Ingredientes para 4 personas: 2 berenjenas de tamao medio 2 mozzarelas de unos 200 gr cada una Salsa de tomate 2 tomates Sal,

pimienta y albahaca fresca Aceite de oliva virgen extra Preparacin: - Cortar 8 rodajas gruesas de berenjena (de aprox. 1 cm). Cocerlas a la plancha con un hilo de aceite por ambas partes hasta que estn bien hechas (unos 10-15 min). Dejarlas enfriar. - Cortar 8 rodajas de mozzarella y de tomate. - Montamos el plato: Ponemos un poco de salsa de tomate como base, una rodaja de berenjena, salamos, ponemos un poco de salsa de tomate, una rodaja de mozzarella y otra de tomate. Repetimos el procedimiento una segunda vez para crear una torre de seis pisos. - Terminamos con un poquito de salsa de tomate, un pedacito de mozzarella, un chorreoncito de aceite y una pizca de sal y pimienta.

amiloquemegustaescocinar

07.09.11