ara
+ Proyectos interdisciplinarios
+ Programa de comprensién
+ Audiorresimenes
+ Autoevaluaciones
INTERCAMBIO
DE INFORMACION
Y CONTROL EN LOS
SISTEMAS BIOLOGICOS
y. q CONTROL EN LOS SISTEMAS BIOLOGICOS
Biologia 3 FsanTniana: 8 una obra colectiva,
Editorial de Ediciones Santilana, bajo la direccion,
Proyectos interdisciptinarios: de Graciela M. Valle, por el siguiente equipo:
Teresita Valdettaro (Proyecto 1: ¢Victimas 0 cémplices de
| tastake news?
las fake news?) Elna 1. Godoy
Carona Camblasso (Proyecto 2: Qué esconcie el ADN?) MaNTE da
Eaitoras: Sofia Ancaldo, NoraB, Bombara y Natalia Motinari Leto
] Soria Inés tunazzt Lllana H. Perini
Eaitora multimedia: Ceciia Palmieri
Programa de comprensién lectora: Valeria Abusarma
y Gisela P Martinez
Coordinacién del programa: Valeria Abusarmra
Eaitora: Marla Dolores Gimene2 Zaplola
‘Audiorresumenes: Ricardo Franco
‘Autoevaluaciones: Elina |. Godoy
Jefa de desarrollos multimedia: Marcela Lalla
‘Teresita Valdettaro (Mi porfolio del Proyecto 2)
Carolina Cambiasso (Mi porfolio del Proyecto 2)
Editora: Mariana B, Jaul
Jefa de edicién: Eaith Morales
Gerencia de arte: Silvina Gretel Espil
Gerencia de contenidos: Patricia 8, Granieri
CSc un nC) Wal La realizacién artistica y grafica de este libro ha sido efectuada por el siguiente equipo:
Disefio de maqueta: Silvina Gretel Espil y Lorena Selvanovich.
Diserto de tapa: Ana Inés Soca
Diagramacion: Sergio Israelson y Silvana Caro (Mi po*folioh.
Correccién: Karina Garofalo y Andrea Gutierrez (Mi porfotio)
Tustracion: Marcelo Regalado
Documentacién fotografica: Carolina 8, Alvarez, Cynthia R. Maldonado y Nicolas Verdura
Fotografia: Archivo Santilana, Pixabay, Wikimedia Commons, Daniel Jurjo, Cecilia lwashita. Getty Images: Jamte Gril
LUnstein Bild, Bernard Annebicque, Udom Janasilp, Merk Matysiak, Jchner Images, Danny Hancock, Capi Thompson,
Kristian Bell Laura Barrera, Kieran Stone, Robert Marien, Jos Gouveia, Piotr Marcinski, Hector Rodriguez, Pakin
Songmor Sabie Seiter, Eddy Zecchinon. Nicole Lienmann, Herbert Kehver, Juan Gaertner, Roger Harris, Katrina Kon.
