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PROYECTO PEDAGOGICO PRODUCTIVO GALLINAS PONEDORAS

RESPONSABLES: RICHAR ALVAREZ NADER MAIL: c.e.laconcordia@Hotmail.com Celular: 3135436201 WILBERTO DURAN VILLALOBOS Celular: 3126801116 LUIS ZAMBRANO CONTRERAS Celular: 3116804624 Monto del apoyo solicitado 4.000.000 $

GUARANDA- SUCRE JUNIO DE 2007 CENTRO EDUCATIVO LA CONCORDIA- GUARANDA DANE 270265000239 RUT: 900044364-1 PROGRAMA POSPRIMARIA RURAL CON METODOLOGA ESCUELA NUEVA

PROYECTO PEDAGOGICO PRODUCTIVO GALLINAS PONEDORAS


RESPONSABLES: RICHAR ALVAREZ NADER MAIL: c.e.laconcordia@Hotmail.com Celular: 3135436201 WILBERTO DURAN VILLALOBOS Celular: 3126801116 LUIS ZAMBRANO CONTRERAS Celular: 3116804624

GUARANDA- SUCRE JUNIO DE 2007

OBJETIVO GENERAL

Mejorar las competencias laborales de los estudiantes, a travs de la aplicacin de tcnicas de produccin y manejo de gallinas ponedoras, contribuyendo al incremento de la oferta de huevos en la vereda.

OBJETIVOS ESPECFICOS --Estimular el trabajo cooperativo y tecnolgico mediante la aplicacin transversal de estas competencias, desde las diferentes reas del currculo, para desarrollar aprendizajes significativos --Contribuir a mejorar las tcnicas de produccin de huevos, mediante el desarrollo terico y prctico de unidades productivas de gallinas ponedoras con los educandos, que les permitan consolidar las bases de la seguridad alimentara alrededor de este producto. --Estimular estrategias de emprendimiento en los estudiantes, mediante la comercializacin de los excedentes de huevos, que les permitan verificar la sostenibilidad del proyecto

JUSTIFICACION El corregimiento de la concordia pertenece al municipio de Guaranda departamento de sucre, esta situado al sur del departamento de Sucre delimitado por los municipios de San jacinto del cauca (Bolvar) Ayapel (Crdoba) Y Majagual (Sucre) en todo ese triangulo donde se chocan las fronteras de los departamentos de Crdoba, Sucre, Y Bolvar, por ser una zona de fronteras la poblacin est compuesta por campesinos oriundos de estos departamentos. Esta regin es atravesada por la quebrada la Sangre y la cinaga de la sierpe muy nombrados por el Nbel de Literatura Garca Mrquez en su cuento la Marquesita de la Sierpe. El corregimiento la Concordia est conformado por las veredas Villanueva, Villa Gmez, puerta azul y los arrastres, los campesinos asentados en estas zonas poseen sus parcelas propias en un 90 por ciento aproximadamente, evidencindose la produccin artesanal y tradicional de las fuentes de subsistencia La mayora de las familias campesinas habita en sus parcelas donde cran aves de corral, cerdos, caballos, vacas, algunas familias siembran hortalizas en las pocas de verano como la berenjena, habichuela, pepino, aj, tomate y el tradicional arroz. La cra artesanal o tradicional de gallinas ponedoras en las casas de los estudiantes genera muchas prdidas a los campesinos entre las causas estn: las gallinas se trasponen ocasionando la prdida de los huevos, las gallinas son atacadas por animales silvestres depredadores (zorras, tigrillos, perros callejeros, aves de rapia) las gallinas al no poseer una dieta balanceada los huevos son de muy poco peso y tienen menor tiempo de postura, las gallinas se enferman con mayor facilidad y su peso es muy bajo La produccin de huevos est muy subutilizada, prcticamente el que produce algo es para su consumo familiar y en la mayora de

