Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Grupos Funcionales Quimicos
Grupos Funcionales Quimicos
ESTUDIANTES
GRADO 11
ASIGNATURA
QUÍMICA
26 DE MAYO DE 2023
TURBO - ANTIOQUIA
1
RESUMEN
2
Los alcoholes pueden clasificarse en tres
tipos según la estructura química de la
cadena de carbono. Los alcoholes primarios
tienen el grupo hidroxilo unido a un carbono
que solo está unido a un otro carbono. Los
alcoholes secundarios tienen el grupo
hidroxilo unido a un carbono que está unido GRUPO FUNCIONAL DE LOS ALDEHÍDOS
a otros dos carbonos, y los alcoholes
terciarios tienen el grupo hidroxilo unido a
un carbono unido a tres otros carbonos. Los
alcoholes se caracterizan por sus
propiedades químicas distintivas. Por
ejemplo, son polares debido a la presencia
del grupo hidroxilo, lo que les permite formar
enlaces de hidrógeno. Además, son reactivos
y se pueden oxidar en presencia de oxidantes
fuertes, como los ácidos nítrico o clórico. Esta Introducción
propiedad se puede utilizar para identificar
alcoholes en una muestra desconocida. Los aldehídos son un grupo funcional de
compuestos orgánicos que se caracterizan
Los alcoholes tienen una gran variedad de por tener un grupo carbonilo (-CHO) unido a
aplicaciones en la vida cotidiana. Uno de los un átomo de carbono y un hidrógeno. Son
usos más comunes es como disolventes, compuestos extremadamente importantes
como el etanol en productos de limpieza y para la química orgánica y tienen una amplia
como aditivos en productos alimentarios y variedad de aplicaciones en la industria
farmacéuticos. El metanol, un alcohol tóxico, alimentaria, química y farmacéutica. En este
se utiliza como combustible para motores de artículo exploraremos su estructura,
combustión interna y también se ha utilizado propiedades y formas en que se utilizan en la
como desnaturalizante del etanol. Otro vida cotidiana.
ejemplo de su uso en la química sintética es
la producción de ésteres, utilizados en Metodología
productos de perfumería y fragancias. La metodología utilizada para este artículo se
Resultados basó en la investigación y revisión de
literatura científica relevante en la química
Los alcoholes son químicamente importantes orgánica, particularmente en lo relacionado
y tienen una gran variedad de aplicaciones con los aldehídos. Se realizó una búsqueda
en la vida cotidiana. Se caracterizan por tener en diversas bases de datos en línea, tales
un grupo hidroxilo (-OH) unido a un átomo como Google Scholar, Scopus y PubMed,
de carbono. Son polares, reactivos y se utilizando términos de búsqueda como
oxidan fácilmente en presencia de oxidantes "aldehídos", "grupos funcionales" y "química
fuertes. Los alcoholes se utilizan orgánica". Se seleccionaron artículos y libros
ampliamente como disolventes, aditivos recientes y relevantes con el fin de obtener
alimentarios y farmacéuticos y en la información actualizada y aplicable en la
producción de ésteres para productos de ciencia de los aldehídos.
perfumería y fragancias.
3
Desarrollo CHO) unido a un átomo de carbono y un
hidrógeno. Son reactivos y se oxidan
Los aldehídos son químicamente muy
fácilmente en presencia de oxidantes fuertes,
similares a las cetonas, que también tienen
y tienen un fuerte olor característico. Se
un grupo carbonilo, pero en las cetonas el
utilizan ampliamente en la elaboración de
grupo carbonilo está unido a dos grupos
materiales plásticos y como conservante de
alquilo o arilo. Los aldehídos tienen una sola
cadáveres, y también se utilizan como
cadena de carbono y pueden encontrarse en
aromatizantes en productos alimenticios. Los
compuestos naturales como la vanilina,
aldehídos son importantes en la síntesis de
presente en las vainas de la vainilla, y la
otros compuestos orgánicos, incluyendo
cinnamaldehído, presente en la canela. Los
ácidos carboxílicos y alcoholes.
aldehídos también se pueden encontrar en
productos químicos sintéticos, como el
formaldehído, que se utiliza en la elaboración
GRUPO FUNCIONAL DE LA CETONA
de materiales plásticos y como conservante
de cadáveres.
4
"química orgánica". Se seleccionaron materiales para lentes de contacto, solventes
artículos y libros recientes y relevantes con el para la limpieza de componentes de aviones
fin de obtener información actualizada y y como solventes en la producción de
aplicable en la ciencia de las cetonas. combustibles.
