DIRECCIÓN DE ASISTENCIA ALIMENTARÍA

Y DESARROLLO COMUNITARIO
SUBDIRECCIÓN DE ASISTENCIA ALIMENTARÍA

PROGRAMA DESAYUNOS ESCOLARES CALIENTES

ENCUESTA PARA MADRES Y PADRES

Entidad:________________________________________________________________________
Municipio:______________________________________________________________________
Localidad:______________________________________________________________________
Tipo de localidad: 1) Urbana 2) Rural 3) indígena
Nombre de la escuela:___________________________________________CCT:
Tipo de escuela: 1) Oficial 2)CONAFE 3) Indígena 4) Otra:_________________
Nivel: 1) Preescolar 2)Escolar
Turno: 1) Matutino 2) Vespertino Modalidad del desayuno: 1) Frío 2) Caliente

1. ¿Cuántos de sus niños que asisten a esta escuela reciben desayuno escolar?

1) l__I__I Hombres
2) l__I__I Mujeres
3) Ninguno ¿Por qué?
1. No me gusta
2. No me alcanza para cubrir la cuota
3. No lo necesita
4. Otra: _______________________
(termine la entrevista)
2. ¿Usted es el Jefe o Jefa de Familia?
1) Sí (Pase a la pregunta 4) 2) No
3. ¿Qué parentesco tiene usted con el(la) jefe(a) de familia?
1) Cónyuge 2) Madre o padre 3) Hija o Hijo 4) Otro:________________

4. Edad del jefe(a) de familia: ______________

5. Sexo del jefe(a) de familia:
1) Femenino 2) Masculino
6. ¿Cuál es el nivel máximo de estudios del jefe(a) de familia?
1) No cuenta con estudios 2) Primaria incompleta 3) Primaria completa
4) Secundaria completa 5) Carrera técnica o preparatoria 6) Universidad
7) Otro:_______________
7. Ocupación del jefe (a) de familia
1) Campesino 2) Jornalero agrícola 3) Obrero
4) Comerciante 5) Transportista 6) Empleado
7) Otro:_______________
8. ¿Cuántas personas viven en su casa? Total ____________
Rango de Edad Hombres Mujeres
Menores de 5 años
Personas de 6 a 12 años
Personas13 a 59 años
(lea todas las
Personas mayores de 60 años opciones al
entrevistado)
Mujeres embarazadas o en periodo de
lactancia

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9. ¿Cuántas personas aportan dinero al ingreso

$l__I__I__I__I__I.I__I_I
familiar______
10. ¿Cuál es el ingreso familiar aproximado al mes?
11. ¿Su familia toma leche en casa?
1) Sí 2) No (Pase a la pregunta 14 )
12. ¿A la semana:
1) Cuántos litros l__I__I__I.I__I Lts.
compra?
2) Cuánto gasta en $ l__I__I__I.I__I__I
leche?
13. La leche que consume su familia es:
1) Liconsa 2) Comercial, ¿cuál?_______________ 3) Bronca
4) Otra:_______________________
14. ¿Su familia toma refresco en casa?
1) Sí 2) No (Pase a la pregunta 16 )
15. A la semana:
1) ¿Cuántos litros l__I__I__I.I__I Lts
compra?
2) ¿Cuánto gasta en $ l__I__I__I.I__I__I
refresco?
16. ¿Cuántos días a la semana consume los siguientes alimentos y en qué cantidad?

Razón del no consumo

1. Precio alto
2. No se consigue
3. No les gusta
4. Otro

17. ¿Cuántos kilos de azúcar consume a la semana?

l__I__I__I . I__I Kg

18 ¿Cuánto maíz consume diariamente y en qué forma?

1)Masa o Nixtamal I__I__I . I__I Kg.
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2) Tortilla I__I__I . I__I Kg.

3) Maíz I__I__I . I__I Kg.
4) Harina I__I__I . I__II Kg.

19 ¿Cuánto trigo consume semanalmente y en qué forma?