los casos si produce algo tiene que venderlo para cubrir otros gastos de la casa, lo que genera en los nios deficiencias alimenticias que se notan en su desarrollo corporal y en los rendimientos escolares. Todos estos problemas que se viven en la vereda es lo que nos ha llevado a buscar nuevas formas de preparar a los estudiantes para que asuman competencias laborales, de emprendimiento y tecnolgicas en el desarrollo de ste proyecto pedaggico productivo. Con el desarrollo de los PPP indirectamente la comunidad recibir nuevas pautas que le permitirn mejorar su forma rudimentaria de produccin y los estudiantes se darn cuenta directamente de la diferencia existente entre los dos mtodos de produccin y podrn sacar sus propias conclusiones Consideramos en reuniones con los estudiantes y representantes del gobierno escolar trabajar ste proyecto en forma dirigida, ya que, la escuela posee los terrenos y los sitios donde se pueden adecuar los galpones, por ser el primer proyecto agropecuario que se va a implementar en el Centro Educativo desde la fundacin de ste hace ms de 30 aos, queremos que se convierta en una experiencia exitosa que genere un gran impacto en la comunidad y los estudiantes se beneficien de los aprendizajes significativos. El trabajo con los PPP tiene muy en cuenta los presaberes estudiantiles encaminados a generar centros de inters y la forma de contribuir a solucionar un problema como lo es la falta de protenas en la dieta diaria de los jvenes, el trabajo cooperativo, la asimilacin de nuevas tcnicas de produccin en la cra de gallinas, el manejo y comercializacin de un producto como los huevos, permanentemente los educandos estar generando una cultura de auto aprendizaje que les permitir conocer la forma limpia en la produccin de un alimento importante en su dieta diaria como son los huevos de gallina, el desarrollo de competencias laborales se evidenciar cuando el estudiante genere un comportamiento grupal donde cumpla las tareas programadas

por su grupo que generaran estrategias de pensamiento, como anlisis, evaluacin, sntesis, y procesos meta cognitivos. Viendo este cmulo de necesidades insatisfechas la posprimaria Rural con Metodologa escuela nueva se hace muy necesaria en la vereda por cuanto nos brinda la oportunidad de desarrollar los proyectos pedaggicos productivos, que vincularan al estudiante en una interaccin terico-prctico en el proceso de produccin de un producto muy utilizado en la dieta diaria de la vereda como son los huevos de gallina, adems, el componente pedaggico vincula en el proyecto el desarrollo de unidades en el rea de agropecuaria escuela y seguridad alimentara en el desarrollo del proyecto y que integran las experiencias de los Centros Educativos Rurales del Departamento de Caldas.

METODOLOGIA La metodologa para el desarrollo del proyecto tendr en cuenta el concepto de todos ponen los educandos, los docentes y la comunidad nos comprometemos en el desarrollo, mantenimiento y sostenibilidad en el tiempo del proyecto. La comunidad, participa en la implementacin del espacio productivo colaborando con la mano de obra en la adecuacin del galpn, la vigilancia y los imprevistos que se presenten, el galpn tendr un tamao de 35 metros cuadrados es decir 7 metros de largo por 5 de ancho ms un trascorral de 25 metros. Cuadrados donde la gallina podr tomar el sol, picotear, raspar la tierra y estirarse, que haga la estancia en el galpn ms placentera, se dotar con ponederos de madera los comederos y bebederos sern mixtos de materiales del medio y plstico, donde en primera instancia se levantarn 100 pollas ponedoras hasta llegar a las 150 en diferentes edades de levante para que el galpn siempre est en produccin, el galpn se adecuar en terrenos propios del Centro Educativo en el mismo sector de las instalaciones o aulas escolares para que los estudiantes tengan un control diario de las aves. Los educandos interactan con el mantenimiento y desarrollo de las actividades propias del proyecto con un representante en el comit de manejo de los recursos, aseo del galpn cambio de aserrn y organizacin de los comederos, bebederos y espacios para dormir las pollas, proporcionar los alimentos a las aves, agua, medicinas, administracin de los insumos, recoleccin de datos, anotacin de los alimentos suministrados, pesar las aves, recolectar los huevos y apartar los de poco tamao y peso para ofrecer un producto competitivo, observacin diaria de las aves para evitar cualquier brote o enfermedad, aislar las aves enfermas, turnos en el cuidado del galpn durante los recesos escolares, administrar el libro de contabilidad del proyecto, elaborar un plan

