Los 10 Mandamientos para bajar de peso correctamente

1. Calcular exactamente las necesidades calricas individuales. Esto se hace de la siguiente manera: Primero se multiplica tu peso actual x 25. Adicionalmente se le suman las caloras consumidas en un da normal segn las diferentes actividades y posturas. (Ver la calculadora de caloras para calcular tu consumo de calrico diario). 2. Calcular el peso ideal al que hay que llegar y determinar el tiempo en el que quiere lograrse.(Utilizar la calculadora de caloras). 3. Comer la mitad NO es la regla de oro del adelgazamiento. Se pueden componer las comidas con discrecin y desde puntos de vista gastronmicos. 4. Romper desde hoy mismo los hbitos alimenticios actuales. Nunca suprima comidas, trate de ir aumentando paulatinamente la cantidad de comidas al da y al mismo tiempo ir reduciendo las porciones por comida. 5. Examinar todos los pecados alimenticios e ir eliminndolos. Con esto ya nos estamos garantizando la prdida de peso. 6. Solo quien sabe porqu est gordo puede adelgazar correctamente. 7. El ejercicio adelgaza y es vital para no recuperar nuevamente el peso perdido. Nunca le reste importancia al ejercicio mientras se encuentra en un programa de prdida de peso. 8. Las grasas saludables son una parte necesaria de tu dieta. Estas deben de provenir de aceites saludables como: pescado, aceite de pescado, nueces, mantequillas de nueces y semillas. Evita las grasas trans y las parcialmente hidrogenadas o cualquier cosa hidrogenada a toda costa. 9. Comer alimentos ricos en albuminas y bajos en grasas y en caloras. 10. En el adelgazar no hay milagros, es un proceso que debe darse naturalmente combinando una dieta balanceada y un programa de ejercicios moderados. Un excelente ejemplo de un programa de adelgazamiento sano y completo es el que se puede encontrar en el libro Incinerador de Grasa.

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A continuacin encontrar 20 recetas balanceadas que pueden sumarse muy fcilmente a su men, siempre y cuando mida las porciones de acuerdo a sus necesidades calricas: 1. Pasticho de cebolla 4 pechugas de pollo 2 cebollas grandes picadas en julianas 5 tomates maduros 6 dientes de ajo 1 pimentn Championes Perejil, celery, aj dulce, cebolln y sal al gusto Queso mozzarella Se precalienta el horno a 180 1.2 Salsa Blanca: 1 taza de leche descremada 2 claras batidas sal nuez moscada Batir las claras y agregar la leche caliente cocinando por unos minutos para que espese, agregue la nuez moscada. Se condimentan las pechugas de pollo deshuesadas sin piel con sal y pimienta, se sudan a fuego lento con todos los ingredientes finamente picados, (menos la cebolla) luego se esmecha o desmecha (separar en hebras) el pollo. Engrase una refractaria o un recipiente para hornea, coloque por capas el pollo las cebollas y los championes y por ltimo la salsa blanca, hasta que se llegue al tope, la ltima capa debe ser con la salsa blanca y se le agrega el queso mozarella para gratinar. Se hornea hasta que dore el queso. 2. Caviar de Berenjenas 2 berenjenas o 500 kg de taza de cebolla picadita, pasada por agua, escurrida y seca de taza de cebolln picado 1 cdta. De ajo picadito de taza de pimentn verde picadito 1 taza de tomates picaditos sin piel y sin semillas 1 cda. De jugo de limn Sal y pimienta al gusto Precalentar el horno a 400 F. Colocar las berenjenas sobre hojas de aluminio grueso y hornear por una hora hasta que se aplasten.. Dejar enfriar, remover la pulpa y colocarla en un recipiente junto con los otros ingredientes. Salen 4 Raciones a 96 caloras por plato. Http://www.dietasdeverdad.com Todos los derechos reservados. @ 2010

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3. Berenjenas rellenas 2 berenjenas grandes 1 cebolla grande 100 gr. De hongos frescos 3 tomates 50 gr. De queso rallado 1 clara de huevo batido 1 cucharada de perejil picadito 1 cucharada de margarina Sal y pimienta al gusto Corte la cebolla y los hongos finamente; las berenjenas se cortan por la mitad a lo largo y con una cuchara se les saca la pulpa dejando 1cm aprox. Para que no se desbaraten cuando se rellene. Se pasan por agua hirviendo las berenjenas y se escurren, luego se enciende el horno a 350 , se saltean las cebollas, los hongos y la pulpa de la berenjena en margarina light por 5 min salpimentado al gusto e incorporar la clara de huevo, el perejil y la mitad del queso rallado. Rellenar las berenjenas y ponerlas en un plato refractario untado con aceite de oliva, y colocndole una capa de queso, introducindolo en el horno por unos 25 min. Se saca y se deja reposar. 4. Merluza a la naranja 4 filetes de merluza 3 naranjas bien lavadas sal y pimienta al gusto Nuez moscada Condimentar los filetes, rociarlos con un poco de roco vegetal. Colocarlos en un sartn de tefln previamente caliente. Darles vuelta y rociarlos con el jugo de naranja y cubrir con las rodajas con el jugo de naranja y cubrir con las rodajas de las restantes sin pelar y agregar la nuez moscada. Tapar y cocinar hasta el punto deseado. El pescado no debe recocinarse. 5. Crema de atn para untar Una pizca de pimentn o paprika Spray vegetal o un toque de aceite de oliva 4 dientes de ajo de taza de vinagre 3 pimentones rojos, sin semilla y cortados gruesos Sal 1 lata de atn en agua Colocar en una olla el ajo, los pimentones, la sal y el vinagre. Llevar al fuego Http://www.dietasdeverdad.com Todos los derechos reservados. @ 2010

