NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LA MATERIA

1. átomo
2. molecula
3. celula
4. tejido
5. órgano
6. sistemas de órganos
7. individuo
8. población
9. comunidad
10. ecosistema
11. biosfera
bioelementos
primarios ----------------------- 96% --------------------- C-H-O-N-P-S
secundarios -------------------- 3,3% --------------------- Na-K-Ca-Mg-Cl
oligoelementos ---------------- 0,1% -------------------- Fe-Ca-Zn-F-I

BIOMOLECULAS
Aquellos elementos que forman parte de los seres vivos

Biomoléculas
Inorgánica: agua
Sales minerales
Organica: glúcidos
Lípidos
Proteínas
Acidos nucleicos
Vitaminas
IMPORTANCIA CUANTITATIVA
AGUA / Sustancia mas abundante en la biosfera
El contenido del agua en los humanos disminuye con la edad
NaCl + H2O ------ NaO + HCl
SALES MINERALES
Estructurales: aparecen precipitados formando estructuras esqueléticas, como el carbonato
de calcio o el fosfato de calcio
Reguladora: se encuentran ionizadas, disueltas en un medio acuoso
BIOMOLECULAS ORGANICAS NO NITROGENADAS
Carbohidratos
Compuestos organicos formados de CHO
 Son solubles en agua
 Principal fuente de energía de las células
 Glúcidos, azucares o hidratos de las células
a) Monosacáridos
b) Disacaridos
c) Polisacáridos
MONOSACARIDOS
Se les llaman azucares simples
 Dulces
 Cristalizables
 Solidos
 Solubles en agua

GLUCOSA

Pentosas: ribosoma, desoxirribosa, ribulosa

Hexosa: glucosa

DISACARIDOS
 Se forman por la unión de dos monosacridos a través de un enlace glucosídico
 Se elimina una molecula de agua
 Sacarosa – azúcar de mesa – caña, dulces, mermeladas
 Maltosa – azúcar de malta – gema de cebada – cerveza
  Lactosa – azúcar de leche – leche de mamifero

POLISACARIDOS
 Peso molecular elevado
 Hidrolizables
 No dulces
 Insolubles
Ejemplo:
o Almidon
o Glucogeno
o Celulosa
o Hermicelulosa
o Quitina

LIPIDOS
o Grandes cadenas de crabohidratos y un grupo carboxílico
o Insolubles en agua
o Solubles en alcohol, cloroformo, etc
o Brillo caracteristico y son untuosas al tacto
a) Grasas nuetras o lípidos simples
b) Fosfolípidos o lípidos compuestos
c) Esteroides o lípidos derivados
GRASAS NUETRAS O LIPIDOS SIMPLES
1) Grasas o lípidos saturados:
Generalmente de origen animal
Enlaces sencillos
Solidos a temperatura ambiente
Mantequilla, tocino, manteca, etc

ACEITES O LIPIDOS NO SATURADOS O INSATURADOS

o Se producen en las plantas
o Tienen dobles o triples enlaces
o Se encuentran en estado liquido o temperatura ambiente
Aceite de oliva
Funciones:
Es un fuente energética en animales, aislamiento, proteccion

FOSFOLIPIDOS O LIPIDOS COMPUESTOS

Funcion estructural:
Es la estructura básica de la membrana plasmática y ayudan a mantener su fuerza,
flexibilidad e integridad
LIPIDOS DERIVADOS O ESTEROIDES
Función estructural:
Reguladora: Algunos regulan los niveles de sal y la secreción de bilis.
Estructural: El colesterol es un esteroide que forma parte de la estructura de las
membranas de las células junto con los fosfolípidos.

MOLECULAS ORGANICAS NITROGENADAS

Acidos nucleicos y Proteínas
De elevado peso molecular (5.000 – 1.000.000) formados por la polimerización de
aminoácidos
Constituyen un 50% del peso seco de un organismo
Son especificas de cada especie e incluso de cada organismo
Biológicamente muy activas

los abiogenistas, que apoyan la generación espontánea, y los biogenistas, que afirman
que todo ser vivo proviene de un progenitor