de comercializacin de los huevos y las gallinas cuando pierden su capacidad productiva El trabajo de los docentes de las diferentes reas en el desarrollo del proyecto ser fundamental para integrar el componente pedaggico por cuanto integrar los saberes estudiantiles, con la prctica, la aplicacin y la investigacin pilares necesarios para que el estudiante mejore sus desempeos laborales, ambientales, ciudadanos, la inclusin en el PEI del rea de agropecuarias trabajando con las unidades y guas sobre escuela y seguridad alimentara, estas unidades las desarrollar el alumno con proyectos de aula dirigidos a contribuir a mejorar las competencias argumentativas, propositivas, ciudadanas, comunicativas, investigativas, productivas, ambientales, proteccin y cuidado de la salud, administracin de las parcelas rurales, recursivas(utilizacin de los materiales del medio en la adecuacin del galpn). El trabajo de campo de los estudiantes en el desarrollo del proyecto escuela y seguridad alimentara ser fundamental en los avances del proyecto productivo pedaggico por que integra los diferentes ejes temticos propios de la produccin agropecuaria en transversalidad con las diferentes reas: autoestima, salud, prevencin ambiental, derecho estudiantil, e higiene Al inicio del proyecto el docente debe sentar las bases organizativas del proyecto productivo pedaggico, incentivar la forma de ahorrar recursos mediante la utilizacin de los materiales del medio en la adecuacin del galpn teniendo siempre muy en cuenta las ideas de los educandos En toda actividad escolar se van a presentar problemas el docente debe poseer un tacto para detectarlos y ayudar a los estudiantes a enfrentar estas dificultades, como escasez de alimentos, enfermedades en las aves, muerte de las aves, daos en las estructuras por cuestiones climticas, en la comercializacin del producto, en el manejo de los residuos orgnicos (gallinaza), tambin es importante que el docente cada mes evale su trabajo

en el proyecto y los avances significativos que el educando va desarrollando. ACTIVIDADES DE LOS EDUCANDOS EN EL GALPON 1- Aseo en los alrededores del galpn: para evitar la llegada de animales silvestres, depredadores y roedores que puedan poner en peligro la salud de las gallinas y su productividad 2- Revisin del interior de galpn: es necesario curar cualquier espacio por donde puedan salirse las gallinas y desinfectar bien el interior del galpn. Se puede utilizar una solucin de cal en forma de lechada en el piso y las paredes, luego de esta desinfeccin se procede a echar una capa de aserrn al interior del piso del galpn, preferiblemente cisco de arroz 3- Aseo y adecuacin de los utensilios del galpn: revisar que los plsticos no estn rotos para que no entren corrientes de aire que pueden ser perjudiciales para la salud de las gallinas, desinfectar los bebederos, comederos con buena agua y jabn, se sacan al sol para que se sequen. 4- Actividades productivas: recoger los huevos dos o tres veces al da y apartar los de poco peso, tamao y mal color, proveer agua y alimento a las gallinas, revisar el estado de los comederos y bebederos, revisar la cama reemplazar aquella que est en mal estado hmeda y el material de los nidos 5- Actividades sanitarias especiales: apartar las gallinas muertas e inmediatamente quemarlas o enterrarlas en un lugar apartado, apartar las gallinas cojas o con aspecto enfermizo y averiguar la causa de la enfermedad, descartar las gallinas improductivas cada ocho das, tratar las gallinas cluecas para que reinicien el ciclo de postura 6- Registros necesarios: acta de inventario al iniciar el desarrollo del proyecto, registro de las gallinas muertas, registro de las gallinas lisiadas o improductivas comercializadas, registro de las gallinas en el galpn, registro diario del consumo de alimentos, registro de la relacin produccin de huevos gastos, registro de huevos descartados para la comercializacin (rotos, inservibles) se

pueden vender para el consumo local. Comparacin de grficas de produccin.

