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Implementación de Una Hectárea de Fríjol Variedad Diacol Calima
Implementación de Una Hectárea de Fríjol Variedad Diacol Calima
Ciencia Unisalle
1-1-2017
Citación recomendada
Benavides Taticuan, Y. A. (2017). Implementación de una hectárea de fríjol variedad diacol calima,
(Phaseolus vulgaris L) como alternativa productiva para el municipio Valle del Guamuez Putumayo.
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IMPLEMENTACIÓN DE UNA HECTÁREA DE FRÍJOL VARIEDAD DIACOL
CALIMA, (Phaseolus vulgaris L) COMO ALTERNATIVA PRODUCTIVA PARA
UNIVERSIDAD DE LA SALLE
INGENIERÍA AGRONÓMICA
1. INTRODUCCION…………………………………………………………………………….7
2.OBJETIVOS …………………………………………………………………………….8
4 JUSTIFICACIÓN …………………………………………………………………………… 10
7 COMPONENTE DE INVESTIGACIÓN……………………………………………….34
11. BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………………………61
12 Anexos………………….…………………………………………………….…………….. 64
LISTA DE FIGURAS
Figura 1 Localización del departamento del Putumayo y el municipio Valle del Guamuez…………….10
Figura 2. Localización de la vereda Loro dos municipio Valle del Guamuez Putumayo………………....11
Figura 5. Entidades presentes en el municipio Valle del Guamuez en pro del bienestar del
campo…………………………………………………………………………………………………….14
Figura 18. Área cosechada de fríjol y participación municipal del departamento Putumayo…………..49
Figura 19. Comparativo de precios mensuales de fríjol calima en el departamento del putumayo
y Nariño ……………………………………………………………………………………………….50.
Figura 20. Frecuencia de consumo de fríjol en el municipio Valle del Guamuez……………….… ...51
LISTA DE TABLAS
A Dios.
Por haberme permitido llegar hasta este punto y dado salud para lograr mis objetivos, además
Por haberme apoyado en todo momento, por sus consejos, sus valores, por la motivación
constante que me ha permitido salir adelante, ser una persona de bien, pero más que nada,
por su amor, porque nunca me dejo caer a pesar de los inconvenientes. Esa mujer que ante
todo problema o situación siempre busca un camino que nos lleva al final siendo
triunfadores
A mis amigos y demás familiares que con cada palabra de motivación y sus consejos dieron
INTRODUCCIÓN.
Casi 19.000 especies forman la familia de las leguminosas, un cultivo que se destina tanto a la
alimentación humana como al animal, Las legumbres representan una gran oportunidad en el
Colombia es uno de los principales productores de fríjol (P. vulgaris) en la zona andina, con
alrededor de 86.134 hectáreas, sembradas por año. Los departamentos de mayor producción son
Antioquia, Huila, Santander, Nariño, Tolima, Boyacá y Putumayo como uno de los pequeños
2014). Según el Ministerio de Agricultura, anualmente se instalan entre 6000 y 8000 hectáreas,
esto indica que la producción de este cultivo es una buena alternativa para la mejora de la
Por otro lado, Putumayo es uno de los departamentos con mayor producción de cultivos
Naciones Unidas Contra la Droga y el Delito (UNODC,2015), lo que ha conllevado a uno de los
mayores limitante para impulsar el sector agrícola de una manera licita, ante esta situación se
buscan alternativas productivas que logren mejorar los ingresos de los agricultores y la economía
objeto del estudio, por ello se planteó este trabajo de grado con el fin de implementar un área
productiva y brindar una nueva alternativa de producción diferente a los cultivos proscritos.
10
1. OBJETIVOS
Implementar una hectárea de fríjol variedad Calima, (P. vulgaris L) como alternativa productiva
para el Valle del Guamuez- Putumayo.
Encontrar el mejor canal de comercialización que garantice la culminación exitosa del proceso
frijol (P.vulgaris) y los demás cultivos que manejen los agricultores de la región.
Evaluar el efecto de las densidades de siembra en el crecimiento y desarrollo del fríjol (P.vulga-
ris).
11
gran totalidad de los cultivo ilícitos coca- (Erythroxylum) y menor escala de la agricultura,
debido a esto el sector agrícola está muy limitado y se observa que la agricultura en el
(P.vulgaris) ,según UNODC (2015), los cultivos proscritos han desalojado en gran medida la
agricultura tradicional y las pocas áreas dedicadas a la producción lícita como la yuca (Manihot
esculenta crantz), el plátano (Musa paradisiaca), el cacao (Teobroma cacao), el maíz (Zea
La causa de la poca explotación agrícola, radica en que los ingresos obtenido con la
producción de cultivo lícitos no superan a los ingresos que se alcanzan con la siembra de cultivos
proscritos y además los pocos agricultores que se dedican a esto lo hacen de una forma
tradicional con los conocimientos empíricos que se han heredado de nuestros ancestros, razón
por la cual tampoco se implementan buenas prácticas agrícolas y mucho menos las de
manufactura, la idea con este proyecto será a través de la implementación del cultivo de fríjol
tecnificado enseñar al productor las practicas necesarias para la obtención de buenos resultados y
3. JUSTIFICACIÓN
población, por su calidad nutricional, ya que posee altos contenidos de proteína y de algunos de
los minerales esenciales, desde el punto de vista social es un generador de ingresos, al emplear
gran cantidad de mano de obra. Por su gran adaptación se cultiva en casi todo el país; y su
Así mismo el municipio valle del Guamuez cuenta con las condiciones edafoclimáticas
aptas para la producción de fríjol (P. vulgaris) el cual va tener un adecuado crecimiento y
desarrollo, y otro motivo que justifican el querer lograr este proyecto es que los agricultores rara
vez cultivan fríjol (P.vulgaris) y los pocos que lo hacen es de una manera empíricamente, para
consumo propio; Este proyecto se hace con el fin de que sirvan como modelos, en donde los
las repliquen dándole a este municipio una mayor explotación del sistema productivo.
