FÍSICA APLICADA

Clase : * Calor Específico

Claudio Díaz Sanguino

Ingeniero Físico

Casa Central: Toesca 1783 | Mesa Central: 2 2582 6000

La Serena: Av. Francisco de Aguirre 0405 | Mesa Central: 51 247 9150
 CALOR

Definiremos el calor (Q)

como una transferencia
de energía entre dos
sistemas materiales que
se encuentran en contacto
térmico entre sí, causada
por las diferencias de
temperatura existente
entre ellos.
 CALOR
Debido a su definición, la unidad de medida del
calor debe ser la unidad de medida de la energía
en el SI, es decir el Joule (J)

Sin embargo históricamente, antes de que los

científicos arribasen a una comprensión correcta
de la verdadera naturaleza del calor ya se habían
establecido unidades para medirlo.

Estas unidad de cantidad de calor se definió en

con base en el cambio de temperatura de un
material específico.
 UNIDADES DE MEDIDA DEL CALOR

CALORÍA (cal): Se define como la

cantidad de calor que es
necesaria para elevar la
temperatura de 1g de agua de
14,5°C a 15,5°C, a una presión
de una atmósfera.

Otra unidad relacionada con la

caloría es la Kilocaloría (kcal):

1 kcal = 1000 cal

 UNIDADES DE MEDIDA DEL CALOR
UNIDAD TÉRMICA BRITÁNICA (BTU): En el
sistema inglés se define la BTU, como la cantidad
de calor que es necesaria para elevar la
temperatura de 1Lb de agua de 63°F a 64°F, a
una presión de una atmósfera. La BTU es la
unidad de energía en el sistema inglés.

La equivalencia con el SI es:

1 BTU = 252 cal = 1055 J

 EQUIVALENTE MECÁNICO DEL CALOR
Del estudio de la energía de un
sistema mecánico se sabe que
siempre que existe fricción se
pierde cierta energía mecánica.
µk

Experimentos de distinto tipo

han demostrado que esta
energía mecánica que se pierde
se transforma en energía
térmica.
 EQUIVALENTE MECÁNICO DEL CALOR
Fue el científico británico James
Prescott Joule quién demostró
experimentalmente que una
cantidad determinada de energía
se transforma siempre en la
misma cantidad de calor. Joule
encontró que:

1 cal = 4,186 J

EQUIVALENTE MECÁNICO DEL

CALOR
 CAPACIDAD CALÓRICA

La cantidad de energía en forma de calor que se

requiere para cambiar la temperatura de una
masa dada de materia, no es la misma para
todos los materiales.

La capacidad calórica, C, de cualquier sustancia

se define como la cantidad de calor, Q, que se
requiere para elevar la temperatura de una
sustancia en un grado Celsius.
 CAPACIDAD CALÓRICA
A partir de esta definición, se observa que si al
agregar Q unidades de calor a una sustancia le
producen un cambio de temperatura ΔT, se puede
escribir:
Q  C  T
La capacidad calórica de cualquier sustancia es
proporcional a su masa. Por esta razón es
conveniente definir la capacidad calórica por unidad
de masa, a la que se llama calor específico, c: C
c
m
 CAPACIDAD CALÓRICA
La unidad de medida de la capacidad calórica C en el
SI es J/K (que es lo mismo que J/°C) y la del calor
específico c es J/kg·K (o J/(kg· °C).

Q J Q  J   J   BTU 
C  c  ;  ;   
T K m  T  Kg  K   Kg  C   Lb F 
Los calores específicos en general varían con la
temperatura. Si la variación de temperatura no es
muy grande, se puede despreciar esa variación de c y
considerarla como una constante.
 CAPACIDAD CALÓRICA

En general, esta energía depende de la manera en que

se ejecuta el proceso.

Suele tenerse interés en dos tipos de calores

específicos: el calor específico a volumen constante, cv,
y el calor específico a presión constante, cp.

El calor específico a volumen constante, cv , se puede

concebir como la energía requerida para elevar en un
grado la temperatura de una unidad de masa de una
sustancia mientras el volumen se mantiene constante.
 CAPACIDAD CALÓRICA

La energía requerida para hacer lo mismo cuando la

presión se mantiene constante es el calor específico a
presión constante, cp.