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hasta que se evapore el vinagre. Retirar del fuego y colocar todo en la licuadora con el atn. Licuar hasta obtener una crema homognea y suave. Rectificar la sazn. Esta crema se puede acompaar con zanahoria cruda, galletas integrales o pan integral. 6. Tortilla de calabacn Calabacines medianos 2 claras de huevos 1 ajo porro 1 cebolla mediana 2 cdas de aceite de oliva Pele los calabacines y crtelos en ruedas muy delgadas, sofra la cebolla y el ajo porro bien picados luego agregue los calabacines. Espere que se enfre un poco para agregar las claras de huevos batidas. Agregar sal poner la preparacin en la fuente para hornear. Cocnelo en el horno hasta que se vea doradito. 7. Brcoli al horno 3 de taza de brcoli, divididos en ramitos y los tallos pelado y cortados. de pimientos rojos picaditos 1 cda. De aj dulce picadito 1 taza de leche descremada taza de ricotta 3 cdas. Queso blanco bajo en grasas 3 cdas. Jerez seco o vermouth extra dry (opcional) cdta. De albahaca fresca, si es seca, se puede usar la mitad de la cantidad indicada. cdta. Organo perejil picado. Sal y pimiento. Precalentar el horno a 350 F. Cocinar el brcoli al vapor como por 3 o 4 min. Debe quedar al dente. Colocar los brcolis, cebolln, pimentn y aj dulce en una pieza refractaria. Licuar la leche, queso, jerez, hierbas, sal y pimienta. Colocar sobre el brcoli y hornear por 35 min, aprox. Se puede sustituir el brcoli por coliflor. 8. Torilla de espinacas 3 cebollines 1 paquete de espinacas Sal Albahaca 1 clara de huevo Sofra el cebolln bien picado agregue la espinaca. Espere que se enfre un poco para agregar la clara de huevo batida. Agregar sal poner la preparacin en la fuente para hornear. Cocnelo en el horno hasta que se vea doradito. Http://www.dietasdeverdad.com Todos los derechos reservados. @ 2010

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9. Hongos en salsa Geraldo Hongos grandes 2 cucharadas de cebolla picada dientes de ajo aplastado 1 tomate mediano, pelado y picado sal y pimienta al gusto Una pizca de canela Sancoche los hongos en agua hervida con una pizca de sal durante 3 min. pselos por agua fra y squelos con papel absorbente. Unte en un sartn ligeramente con spray vegetal, dore lento y agregue rpidamente el tomate y los condimentos. Corte los hongos en rodajas y virtalos en la salsa, cocine hasta que los hongos estn totalmente cocidos. 10. Hongos a la hngara 300grs. De championes taza de yogur natural o descremado natural Paprika al gusto Caldo de pollo desgrasado. Lavar secar bien los hongos. Cortar la punta del tallo que est seca y marrn. Los hongos ms grandes se cortan en cuatro y los pequeos se dejan enteros. Cocinar a fuego lento con suficiente caldo para cubrir, como por 8 min. Escurrir, agregar el yogur que se ha sazonado con la paprika. Se puede servir caliente o fro. Raciones 2 Caloras por racin 35 11. Pepinos a la griega Leche descremada 1 cdita. De vinagre de taza de yogur natural Spray vegetal 1 diente de ajo machacado 1 cdita. de organo cdita. de menta fresca o hierbabuena cdita. de sal. cdita. de pimienta. 1 pepino grande rebanado. 2 tomates medianos en pedazos Colocar el vinagre en una taza de medir y aadir suficiente leche hasta completar de taza, Unir todos los ingredientes menos los pepinos y los tomates. Al servir aadir los tomates y los pepinos. Mezclar cuidadosamente. Dividir en tres porciones iguales. Caloras por porcin: 67