GUAMUEZ, PUTUMAYO
El departamento del Putumayo está situado en el sur del país, en la región de la Amazonía,
Cuenta con una superficie de 25.648 km2 lo que representa el 2,2 % del territorio nacional.
Limita por el Norte con los departamentos de Nariño, Cauca y el río Caquetá que lo separa del
departamento de Caquetá
CAUCA COLOMBIA
DEPARTAMENTO DEL
PUTUMAYO
NARIÑO
CAQUETA
ECUADOR
PERU
AMAZONAS
MUNICIPIO VALLE
DEL GUAMUEZ
Figura 1. Localización del departamento del Putumayo y el municipio valle del Guamuez
El municipio Valle del Guamuez se encuentra ubicado al sur occidente del Departamento
del Putumayo, región fronteriza con la República del Ecuador. Limita al sur con el Municipio de
San Miguel, al norte con el Municipio de Orito, al oriente con el Municipio de Puerto Asís y la
LA HORMIGA
ORITO
PUERTO ASIS
SAN MIGUEL
Figura 2. Localización de la vereda Loro dos, municipio Valle del Guamuez putumayo.
Fuente: Tomado del plan desarrollo Valle del Guamuez (2013) y Google earth (2016)
del casco urbano del municipio. Dentro de la Vereda se ubica la finca La Hermosa de la señora
Rubiela Cabrera propietario del terreno, donde se efectúa el proyecto productivo, en cuanto a la
vía que comunica la finca con el municipio se encuentra en su totalidad en buen estado. Tiene la
gran ventaja que el lote queda en la vía internacional que comunica con la frontera con Ecuador
CULTIVO DE FRÌJOL
5.1 Caracterización de la
zona del proyecto
Según el plan de ordenamiento territorial ( POT, 2016) el municipio Valle del Guamuez está
ubicado al sur –occidente del departamento del Putumayo, tiene una extensión de 841 km2, de
los cuales 2,26 Km2 corresponden al área urbana y 838,74 km2 al área rural, a una altura de 300
m.s.n.m, temperatura promedio de 28°C humedad relativa del 85%, tiene una pluviosidad de
4000mm/año, el casco urbano del municipio capital de la Hormiga se encuentra localizado en las
coordenadas geográficas 00° 25 30¨ de latitud norte y 76° 54 20¨ de longitud oeste.
horizontes A / B1 / B2, bajos a muy bajos contenidos de materia orgánica, incluso en el horizonte
A, ácidos, desaturados, de coloraciones pardo a pardo y en las terrazas (bajas, medias y altas), se
encuentran suelos de tipo inceptisol – ver Figura 4, con horizontes A / B de mayor grosor, que se
evidencian contenidos moderados a altos de materia orgánica y coloraciones más oscuras (pardos
grisáceos oscuros en superficie a pardo fuerte en profundidad). En general estos suelos son de
Fuente: tomado de Alzate, Osorio (2015); tipología y usos del suelo en agroecosistemas del valle del Guamuez,
putumayo – Colombia
El municipio tiene una extensión de 84.100 hectáreas de las cuales solo un pequeño
Fuente: IGAC citado por el plan de desarrollo valle del Guamuez (2013)
El área dedicada al uso agropecuario es de 2,205 ha de las cuales 1,355 ha. Se dedican a
cultivos permanentes y 850 ha, se dedican a cultivos transitorios como maíz (Zea mais), yuca
(Manihot esculenta), arroz (Oryza sativa); alrededor de 29,2 se dedican a la actividad piscícola y
25.200ha.
Caracterización Social
En el municipio valle del Guamuez existen una gran diversidad de instituciones que trabajan en
pro del bienestar y el desarrollo del municipio en todos los ámbitos, se cuenta con: Juntas de
municipal, cuenta con 6 inspecciones de policía: El Tigre, Guadualito, El Placer, Jordán Guisa,
San Antonio del Guamuez y Santa Rosa de Sucumbíos, y 10 cabildos indígenas. Aso juntas es la
entidad que lidera las juntas mencionadas anteriormente. Además, también existen otras
En cuanto al sector agrícola existen entidades que de forma directa se relacionan con el
Alcaldia
Banco
UMATA
agrario
Sector
agrario
Asociac Fundación
ión de cultural
cañicult del
putumayo
ores
ASOPA
Figura 5. Entidades presentes en el municipio valle del Guamuez en pro del bienestar del campo.
identificación de ciertas carencias que resultan críticas en la población; se consideran cinco (5)
dependencia económica. Las carencias se relacionan con las condiciones impropias de las
Los indicadores de la metodología sugieren que, toda vez que un hogar presente una
carencia básica, es considerado como un hogar con necesidades básicas insatisfechas, lo que lo
caracteriza como pobre. Ahora bien, si se presentan más de dos carencias, se puede decir que el
Las necesidades básicas insatisfechas se encuentran diferenciadas por zona, ya que existen
ciertas excepciones en los parámetros de medida entre los hogares rurales y urbanos. Según la
RED UNIDOS (2012). Para el municipio de Valle del Guamuez, se encontró que la proporción
de personas con necesidades básicas insatisfechas es de 39.35%, esta cifra se encuentra por
área rural la situación es más difícil, la proporción de personas con necesidades básicas es del
45.2%, las personas en miseria alcanzan el 10.4%, por encima del encontrado en la cabecera. Del
mismo modo, para el 26,6% de la población rural existe una prestación de los servicios básicos
inadecuada.