Semanalmente Semanalmente
1) Pan Blanco I__I__I Piezas 5) Sopa de pasta I__I__I Paquetes
2) Pan Dulce I__I__I Piezas tamaño
3) Tortilla de trigo I__I__I . I__I Kg 6) Pan de caja I__I__I Paquetes I___I___I
4) Galletas I__I__I . I__I Kg Chico grande

20 ¿Su(s) hijo o hija (s) desayuna(n) antes de ir a la escuela?

1) Sí 2) No (Pase a la pregunta 22)

21 Cuando su(s) hijo(s) no asiste(n) a la escuela ¿desayuna(n) en su casa?

1) Sí 2) No

22 ¿Sabe por qué se entregan desayunos en esta escuela?

1) Porque es una ayuda del gobierno para todas las escuelas
2) Por que se lo dan a todas las escuelas
3) Porque los niños deben aprender a comer bien (No lea las opciones al entrevistado)
4) Porque lo necesitan nuestros niños
5) No sabe

23. ¿A qué hora lo toma?

1) Antes de clases 2) Entre las clases
3) En el recreo 4) A la salida de la escuela
Otra:____________________________________________________________

24. ¿Le parece que la cantidad de alimentos que le dan a su hijo es suficiente?
1) Abundante 2) Adecuada 3) Suficiente 4) Insuficiente

25. ¿ Paga alguna cuota de recuperación?

1) Sí 2) No (pase a la pregunta 29)

26. ¿Cuánto dinero paga ? I__I__I.I__I__I ¿Cada cuanto?______________

pesos centavos

27 ¿Cómo considera la cuota de recuperación?

1) Muy alta 2) Alta 3) Justa 4) Baja 5) Muy baja

28 ¿A quién le paga la cuota de recuperación?

1) Comité 2) Maestro o Director 3) Personal del DIF
4) Alguna autoridad municipal 5) Otro: ___________________________________________

29.¿Da otro tipo de apoyo para los desayunos?

1) Sí 2) No (pase a la pregunta 33)

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30.¿Qué tipo de apoyo?

1) Participación en el comité 2) Labores dentro de la escuela 3) Productos en especie (frutas y
verduras)
4) Preparar desayunos 5) Entregar desayunos a los niños 6) Otra._______________________

31 ¿Está usted de acuerdo con su participación?

1) Totalmente 2) Parcialmente 3) En desacuerdo

32 ¿Quién le pide que participe?

1) El maestro o director 2) El comité 3) Se decidió en asamblea
4) Fue un acuerdo de los padres 5) participo por mi iniciativa 6) Otro._______________________

33. ¿Hay un comité de desayunos en esta escuela?

1) Si 2) No
(pase a la pregunta 61)
8) No sabe

34.¿Es usted miembro del Comité?

1)Sí (Pase a la 36) 2)No

35. ¿Alguna vez lo ha sido?

1)Sí 2)No. ¿Por qué? 1) Por falta de tiempo
2) Porque es un grupo cerrado
3) Por que no me gusta
4) Por que me causa problemas familiares (Pase a la pregunta 61)
5) Porque no hay comité en la escuela
&) Otro:_______________________

MIEMBROS DEL COMITÉ

36.¿Qué cargo ocupa usted en el comité?

1) Presidente 2) Secretario 3) Tesorero
4) Vocal 5) Otro: ____________________________________________

37.¿Qué actividades realiza el comité?

1) Recibe desayunos /insumos en la escuela
2) Va a recoger desayunos /insumos a algún lugar fuera de la escuela
3) Organiza a los niños para entregar /servir desayunos
4) Recoge las cuotas que pagan por los desayunos
5) Compra algunos alimentos pata complementar el desayuno
6) Otra, ¿cuál? _________________________________________________________________

38.¿Quiénes integran el comité?

1) Sólo padres de familia 2) Sólo maestros y personal de la escuela
3) Padres y maestros o personal de la escuela 4) Otros:____________________________

39.¿Quién selecciona en la escuela a los niños que reciben desayuno?