Desarrollo Resultados
Las cetonas son un grupo funcional de Las cetonas son importantes en la química
compuestos orgánicos formados por la orgánica debido a sus propiedades químicas
presencia de un grupo carbonilo (>C=O) y su capacidad para formar nuevos enlaces
unido a dos átomos de carbono diferentes. El carbono-carbono. Se caracterizan por tener
grupo carbonilo está formado por un átomo un grupo carbonilo (>C=O) unido a dos
de carbono doblemente unido a un átomo de átomos de carbono diferentes. Las cetonas se
oxígeno. Las cetonas pueden ser utilizan ampliamente en la industria química
representadas por la fórmula general R-CO- como disolventes, intermediarios en la
R', donde R y R' son grupos alquilos o arilos producción de químicos y productos
diferentes. Las cetonas son similares a los farmacéuticos, y en la producción de
aldehídos, pero se diferencian en la ubicación polímeros, resinas y plásticos.
de su grupo carbonilo. En las cetonas, el
grupo carbonilo se encuentra en el medio de
la cadena de carbono, mientras que, en los GRUPO FUNCIONAL DE LOS ACIDOS
aldehídos, se encuentra al final de la cadena CARBOXÍLICOS
de carbono.
5
Metodología grasos, que son ácidos carboxílicos con
cadenas largas de hidrocarburos, son
La metodología utilizada para este artículo se
importantes en la nutrición y la biología
basó en la revisión de literatura científica
como fuente de energía para el cuerpo
relevante en la química orgánica, en
humano.
particular en lo relacionado con los ácidos
carboxílicos. Se realizó una búsqueda en Los ácidos carboxílicos también juegan un
varias bases de datos en línea, como Google papel fundamental en la fermentación, un
Scholar, Scopus y PubMed, utilizando proceso metabólico que convierte los
términos de búsqueda como “ácidos carbohidratos en ácidos orgánicos y produce
carboxílicos”, “química orgánica” y “síntesis energía. En consecuencia, los ácidos
de compuestos orgánicos”. Se seleccionaron carboxílicos se utilizan en la producción de
artículos y libros recientes y relevantes con el alimentos y bebidas, como el vinagre, el
fin de obtener información actualizada y queso y el yogurt. Además, los ácidos
aplicable en la ciencia de los ácidos carboxílicos se han utilizado en diversas
carboxílicos. aplicaciones industriales, como la producción
de resinas, polímeros, plásticos y productos
Desarrollo
farmacéuticos.
Los ácidos carboxílicos son compuestos
Resultados
orgánicos que se caracterizan por la
presencia de un grupo funcional ácido Los ácidos carboxílicos son compuestos
carboxílico (-COOH) en su estructura. La importantes en la química orgánica y la
estructura química de los ácidos carboxílicos industria debido a sus propiedades químicas
contiene un grupo carbonilo (C=O) y un y aplicaciones prácticas en la producción de
grupo hidroxilo (-OH) en un átomo de compuestos orgánicos, alimentos, bebidas y
carbono, que está unido a otro grupo alquilo productos farmacéuticos. La estructura del
o arilo. Los ácidos carboxílicos se pueden ácido carboxílico se caracteriza por la
representar por la fórmula general R-COOH, presencia de un grupo carboxilo, que es el
donde R es un grupo alquilo o arilo. grupo funcional que le proporciona
propiedades ácidas y nucleofílicas.
Los ácidos carboxílicos son ácidos débiles,
cuyo pKa típico está entre 3 y 5. Su acidez se
debe a la capacidad del grupo carboxilo de
GRUPO FUNCIONAL DE LOS ÉSTERES
donar un protón a una base. En presencia de
una base, el grupo hidroxilo se ioniza para
formar el ion carboxilato (-COO^-), que es un
fuerte nucleófilo y puede reaccionar con
otros compuestos. Los ácidos carboxílicos se
utilizan en una variedad de aplicaciones en la
química orgánica y la industria. La síntesis de
compuestos orgánicos a menudo involucra la Introducción
reacción de ácidos carboxílicos con otros
compuestos, como alcoholes, aminas y Los ésteres son un importante grupo
haluros de ácido, para formar ésteres, amidas funcional en la química orgánica, que se
y anhídridos, respectivamente. Los ácidos caracterizan por la presencia de un grupo
6
funcional éster (-COO-) en su estructura. capacidad de formar enlaces de hidrógeno
Estos compuestos son importantes para con ellos mismos. Los ésteres tienen una
diversos procesos en la química y la biología, tendencia a ser bastante estables y no
como la síntesis de compuestos orgánicos, reactivos, y bajo condiciones apropiadas,
los sabores y aromas en los alimentos, y en la pueden ser inertes estructuralmente.
formación de lípidos en el cuerpo humano.