Sandra Standlbridge, Jose Luis Pelaez, Claudio Divizia Michael Zwahlen, Piero M. Bianchi, Henrik Dolle, Douglas Sacha,
‘lassen Rafael, Sam Edwartls, Joao Paulo Burin, Ian Curnberland. Liam Daly, Alfian Widiantono, Carlos Agrazal
Valter Jacinto, Angelika Elsebach, Jeffrey Richards, John Woodcock, Emmanuelle Bonzami, Christopher Kimmel
ficarto Vieira, Raquel Lonas, Andrey Nekrasov, Arto Hakola, Keith Bradley, Alan Tunniciffe, Pasuk Lertbuaban, Paula
French, Cathy Scola, Narongsak Kumma, Sarayut Theneerat, James Woodson, Hayarni Yanagisawa, Olympia Valla
‘Avel Bueckert, Chew Ban Hoe, Emmanuelle Bonzarn. Liyao Xie, Ariel Skelley, Pongsak Tawansaeng, Holly Hildreth,
Dan Thomberg, Classen Rafael, Niphon Subsri, Whjay Wootthisak Tomasz Skoczen. Jose Pifiatel Vicki Jauron, Mihall
Golovastikov, Pablo Dolsan, Alex Haycien, Humberto Ramirez, RA Kearton, Leonello Cavett, Klienne Eco, Fernando
‘Trabanco, Farinosa, Akirnasa Harada, Sarah Peters, Mark Klotz, Andreas Naumann, Santanu Nandy, Ines Carrara,
Hans Clausen, Chris Upson, John Lund/Annabelle Breakey, Marco Casse, Uf Andersen, Herianus, Don Farrall, Achim
‘Schuelke, Pal Teravagimav, Juice Images, Sygma, De Agostini / DEA / C. SAPPA iStock / Getty Images Plus, Universal
Images Group, The Washington Post, Tribune News Service, Eyetm, SCIENCE PHOTO LIBRARY, Photoalto Agency
RF Collections, Blend Images, Brand X Pictures) RuberBall Productions, DigitalVision / Image Source, Tetra Images,
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‘John Jairo Batinas Ortegon, Patricia Colorado, Jonny Fanién Vilarraga Martin, Getty Images: DigitalVision Vectors,
TongRo Images Inc, Science Photo Library, Aifred Pasioka, Ventris iStock / Getty Images Plus, CSA Images. Good.
Stock, Patronato del Museo de la Ciencia de Londres. Porfolio: Getty Images / Media for Medical / Mike Watson /
MR.Cole_Photographer / Maskot / MatiasBnElMundo / Towiqu Photography.
Preimpresion: Marcelo Femandez, Gustavo Ramirez Maximiliano Rodriguez.
Gerencia de produccién: Gregorio Branca
Las péginas web fueron consultadas entre julio y diciembre de 2018,
{sta puiblicacién fue claborada teniendo en cuenta las sbservaciones del Instituto
‘Nacional contra la Discriminacien, la Xenofobla y el Racismo (Inadi) surgidas er.
‘encuertros organizacos con editores de libros de texte
Para facta la lecture y sn intencion de promover el enguaje sexista esta publicacion.
utiliza el genera masculino para designar @ todos os e’ementos de una clase,
Ete linro no puede ser reproducido total ni parcialmente en ninguna forma, ni por ningun
‘medio o procedimiento, sea reprogréfico, fotocopia, ricrofimacién, mimedgrato o cualquier
tro sisterna mecénico, fotoquimico, electrénico, infornatico, magnético, electrooptico,
tetcétera, Cualquier reproduccién sin permiso de la edtorial viola derechos reservados, es legal
y-constituye un dato.
(© 2019, EDICIONES SANTILLANA SA
‘Ay, Leandro N. Alert 720 (CIOO1AAP),
‘Ciudad Auténoma de Buenos Altes, Argentina,
‘Siologia :ntercambia de informacin y contre enlos se
temas biclogiene na Godoy [etal ~ 1a ed. ~ Cd
Autsnoira de uencs Aires satilna 201,
160 p. 22x22 em - (Santana vai saber)
ISBN: 978-950-46-5755-2
‘Queda hecho el depésito que dispone la Ley 11725
Impreso en Argentina Printed in Argentina
Primera ediclon: enero de 2019
IAN 978.990-46-9755-2
1 Biciia 2. Eacula ecundoria. I Godoy. Ena
op snare
Ete libro se termin6 de imprimir en el mes de enero de 2019,
en Grafica Pinter, Diégenes Taborda 48, Ciudad Autonoma de
‘Buenos Aires, Repiiblica Argentina, En Biologia 3 encontroras
Todos los textos que necesit4s para aprender y ademds.
Paginas especiales dedicadas Actividades para desarrollar tus capacidades.
ala historia de la ciencia y al trabajo
Evaluaciones
finales para hacer
de manera diferente
dea dos.
iNo te olvides de completar el porfolio de
105 proyectos para dejar tu marca personal!
+ Proyectos interdisciplinarios
éVictimas 0 cémplices de las fake news? Para conocer de dénde
viene la gran cantidad de informacién que recibis y difundis y
para que ejerzas una ciudadania critica y comprometida con la
construccién de conocimiento colectivo.