1) El DIF 2) El comité del desayuno escolar 3)La Asociación de padres de familia
4)El director 5) Cada padre lo solicita 6) Cada profesor de grupo
7) No sabe 8) Otro:_________________________________________________

40.¿Cómo los seleccionan?

1) Por su condición económica 2) Por buenas calificaciones 3) Por su desnutrición
4) Por sorteo 5) No sabe 6) Otro:___________________
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41.¿Quién es el responsable de fijar la cuota?

1) El Comité 2) El DIF estatal 3) El DIF municipal
4) El Profesor 5) El director 6)Cada padre del beneficiario
7) Otro:_________________________________________________________________________

42.¿Regularmente cada cuándo reciben en la escuela los productos del desayuno?

1) Diario 2) Una vez a la semana 3) Una vez cada quince días
4) Una vez al mes 5) Cada 2 ó 3 meses 6) No sabe
7) Otro:________________________________________________________________________

43.¿Reciben los productos oportunamente para el desayuno?

1) Siempre 2) A veces 3) Nunca 9) No sabe
44.¿Quién recibe los productos del desayuno?
1) El director 2) El comité 3) Los padres de familia
4) Un profesor 5) No sabe 9) Otro:____________________

45.¿Qué hacen cuando no llegan a tiempo los productos para el desayuno?

1) Se suspende el desayuno de ese día 2) Se retrasa la preparación
3) Nunca ha sucedido 4) Nosotros traemos algo para darles de comer a los niños
5) No sabe 9) Otro:______________________________________

46.¿Revisan la fecha de caducidad de los productos?

1) Siempre 2) A veces 3) Nunca 9) No sabe

47.¿Han recibido productos caducados?

1) Siempre 2) A veces 3) Nunca 9) No sabe

48.¿Se cuenta con algún lugar dentro de la escuela para almacenar los alimentos?
1) Sí
2) No ¿En donde se almacenan? 1) En una casa de algún padre de familia
2) En un almacén prestado
3) En una casa del maestro
4) En un almacén municipal
5) Otro________________________________
49. El lugar donde se almacenan los alimentos es:
1) Limpio 1) Sí 2) No 9) No sabe
2) Cerrado 1) Sí 2) No 9) No sabe
3) Seco 1) Sí 2) No 9) No sabe
4) Está libre de fauna nociva(roedores e insectos) 1) Sí 2) No 9) No sabe
5) Es seguro para conservar los insumos 1) Sí 2) No 9) No sabe

50. ¿El comité cuenta con:

1)Roles o cargos para cada miembro (presidente, secretario, etc.)? 1) Si 2) No 9) No sabe
2)Actas de asamblea donde fueron elegidos? 1) Si 2) No 9) No sabe
3)Registros de cuotas e insumos? 1) Si 2) No 9) No sabe

51.¿El comité hace otras cosas en la escuela aparte de los desayunos escolares?
1) Sí 2) No (Pase a la pregunta 53)
52. ¿Qué actividades adicionales hace?
1) Colectar dinero para la escuela 2) Festejos de la escuela

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3) Festejos de la colonia o comunidad 4) Se reúne con otros comités

5) Otros_____________________________________________________________________

53.¿El comité ha recibido capacitación del DIF para:

1) Recibir productos? 1) Si 2) No 9) No sabe
2) Almacenar o conservar productos? 1) Si 2) No 9) No sabe
3) Preparar desayunos? 1) Si 2) No 9) No sabe
4) Administración de cuotas? 1) Si 2) No 9) No sabe
5) Higiene y nutrición? 1) Si 2) No 9) No sabe
6) Implementación de Huertos
escolares hortalizas?
5) Implementación de Proyectos 1) Si 2) No 9) No sabe
productivos?

