Baba

Ganoush
8/10/19 18:16

1 kg de berenjenas
Media cucharadita de sal
Zumo limón y medio
Medio vaso de tahini (vaso de 250 ml)
3 dientes de ajo
Una cuchara de agua
Una pizca de Comino

Asas las berenjena, cuando estén frías las pelas y las machacas con el mortero. Machacas el ajo, con la
sal y el limón.
Añades la mezcla a las berenjenas y lo mezclas y después añades el tahini y lo vuelves a mezclar. Lo
pones en un plato y pones perejil y el comino y el aceite de oliva.