MOLIDO LA MOLIENDA aitge 2 MOLINO ELECTRICO ‘obtener una moliensa uniforms, lo. cual i Stnca ce ol cte er entialdo de forme irregular loz tozos. gruesoz fl 1 a la cantidad de café molio fi ‘desaprovecharan mientras que las particles finas pueden gonerar sabores amargos, a5) como blogusar los fitros y delar sedimentos fon Ine cafeteras Sin. embargo, contar con I ‘molinos en la elaboracion dey café turco puede mejorar la imagen de tu negocio frente | aati Lo mas recomendabla es utilizar un malino os muslas (ya sean planas © cénicas) el cual e@ maolera los granos con la precision que il requieras para el método de extraccién Uizado, COD Se ae eee eee) Baer Pee ets ioeMOLIDO ean aN CADA METODO DE EXTRACCION ¥ TIPO DE ‘TUESTE REQUIERE SU GRADO DE MOLIDO. + Entre mayor sea el tostado de los eranos éstos se volverén més quebradizes, por lo que reauieren un menor grado de molido ave los tostedes ligerae, + En cuanto al método de extraccién, aquellos en loz que el café entra durante mayor tlempo en contacto con el agua caliente requerirsn tun grado de molide més grueso. De esta manera, el grosor del café recomendado pare los métodos de extraccién més utlzados por los baristas son los siguientesBARISTA saad Un ospresso claborado con aranos moliios de forma Inadecuada contend los siguiantes defectos: + En al cazo de molidos excesivos o harinosos, su crema 9rd oscura con una mancha en ol centro. + Cuando el punto de molido os muy arusso 0 astiloso la ‘roma serd clara y poco consistonte, + Si ol molido os desigual, Ia crema sord de poca onsistonela, Esto problema co presenta cuando se Utitzan molinas desgastadar, SEE EE ET ’ eso ara utilizar y limplar ol molino de café. sioue las Instrucciones del fabrieante, Puedes usar una broche, + Antes de comenzar a operar el motino, debes eliminar cualquier resto de molienda del da anterior o.de otro tino ‘de mezcl, + Nunca muclas mis café del que utlizarés a lo largo del ia + Evita colocar ef molino cerca de aparatos que emitan Calor 0 en donde tenga contacto con a luz solar.