Qué esconde el ADN? Para explora’ a través de esta maravillosa
invisible molécula conocimientos qte te permintan interpretar con
profundidad problemas que te afectan como persona y como parte
de un todo, en la naturateza y en la sociedad. Y para que los puedas
expresar y visibilzar como artista
+ Autoevaluaciones para ponerte a prueta con todo lo que aprendiste.
+ Audiorresimenes para escucharlos cuenda quieras y repasar el capitulo.
Programa de comprensién lectora para que desarrolles, en forma
reshay ovdeneda,slguras seas fundamentals: lvoabulano
PESOS women crore sr: au ares vcr
habilidades en la comprensién de textos! Hacer ciencia
aqui y ahora
{Qué es la ciencia?
1a investigacion cientifica
‘Todo empezé con una pregunta
<éPor qué los poltos ineculades con cultivos
viejos de bacterias no se mueren?
La biologia hoy
Historia de la biotecnologia
Las nuevas tecnologias
Pensamiento critico
Las hipstesis
Elexperimento de Van Helmont
Resolucién de problemas
Los modelos cientificos
Vale hacer ciencia
Reconocer un cambio de paradiga
La comunicacion centifica
Los articulos cientificos
¢Qué formato tienen las comunicaciones
cientificas?
Evaluados.
ot fe
—
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ws
“Ye 34
13
4
15
16
v7
19
SECCION I
La respuesta al medio
Las plantas:
estimulos y respuestas.
Los seres vivos como sistemas
La homeostasis,
La funcién de relactén y control
Estimulos y respuestas
‘Tipos de respuestas en los animales
Tipos de respuestas en las plantas
Estimulo-procesamiento-respuesta
El modelo en los animales
El modelo en tas plantas
El modelo en los microorganismos
Resolucién de problemas,
Los receptores a estimulos en las plantas
La variedad de respuestas
‘Todo emperé con una pregunta
Qué produce el movimiento de las plantas
hacia la luz?
Las respuestas a los estimulos luminicos
Las respuestas a los estimulos quimicos
Las respuestas a los estimulos mecénicos
Vale hacer ciencia
Disefiar experiencias
Comuntcacién.
Las respuestas a otros estimulos
La comunicacion en las plantas
Evaluados.
20
22
24
‘sean Pi su col ty 728 ‘Los animales:
estimulos y respuestas
Percepcion y respuesta
Tipos de receptores
Los estimulos luminicos
La posicién de los ojos
Los estimulos mecénicos
Los estimulos sonoros
Resolucién de problemas.
Los estimulos quimicos
Elotfato
Eigusto
las feromonas
Otros estimulos
Lagtavedad
La electricidad
Vale hacer clencia
Observar e interpretar
Las respuestas de los animales:
el comportamiento
Bases gensticas del comportamiento
‘Todo empezé con una pregunta
{Elcomportamiento de los animales
es innato 0 adquirido?,
Elaprendizaje
El comportamiento de huida
El comportamiente humano
Pensamiento critico
La comunicacién en los animales
Las feromonas y los insectos saciales
Diversidad de sefales y comunicacion
36
36
38
40
40
41
42
44,
45
46
47
49
50
51
Las cétulas:
estimulos y respuestas
La percepcion y la comunicacién celular
La membrana plasmatica y la comunicacién
La permeabilidad selectiva
Transporte a través de la membrana
Los estimulos 0 sefiales
Comunicacién
El complejo seftal-receptor
Clasificacion de los receptores
Todo empezé con una pregunta
éPor qué el agua destilada no hace lati el
corazon?
Larespuesta celular
‘Tipos de respuesta
Vale hacer ciencia
Observar con el microscopio
Resolucién de problemas
Comunicacién intercelular directa
Enllas células animales
Enllas células vegetales
Evaluados
Regulacién e integracién de funciones
La funcién de control
Las células del sistema nervioso
El impulso nervioso
La generacién del impulso nervioso
La propagacién del impulso nervioso
La sinapsis
La sinapsis quimica
La sinapsis eléctrica
Todo empezé con una pregunta
eCémo se comunican las neuronas
entre si?
Los neurotransmisores,
Comunicacién
El sistema nervioso.
