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Maza 5
Maza 5
Un lote de 1350kg de maíz con 13% de humedad se seca hasta reducir su contenido de
Luego, para calcular la masa del producto final, necesitamos conocer la cantidad de
agua que se ha eliminado durante el proceso de secado. Para ello, primero debemos
determinar la cantidad de agua que tenía el maíz inicial en su estado húmedo:
Finalmente, la masa del producto final será la suma de la masa de materia seca y la
masa de agua que queda en el maíz:
Luego, podemos calcular la cantidad de agua que queda por kilogramo de materia
seca una vez se ha reducido el contenido de humedad a 60 gramos por kilogramo
de materia seca:
Cantidad de agua por kg de materia seca final = 0.06 kg/kg
Cantidad de agua eliminada por kg de maíz = (0.1494 kg/kg - 0.06 kg/kg) = 0.0894
kg/kg.