Capítulo 2: Propiedades

físico-químicas
relacionadas a fluidos
estáticos y
en movimiento.
SESIÓN 3

PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS

• Propiedades Cinemáticas
• Velocidad (V) 𝑉( , , , ) =𝑉 ( , , , )
+𝑉 ( , , , )
+𝑉 ( , , , )

• Desplazamiento (r) 𝑟= 𝑉 𝑑𝑡

𝑑𝑉
𝑎=
• Aceleración (a) 𝑑𝑡

• Tasa volumétrica de flujo (Q - caudal) 𝑄= 𝑉 𝑑𝐴

• Propiedades Termodinámicas
Presión (p) Energía interna (e)
Densidad (ρ) Entalpía (h)
Temperatura (T) Entropía (s)
Calor específico (c)
• Termodinámicas de Transporte
• Coeficiente de viscosidad (μ) La mayoría de las propiedades
son variables que dependen de
• Conductividad Térmica (k) otras propiedades. Ej. ρ=f (p,T)

1
 ¿PORQUÉ UNOS FLUIDOS SE MUEVEN
MÁS RÁPIDO Y OTROS NO?

Viscosidad: ¿Qué es?

resistencia que presenta un fluido al movimiento

VISCOSIDAD
• ¿Qué pasa si a un cubo sólido le aplico un esfuerzo de
corte constante?
• Y ¿qué pasa con un “cubo” de fluido?

2
 ANÁLISIS MATEMÁTICO DE LA
VISCOSIDAD
• ISAAC NEWTON (1687)
PHILOSOPHIAE NATURALIS PRINCIPIA MATHEMATICA

τ aplicado ¿Qué variables están

y involucradas en el fenómeno a
ser analizado?
• Esfuerzo de corte (τ)
• Ángulo de deformación (θ)
θ L • Separación entre placas (L)
Recordar que: en fluidos la aplicación de un
esfuerzo en la placa superior produce movi-
x miento uniforme mientras dure ese esfuerzo.
Reacción

ANÁLISIS MATEMÁTICO DE LA VISCOSIDAD

¿Cómo analizamos la deformación?
τ aplicado
y
y …a partir de la geometría
L 𝑎
TAN   𝜃 =
𝐿

θ L θ
¿si dimensiones son pequeñas?
𝑑𝑥
tan   𝜃 =
x a x 𝑑𝑦
Reacción
Recordar que la placa se mueve con velocidad constante U
Entonces… 𝑎 = 𝑈 𝑡 ó 𝑑𝑥 = 𝑑𝑢 𝑑𝑡

A partir de aquí derivar el coeficiente de viscosidad

μ, sabiendo que el esfuerzo es proporcional a la tasa
de deformación angular

3
 1890
ANÁLISIS MATEMÁTICO DE
LA VISCOSIDAD
Se asumió que placa superior se mueve a velocidad constante
¿se puede asumir lo mismo para cualquier profundidad?
Estudiado por 1ª vez por Maurice Marie Alfred Couette (viscosímetro)
τ aplicado
Y
Y u(L) = a t
L
u(y) = x t
y
θ L
du = dx t
dy

X u
Reacción 1 𝑑𝑢
= = GRADIENTE DE VELOCIDAD
𝑝𝑒𝑛𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑑𝑦

¿Cómo sería el gráfico del esfuerzo de corte (τ) versus el gradiente de

velocidad (du/dy)?

TIPOS DE FLUIDOS EN FUNCIÓN DE SU

VISCOSIDAD
μ : Viscosidad Dinámica ó Absoluta
𝑑𝑢 𝑈
𝜏=𝜇 =𝜇 ¿Qué unidades tiene en el SI?
𝑑𝑦 𝐿

τ τ Fluido
Pseudoplástico

Fluido
dilatante

du/dy du/dy
Fluido Newtoniano Fluido No Newtoniano

1 2
¿Qué significa tener un valor de pendiente alto?