El calor específico a presión constante, cp, es

mayor que cv porque, en esta condición, se
permite que el sistema se expanda y porque la
energía para este trabajo de expansión también
debe suministrarse al sistema.
 CAPACIDAD CALÓRICA
Una sustancia cuyo volumen específico (o
densidad específica) no cambia con la
temperatura o la presión se conoce como
sustancia incompresible.

Los volúmenes específicos de los sólidos y los

líquidos permanecen constantes durante un
proceso y, por tanto, se pueden aproximar como
sustancias incompresibles sin mucho sacrificio en
la exactitud.
 CAPACIDAD CALÓRICA
Los calores específicos a volumen
constante y a presión constante son
idénticos para las sustancias
incompresibles .
Por lo tanto, para los sólidos y los
líquidos, se pueden quitar los
subíndices en cv y cp y estos dos
calores específicos se pueden
representar por un solo símbolo, c.
Es decir, cp  cv  c.
 TABLA DE CALORES ESPECÍFICOS

El calor específico caracteriza a

las sustancias.
La siguiente tabla muestra
algunos valores para presión
equivalente a una atmósfera y a
20°C a menos que se indique
otro valor.
 CAPACIDAD CALÓRICA
De la definición del calor específico se puede
determinar la energía calórica Q transferida entre
una sustancia de masa m y los alrededores para un
cambio de temperatura, como:
Q  C  T Q  m  c  T
c
C
Q  m  c  (T f  Ti )
m
• Si Ti>Tf el cuerpo cede calor Q < 0
• Si Ti<Tf el cuerpo recibe calor Q > 0
 EJEMPLO Nº1
¿Cuánto calor se necesita para elevar la
temperatura de 10°C a 90°C de un tanque de
acero cuya masa es de 10 kg? Ce acero = 450
J/kg·°C. Ti = 10°C; Tf = 90°C; m = 10 kg

Q  m  c  T
 J 
 
Q  m  c  T f  Ti  10kg 450    (90  10 )C
 kg  C 
Q  360 .000 J   360 kJ 
 CAPACIDAD CALÓRICA
Una forma de medir el calor
específico de sólidos o líquidos
consiste en calentar el material
hasta una cierta temperatura,
ponerla en un envase aislado
térmicamente con una masa de
agua y temperatura conocidas y
medir la temperatura del agua
una vez que se ha alcanzado el
equilibrio térmico.
 CAPACIDAD CALÓRICA
La ley de conservación de la energía requiere que
el calor que entrega el material mas caliente, de
calor específico desconocido, sea igual al calor
que absorbe el agua.
Si recordemos que el calor absorbido por una
sustancia se considera positivo y el calor cedido
por una sustancia se considera negativo,
entonces se debe cumplir que:

 i
Qi  0 Qabsorbido  Qcedido  0
 CALORIMETRÍA

Es la medida de la cantidad de calor involucrada

en una transformación.

En las transformaciones sin cambio de fase ni

composición, se usa la medición del calor para
evaluar la capacidad calorífica o calor específico.

En las transformaciones con cambio de fase pero

no de composición se usa para evaluar el calor
latente.
 CALORIMETRÍA
El aparato destinado a la
medición del calor específico de
un sólido o líquido se denomina
calorímetro.

El calorímetro mas común

utilizado en los laboratorios se
denomina calorímetro de agua
o calorímetro de mezcla.
 CALORIMETRÍA

Para determinar el calor específico de un sólido o

líquido cualquiera; se sigue el siguiente
procedimiento:
 El cuerpo cuyo calor específico se desea calcular
se calienta hasta una temperatura superior a la
del calorímetro y el líquido que contiene.
 El cuerpo así calentado se sumerge en el líquido
que contiene el calorímetro, de manera que el
líquido y el calorímetro se calientan mientras que
el cuerpo sumergido se enfría.
 CALORIMETRÍA

 Al final todo el sistema queda a una sola

temperatura, llamada Temperatura de Equilibrio.
 Si se desprecia las pérdidas de calor con el
medio ambiente, se puede decir entonces que el
calor perdido por el cuerpo caliente es igual al
calor ganado por el calorímetro y líquido
contenido en él.
 EJEMPLO Nº2

