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Impacto de Las Tecnologias de Refrigeracion y Congelacion en Materias Primas PDF
Impacto de Las Tecnologias de Refrigeracion y Congelacion en Materias Primas PDF
DE REFRIGERACION Y
CONGELACION EN MATERIAS
PRIMAS
NTEGRANTES
I
ZELADA SANTILLAN
CLAUDIA
ISUIZA GONZALES DIANA
CHAUPE FLORIANO VENHY
FERRER LOPEZ PAUL
CURSO: INGENIERIA Y
TECNOLOGIA DEL FRIO
RETRASA LA
MADURACIÓN Y MINIMIZA LAS PÉRDIDAS
SENESCENCIA CUANTITATIVAS Y
(ENVEJECIMIENTO DE CUALITATIVAS GLOBALES
LAS CÉLULAS DE LOS DE LOS PRODUCTOS.
TEJIDOS).
EVITA EL ATAQUE DE
MICROORGANISMOS.
REFERENCIAS
VERDERAS, F. (2019, FEBRERO 28). LA IMPORTANCIA DE LA
REFRIGERACIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. PLATAFORMA
ENERTIC.ORG. HTTPS://ENERTIC.ORG/LA-IMPORTANCIA-DE-LA-
REFRIGERACION-EN-LA-INDUSTRIA-ALIMENTARIA/