El fríjol común (P. vulgaris L) es una planta anual, herbácea, pertenece a la familia de las
fabáceas.
Diacol calima (P. vulgaris) tipo arbustivo, la semilla se adquiere de la entidad de impulsores
caracteriza por tener frutos de color rojo moteado, un porcentaje de germinación de 85%, un peso
promedio por semilla de 0,45g y además que sus granos son muy apetecidos en el mercado.
Las condiciones de clima para cultivo de fríjol (P.vulgaris) son muy exigentes sin embargo la
gran variabilidad de especies de este género se adaptan muy bien en diferentes espacios; las
21
condiciones edafoclimaticas del municipio en su gran mayoría son ideales para su adaptación le
El fríjol (P. vulgaris) es originario de américa, cultivado desde la zona tropical hasta las
Suelo (estructura)
Franco limoso- arcillosos Franco arcilloso
Temperatura ( c) 15 a 27 20 a 30
manera mecánica, se hizo laboreo en el suelo dos pasadas se rastrillo, posterior a ello dos
semanas después se efectuó una aplicación química utilizando herbicida de amplio espectro,
GLIFOSOL® ingrediente activo glifosato con una dosis 1,5 a 2 l/ha a razón de 150 cc y a 200 cc
22
por bomba, con el fin de eliminar aquellas arvenses que estén germinando para luego proseguir
con la siembra.
6.3.2 Aplicación de enmienda: Esta actividad se llevó a cabo después de la preparación del
suelo, aproximadamente 20 días antes de la siembra, se aplicó 10 gramos por planta o 240
gramos por surco de cal Dolomita (aportando así Calcio (Ca) y Magnesio (Mg)) con la finalidad
de mejorar el pH del lote objeto de estudio, la dosis se determinó de acuerdo a los calculo
6.3.3 Construcción drenajes: las precipitaciones del lugar objeto de estudio son muy altas de
3000-4000 mm/año de acuerdo a esto se construyó un canal para que transporta el agua fuera del
6.3.4 Siembra: En la siembra se hizo un trazado en cuadro para implementar 50.000 plantas con
La implementación de la hectárea de fríjol se dividió en dos ciclos iniciando primero con 5000
m2 donde se ejecuta la primera siembra realizada en el mes de septiembre del año 2016 y la
segunda siembra después de haber culminado todas las labores culturales, cosecha y
comercialización del primer ciclo, esta se realizó en el mes de febrero del presente año.
Preparación de
limpieza del lote Siembra
terreno
23
Según estudios hechos por el CIAT, se considera que los hábitos de crecimiento pueden ser
Tipo IV Tipo I
planeado sin embargo a la hora de ejecutar la siembra y el desarrollo del cultivo se evidencio más
de un 40% de plantas con crecimiento indeterminado tipo IV.para afrontar esta situación
Aclarando que esto ocurrió en el primer ciclo del cultivo ya en el segundo ciclo se
seleccionó la semilla del mismo lote de aquellas plantas sanas de buen vigor, buena producción
El fríjol requiere 3.4 mm de agua por día desde la siembra hasta la etapa fenológica de
prefloración, 6 mm por día durante la floración y 5 mm por día desde la formación de vainas
hasta el llenado de grano. En general entre 200-400 mm de agua durante todo el ciclo. Las etapas
críticas son 15 días antes de la floración y 18 a 22 días hasta la maduración de las primeras
vainas.
El área zona de estudio presenta una precipitación promedio de tipo bimodal para las zonas al
norte y al sur del río Guamuez de cerca de 3.600 -4000 mm anuales, con ocurrencia de dos
necesidad de realizar riego por parte a eso se realizaron drenajes superficiales para la salida del
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agua y tener un buen balance hídrico en el cultivo y este no se sature y brinde condiciones
la Tabla 4 se presentan los niveles de extracción para el cultivo del fríjol (P. vulgaris) durante
Nitrógeno (N) Fosforo (P) Potasio (K) Magnesio (Mg) Azufre (S) Calcio (Ca)
105 10 120 18 6 25
germinación se aplicó el 100% de UREA 161.9 kg como fuente de nitrógeno y DAP 42.64 kg
como fuente fosforo; la segunda aplicación es a los 30 días después de germinación utilizando
de ellos, cabe resaltar que la aplicación de menores se complementó con fertilización foliar a
El fríjol (P. vulgaris) es una de las especies vegetales más afectadas durante todas sus etapas
potencial de fríjol en Centroamérica se pierde debido a los daños causados por plagas, Rosas,
(2003)
permite involucrar y adoptar diferentes alternativas para evitar que las plantas se deterioren
El MIPE metodología que maneja los diferentes métodos de control, como lo son el control
6.7.1 Monitoreo.
P.vulgaris), se realizaron monitoreos de forma semanal con el objetivo de identificar a tiempo las
plagas y/o enfermedades que pudieran presentarse y plantear la mejor alternativa de manejo.
