PRESUPUESTO CANTIDAD

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC TOTAL
TOTAL PRODUCTOS 2,143 2,701 4,816 6,593 - - - - - - - - 15,188
MOSTRADOR 1,395 1,500 2,987 4,398 - - - - - - - - 10,280
ENTRADA Omelette Mediterraneo 10 15 25 69 - - - - - 119
ENTRADA Empanadas carne/pollo 96 136 360 450 - - - - - - 1,042
ENTRADA Ensalada mixta 39 41 49 95 - - - - - - 224
PLATO PRINCIPAL Milanesa de carne a la 190 110 223 390 - - - - - - 913
napolitana con ensalda mixta
PLATO PRINCIPAL Tallarines caseros con salsa 132 80 165 350 727
parisienne
PLATO PRINCIPAL Petit bife a la pimienta con
63 70 170 340 643
pure de papas
PLATO PRINCIPAL Canelones de verdura y pollo 66 60 135 280 541
con salsa blanca
PLATO PRINCIPAL Merluza al horno con mix de 42 46 96 230
verduras
MINUTA Pizzas 3 variedades 126 135 265 465 991
MINUTA Hamburguesas 3 variedades 260 270 450 520 1,500
MINUTA Papas fritas 2 variedades 210 233 420 490 1,353
MINUTA Sandwich de milanesa 2 variedades 110 226 463 495 1,294
POSTRE Tiramisú 23 35 65 80 203
POSTRE Flan 18 23 56 75 172
POSTRE Pastel helado de mascarpone y café 10 20 45 69 144
DIGITAL 748 1,201 1,829 2,195 - - - - - - - - 4,908
PRODUCTOS ENTRADA Omelette Mediterraneo -
ENTRADA Empanadas carne/pollo 70 90 295 320 775
ENTRADA Ensalada mixta -
PLATO PRINCIPAL Milanesa de carne a la 23 45 120 210 398
napolitana con ensalda mixta
PLATO PRINCIPAL Tallarines caseros con salsa 20 42 69 95 226
parisienne
PLATO PRINCIPAL Petit bife a la pimienta con -
pure de papas
PLATO PRINCIPAL Canelones de verdura y pollo
35 49 55 65 204
con salsa blanca
PLATO PRINCIPAL Merluza al horno con mix de
5 15 35 45 100
verduras
MINUTA Pizzas 3 variedades 160 320 320 360 1,160

MINUTA Hamburguesas 3 variedades 180 290 390 420 1,280

MINUTA Papas fritas 2 variedades 90 120 235 320 765

MINUTA Sandwich de milanesa 2 variedades 165 230 310 360

POSTRE Tiramisú

POSTRE Flan

POSTRE Pastel helado de mascarpone y café -

TOTAL SERVICIOS 1,230 1,100 980 - - - - - - - - - 3,310

MOSTRADOR - - - - - - - - - - - - -
DELIVERY -
SERVICIO 2 -
SERVICIO 3 -
SERVICIO 4 -
SERVICIO 5 -
SERVICIO 6 -
SERVICIO 7 -
SERVICIO 8 -
SERVICIO 9 -
SERVICIOS SERVICIO 10 -
DIGITAL 1,230 1,100 980 - - - - - - - - - 3,310
DELIVERY 1,230 1,100 980 3,310
SERVICIO 2 -
SERVICIO 3 -
SERVICIO 4 -
SERVICIO 5 -
SERVICIO 6 -
SERVICIO 7 -
SERVICIO 8 -
SERVICIO 9 -
SERVICIO 10 -

TOTAL PRODUCTOS 2,143 2,701 4,816 6,593 - - - - - - - - 15,188

TOTALES
TOTAL SERVICIOS 1,230 1,100 980 - - - - - - - - - 3,310

AVANCE PPTO PRODUCTOS 14% 18% 32% 43% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0%