ACTIVIDADES PARA OBSERVAR Y SOLUCIONAR EN EL GALPON 1- Gallinas cluecas: se observan las gallinas delgadas, bajas de peso, empolla los huevos un mtodo para librarlas de la clueques a las gallinas, es aislarlas en pequeos galpones por un lapso de 72 a 96 horas, el instinto empollador desaparecer y podr volver a su actividad normal en el galpn 2- Gallinas que no ponen o de poca postura: cambian su color an ms amarillo, la cloaca de una ponedora diaria es grande, hmeda y de forma ovalada y las que no ponen la cloaca es pequea, seca y redonda y la cresta se nota pequea y opaca 3- Postura en el piso: estos huevos son quebrados por la misma gallina para comrselos y se vuelven viciosas, para evitar estoes necesario abrir los nidos temprano y cerrarlos durante la noche, suficiente cama en los nidos y suficientes nidos para las gallinas, facilidad de acceso a los nidos Adecuacin de los equipos 1- Nidos: los nidos individuales conviene que el ancho sea no menor de 30 cm. Por 35 de profundidad y 35 de alto. Un nido individual es suficiente para tres o cuatro gallinas en postura 2- Bebederos: la profundidad del nivel del agua en el bebedero no puede ser inferior a 1.5 cm. Es necesario que cada gallina cuente con 2.5 cm. De borde de bebedero 3- Comederos: una gallina en postura debe disponer de 8 cm. De comedero de canal. 4- La cama: el material de la cama debe ser de cascarilla de arroz o viruta de madera que son los que se pueden encontrar en la zona.

BENEFICIARIOS DIRECTOS Los Estudiantes del grado sexto, 25 en total, de la sede central sedes asociadas quienes tendrn la responsabilidad en el desarrollo del proyecto de cada una de las actividades asignadas. Estudiantes de preescolar y primaria de la sede Central 70 en total que estarn observando y colaborando en algunas actividades. Tres docentes de la sede central que tendrn la oportunidad de trabajar en el proyecto.

BENEFICIARIOS INDIRECTOS

Los hogares de los estudiantes 50 en total, que tendrn la oportunidad de conocer otras tcnicas de produccin de un alimento como los huevos de gallina, diferentes a las tradicionales, donde la gallina se cra al aire libre y sin ningn control siendo presa fcil de todo depredador y un desorden en la produccin de huevos que le est representando prdidas a las familias de la vereda.

IMPACTOS ESPERADOS Educativos Los estudiantes desarrollaran competencias laborales que les permitirn elaborar sus propios proyectos a partir de este ejemplo sencillo de produccin de un alimento (Huevos) esencial en su dieta alimenticia, la comunidad mejorar su forma artesanal de produccin de un producto que le van a permitir ser autosuficiente en la produccin de huevos y estrategias para comercializar los excedentes. Econmicos Tanto los educando como la comunidad generaran aspectos positivos en cuanto a las nuevas tcnicas de produccin y se darn cuenta de la necesidad de utilizar las nuevas tecnologas en la produccin de huevos, que existen otras formas alternativas que se pueden implementar con xito en la vida productiva de la vereda que puedan contribuir a mejorar sus ingresos, se darn cuenta que la forma artesanal en las gallinas ponedoras de su parcela les est dando prdida y se hace necesario replantear el proceso en la produccin de huevos, si hay utilidades el negocio se vuelve rentable y existe una oportunidad ms de generar nuevos ingresos y ahorro en cuanto a la dieta de los educandos. Ambientales El manejo de los residuos orgnicos, el aseo del galpn, el tratamiento de la basura que genere ste ser un ejemplo muy importante en aumentar los conocimientos ambientales de los educandos, por cuanto se acta en un verdadero trabajo de campo donde el estudiante recibe directamente la experiencia.

MARCO LEGAL DEL PROYECTO La Ley 115 de 1994 o Ley general de educacin en su artculo 67 habla sobre las granjas integrales as: segn lo disponga el plan de desarrollo municipal o distrital en los corregimientos o inspecciones de polica funcionar una granja integral o una huerta escolar anexa a uno o varios establecimientos educativos, en donde los educandos puedan desarrollar prcticas agropecuarias y de economa solidaria o asociativa que mejoren su nivel alimentario y sirvan de apoyo para alcanzar la autosuficiencia del establecimiento. El decreto 1860 de agosto 3 de 1994, que reglamenta parcialmente La ley 115 de 1994, en su artculo 36 dice textualmente: el proyecto pedaggico es una actividad dentro del plan de estudios que de manera planificada ejercita al educando en la solucin de problemas cotidianos, seleccionados por tener relacin directa con el entorno social, cientfico, cultural y tecnolgico del alumno. Cumple la funcin de correlacionar integrar y hacer activos los conocimientos, habilidades, destrezas, actitudes y valores logrados en el desarrollo de diversas reas. As como de la experiencia acumulada. La enseanza prevista en el artculo 14 de la ley 115 de 1994, se cumplir bajo la modalidad de proyectos pedaggicos. Los proyectos pedaggicos tambin podrn estar orientados al diseo y elaboracin de un producto, al aprovechamiento de un material equipo, a la adquisicin de dominio sobre una tcnica o tecnologa, a la solucin de un caso de la vida acadmica, social, poltica, y econmica y en general, al desarrollo de intereses de los educandos que promuevan su espritu, investigativo y cualquier otro propsito que cumpla los fines y objetivos en el PEI. La intensidad horaria y la duracin de los proyectos pedaggicos se definirn en el respectivo plan de estudios. Si bien es cierto la Ley 115 de 1994, en su artculo 67, habla expresamente de las granjas integrales en cada establecimiento