Las enfermedades de mayor importancia en el fríjol (P.vulgaris) según Fernández. (2015). son:
Fusarium solani, Pythium spp y Sclerotium rolfsii.que pueden afectar más del 90% en la
Durante el trascurso del desarrollo del cultivo se han presentado enfermedades limitantes:
Sclerotium rolfsii un hongo Fito patógeno habitante del suelo con más de 500 hospederos,
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podredumbres en raíz y base del tallo, En plantas adultas comienzan con clorosis y marchitez
blanco que es el micelio del hongo, Montiel (2011). Mustia hilachosa (T. cucumeris) enfermedad
limitante de mayor importancia en el país Lorenzo (2009). Se presenta en terrenos infectados con
ocasionando marchites foliar, daños en sus hojas primarias con pequeñas áreas necróticas que
inician con un color verde claro y terminan en color marrón, también se puede observar que las
Control cultural: Se realizó canales de drenaje para evitar encharcamientos que favorecieran la
Uso de cobertura vegetal que constituye una barrera física para reducir el salpique de
suelo infestado de (T. cucumeris) sobre tejido sano de la planta, para esto se utilizó malezas
Control biológico: Aplicación de Tribiol (Trichoderma): esta actividad se realizó momento antes de la
siembra, se aplicó a la semilla 0,5 gramos del producto para cada kg de semilla humedeciendo la semilla
una solución de 10 gramos de melaza y 1 gramo de Tribiol por litro de agua, esta mezcla se dejó
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por 24 horas en un lugar aislado de la luz para favorecer la geminación de los hongos,
posteriormente se aplicó en drench al plato de las plantas teniendo en cuenta que el suelo
estuviera húmedo y en horas de la tarde con el fin de evitar que la radiación solar afectara la
Control químico: Aunque la incidencia S. rolfsii era muy baja se vio la necesidad de realizar
una aplicación química preventiva, Littley y Rahe (1984), mencionan que el Benomil parece ser
un buen candidato para combatir esta enfermedad. Como el cultivo ya estaba cerca para la
cosecha solo se realizó una aplicación química para evitar que las plantas sanas se vieran
afectadas.
desarrollo del cultivo. Para ejecutar el control se formuló un plan de rotación con la utilización de
cuatro ingredientes activos, las aplicaciones se hicieron con intervalos de siete días, la frecuencia
de aplicación depende del clima y son necesarias para proteger los crecimientos nuevos y
reemplazar la pérdida del fungicida sobre la planta debido a descomposición química, degradación
Difeconazole ® Difeconazol
Conazol
inhibición de la biosíntesis del
ergosterol
Derosal ® Carbendazin Benzimidazoles. inhibir la tubulina
Entre los principales insectos plagas del fríjol (P.vulgaris) podemos encontrar el salta hojas
(Empoasca kraemeri, la mosca blanca (Bemisia tabaci Gennadius.), los crisomélidos (Diabrotica
balteata Leconte.y Cerotoma ruficornis .), y larvas defoliadores (spodoptera spp) los cuales
producen las mayores afectaciones en las fenologías tempranas del cultivo, aunque pueden
Durante el trascurso del desarrollo del cultivo se han presentado plagas D. spp, presenta
altos niveles poblacionales en maíz (Zea mays), papa (Solanum tuberosum), frìjol (P.vulgaris),
Méndez, (2002), que como insectos defoliadores causan perforaciones en al área foliar lo que
kraemeri Puede ocasionar daños durante todo el ciclo del cultivo; sin embargo, el período más
crítico incluye desde la emergencia hasta la floración. Las plantas afectadas presentan hojas
amarillentas con los bordes enrollados hacia abajo, los ataques fuertes causan enanismo.
Spodoptera spp en su estado larval se alimentan del área foliar y cuando el cultivo presenta
31
vainas ocasiona perforaciones en ellas mismas lo que favorece a la pudrición de las vainas y la
6.7.2.1 Manejo integrado de cucarroncito de hojas (Diabrotica spp) y lorito verde (E.kraemeri)
Control cultural: Las prácticas culturales realizadas al cultivo como la adecuada fertilización, el
oportuno control de arvenses proporcionan condiciones que ofrecen a las plantas una posición de
infestación que se presentó en el cultivo, pues la incidencia del (10%), sobrepasaban el umbral de
acción de 1 o 2 adultos por planta en el caso de lorito verde (E. kraemeri), por eso se efectuó la
razón de 40cc por cada 20 litros de agua. Y también se realizó una segunda aplicación, después
de quince días se detectan 2 – 3 adultos/planta de (D. spp) y además ene el follaje se observa
perforaciones. Se controla con insecticida Roxion ingrediente activo (Dimetoato) a una dosis de
(Bacillus Thuringiensis) para controlar larvas de lepidópteros en primer instar. A una dosis de 3 a
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5 gramos por litro. Aplicaciones que se realizaron cada quince días intercalando los dos
productos.
Estas aplicaciones se realizaban en horas de la tarde con el fin de evitar que la radiación solar
Control químico: a pesar del manejo tanto cultural como biológico se vio la necesidad de hacer
una aplicación química esta se debió a que en la zona vecina se encontraban dos cultivos de maíz
(Zea mays) los cuales presentaban presencia de dicha plaga y no se les estaba brindando ningún
manejo.