En un sistema aislado térmicamente cuya

temperatura es de 50°C existen 100g de agua en
equilibrio térmico. Si se introduce un pedazo de
cobre de 20g a 80°C, determine la temperatura
de equilibrio de la mezcla. Ccu= 0,093 cal/g*°C
Sol: 50,55°C
 EJEMPLO Nº2

Datos: agua: Tia = 50°C; ma = 100g ; Ca = 1 cal/g*°C

Cobre: mcu = 20g; Ticu = 80°C; Ccu= 0,093 cal/g*°C
Tf = ?
Q  m  c  (T f  Ti ) Qagua  Qcobre  0
Qabsorbido  Qcedido  0

   
ma  ca  T f  Tia  mcu  ccu  T f  Ticu  0
 EJEMPLO Nº2

Datos: agua: Tia = 50°C; ma = 100g ; Ca = 1 cal/g*°C

Cobre: mcu = 20g; Ticu = 80°C; Ccu= 0,093 cal/g*°C
Tf = ?
   
ma  ca  T f  Tia  mcu  ccu  T f  Ticu  0

T f  ma  ca  mcu  ccu   ma  ca  Tia  mcu  ccu  Ticu

ma  ca  Tia  mcu  ccu  Ticu

Tf 
ma  ca  mcu  ccu
 EJEMPLO Nº2
Datos: agua: Tia = 50°C; ma = 100g ; Ca = 1 cal/g*°C
Cobre: mcu = 20g; Ticu = 80°C; Ccu= 0,093 cal/g*°C
Tf = ?
ma  ca  Tia  mcu  ccu  Ticu
Tf 
ma  ca  mcu  ccu

100 g 1cal  50 C  20 g  0,093 cal  80 C

g  C g  C
Tf 
100 g 1cal  20 g  0,093 cal
g  C g  C
T f  50,55 C
 EJEMPLO Nº3
Un calorímetro de latón de 200 g, tiene 501 g de
agua a 20 °C, se introducen 250 g de plomo a 100
°C y la temperatura final de equilibrio es de 21,32
°C. ¿Cuál es el calor específico del plomo? (Clatón
= 0,067 cal/g °C) Sol: 0,035 cal/g °C
 EJEMPLO Nº3

Datos: mlatón = 200 g; Tilatón = 20°; Clatón = 0,067 cal/g °C

ma = 501 g; Tia = 20 °C, Ca = 1 cal/g*°C
mp = 250 g; Tip = 100 °C ; Cp =? / Tf = 21,32 °C.

Q  m  c  (T f  Ti )
Qlatón  Qagua  Qplomo  0
Qabsorbido  Qcedido  0

     
ml  cl  T f  Til  ma  ca  T f  Tia  m p  c p  T f  Tip  0
 EJEMPLO Nº3
Datos: mlatón = 200 g; Tilatón = 20°; Clatón = 0,067 cal/g °C
ma = 501 g; Tia = 20 °C, Ca = 1 cal/g*°C
mp = 250 g; Tip = 100 °C ; Cp =? / Tf = 21,32 °C.
    
ml  cl  T f  Til  ma  ca  T f  Tia  m p  c p  T f  Tip  0
    
 m p  c p  T f  Tip  ml  cl  T f  Til  ma  ca  T f  Tia 

cp  
  
ml  cl  T f  Til  ma  ca  T f  Tia 
m p  T f  Tip 
 EJEMPLO Nº3
Datos: mlatón = 200 g; Tilatón = 20°; Clatón = 0,067 cal/g °C
ma = 501 g; Tia = 20 °C, Ca = 1 cal/g*°C
mp = 250 g; Tip = 100 °C ; Cp =? / Tf = 21,32 °C.

cp  
  
ml  cl  T f  Til  ma  ca  T f  Tia 
m p  T f  Tip 

200g  0,067cal  21,32  20C  501g  1cal  21,32  20C

g  C g  C
cp  
250g  21,32  100C

c p  0,035 cal
g  C
 CAMBIO DE FASE

Se utiliza el término fase para describir un

estado específico de la materia, como: sólido,
líquido o gas.

