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LEY 10499 Texto actualizado con las modificaciones introducidas por Ley 12631 y 14129.

EL SENADO Y CMARA DE DIPUTADOS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES SANCIONAN CON FUERZA DE LEY ARTCULO 1: Declrase de inters provincial el estudio, la prevencin, el tratamiento y las investigaciones relacionadas con la enfermedad celaca. ARTCULO 2: (Texto segn Ley 14129) (Conf. Ley 12.631): en relacin al tema a que hace referencia el artculo 1, el Ministerio de Salud deber: a) Posibilitar el diagnstico precoz, deteccin y tratamiento de la celiaqua, facilitando el acceso a los estudios necesarios a tal fin, e incluyendo el anlisis de anticuerpos antigliadina, endomisales y transglutaminasa. b) Establecer en forma inequvoca la denominacin y caractersticas de productos alimenticios aptos para el consumo por los enfermos celacos. c) Establecer la metodologa analtica ms adecuada para la certificacin de productos alimenticios aptos para el consumo por los enfermos celacos. d) Confeccionar un Registro Provincial de productos alimenticios aptos para el consumo por los enfermos celacos, informando peridicamente sobre la actualizacin de los listados de alimentos libres de gluten. e) Fiscalizar los productos alimenticios comercializados con la identificacin de aptos para el consumo por enfermos celacos. f) Llevar un Registro Provincial de los pacientes celacos. g) Promover la investigacin bsica y clnica en el diagnstico, tratamiento, patogenia de la enfermedad celaca y en el desarrollo de nuevas metodologas para la certificacin de productos alimenticios aptos para el consumo por los enfermos celacos. h) Promover la formacin de profesionales de la Salud en el diagnstico y tratamiento de la enfermedad celaca. i) Promover la difusin e informacin a la comunidad de todo lo referente a la enfermedad y la coordinacin de toda actividad sobre dicha problemtica. j) Instruir a los laboratorios farmacuticos a advertir, en los envases de los medicamentos de uso frecuente para patologas generales, sobre aqullos que puedan tener efectos adversos en pacientes celacos. k) Instrumentar actividades de capacitacin de los pacientes celacos y su grupo familiar en la autoproduccin y elaboracin de alimentos aptos para su consumo. ARTCULO 3: (Texto segn Ley 14129) En estos lugares de jurisdiccin provincial (Institutos de Menores, Crceles, Internados, etc.) la Provincia proveer permanentemente los alimentos adecuados para el consumo de los enfermos celacos. Asimismo garantizar la oferta en comedores escolares de todos los niveles educativos de dietas sin gluten, y para el caso en que el alumno celaco lleve su propia comida, los centros educativos debern contar con la infraestructura necesaria para su adecuada conservacin. ARTICULO 3 BIS : (Artculo INCORPORADO por Ley 12631) Establcese como metodologa de certificacin de productos alimenticios aptos para el consumo por los

enfermos celacos aquella que, cumpliendo con las sugerencias de la Comisin de Codex Alimentarius de la OMS, presente la mayor especificidad y el lmite de deteccin ms bajo posible ARTCULO 4: (Texto segn Ley 12631) A travs de la dependencia provincial que corresponda se arbitrarn los medios para proveer de alimentos adecuados a los celacos carenciados. ARTCULO 5: Comunquese al Poder Ejecutivo. (Texto Original de la presente Ley) ARTCULO 5: (Texto segn Ley 14129) Los establecimientos de venta al pblico, de autoservicios, bufetes, o bares de las estaciones de servicios, terminales de mnibus y trenes en que se comercialicen o se sirvan alimentos debern contar con un stock de provisin mnima aptos para las personas celacas. ARTCULO 6: (Artculo INCORPORADO por Ley 14129) Se establece para todas las empresas o industrias en las cuales se produzcan alimentos libres de Trigo, Avena, Cebada y Centeno, la obligatoriedad de identificar los mismos como tal con la sigla SIN TACC. Se establece un rgimen con beneficios impositivos, como incentivo, para toda aquella empresa e industria que fabrique alimentos libres de gluten. Estos incentivos sern aplicados exclusivamente sobre los productos que sean debidamente certificados por laboratorio oficial y rotulados. ARTCULO 7: (Artculo INCORPORADO por Ley 14129) Aquellos comercios y empresas que no den cumplimiento a lo dispuesto en los artculos 5 y 6 anteriores, se les impondr una multa y en casos de incumplimientos reiterados, se dispondr la clausura de hasta cinco (5) das del establecimiento o empresa comercial. ARTCULO 8: (Artculo INCORPORADO por Ley 14129) Incorprese en el Sistema Pblico de Salud como patologa la enfermedad celaca a todas las prestaciones efectuadas por las obras sociales y por las empresas de medicina prepaga con la cobertura total sin coseguro alguno. ARTCULO 9: (Artculo INCORPORADO por Ley 14129) A travs del Ministerio correspondiente promuvase la insercin en la currcula educativa de informacin acerca de la enfermedad celaca, de sus cuidados y los requerimientos dietticos. ARTCULO 10: (Artculo INCORPORADO por Ley 14129) El Ministerio de Salud, en coordinacin con los Ministerios de Desarrollo Humano y la Direccin General de Cultura y Educacin, establecer lneas de apoyo econmico a las familias de bajo recursos en cuyos senos familiares y a su cargo existan enfermos con patologa celaca. ARTCULO 11: (Artculo INCORPORADO por Ley 14129) El Estado Provincial adoptar las medidas pertinentes para promover la reglamentacin de la venta de alimentos para celacos, disponiendo su exhibicin y conservacin en estantes o gndolas absolutamente separados del resto, para evitar la contaminacin producida por la rotura de los envoltorios y as garantizar que estn libres de gluten.

ARTCULO 12: (Artculo INCORPORADO por Ley 14129) Todos los gastos demandados por la presente Ley, sern atendidos con recursos del Presupuesto General de Erogaciones y Clculos de Recursos de la Administracin Provincial de la Provincia de Buenos Aires. Dada en la Sala de Sesiones de la Honorable Legislatura de la Provincia de Buenos Aires, en la ciudad de La Plata, a los dos das del mes de abril de mil novecientos ochenta y siete.