BOQUILLAS

Actualmente en el mercado podemos encontrar diferentes marcas de boquillas de

repostería (Ateco, Wilton, PME o Tala entre otras). Cada fabricante utiliza una
numeración diferente para designar cada boquilla y su utilidad; además, cada
marca se diferencia por la calidad, la resistencia y, evidentemente, en el precio.
La marca Wilton es líder en la fabricación de productos de repostería
(especialmente por sus boquillas) no solo por la calidad de sus productos, sino por
todo el material complementario que nos ofrecen para el aprendizaje perfecto del
uso de sus artículos. Teniendo esto en cuenta, pasaré a explicaros las boquillas
más utilizadas de esta marca porque personalmente creo que son un acierto
seguro.
TIPOS DE BOQUILLAS
Redondas, estrelladas, en bisel… la abertura de la boquilla determina la labor que
podremos realizar con ella.
Las boquillas de punta redonda se pueden utilizar para delinear, escribir, realizar
puntos, cuentas, guirnaldas o bolas. Este grupo comprende las boquillas del
número 1 al 12.
Después tenemos las boquillas 1A y 2A que son de tamaño XL, resultan ideales
para rellenar tartas, hacer los famosos macarons, o simplemente para decorar
cupcakes. Por último, la boquilla 230 para rellenar dulces.
BOQUILLAS DE ESTRELLA ABIERTA
Las boquillas de estrella abierta (13-22, 32, 1M, 4B, 6B) son de forma similar a las
redondas, pero con diversos cortes a modo de estrella. Son perfectas para hacer
estrellas, bordes, flores, conchas, espirales, rellenar tartas y un largo etc. La
boquilla 1M de Wilton es la reina de esta categoría, siendo indispensable para la
decoración de cupcakes.
 BOQUILLAS DE PÉTALO
Las boquillas de pétalo son perfectas para hacer pétalos de flores, siendo las
rosas las más comunes, gracias a la abertura que tiene en la punta. También
podemos hacer guirnaldas, volantes o drapeados. Las más utilizadas son la
número 104 y la 150.

BOQUILLAS DE HOJA
Las boquillas de hoja (65-70, 352, 366) son especiales para hacer diferentes
clases de hojas y se dividen en dos tipos, las de punta en forma de V y las de V
invertida.

BOQUILLAS DE CANASTA
Este tipo de boquillas (44-48, 2B, 789) son perfectas para hacer un tejido de
canasta o cesto y franjas lisas.
 BOQUILLAS ESPECIALES O CON VARIAS ABERTURAS
Este tipo de boquillas (42, 233, 250, 252) resultan perfectas para hacer filas,
conjuntos de estrellas o césped. La boquilla 233 es muy versátil, podemos hacer
césped, pelo o el famoso monstruo de las galletas.

¿DE QUÉ ESTÁN HECHAS LAS BOQUILLAS DE REPOSTERÍA?

Las boquillas Wilton están hechas de acero inoxidable, aunque podemos
encontrar boquillas de otras marcas hechas de otros materiales como el plástico o
la hojalata cromada. Lo ideal es que sea de un material resistente para que resista
los lavados y la presión a la hora de trabajar con nuestra manga.
ACCESORIOS PARA BOQUILLAS
La marca Wilton ofrece numerosos extras para que el manejo de nuestras
boquillas sea una tarea sencilla y divertida.
TAPAS DE SILICONA PARA BOQUILLAS
Estas tapas resultan de gran utilidad para que no entre aire en la manga y así no
seque nuestro contenido.
ACOPLADORES PARA BOQUILLAS
Estos adaptadores resultan muy útiles ya que de esta manera podemos utilizar
una misma manga pastelera e intercambiar las boquillas de manera rápida, limpia
y sencilla. Hay de diferentes tamaños para adaptarse perfectamente a nuestras
boquillas. También podemos encontrar adaptadores más divertidos para poder
utilizar dos boquillas en una misma manga pastelera.
CEPILLOS PARA LIMPIAR BOQUILLAS
Para limpiar nuestras boquillas a fondo este kit resulta imprescindible, además
viene con un cortador para mangas muy práctico.
ORGANIZADOR DE BOQUILLAS
Para que resulte más fácil tener organizadas nuestras boquillas.