Los ésteres son ampliamente utilizados en la
En este artículo se explorarán la estructura,
producción de compuestos orgánicos, como
propiedades y aplicaciones de los ésteres.
sabores y aromas en la industria alimentaria
y farmacéutica. También se utilizan como
solventes y en la síntesis de polímeros y
Metodología
resinas. La reacción de ésteres con agentes
La metodología utilizada en este artículo se nucleofílicos da lugar a la formación de
basa en la revisión de la literatura científica ésteres diferentes, que es una técnica útil
relevante en la química orgánica, en para la derivatización de compuestos
particular en lo relacionado con los ésteres. orgánicos.
Se realizó una búsqueda en varias bases de
Resultados
datos en línea, como Google Scholar, Scopus
y PubMed, utilizando términos de búsqueda Los ésteres son importantes en la química
como "ésteres", "química orgánica" y orgánica y la industria debido a sus
"síntesis de compuestos orgánicos". Se propiedades químicas y aplicaciones
seleccionaron artículos y libros recientes y prácticas en la producción de sabores y
relevantes con el fin de obtener información aromas en la industria alimentaria y
actualizada y aplicable en la ciencia de los farmacéutica, la síntesis de compuestos
ésteres. orgánicos, la derivatización de compuestos
orgánicos y la producción de polímeros y
Desarrollo
resinas. La estructura del éster se caracteriza
Los ésteres son compuestos orgánicos que se por la presencia del grupo funcional éster,
caracterizan por la presencia de un grupo que le proporciona propiedades solubles,
funcional éster (-COO-) en su estructura. La estables y inertes.
estructura química de los ésteres contiene un
grupo carbonilo (C=O) y un grupo alquilo u
arilo (R') unido al átomo de oxígeno del GRUPO FUNCIONAL DE LAS AMIDAS
grupo carbonilo y otro grupo alquilo o arilo
(R) unido al átomo de oxígeno del grupo
hidroxilo (-OH) en la otra parte de la
molécula. Los ésteres se pueden representar
por la fórmula general RCOOR', donde R y R'
son grupos alquilo o arilo.
7
caracterizan por la presencia de un grupo ser bastante estables y no reactivas, y bajo
funcional amida (-CONH-) en su estructura. condiciones apropiadas, pueden ser inertes
Estos compuestos son importantes para estructuralmente.
diversos procesos en la química y la biología,
Las amidas son ampliamente utilizadas en la
como la síntesis de compuestos orgánicos, la
producción de compuestos orgánicos, como
formación de proteínas y la regulación de
en la síntesis de péptidos y proteínas, y en la
procesos bioquímicos. En este artículo se
formación de medicamentos y productos
explorarán la estructura, propiedades y
farmacéuticos. También se utilizan en la
aplicaciones de las amidas.
producción de polímeros y resinas. La
reacción de amidas con agentes nucleofílicos
da lugar a la formación de amidas diferentes,
que es una técnica útil para la derivatización
Metodología de compuestos orgánicos.
8
de compuestos orgánicos y la regulación de Las aminas son ampliamente utilizadas en la
procesos bioquímicos. En este artículo se producción de compuestos orgánicos, como
explorarán la estructura, propiedades y en la síntesis de péptidos y proteínas, la
aplicaciones de las aminas. formación de medicamentos y productos
farmacéuticos y la producción de plásticos y
Metodología
resinas. Las reacciones de aminas con otros
La metodología utilizada en este artículo se compuestos pueden ser utilizadas para la
basa en la revisión de la literatura científica obtención de nuevos compuestos orgánicos,
relevante en la química orgánica, en como la reacción con ácidos carboxílicos para
particular en lo relacionado con las aminas. producir amidas.
Se realizó una búsqueda en varias bases de
Resultados
datos en línea, como Google Scholar, Scopus
y PubMed, utilizando términos de búsqueda Las aminas son importantes en la química
como "aminas", "química orgánica" y orgánica y la industria debido a sus
"síntesis de compuestos orgánicos". Se propiedades químicas y aplicaciones
seleccionaron artículos y libros recientes y prácticas en la producción de péptidos y
relevantes con el fin de obtener información proteínas, la síntesis de medicamentos y
actualizada y aplicable en la ciencia de las productos farmacéuticos y la producción de
aminas. plásticos y resinas. La estructura de las
aminas se caracteriza por la presencia de uno
Desarrollo
o más grupos amino, lo que les otorga
Las aminas son compuestos orgánicos que propiedades solubles y básicas.