Por ejemplo, el agua existe en la fase sólida

como hielo, en l a fase líquida como agua y en la
fase gaseosa como vapor de agua.

Una transición de una fase a otra se define

como un cambio de fase.
 CAMBIO DE FASE

Para una presión dada, los cambios de fase se dan

a una temperatura definida, generalmente
acompañada por absorción o emisión de calor.
 CALOR LATENTE (L)
Es la cantidad de calor que se le debe adicionar o
quitar a la unidad de masa de una sustancia, para
que cambie de estado.

La cantidad de calor absorbida o emitida durante el

cambio de estado se usa para realizar dicho
fenómeno; esto es, para quebrar o unir la ligazón o
separación respectiva, entre los átomos o moléculas
del cuerpo.

Sin producir por lo tanto, una elevación o

disminución de la temperatura.
 CALOR LATENTE DE FUSIÓN (Lf)

Es la cantidad de calor que se  cal 

L f  79,7  
le debe suministrar o quitar a  g 

la unidad de masa de una

sustancia, que está en
condiciones de cambiar de
estado, para que pase del
estado sólido al líquido o
viceversa.
Para una masa m: Q  m  Lf
CALOR LATENTE DE FUSIÓN (Lf)

Q  m  Lf
CALOR LATENTE DE FUSIÓN (Lf)
 CALOR LATENTE DE VAPORIZACIÓN (LV)
Es la cantidad de calor que se
le debe adicionar o quitar a la
unidad de masa de una
sustancia, que está en
condiciones de cambiar de
estado, para que pase del
estado líquido al estado
gaseoso o viceversa.
Para una masa m: Q  m  LV
CALOR LATENTE DE VAPORIZACIÓN (LV)

Q  m  LV
CURVA DE CALENTAMIENTO
 EJEMPLO Nº4

Calcular la cantidad de calor necesario para

transformar un gramo de hielo a -30° C en vapor
de agua hasta 120° C. Chielo = 2090 J/Kg °C; Lf
=333 KJ/kg; Ca = 4186 J/kg*°C ; Cvapor = 2000
J/kg*°C
Q  m  c  (T f  Ti ) Q  m  Lf Q  m  LV

Qtotal  Qh30C 0C  Q fusión  Qa0C 100C  Qvap

 Qv100C 120C
 EJEMPLO Nº4
Calcular la cantidad de calor necesario para
transformar un gramo de hielo a -30° C en vapor de
agua hasta 120° C. Chielo = 2090 J/Kg °C;
Lf =333 KJ/kg; Ca = 4186 J/kg*°C


Qh30C 0C  mh  ch  T f  Ti 
Qh30C 0C  1x10 kg  2090
3  J   0  (30) C 
 kg  C 
Qh30C 0C  62,7J 
 EJEMPLO Nº4
Calcular la cantidad de calor necesario para
transformar un gramo de hielo a -30° C en vapor de
agua hasta 120° C. Chielo = 2090 J/Kg °C;
Lf =333 KJ/kg; Ca = 4186 J/kg*°C
Q fusión  mh  L f  1x10 kg   3,33x10 
3 5J 
  333J 
 kg 
Qa0C100 C  ma  ca  Tf  Ti 

Qa0C100 C  1x10 kg 4186

3  J   100  0C 
 kg  C 
Qa0C100 C  418,6J 
 EJEMPLO Nº4
Calcular la cantidad de calor necesario para
transformar un gramo de hielo a -30° C en vapor de
agua hasta 120° C. Chielo = 2090 J/Kg °C;
Lf =333 KJ/kg; Ca = 4186 J/kg*°C
Qvap  ma  Lv  1x10 kg   22,6 x10 
3 5J 
  2260J 
 kg 

Qv100C 120C  mv  cv  T f  Ti 
Qv100C 120C  1x103 kg   2000  J   120  100C 
 kg  C 
Qv100C 120C  40J 
 EJEMPLO Nº4

Calcular la cantidad de calor necesario para transformar

un gramo de hielo a -30° C en vapor de agua hasta 120°
C. Chielo = 2090 J/Kg °C; Lf =333 KJ/kg; Ca = 4186
J/kg*°C ; Cvapor = 2000 J/kg*°C

Qtotal  62,7  333  418,6  2260  40J   3114,3 J 