Un control eficiente de las malezas durante del período crítico de competencia (5-30 días después
de la siembra), reduce las pérdidas por rendimiento entre 50% y 70%. las arvenses que
Control químico: la primera limpia se realizó 8 días antes de la siembra en este caso con
herbicida de amplio espectro Glifosato ® (Glifosato) razón de 150cc por 20 litros. Con el fin de
Control cultural: el control de arvenses en el transcurso del desarrollo del cultivo solo se realizó
Además, las distancias entre hileras ejercen un eficiente control de las malezas en el campo,
la variedad de fríjol calima, cuyo hábito de crecimiento es tipo I arbustivo posee buena cobertura
vegetal, son más competitivas e interceptan la luz solar evitando la germinación y emergencia de
6.9 Cosecha
De esta labor depende mucho la calidad del producto, la cosecha para esta variedad se efectúa a
los 85 y 90 días después de siembra, los síntomas para determinar que una variedad de fríjol
común llegó a su fase de madurez se manifiesta por el cambio de color del follaje, que pasa de
verde a amarillo; cambio de color de epidermis de las vainas, de verde a amarillo crema y
pérdida de humedad antes del desgrane, según El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
(INTA, 2014)
Previo antes de realizar la siembra se hizo un control de arvenses y se facilite la recolección del
frijol.
Arranque de plantas: Este es un proceso, mediante el cual se arrancan las plantas de fríjol
formando manojos no muy densos, luego se ubican en hileras o carriles, con las raíces hacia
arriba para favorecer el secado de las plantas, se realiza con el 95 % de vainas seca.
34
En la unidad productiva de fríjol la cosecha del primer ciclo se realizó en el mes de diciembre
del año 2016 y no se realizó el arranque de la planta esto debido a que la madurez fisiológica no
fue homogénea en todo el lote y además de las constantes precipitaciones por la cual se recolecto
en un inicio solo aquellas vainas ya maduras para que no se dañen por la humedad.
Para esta labor se utilizó estopas y baldes donde depositar las vainas recolectadas.
6.10 Postcosecha
Luego de realizada la cosecha de frijol, se requieren una serie de actividades antes de que el
grano tenga las condiciones óptimas para el consumo o su almacenamiento Araya, (2013). Son
precisamente estas labores las que se conocen como postcosecha, y de las cuales depende en gran
Etapas de postcosecha:
Presecado: la labor tiene la finalidad de disminuir y homogenizar la humedad que contienen los
granos de fríjol aún en la vaina, INTA, (2014). Consiste en secar al sol las vainas de fríjol
cosechado hasta que estén en condiciones óptimas para el desgrane o trillado. Ver anexo 6.
Trilla: consiste en separar los granos de la vaina INTA, (2014). Es importante tener en cuenta
que, a la hora de realizar el proceso de desgrane, el contenido de humedad del grano debe ser
entre el 16 y el 18 % y no superior.
35
manual, el apaleo.
método ideal para desgranar fríjol para semilla, ya que no se lesionan. No recomendado para
desgranar cantidades pequeñas de semilla, pero tiene la desventaja de ser poco eficiente y
Desgrane a palo o garrote: Es otro método de desgrane que consiste en golpear las plantas
y vainas con un palo o garrote sobre una carpa, lona o nailon hasta lograr la separación de los
Preselección del grano: Consiste en realizar una separación de los granos partidos, manchados
Clasificación: De acuerdo con (ICONTEC, 2005) la norma técnica NTC 871 en donde se
El fríjol se designa de acuerdo con el grado y la variedad, la norma considera tres grados que
responden:
Grano dañado: grano de fríjol que aparece evidentemente alterado en su color, olor, apariencia o
Grano abierto: grano sano de apariencia entera, con grietas que separan las dos mitades o
cotiledones.
Para esta actividad solo selecciono aquellos granos dañados que debido al humedad se
alteró el color y su calidad se degrado, para un total de 20 kg dañados y una producción total de
520 kg para el primer ciclo del cultivo, para el segundo ciclo no se presentaron perdidas por
Se utilizó como empaque costales cuyas ventajas son su porosidad y la capacidad de absorber
parte de la humedad que pueden liberar los granos, con un volumen de 60 kg, capacidad
llevaron los 7 bultos para ser comercializados en el mismo municipio en el supermercado Merca
7 COMPONENTE DE INVESTIGACIÓN.
(P.vulgaris) razón por la cual se desconoce el manejo adecuado del mismo y además una
densidad siembra ideal que le brinde un buen desarrollo. La densidad de siembra adecuada de un
cultivo es fundamental para garantizar que las plantas alcancen su mejor desarrollo y por ende la
vegetativo y evitar la competencia desmedida por los nutrientes del suelo, espacio, luz y agua.
variedad calima bajo las condiciones del municipio valle del Guamuez Putumayo.
Arévalo y Ortega (1995) mencionan en una investigación que es muy importante determinar las
densidades poblacionales óptimas para cada cultivo, donde cada planta puede expresar su
potencial productivo aprovechando de una forma más eficiente los recursos disponibles.
También, Páez (2000), menciona que la menor producción de frutos habas (Vicia faba) se da por
competencia de nutrientes, espacio y radiación, generada por el más alto número de plantas por
unidad de área, igualmente Gonzáles y Ligarreto (2006), quienes afirman que el número de
competencia intraespecífica, de manera que a mayor densidad habrá menor producción de vainas
por planta e influye en el rendimiento. Por lo contrario, Nadal y Moreno (2006), concluyó, que a
7.3 Metodología
Este ensayo tiene como objetivo principal determinar la densidad de siembra adecuada para la
completamente al zar, se emplearon cuatro tratamientos, para cada uno de los tratamientos se
se tomaron los dos surcos centrales de cada unidad experimental. El experimento estuvo
constituido por un total 120 m2, cada bloque mide 30 m2 y a cada tratamiento le corresponde un
Para el manejo del experimento se ejecutaron las siguientes actividades: preparación de terreno,
siembra, control de arvenses, fertilización, control de plagas y su respectiva cosecha, cabe aclarar
Variables de respuesta:
promedio respectivo.
