecimientoque
provocanelalargamientodeentrenudosyfollajeabundante.

24

Tomate en Baja California


Losreguladoressedebendeaplicaretapasespecificasdedesarrollo,emisinde
racimos florales, amarre de frutos, desarrollo de plntula y cuando han tenido
stressporfaltadeaguayaltastemperaturas.

13Comercializacin.
Laproduccin detomateenunidadesdeinvernaderode1600a
2000 metros cuadrado es poca produccin para compradores
de cadenas nacionales, pero se puede ofrecer en conjunto al
unirse en grupos de trabajo. El mercado natural para este tipo
demdulosesellocal.
El tomate producido en invernadero lleva un valor agregado al
tener una mayor concentracin de nutrientes, uniformidad de
frutoylargavidadeanaquel.

25

Tomate en Baja California

14Literaturacitada:
Cadahia,l.C.,2000.Fertirrigacion.Cultivoshortcolasyornamentales.2.Edicin.
EdicionesMundiPrensa,Madrid.
California, F.A. 1995. Manual de fertilizantes para horticultura. UTEHA, Noriega
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Gil, V.I., Miranda, V.I. 2002. Produccin de tomate rojo en hidropona bajo
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Mxico.
Grass,F.J.1993.Hidropona.Cultivosintierra.Ed.TexidoLTDA.Chile.
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Samperio,R.G.1999.HidroponaComercial.EditorialDiana,Mxico.
N. Castilla. 2005 Invernaderos de Plstico Tecnologa y Manejo. Editorial
EdicionesMundiPrensa,MadridEspaa.
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Tomo1y2.EditorialCajaRuralIntermediterrnea,Cajamar,AlmeraEspaa.
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de alto valor comercial Editorial SteelWay invernaderos Los Mochis Sinaloa
Mxico.
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EditorialTrillas,Mxico.
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agricultores,productoresycomercializadoresdesemillasyasesoresagrcolas
EditorialBradGabor,HongKong.
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Baja California (Periodo 19612003) Libro Tcnico Num 1 INIFAPCIRNO. Cd
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NuezFernandoetal.1999ElCultivodelTomate.EditorialMundiPrensa,Bilbao,
Espaa.

26

Tomate en Baja California


Medina Esparza J. Jesus1984 Gua para Producir Tomate en la Zona
Henequenera Folleto para Productores Num. 9 SARHINIA. Mrida, Yucatn,
Mxico.

M.C.investigadorresponsable.
Dr.investigadordelICAUABC.
M.C.investigadordelICAUABC.
4

Ing. investigadordelProgramadeTransferenciadeTecnologa
FundacinProduce

27

Tomate en Baja California

Cronogramadeactividadesparaproduccindetomaterojobajocondicionesdeinvernaderoparaelvallede
Mexicali,BajaCalifornia
Actividades

Siembradesemillas

Esterilizacinde
suelo
Construccinde
camasdesiembra
Transplante

Riegoyfertilizacin

Manejodecultivo

Tutoraje(hilorafia)

Cosecha y
comercializacin
Controlplagasy
enfermedades
Relevodeplantacin
reacondicionamiento

27

Ago

Sep

Oct

Nov

Dic

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Tomate en Baja California


Cuadro6.Costosdefertilizantes,insecticidas,fungicidas,utilizadosparala
produccindetomateindeterminadoeninvernadero.
AGROQUIMICOS
APLICADOS

COSTO
2005

CANTIDAD
APLICADA

TOTAL
PESOS

Acidofosfrico

4.80

50.00Kg.

240.00

Nitratodecalcio

2.70

249.49Kg.

673.60

Sulfatodemagnsio

4.35

97.74Kg.

425.17

Sulfatodepotasio

4.35

118.44Kg.

515.21

Nitratodemagnsio

5.68

50.00Kg.

284.00

Triple15

4.88

55.25Kg.

269.62

Micronutrimentos

73.71

13.58Kg.

1000.98

Rotex

75.00

1.00Kg.

75.00

Fosfurodealumnio

21.60

2.00Kg.