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12. Zanahoria y calabacn 4 tazas de zanahorias rebanadas de taza de cebolln 4 tazas de calabacn rebanados con la concha Sal Pimienta molida fresca Cocinar los vegetales separados en poca agua o al vapor. Que queden crujientes. Saltear el cebolln con spray vegetal y sazonar con sal y pimienta. 13. Manzana a la Naranja 4 manzanas grandes taza de jugo de naranja 1 clara de huevo Edulcorante Rodajas de naranja para decorar Envolver las manzanas peladas en papel aluminio y cocinarlas a 250 en el horno por 45 min, mientras tanto se prepara una salsa de naranja con el juego y la clara de huevo, batiendo siempre a mano. Luego se cocina en bao de mara hasta que se torne espesa y doble su volumen, se aade el edulcorante, se sacan las manzanas del horno, se sirven y se les agrega la salsa por encima, decorndola con la naranja. 14. Mousse de frutas 4 cucharadas de jugo de naranja 4 cucharadas de jugo de limn de taza de ricotta o requesn Edulcorante Gelatina Sacamos el exceso de agua del queso, luego disolvemos la gelatina en agua fra y calentamos los jugos a fuego lento los unimos con la gelatina ya colocada y dejamos enfriar, despus unimos el queso con el edulcorante batindolo hasta lograr la consistencia deseada como una crema, se vierte en un molde o en varias copas individuales, se mete en la nevera por 2 horas y se decora con rueditas de naranjas. 15. Flan de melocotones 1 cda. De gelatina sin sabor 2 cdas. de agua fra de taza de agua caliente cdta. Ensencia de vainilla cdta. Edulcorante artificial 4 mitades de melocotones enlatados, lavados y escurridos. 1 taza de leche descremada Http://www.dietasdeverdad.com Todos los derechos reservados. @ 2010

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Remojar la gelatina en el agua fra. Aadir el agua caliente y mezclar bien para disolver completamente. Licuar los melocotones, guardando unos pedazos para decorar. Aadir los dems ingredientes y mezclar. Dividir en 4 copas o envases similares, Guardar en la nevera. Cuando estn un poco ms firmes, decorar con los trozos de melocotones apartados. Raciones:4 Caloras: 50 16. Manzanas con Jengibre 450 grs. De manzanas en ruedas sin semillas 8 onzas de agua Edulcorante al gusto 1 limn, su ralladura y jugo 1 o 2 cdtas. De jengibre seco o molido o 1cda. Fresco rallado Colocar la manzana y el resto de los ingredientes en una olla de presin, tapar y cuando comience a sonar la vlvula, se cocinan por un minuto. Enfriar la olla, sacar el preparado, licuarlo hasta formar un pur suave, chequear el edulcorante. Servir en copas o envases similares. 17. Carne Molida kg de carne molida 2 cebollas 5 tomates maduros 6 dientes de ajo 1/3 de pimentn Perejil, celery, cebolln, aj dulce y sal Se pica todo bien finito se pone primero la cebolla hasta que dore un poquito luego se le agregan los dems ingredientes y se cocinan a fuego lento y tapado, si le queda mucha agua se destapa y se espera que seque a su gusto. 18. Pechugas de pollo en salsa verde 10 milanesas de polllo Sal y pimienta Spray vegetal ( si no tiene puede engrasar con un poquito de aceite de oliva) 3 manojos de perejil y otros 3 de cebolln 2 manojos de albahaca fresca 2 dientes de ajo Cscara rallada de 1 limn 1 frasco pequeo de alcaparras Lava las milanesas y salpimintalos. Sdalos por 10 min en el spray vegetal o aceite de oliva. Http://www.dietasdeverdad.com Todos los derechos reservados. @ 2010

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Corta las hierbas de olor bien finitas y mzclalas con la albahaca, la cascara de limn, las alcaparras y los dientes de ajo hasta convertirlos en pur, salpimentar al gusto. Sirve las milanesas con la salsa. 19. Salsa de la casa para ensaladas. 2 cdas. De requesn u otro queso bajo en grasa 2 cdas. De vinagre de vino 1 cda. De soya 1 cdita. de mostaza 1 cdita. de hiervas, puede ser: perejil, estragon cilantro, etc. Pimienta Se pican muy finamente todas las hiervas, se unen todos los dems ingredientes y se sirven sobre la ensalada. Se conserva una semana en la nevera en un frasco bien tapado. 20. Pollo con legumbres 1 pollo cortado sin piel 100 grs. De zanahoria cortadas en rueditas. 100 grs. de hongos frescos 1 cebolla mediana taza de consom de taza de vino blanco sal y pimienta al gusto Sudar las presas de pollo, previamente aliadas con ajo y cebolla rallada. Se cocinan las zanahorias, los hongos, la cebolla y el ajo en otra olla, se aade el consom y el vino blanco; al hervir se le agrega el pollo ya sudado, se baja a fuego lento, se espesa la salsa. Se sirve el pollo y se decora alrededor con las legumbres ya cocidas aadindo la salsa al pollo.

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