AVANCE PPTO SERVICIOS 37% 33% 30% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0% 0
 ENE
PRECIO
SUMA -
UNITARIO
ENTRADA Omelette Mediterraneo $ 800.00 $ 8,000.00
ENTRADA Empanadas carne/pollo $ 210.00 $ 20,160.00
ENTRADA Ensalada mixta $ 1,300.00 $ 50,700.00
PLATO PRINCIPAL Milanesa de carne a la
$ 3,600.00
napolitana con ensalda mixta $ 684,000.00
PLATO PRINCIPAL Tallarines caseros con salsa $ 3,700.00
parisienne $ 488,400.00
PLATO PRINCIPAL Petit bife a la pimienta con $ 3,900.00
pure de papas $ 245,700.00
PLATO PRINCIPAL Canelones de verdura y pollo $ 3,200.00
PRODUCTOS con salsa blanca $ 211,200.00
PLATO PRINCIPAL Merluza al horno con mix de
$ 3,100.00
verduras $ 130,200.00
MINUTA Pizzas 3 variedades $ 3,500.00 $ 441,000.00
MINUTA Hamburguesas 3 variedades $ 2,900.00 $ 754,000.00
MINUTA Papas fritas 2 variedades $ 1,900.00 $ 399,000.00
MINUTA Sandwich de milanesa 2 variedades $ 3,100.00 $ 341,000.00
POSTRE Tiramisú $ 1,800.00 $ 41,400.00
POSTRE Flan $ 1,200.00 $ 21,600.00
POSTRE Pastel helado de mascarpone y café $ 1,900.00 $ 19,000.00
SUMA ITEMS $ 3,855,360.00
SERVICIOS DELIVERY $ 500.00 $ 615,000.00

SUMA ITEMS $ 615,000.00

ESTACIONALIDAD 14%
 COSTOS
FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO

- - - - - - -

$ 12,000.00 $ 20,000.00 $ 55,200.00 $ - $ - $ - $ -

$ 28,560.00 $ 75,600.00 $ 94,500.00 $ - $ - $ - $ -
$ 53,300.00 $ 63,700.00 $ 123,500.00 $ - $ - $ - $ -

$ 396,000.00 $ 802,800.00 $ 1,404,000.00 $ - $ - $ - $ -

$ 296,000.00 $ 610,500.00 $ 1,295,000.00 $ - $ - $ - $ -

$ 273,000.00 $ 663,000.00 $ 1,326,000.00 $ - $ - $ - $ -

$ 192,000.00 $ 432,000.00 $ 896,000.00 $ - $ - $ - $ -

$ 142,600.00 $ 297,600.00 $ 713,000.00 $ - $ - $ - $ -

$ 472,500.00 $ 927,500.00 $ 1,627,500.00 $ - $ - $ - $ -
$ 783,000.00 $ 1,305,000.00 $ 1,508,000.00 $ - $ - $ - $ -
$ 442,700.00 $ 798,000.00 $ 931,000.00 $ - $ - $ - $ -
$ 700,600.00 $ 1,435,300.00 $ 1,534,500.00 $ - $ - $ - $ -
$ 63,000.00 $ 117,000.00 $ 144,000.00 $ - $ - $ - $ -
$ 27,600.00 $ 67,200.00 $ 90,000.00 $ - $ - $ - $ -
$ 38,000.00 $ 85,500.00 $ 131,100.00 $ - $ - $ - $ -
$ 3,920,860.00 $ 7,700,700.00 $ 11,873,300.00 $ - $ - $ - $ -
$ 550,000.00 $ 490,000.00 $ -

$ 550,000.00 $ 490,000.00 $ - $ - $ - $ - $ -

14% 28% 43% 0% 0% 0% 0%

 TOTAL
SET OCT NOV DIC

- - - - -

$ - $ - $ - $ - $ 95,200.00
$ - $ - $ - $ - $ 218,820.00
$ - $ - $ - $ - $ 291,200.00

$ - $ - $ - $ - $ 3,286,800.00

$ - $ - $ - $ - $ 2,689,900.00

$ - $ - $ - $ - $ 2,507,700.00

$ - $ - $ - $ - $ 1,731,200.00

$ - $ - $ - $ - $ 1,283,400.00
$ - $ - $ - $ - $ 3,468,500.00
$ - $ - $ - $ - $ 4,350,000.00
$ - $ - $ - $ - $ 2,570,700.00
$ - $ - $ - $ - $ 4,011,400.00
$ - $ - $ - $ - $ 365,400.00
$ - $ - $ - $ - $ 206,400.00
$ - $ - $ - $ - $ 273,600.00
$ - $ - $ - $ - $ 27,350,220.00
$ 1,655,000.00

$ - $ - $ - $ - $ 1,655,000.00

0% 0% 0% 0% 100%