54.¿Cree que ha aprendido algo como integrante del comité de desayunos escolares?
1)Sí ¿Qué? 1) A trabajar juntos
2) A recibir beneficios del gobierno
3) A tener nuestras propias inquietudes
4) A saber con quien ir para conseguir apoyos
5) No he aprendido nada
6) Otro: ________________________________
2) No Especifique: _________________________________________

COMITÉ DE OPERACIÓN DE LA COCINA ESCOLAR ( DESAYUNO CALIENTE )

55. ¿La escuela cuenta con desayunador?
1) Si 2) No (Pase a la pregunta 57)

56. El desayunador cuenta con:

1) Mesas 1) Sí 2) No
2) Sillas 1) Sí 2) No
3) Platos 1) Sí 2) No
4) Vasos 1) Sí 2) No
5) Cubiertos 1) Sí 2) No

57. ¿La escuela cuenta con cocina?

1) Si 2) No (Pase a la pregunta 61)
58.¿En donde preparan los alimentos?
1) En las casas de los miembros del comité 2) En las casas de los beneficiarios
3) En la cocina comunitaria 4) Otro_______________________________

59. ¿Qué tan bien funcionan el equipo con el que se cuenta?

1) Estufa 1) Bien 2) Regular 3) Mal 4) No funciona 5) No se tiene
2) Mesa de preparación 1) Bien 2) Regular 3) Mal 4) No funciona 5) No se tiene
3) Refrigerador 1) Bien 2) Regular 3) Mal 4) No funciona 5) No se tiene
4) Utensilios (ollas, cucharas, etc) 1) Bien 2) Regular 3) Mal 4) No funciona 5) No se tiene

60. ¿Para el funcionamiento de la cocina se cuenta con:

1) Combustible? 1) Si 2) No
2) Agua potable? 1) Si 2) No
3) Luz? 1) Si 2) No

61. ¿Qué platicas han recibido sobre alimentación?

1) Sobre los grupos de alimentos (Cereales y tubérculos, leguminosas, frutas, verduras, etc.)
2) Elaboración de platillos balanceados
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3) Alimentación adecuada del niño

4) Verificación de calidad de los insumos
5) Elaboración de menús variados
6) Higiene en la preparación de alimentos
7) Otra ¿Cuál?________________________________________________________________
8) Ninguna (Pase a la pregunta 63)
62. ¿Quién da estas pláticas?
1) El maestro o director 2) Miembros del comité
3) Gente que trabaja en el DIF 4) Otros, ¿Quién? _______________________________

63. ¿Considera que el desayuno mejora:

1). La salud? 1) Sí 2) No 9) No sabe
2) El aprovechamiento escolar? 1) Sí 2) No 9) No sabe
3) La economía familiar? 1) Sí 2) No 9) No sabe

64. ¿Qué tan satisfecho está usted con el desayuno escolar que recibe su hijo?
1) Muy satisfecho 2) Satisfecho 3) Me da igual 4) Insatisfecho 5) Muy insatisfecho

65. ¿Para que sirve la participación en el programa?

1) Para que haya desayunos para todos los niños
2) Para que se entreguen y sirvan a tiempo los desayunos
3) Para que los padres se interesen en los problemas de la escuela
4) Para que los pares se interesen en sus hijos
5) Otro: __________________________________________________________________________
6) No sirve para nada

66. ¿Qué problema hay para que las madres participen en el programa?
1) Falta de tiempo 2) Falta de dinero
3) Falta de apoyo familiar 4) Ninguno
5) Otro ______________________

67. ¿Qué pasaría si ya no se dieran desayunos en esta escuela?

1) Los niños no comerían bien 2) Se afectaría el desarrollo de los niños
3) No desayunarían 4) No pasaría nada
5) Otro. ________________________
68. ¿Qué haría usted si se retirara el programa de esta escuela?
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________

OBSERVACIONES DEL ENCUESTADOR

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ENTREVISTÓ: Firma _________________________________________________________________

Nombre

FECHA DE LA ENTREVISTA: I__I__II__I__I I__I__I__I__|

dia mes año

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