4
 VARIACIÓN DE LA VISCOSIDAD CON LA
TEMPERATURA
• Para gases
𝜇 𝑇( )
• La Ley de la Potencia 𝜇
≈
𝑇 ( )

𝜇 𝑇( ) 𝑇  ( ) + 𝑇𝑠( )
• La Ley de Sutherland 𝜇
≈
𝑇  ( ) 𝑇( ) + 𝑇𝑠( )

(1893)
Para el aire, n ≈ 0.7 y Ts ≈ 110 K
• Para líquidos
𝜇 273.16 273.15
ln ≈ 𝑎 + 𝑏  + 𝑐 
𝜇 .   𝑇( ) 𝑇( )

PARÁMETROS DE LA LEY DE SUTHERLAND

PARA GASES COMUNES
Gas TS T0 μ0 × 10-6
(K) (K) (Pa.s)
Aire 110 291.15 18.27
Nitrógeno 111 300.55 17.81
Oxígeno 127 292.25 20.18
Dióxido de Carbono 240 293.15 14.80
Monóxido de Carbono 118 288.15 17.20
Hidrógeno 72 293.85 8.76
Amoníaco 370 293.15 9.82
Dióxido de azufre 416 293.65 12.54
Helio 79.4 273.16 19.00

5
VARIACIÓN DE LA VISCOSIDAD CON LA
TEMPERATURA

PROPIEDADES DE LÍQUIDOS COMUNES

A 1 ATM Y 20°C

6
 EJEMPLO 03
En la figura, la banda se mueve a una velocidad estable V
y barre el tope del tanque de aceite de viscosidad μ.
Asumir un perfil de velocidad lineal en el aceite.
a) ¿Cuál es la potencia P de la banda en watts para que
la banda se mueva a 2.5 m/s sobre aceite SAE 30W a
20ºC?
La longitud de la banda (L) es de 2 m, el ancho (b) es de
0.60 m y la profundidad del aceite (h) es de 0.30 m

𝑃 = 𝐹 𝑉
𝑇𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑜
𝑃=
𝑡

TRABAJO AUTÓNOMO (PARTE I –

TRABAJO GRUPAL )
Realizar experimento de viscosidad en casa
• Aplicar metodologías ubicadas en Aula Virtual e
Internet (Ley de Stokes)
MATERIALES

Descripción del experimento está en

https://aulavirtual.espol.edu.ec/courses/9870/assignments/
193692

7
 7 13 16
2 10
4 6 9 12 15
1 5
1 3 8 11 14
Número de bolas = 16
Masa total = 100 g
Mbola ≈ 6.25 g

4
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 = 𝜋𝑟
3
Diámetro = 1.7 cm
Radio = 0.85 cm
Volumen = 2.5724 cm³
ρbola = 2429.6 kg/m³

M botella vacía = 450 g

M botella llena = 1250 g
Mlíquido = 800 g (agua)

Volumen = 803 ml
ρlíquido = 996.26 kg/m³

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 Velocidad Velocidad
Normal 0.12X

14 𝑐𝑚
𝑉 = = 58.33 = 0.5833
0.24 𝑠

Radio = 0.0085 m
ρbola = 2429.6 kg/m³
ρlíquido = 999.26 kg/m³
Vterminal = 0.58333 m/s
g = 9.8067 m/s²
2 9.8067 ²
0.0085 𝑚 2429.6 − 999.26 ³
𝜇=
9 0.58333

𝜇 = 0.38608 .

Tomando en cuenta una temperatura de 20°C, ρ = 998 kg/m³ y µ = 0.001003

kg/m.s, entonces la velocidad terminal debería ser 224.7 m/s

9
 LA LEY DE STOKES ES
VÁLIDA PARA FLUJO
LAMINAR

998 ³
0.75 0.017𝑚
𝑅𝑒 =
0.001003 .
Re = 12687 (Turbulento)

W: Peso de la esfera
P
F: Fuerza de fricción debido
al arrastre
U: boyantes

¿Y qué pasa con las fuerzas

de presión del líquido?

USANDO JABÓN LÍQUIDO

M botella vacía = 450 g L recorrido = 0.1625 m
M botella llena = 1290 g t recorrido = 4.20 s
Mlíquido = 840 g (jabón) Vpromedio = 0.03869 m/s
Volumen = 805 ml Vterminal = 0.04441 m/s
ρlíquido = 1043.48 kg/m³ g = 9.8067 m/s²
Radio = 0.0085 m
ρbola = 2429.6 kg/m³

µ = 4.91435 Pa.s
Re = 0.16 (Laminar)

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11