43.20

PrevicurN

585.00

1.00Lt

585.00

Leverage

1750.00

1.00Lt

1750.00

TOTAL

5,861.78

Cuadro7.Comparativodevolmenesderiegoaplicadosendiferentessistemas
deproduccinenelcultivodetomate.
Laminaacumulada
deriegom3/ha

DDT
das

%aplicado
vs>volumen

InvernaderoMod21riegoxgoteo

2,658

214

33.23

MallasombraZonaCostariegoxgoteo

5,000

180

62.50

CampoabiertoZ.Costariegoxgoteo

8,000

180

100.00

Inv.tipoparralEspaariegoxgoteo

3,193

210

39.91

SISTEMADEPRODUCCION

28

PROGRAMADERIEGOSYFERTILIZACIONENTOMATEBOLAINDETERMINADO
BAJOCONDICIONESDEINVERNADEROENKM57,MEXICALI,B.C.20052006
FECHA
11/3/2005
4Nov
8Nov
12Nov
16Nov
21Nov
24Nov
30Nov
12/6/2005
12Dec
17Dec
21Dec
27Dec
31Dec
1/3/2006
5Jan
7Jan
9Jan
11Jan
13Jan
16Jan
19Jan
21Jan
24Jan
26Jan
29Jan
2/1/2006
3Feb
5Feb
8Feb
11Feb
13Feb
16Feb
18Feb
21Feb
24Feb
27Feb
3/1/2006
4Mar
6Mar
8Mar
10Mar
13Mar
17Mar
19Mar
22Mar
24Mar
26Mar
29Mar
4/3/2006
5Apr

DDP

0
4
8
12
17
20
26
32
36
41
45
51
55
58
60
62
67
69
71
74
76
78
81
83
86
88
90
92
95
97
99
102
105
108
111
114
116
119
121
123
125
128
132
134
137
140
142
147
152
154

TIEMPO LAMINA VOLUMEN


M3/nave
minutos
mm
45
12.38
1.136
20
5.50
0.505
20
5.50
0.505
20
5.50
0.505
20
5.50
0.505
20
5.50
0.505
20
5.50
0.505
20
5.50
0.505
25
6.88
0.631
25
6.88
0.631
25
6.88
0.631
25
6.88
0.631
25
6.88
0.631
25
6.88
0.631
25
6.88
0.631
25
6.88
0.631
25
6.88
0.631
25
6.88
0.631
25
6.88
0.631
25
6.88
0.631
25
6.88
0.631
25
6.88
0.631
25
6.88
0.631
25
6.88
0.631
25
6.88
0.631
25
6.88
0.631
25
6.88
0.631
30
8.25
0.757
30
8.25
0.757
30
8.25
0.757
30
8.25
0.757
30
8.25
0.757
30
8.25
0.757
30
8.25
0.757
30
8.25
0.757
30
8.25
0.757
30
8.25
0.757
30
8.25
0.757
30
8.25
0.757
30
8.25
0.757
30
8.25
0.757
30
8.25
0.757
30
8.25
0.757
30
8.25
0.757
30
8.25
0.757
30
8.25
0.757
30
8.25
0.757
30
8.25
0.757
30
8.25
0.757
35
9.63
0.840
35
9.63
0.840

Lt.

Kg.

Kg.

Kg.

Kg.

151515

Kg.

H3PO

K2SO

SO4Mg

Ca(NO3)
2

Micronutr

0.00
3.75
3.75
3.75
3.75
3.75
3.75
3.75
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.50
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.50
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00

0.000
0.450
0.450
0.450
0.450
0.450
0.450
0.450
0.450
0.450
0.450
0.450
0.450
0.450
0.450
0.450
0.450
0.450
0.450
0.450
0.450
0.450
0.450
0.450
0.450
0.450
0.450
0.450
0.450
0.500
0.500
0.500
0.500
0.500
0.500
0.500
0.500
0.500
0.600
0.600
0.600
0.600
0.600
0.600
0.600
0.600
0.600
0.600
0.600
0.400
0.400