40
• Números de granos por vaina: Previo al aporreo del producto obtenido en cada unidad
• Peso de 100 granos: Luego de secado y limpiado, se tomaron al azar 100 granos y se
procedió a obtener el peso de los mismos. Para ello se utilizó una balanza semianalítica.
• Rendimiento de grano: Luego de secado y limpiado, se procedió a obtener el peso total del
información, se procedió a considerar los factores respectivos (de acuerdo a las densidades
Los datos obtenidos fueron sometidos a un análisis de varianzas, utilizando un nivel de 95% de
Componentes de rendimiento:
El número de vainas por planta, fue marcadamente influido por los tratamientos. A medida que
disminuyeron las distancias de siembra disminuyó también el número de vainas por planta ver
Figura 11.
41
diferentes tratamientos, los resultados obtenidos coinciden con lo determinado por Gonzáles y
Ligarreto (2006), quienes afirman que el número de vainas es una variable susceptible a la
densidad de población de un cultivo, de manera que a mayor densidad habrá menor producción
de vainas por planta. También Páez (2000), mencionan que la menor producción de frutos se da
por competencia de nutrientes, espacio y radiación, generada por el más alto número de plantas
Díaz en (1984) afirma que el frijol sembrado a menor densidad presenta un mayor
número de vainas en este caso el T0 tiene un mayor número de vainas por plantas, esto se debe
posiblemente a que las plantas presentan un mayor número de ramas en comparación a los otros
tratamientos.
42
Por otro lado, en cuanto a número de granos por vainas lo resultados del muestreo ver Figura 12,
se ve que no existen grandes diferencias entre los cuatro tratamientos. A excepción del T0 que
0
T0 (0.2*0.8) T1 (0,2*0,7) T2 (0.2*0.6) T3 (0.2*0.5)
Densidades
resultados conseguidos fueron iguales a los obtenidos por Vargas y Corchuelo (1993), quienes
afirman que el número de granos por vainas no es sensible a los cambios por competencia entre
plantas. Esto se debe a que el número de granos por vaina está determinado mayormente por el
factor variedad y que los cambios relacionados con aspectos de densidad, distancia entre plantas
Un estudio realizado por Agudelo D. Citando a Camacho (1976) demostró que las
variaciones en los rendimientos en fríjol (P. vulgaris) son debidas en su mayor parte, al
Mas, sin embargo, aunque todos los tratamientos según el promedio de los muestreos se
comportaron iguales en el número de granos por vaina, con respecto al tamaño si se reflejó gran
diferencia pues en los tratamientos T0 y T1 los granos de frijol eran más grandes comparados
con los T2 y T3 esto se le atribuye a que la plantas que tenían un mayor espacio y poca
competencia entre ellas mismas sus fotos asimilados en la etapa reproductiva fueron traslocados
tratamientos ver Figura 13. Donde el mayor peso de 26,3 gramos es el T0 con una distancia de
0,8 metros la menos densa, en comparación con el T3 de 0,5 metros con un peso de cien granos
de 20 gramos.
Estudios realizados Ligarreto (2006) dicen que al disminuir las densidades de plantas por
área el peso de las semillas se incrementa, habrá menor competencia intraespecífica por la toma
y mayor peso de los granos, lo que concuerda con los resultados obtenidos. Además, también se
debe a que menor densidad las plantas presentan un mayor desarrollo en área foliar por
consiguiente una mayor actividad fotosintética lo que lleva a una mayor producción de foto
Finalizando con la variable rendimiento, los datos obtenidos en el muestreo para cada tratamiento
se extrapolaron a kg/ ha ver Tabla 8. donde se especifica las diferencias en cada uno de los
tratamientos,
1100 kg/ha y además también presento buenos pronósticos con las variables número de vainas
variables estudiadas número de vainas por planta y el peso 100 granos. Pero se ve beneficiado
por la distancia de siembra en comparación a las demás el frijol posee buena cobertura vegetal,
son más competitivas e interceptan la luz solar evitando la germinación y emergencia de malezas
Sin embargo, los T0 y T3 en rendimientos por hectárea no muestran gran diferencia esto se debe
a que existe un mayor número de plantas por área y por ende un mayor rendimiento.
Conclusiones
La densidad de siembra adecuada para la zona en cuanto a rendimiento fue el tratamiento cero,
El incremento en la densidad de población por encima del óptimo, afecta los componentes de
La ejecución del proyecto causa un impacto social logrado a través de un trabajo en conjunto con
los productores de la región, aunque ninguno de ellos maneja un sistema productivo frijol, (P.
vulgaris) siempre se partió con la idea de apoyar a los productores en el acompañamiento técnico
que les permite ver sus cultivos como un sistema integral del cual pueden obtener mejores
resultados y tener mejor calidad de vida. Por otro lado, se enfocó en dar a conocer la gran
dos y loro uno del municipio Valle del Guamuez, dónde su actividad agrícola es enfocada en
cultivos de arroz (Oriza sativa), maíz (Z. mays), cacao (T.cacao), y pimienta (Piper nigrum).
debido a que hacían un uso indiscriminado de agroquímicos sin protección y en dosis muy altas.