contienen uno o más grupos amino (-NH2) en
su estructura. Pueden ser clasificadas en tres
grupos: aminas primarias, secundarias y CONCLUSIÓN
terciarias, según el número de grupos amino
-Los alcoholes son un importante grupo
en la molécula. Una amina primaria se
funcional de compuestos orgánicos que
caracteriza por un átomo de nitrógeno unido
tienen una gran variedad de aplicaciones en
a dos átomos de hidrógeno y a un átomo de
la vida cotidiana. Son polares, reactivos y se
carbono, mientras que una amina secundaria
oxidan fácilmente, lo que permite su uso en
tiene dos grupos amino y una amina terciaria
la química sintética y la producción de otros
tiene tres grupos amino.
compuestos orgánicos. La investigación y
Las aminas son solubles en solventes desarrollo continuo en la química de los
orgánicos comunes, pero insolubles en agua. alcoholes es importante para la mejora de la
Las aminas primarias y secundarias pueden calidad de vida y el desarrollo de nuevos
formar enlaces de hidrógeno, lo que les productos y materiales.
otorga puntos de ebullición más altos que los
-Los aldehídos son un importante grupo
hidrocarburos correspondientes. Las aminas
funcional de compuestos orgánicos que
terciarias no pueden formar enlaces de
tienen una gran variedad de aplicaciones en
hidrógeno, por lo que sus puntos de
la vida cotidiana. Son parte integral de
ebullición son más bajos. Las aminas tienen
muchos productos químicos sintéticos y
propiedades básicas debido a la presencia de
también se pueden encontrar en productos
grupos amino, lo que les permite actuar
naturales. Los aldehídos son reactivos y se
como aceptores de protones.
9
oxidan fácilmente, y tienen un fuerte olor -Las amidas son un importante grupo
característico. La investigación y desarrollo funcional en la química orgánica, con una
continuo en la química de los aldehídos es amplia gama de aplicaciones prácticas en la
importante para la mejora de la calidad de producción de péptidos y proteínas, la
vida y el desarrollo de nuevos productos y síntesis de medicamentos y productos
materiales. farmacéuticos y la producción de polímeros y
resinas. Se ha explorado la estructura,
-Las cetonas son un importante grupo
propiedades y aplicaciones de las amidas con
funcional en la química orgánica, utilizadas
el objetivo de proporcionar una visión
en una variedad de aplicaciones industriales
general de este importante grupo funcional.
y en la síntesis de compuestos orgánicos
complejos. Las propiedades químicas de las -Las aminas son un importante grupo
cetonas, incluyendo su capacidad para funcional en la química orgánica, con una
formar nuevos enlaces carbono-carbono, las amplia gama de aplicaciones prácticas en la
hacen útiles en la producción de productos producción de péptidos y proteínas, la
químicos y farmacéuticos, así como en la síntesis de medicamentos y productos
producción de polímeros y materiales. La farmacéuticos y la producción de plásticos y
investigación continua en la química de las resinas. Se ha explorado la estructura,
cetonas es importante para el desarrollo de propiedades y aplicaciones de las aminas con
nuevos productos y materiales. el objetivo de proporcionar una visión
general de este importante grupo funcional.
-Los ácidos carboxílicos son un importante
grupo funcional en la química orgánica, con
una amplia gama de aplicaciones prácticas en
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
la producción de compuestos orgánicos,
alimentos, bebidas y productos - Clayden, J., Greeves, N., Warren, S., &
farmacéuticos. Su estructura, propiedades y Wothers, P. (2012). Organic Chemistry.
aplicaciones han sido exploradas en este Oxford University Press
trabajo, con el objetivo de proporcionar una
visión general de este importante grupo - Huheey, J. E. (1983). Inorganic Chemistry:
funcional. Principles of Structure and Reactivity. Harper
& Row Publishers.
-Los ésteres son un importante grupo
funcional en la química orgánica, con una - Morrison, R. T., & Boyd, R. N. (1992).
amplia gama de aplicaciones prácticas en la Organic Chemistry 6th ed. Prentice Hall.
producción de sabores y aromas en la - Reed, C. J. (1999). Carbonyl chemistry.
industria alimentaria y farmacéutica, la Oxford University Press.
síntesis de compuestos orgánicos, la
derivatización de compuestos orgánicos y la - Smith, J. G. (2015). Organic Chemistry: An
producción de polímeros y resinas. Se ha Acid-Base Approach. CRC Press.
explorado la estructura, propiedades y - Fleming, I. (2010). Molecular Orbitals and
aplicaciones de los ésteres con el objetivo de Organic Chemical Reactions. John Wiley &
proporcionar una visión general de este Sons.
importante grupo funcional.
- McMurry, J. (2011). Organic Chemistry (8th
ed.). Cengage Learning.
10
- Smith, M. B., & March, J. (2007). March's
Advanced Organic Chemistry: Reactions,
Mechanisms, and Structure. John Wiley &
Sons.
11