del sector rural, tambin encontramos los micos que le meten a la ley para evadir las responsabilidades contempladas en la misma segn lo disponga el plan de desarrollo municipal o distrital o sea que si el plan de desarrollo municipal no lo contempla el municipio no est obligado a cumplir la norma y esto se convierte en una norma de papel lo podemos comprobar en nuestros centros educativos rurales de Guaranda, ninguno recibe ayudas, asesoras o siquiera un acuerdo donde quede plasmado el inicio para la mejora de la seguridad alimentara, acciones para mejorar la calidad de vida de los estudiantes, la calidad educativa y el establecimiento de los PPP (ej. Gallinas ponedoras), si este marco legal que lleva 13 aos no a dado resultados aplicarlo va a ser una experiencia negativa. Para nosotros el marco legal es el convenio No. 277/2006 entre el ministerio de Educacin Nacional y la federacin nacional de cafeteros de Colombia-comit departamental de cafeteros de Caldas-, con el objeto de implementar experiencias de posprimaria rural con metodologa escuela nueva y media con profundizacin en educacin para el trabajo, previa concertacin y programacin con las entidades territoriales certificadas, para ampliar la cobertura en atencin a la poblacin vulnerable de las zonas rurales. El Convenio 277/06 jurdicamente nos va a proporcionar una estabilidad por que la entidad Certificada le va a dar viabilidad a la propuesta mediante la ordenanza departamental que va a legalizar las actividades (PPP), currculo, PEI de los Centro Educativos incluidos en el convenio.

PRESUPUESTO DEL CAN COMPONEN DETALLE VAL. TE GASTO TIDAD UNIT. Componente productivo Cemento x 50 k. 12 28.000 Varillas hierro p. 6 14.000 Varillas hierro P. 3 4000 Calados 40x40 cm. 30 6000 Adobe hueco 300 600 Zinc 80 cm. X 220 40 16000 cm. Clavos de diferente 15 3000 p. Balanza 20 kilos 1 35000 Rollo maya alambre 1 100000 1.8 x 50 Rollo maya nylon 1 95000 1.8 x 50 Pollas inicio 5-15 100 2500 das Pollas levante 45 50 5000 das Comederos plsticos 4 15000 Bebederos plsticos 4 15000 Drogas vet. variadas 500 c.c 200 Candado mediano 2 6000 Concentrado inicio x 15 45000 40 k Concentrado levante 15 45000 Aserrada tablas x 7 20000 docenas Valor rboles 4 50000 Mano de obra 15 20000 imprevistos 200000 transporte 200000 Capacitacin micro

VALOR TOTAL 336000 84000 12000 180000 180000 640000 45000 35000 100000 95000 250000 250000 60000 60000 10000 12000 675000 675000 140000 200000 300000 200000 200000 150000

centros total 4889000

PLAN COFINANCIACION DETALLE Mano obra Madera rboles Aserrada tablas Adecuacin Insumos transporte Capacitacin Micro centros alimentos transporte total APORTE ESPECIE comunidad 300000 comunidad 200000 FUENTE APORTE TOTA $ EFECTIVO 300000 20000 39000 Convenio 277/06 docentes comunidad 500000 4000000 150000 200000 4389000 39000 4000000 150000 200000 4889000