También se les brinda 100 gramos de semilla de frijol, con el fin de que la propaguen, la
educativa valle del Guamuez (sede agropecuaria) grupos decimo y novenos con el fin de dar a
conocer el proyecto como una alternativa productiva para la zona y además de que ellos extiendan
que la agricultura y el manejo del campo son una buena inversión que no es necesario comprar
siempre los productos en el mercado si no que podemos producir lo que consumimos. En cuanto a
48
una gran impacto en la región y es más cuando es un cultivo diferente a los que se acostumbra
sembrar en la zona, pues los vecinos y la gran mayoría de gente que observa el cultivo se ven
asombrados por que en muchas ocasiones han tratado de cultivar y no lo han logrado, muchos se
Se han aplicado tecnologías muy diferentes y la gente que está atenta a la unidad productiva se
preguntan el porqué de ese manejo, labores tales como, monitoreos, calibración de equipos para
¿Quién no se ha antojado de un buen plato de frijoles acompañados con arroz (Oryza sativa) una
tajada y aguacate (Persea americana)? El fríjol (P.vulgaris) además de ser parte de uno de los
colombianos, con un consumo per cápita para el año 2013 de 4,0 kg/habitantes. Afirma Ulloa
(2007) que el fríjol se destaca por su alto contenido de proteínas que oscila entre el 14,5 y 32 %,
dependiendo de la variedad, la zona del cultivo y otros factores, como también el alto contenido
de carbohidratos que fluctúan entre los 45 y 70%. Algunas transformaciones o valor agregado se
Los principales productores a nivel Mundial, principales productores de fríjol seco son
México, Perú, Brasil, India y Estados unidos. A nivel nacional los mayores productores de fríjol
están los departamentos de Antioquia, Huila, Santander, Tolima, los rendimientos oscilan entre 1
a 1.2 ton/ha Fenalce (2014). En la Figura 17 pueden ver la participación por departamento en la
producción nacional.
26,43% 21,78%
18,37%
17,83%
15,59%
FENALCE (2012).
es muy baja de 0,24% esto debe a que son pocas la áreas cultivadas en frijol (P.vulgaris), La
El Departamento del Putumayo es una región que presenta pocas áreas destinadas a la
producción de fríjol; pero en los últimos años las producciones han aumentado debido a que los
agricultores están mostrando interés por el campo y se están reemplazando las áreas que estaban
En la figura siguiente pueden evidenciar los municipios con mayor área cosechada del
departamento del putumayo, donde los principales son el municipio Sibundoy, Santiago, colon,
sanfrancisco y por último el valle del Guamuez con un mínimo de 9 hectáreas. Los precios
promedios por kilogramo en el departamento del Putumayo y Nariño en los últimos siete años se
Figura 18. Área cosechada de fríjol y participación municipal del departamento Putumayo
53
Figura 19. Comparativo de precios mensuales de fríjol calima en el departamento del Putumayo y Nariño.
Fuente: Agronet (2017)
Para este estudio de mercado en particular se hizo una recopilación y análisis de la información,
de una manera muy cuidadosa. Todo estudio de mercado debe de fundamentarse en las fuentes
de información en las que se pueden obtener los datos necesarios para la toma de decisiones
futuras.
ver anexo 2 y 3.
Primero se quiso determinar con qué frecuencia consumían fríjol los habitantes del valle del
Guamuez para lograr este fin se realizó 85 encuestas a diferentes hogares ver figura 20.
Figura 20. Frecuencia de consumo de fríjol en el municipio valle del Guamuez Fuente:
Encuesta realizada en el municipio
dos días con un promedio de consumo de 184,5 g por cada uno, lo que indica que existen grandes
Estos son muy buenos indicadores a cerca del consumo de fríjol en la región. Cabe
resaltar que cada encuestado representan a una familia y cuando se refieren a la cantidad de fríjol
Con los resultados obtenidos de la encuesta con los supermercados en la Figura 21 se dan a
conocer las variedades de fríjol mayor consumidas, con base a la información dada en los
supermercados, representa que un 25% está el fríjol calima y con un 40% cargamento rojo.
Muestra muy buen síntoma para el proyecto ya que se compra mucho el fríjol Calima el cual se
Amercar y Supermercado Gaviria) demandan 2 toneladas de fríjol, el cual lo pagan por bultos de
60 kg con un precio de 240.000 pesos y quincenalmente 900 kg. Con un total de demanda por los
Cabe resaltar que estas cantidades de fríjol son traídas de departamentos vecinos como
Se realizaron encuestas a 10 restaurantes del municipio valle del Guamuez, los resultados son los
siguientes:
La encuesta en este punto se enfocó primeramente en saber si los restaurantes ofrecían fríjol en el
100%
57
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30% 90%
20%
10% Restaurantes
10%
0%
sino
Como se puede ver en la figura anterior es claro que en la mayoría de los restaurantes
escogidos ofrecen frijoles en su menú, es decir que de las 10 encuestas realizadas a restaurantes 9
contestaron de manera afirmativa para un total de 90%, solo en un sitio mencionan que en su
Por otro lado, se dedujo la demanda de frijoles por los restaurantes pues casi un 50% de
establecimientos se consume fríjol a diario lo que una vez más certifica que existen grandes
consumidores del grano, seguidos con el 30% de consumo semanal. Estos son muy buenos
Se observa que el abastecimiento está concentrado en 4 veces por mes que representa el
50% de los establecimientos encuestados, ya se está dejando un poco atrás la cultura de comprar
para el diario, pues así sale mucho más costoso, ya que si compran poco no hay casi descuentos y
en cambio por comprar cantidad le sale más barato el kilogramo y además a si también se ahorran
Los restaurantes encuestados todos compran el fríjol en los supermercados del municipio
a 4000 pesos el kilogramo y que además tiene fijos sus proveedores por medio de contratos.
