¿qué puede llevar

dieta
La alimentación

la dieta milpa? sustentable es una forma

consciente y responsable
de cuidar nuestro

1 productos de
planeta mientras nos
nutrimos de manera MILPA
saludable y equilibrada.
granja

2 tubérculos

3 verduras y
hortalizas.
4 chile
Alimentos
5 leguminosas más comunes
granos maíz, frijol,
6 integrales
calabaza y
7 endulzantes
originarios. chile.
8 aceites
cardioprotectores
 características de
la dieta milpa ventajas
Se promueve la siembra de la milpa, así
como el consumo de sus productos de la dieta milpa
esenciales.
Es nutritiva, saludable y rica en
antioxidantes.
Promueve el balance de los nutrientes que -aporte de alimentos funcionales y
requiere el cuerpo humano para su pleno fitoquimicos bioactivos.
desarrollo.
Reduce la ingesta de carnes rojas, grasas, -preservan muchas reacciones químicas,
aditivos químicos. desde la digestión hasta todo el metabolismo
Se sustenta en los modelos de alimentación y el papel de cada célula del organismo.
regional, la cultura de la milpa y nuestros
sabores y olores en la cocina mexicana. -Balance proteico de proteínas por el aporte
es nacional, pero tiene su especificidad y de fibra que estimula saciedad.

¿qué es la
adaptación a cada región, reconociendo sus -Menor aporte de grasas. las hojas verdes, las
productos, saberes y cultura culinaria.
promueve las cocinas tradicionales flores y las raíces, no tienen grasa.

dieta milpa?
mexicanas, siempre bajo las proporciones y -aportan fibra soluble e insoluble.
principios de la alimentación saludable. El consumo de verduras, frutas y granos
Provee la facilidad de regular la
alimentación con un balance de integrales que contienen fibra, evita el
la milpa es el modelo saludable de
alimentación de origen macronutrientes: proteínas, carbohidratos, colesterol
grasas y fibra vegetal con la optimización -se favorece el balance ácido alcalino y con
mesoamericano, que tiene como centro
de micronutrientes como: vitaminas,
nutritivo-cultural a los productos de ello la salud.
minerales y fitoquímicos.
la milpa (maíz, frijol, chile y
calabaza), más los demás alimentos de
origen mesoamericano que se
consumen en México, junto con
aquellos adoptados por la cocina
tradicional mexicana de origen
externo, combinados de forma
saludable.