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ACTIVIDADES TIEMPO RESPONSABLE EN EL (meses) S PROYECTO Componente administrativo y gestin Diagnostico x Docentes. Educandos, expertos Formulacin x Docentes, proyecto educandos Elaboracin x Docentes, director proyecto Adecuacin x x Comunidad, galpn Compra x x Junta directiva materiales Compra de x Junta directiva pollas Compra de x Junta directiva insumos Comercializaci x x x x x x Educandos n de huevos Comercializaci n gallinas x x x x x x x educandos improductivas Balance y x x x x x x x x x x Docentes, evaluacin educandos Aseo y puesta en x educandos marcha del galpn Componente pedaggico Desarrollo guas ESC. y x x x x x x x x x x responsables Docentes,

seguridad alimentara Grado 6 Capacitacin en el manejo unidades produccin gallinas ponedoras Reforma del PEI Inclusin de la posprimaria rural Conformacin y operatividad de los micro centros Elaboracin y adaptacin de guas

educandos

x x

docentes

x x

director

Docentes, director docentes

x x x x x x x x x x

OBJETIVO ESPECIFICO

--Estimular el trabajo cooperativo y tecnolgico mediante la aplicacin transversal de estas competencias, desde las diferentes reas del currculo, para desarrollar aprendizajes significativos --Contribuir a mejorar las

SEGUIMIENTO Y EVALUACION RESULTAD INDICADORES ACTIVIDAD O O META DE CUMPLIE MIENTO NECESARIA S PARA LOGRAR RESULTAD O 25 educandos Numero de Desarrollo de capacitados estudiantes competencias en el trabajo capacitados laborales en cooperativo y = cuanto a: tecnolgico --Desarrollo en el No de docentes en equipo de desarrollo de Capacitados las los PPP. =____________ actividades en el galpn: 3 docentes limpieza, capacitados suministro de en el manejo alimentos, de los PPP y No de galpones agua, elaboracin y construidos recoleccin adaptacin de de huevos guas =_____________ --Manejo de Construccin No. y Guas grficas de un galpn adaptadas datos manual en el _=____________ o computador

tcnicas de produccin de huevos, mediante el desarrollo terico y prctico de de unidades productivas de gallinas ponedoras con los educandos, que les permitan consolidar las bases de la seguridad alimentara alrededor de este producto.

Establecimien to de un galpn para gallinas ponedoras Importancia de una buena dieta en las gallinas ponedoras, para producir un producto de calidad

El educando toma las decisiones en =_____________ la solucin de los problemas No de aves en que se produccin presenten en el galpn como, falta de No huevos calcio en la consumidos antes dieta, gallinas y durante la etapa que se comen productiva del los huevos, proyecto gallinas que La ponen en el Antes____ importancia suelo, Durante______ en aumentar enfermedades el consumo de en las huevos en los gallinas, educandos Aportando alternativas novedosas en cuanto el aumento de la productividad y la vida til de las gallinas. No de gallinas Estimular el muertas en el estudio del proceso________ entorno social Escogencia de las pollas y laboral, por su capacidad de No de hogares tamao, color visitados para compra de la y peso para vereda, mostrar la calidad una mayor fuentes de de los productividad huevos________ ingresos de la

No de galpones establecidos

--Estimular estrategias de emprendimie nto en los estudiantes, mediante la comercializac

in de los excedentes de huevos, que les permitan verificar la sostenibilidad del proyecto

. Estrategias empleadas para la comercializac in de los excedentes de huevos

No de negocios visitados, para ofrecer los huevos_______ No. De balances realizados durante el desarrollo del proyecto_______

Responsabilid ad en el manejo de los datos contables, ingresos, egresos, balance, conciliacin bancaria

vereda, comercializac in a lugares vecinos, cabeceras municipales vecinas, estudio de la competencia, rebaja de costos productivos, precios competitivos y cumplimiento de las normas ambientales sobre la produccin limpia de huevos

BIBLIOGRAFIA GALLEGO G. Lus Horacio, OSPINA O. Jos Ral. Escuela Nueva Dimensionada en la Educacin Bsica ED. Litoas. Manizales, 2003 M. E. N. Posprimaria Rural Con metodologa Escuela Nueva. Bogot 2007 HINCAPIE Jhon Jairo, RODAS Ramn Eduardo. Manual de explotacin de gallinas ponedoras. ED. Zamorano. Madrid 2001