Conclusión
La demanda de fríjol por parte de los supermercados y restaurantes es muy constante pues a
El precio del fríjol sigue siendo un problema para los productores campesinos, pues los grandes
supermercados y graneros pagan muy mal el precio por kilogramo, y además que existe una
considerable oferta del producto por los departamentos vecinos que se destacan por ser grandes
productores.
De a acuerdo a la encuesta da conocer que los restaurantes y supermercados del municipio son
9.2.2 Comercialización
Para este caso la comercialización está definida, nuestro producto se distribuyera en costales de
particular, el transporte del producto se realiza en camión o taxi para mayor facilidad.
RESUMEN FINANCIERO
DESCRIPCIÓN
COSTOS DIRECTOS
Mano de obra
$ 1.775.000,00
Insumos $ 1.773.902,00
COSTOS INDIRECTOS
Arrendamiento de la tierra
$ 500.000,00
Administración $ 250.000,00
Comunicaciones $ 19.400,00
Imprevistos $ 0-
INGRESOS/VENTAS $ 5.280.000,00
INGRESOS ASESORIAS $ -
Una evaluación económica se basa en información suministrada en el flujo de caja de ahí con las
herramientas como: la TIR (Tasa Interna de Retorno), la VAN (Valor Actual Neto o Valor
Presente Neto), la Relación costo beneficio se realiza la evaluación económica del proyecto
62
frijol.
Los resultados según el flujo caja ejecutado y cálculos realizados fueron los siguientes:
VAN $, -$81.732,71 la TIR, fue de 3% igual al 3% fijado como tasa de descuento y la relación
costo beneficio fue de 1,1 es decir que, por cada peso invertido en el proyecto, este genera $ 1,1
de ingresos.
Esto se debe principalmente a los precios del frijol, ver Figura 16. Donde se evidencia
que los precios tenían una tendencia de subir entre el año 2015 y 2016 más sin embargo la oferta
VAN -$81.732,71
ayuda del gobierno la gente está incursionando con cultivos diferentes, entre ellos yuca (Manihot
esculenta crantz), cacao (T. cacao), Sacha Inchi (Plukentia volubilis), Tomate (Solanum
Muchas veces se quiere iniciar un proyecto, pero siempre está ahí un, pero (no hay dinero, falta
de conocimiento) principal problemática del municipio, mas sin embargo existen entidades que
De acuerdo a la experiencia en cultivo de frijol (P- vulgaris), la continuidad del proyecto no sería
viable, se debe a que el precio del mercado es muy económico y no solamente en el municipio en
todo el país e invertir donde solo se recupera la inversión no paga. Y además las constantes
agroquímicos.
10 CONCLUSIONES
desarrollo de un proyecto productivo ya que permite realizar las actividades de una forma
• Las actividades de asistencia técnica y visitas a agricultores son una estrategia clave para la
• Conocer cuál es nuestro mercado potencial es clave para la comercialización del producto y
• Acosta, Gallegos, J. A (2007) Prebreeding in Common Bean and Use of Genetic Diversity from
Wild Germplasm.
http://www.agronet.gov.co/agronetweb1/Estad%C3%ADsticas.aspx. .
Putumayo y Nariño.
• Araya Villalobos. (2013). Protocolo para el manejo pos cosecha de la semilla de frijol. San José,
Costa Rica.
• Arias R., J. H. et al. 2007. Buenas Prácticas Agrícolas en la Producción de Fríjol Voluble.
• Álzate, J. (2015). tipología y usos del suelo agro ecosistemas del valle del Guamuez,
Putumayo – Colombia
• Feres, J. C., & Mancero, X. (2001). El método de las necesidades básicas insatisfechas (NBI)
• ICONTEC. (2006). Instituto Colombiano de Normas Técnicas, Norma de calidad del frijol
No. 871
(2003). Hongos y nematodos en raíces y bulbos de cebolla (Allium cepa L.) en el estado de
• Montiel, L. G., Coronel, G. D., Montúfar, G. H. V., Defaz, E. D., & Osorio, B. G. (2011).
Evaluación de dos variedades de fréjol durante tres épocas de siembra bajo sistema de
Phaseolus vulgaris.
• Plan De Desarrollo municipal (2015) “Por Amor Al Valle Del Guamuez, ¡Si Se Puede!” Va-
del Guamuez
• Reverol, B. Tabiria, E. (1982) Efectos de las distancias de siembra sobre los rendimientos en
agronómica.
• Vanegas, J.A. CH. (1986). Efecto de la densidad poblacional, espaciamiento entre hilera y
fertilización química en los rendimientos de grano del frijol común (Phaseolus vulgaris) L).
•
70
12. ANEXOS
Anexo N° 5. Izquierda control de arvense manual derecha control mecánico (pala) Fuente:
Benavides, 2016
Total 425,975 39
Fuente: Benavides, 2016
75
Fuente: Benavides,2016
76