0.000
0.000
0.000
0.000
0.000
0.000
0.000
0.000
1.378
1.378
1.378
1.378
1.378
1.378
1.378
1.378
1.378
1.378
1.378
1.378
1.378
1.378
1.378
1.378
1.378
1.378
1.378
1.378
1.378
2.000
2.000
2.000
2.000
2.000
2.000
2.000
2.000
2.000
2.000
2.000
2.000
2.000
2.000
2.000
2.000
2.000
2.000
2.000
2.000
2.250
2.250

0.000
0.000
0.000
0.000
0.000
0.000
0.000
0.000
1.900
1.900
1.900
1.900
1.900
1.900
1.900
1.900
1.900
1.900
1.900
1.900
1.900
1.900
1.900
1.900
1.900
1.900
1.900
1.900
1.900
1.500
1.500
1.500
1.500
1.500
1.500
1.500
1.500
1.500
1.500
1.500
1.500
1.500
1.500
1.500
1.500
1.500
1.500
1.500
1.500
1.250
1.250

0.000
0.000
0.000
0.000
0.000
0.000
0.000
0.000
3.070
3.070
3.070
3.070
3.070
3.070
3.070
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3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
3.500
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4.000
4.000
4.000
4.000
4.000
4.000
4.000
4.000
4.000
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4.000
4.000
4.000
4.000
4.000
4.000
4.000
4.000
4.000
4.500
4.500

0.000
0.040
0.040
0.040
0.040
0.040
0.040
0.040
0.100
0.100
0.100
0.100
0.100
0.100
0.100
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0.150
0.150
0.150
0.150
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0.150
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0.200
0.200
0.200
0.200
0.200
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0.200
0.200
0.200
0.300

8Apr
11Apr
15Apr
19Apr
22Apr
24Apr
26Apr
28Apr
5/1/2006
4May
7May
9May
12May
16May
19May
23May
26May
28May
1Jun
4Jun

157
161
166
169
171
173
176
178
181
184
187
190
193
196
199
203
206
208
211
214

35
35
35
35
35
35
35
35
35
35
35
35
40
40
40
40
40
40
40
40
35.5hr

9.63
9.63
9.63
9.63
9.63
9.63
9.63
9.63
9.63
9.63
9.63
9.63
11.00
11.00
11.00
11.00
11.00
11.00
11.00
11.00
585.92

0.840
0.840
0.840
0.840
0.840
0.840
0.840
0.840
0.840
0.840
0.840
0.840
1.010
1.010
1.010
1.010
1.010
1.010
1.010
1.010
53.154

0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
55.25

0.400
0.400
0.400
0.400
0.400
0.400
0.400
0.400
0.400
0.400
0.400
0.400
0.400
0.400
0.400
0.400
0.400
0.400
0.400
0.400
32.500

2.250
2.250
2.250
2.250
2.250
2.250
2.250
2.250
2.250
2.250
2.250
2.250
2.250
2.250
2.250
2.250
2.250
2.250
2.250
2.250
118.438

1.250
1.250
1.250
1.250
1.250
1.250
1.250
1.250
1.250
1.250
1.250
1.250
1.250
1.250
1.250
1.250
1.250
1.250
1.250
1.250
97.400

4.500
4.500
4.500
4.500
4.500
4.500
4.500
4.500
4.500
4.500
4.500
4.500
4.500
4.500
4.500
4.500
4.500
4.500
4.500
4.500
249.490

0.300
0.300
0.300
0.300
0.300
0.300
0.300
0.300
0.300
0.300
0.300
0.300
0.300
0.300
0.300
0.300
0.300
0.300
0.300
0.300
13.580

Tomate en Baja California

ANEXOS

Pg.
Cronogramadeactividades............................................................................
Costosdeinsumos.
Comparativodeaplicacinderiegos..
Programaderiegosyfertilizacin

27
28
29
30

GrficasdefactoresclimticosdeMexicali
Temperatura....
Humedadrelativa
Dficitdepresindevapor...
Radiacinsolar...
Precipitacinpluvial
Direccindelviento
Velocidaddelviento...
Direccinderfagadeviento...
Velocidaddelarfagadeviento..
Dasconmayorvelocidaddelvientoyrfagas.....
Requerimientodeenergaacumuladapormes....

31
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35
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39
40
41