54
56
59
60
61
62
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65
66
67
68
70
nm
7
B
74 Elencéfalo
La corteza cerebral
Vale hacer ciencia
Plentear una hipotesis
La médula espinal
Elacto reflejo
El sisterna nervioso periférico
El sistema nervioso somatico
El sistema nervioso auténomo
Resolucién de problemas.
Afecciones del sistema nervioso
Las drogas y el sistema nervioso
‘Modos de accién de las drogas de abuso
Evaluados
Ley contol endocrine
en el ser humano
Las hormonas
Elsistena endocrine
las glandulas endocrinas
Regulacién de la produccién de hormonas
Comunicacién
Control de la glucemia
Hipofuncion del pancreas: la diabetes
‘Todo empez6 con una pregunta
Como se puede ayudar a un paciente
con diabetes?
La hipétisis
La osmorreguiacién
Las hormonas y la maduracién sexual
El ciclo menstruat
‘Vale hacer ciencia
‘Comuniear resultados
Pensamiento critico
El control neuroendocrino.
Evaluados
16
aq
a1
82,
83
84
84
8SeR8
92
93
95
96
7
98
Funcién de control
en los sores vivos
Et control de funciones en un organismo:
El control en las plantas
Las auxinas
Las citocininas y las giberelinas
Eletileno y el acido abscisico
‘Todo empez6 con und pregunta,
{Qué les pasa a las plantas de arroz?
El control nervioso en los animales,
El control nervioso en los invertebrados
El control nervioso en los vertebrados
Vale hacer ciencia
Representar con graficos
Resolucién de problemas.
Las hormonas en los invertebrados
El desarrollo de los insectos
La reproduccién y la comunicacién
Comunicacién
Las hormonas en los vertebrados
Evaluados.
SECCION II
Del ADN al organismo
Las proteinas
Las funciones de las proteinas
Los aminodcidos y las proteinas
La secuencia de aminoacidos
La estructura de las proteinas
La clasificacion de las proteinas
Las propiedades de las proteinas.
Resolucién de problemas.
Las proteinas y la nutricién
Las enzimas.
La accién de las enzimas
Vale hacer ciencia
Determinar las variables de un experimento
‘Todo empezé con una pregunta
100
100
102,
104
105
108
109
110
42
3
14
4
116
118
120
424
122
123
124,
125
{Son especiales las reacciones que ocurren en los
‘organismos vivos?
126 Las proteinas y la informacién genética
Pensamiento critico
Las proteinas y el fenotipo.
Evaluados
‘Tramsmisién de la
informacién genética.
ELADN,
Los dcidos nucleicos
Todo empezé con una pregunta
Qué forma tiene la molécula de ADN?
La estructura del ADN.
Vale hacer clencia
Construtr y usar modelos
La replicacién del ADN.
Elcédigo genético
Los tipos de ARN
Comunicacién
Sintesis de proteinas
La transcripcién
Latraducci6n
Los genes y el genoma
Genotipo y fenotipo
Resolucién de problemas
Las mutaciones
Variabilidad y evolucion
Evaluados
127
127
128
129
130
132
133,
134,
155
136
187
138
139
140
142
143
Manipulacién
de Ia informactén genética. 146
{Qué es la biotecnologia? 146
Biotecnologia tradicional
Biotecnologia modema
Laiingenieria genética 48
Las plantas y los animales transgénicos. 149
Vale hacer ciencia
Interpretar los resultados de un experimento. 150
Los microorganismos transgénicos 181
Aplicaciones de los microorganismos
wransgénicos
Pensamiento critico 152
Biotecnologia y salud 153
Las terapias genicas
Las células madre
‘Todo empez6 con una pregunta
{Cémo se pueden obtener muchas unidades de
un anticuerpo puro? 155
Los alimentos transgénicos 156
Comunicacién. 157
La clonacién de animales 158
La clonacién de plantas 159
Evaiuados 159 Eltrabajo cientifico no solo
4¢ realiza en Tos laboratorios.
Hay rtples campos de
accién, desde ts observacion
dveeta dela naturaleza
hasta los mis soisicaos
‘emprendimientos tecnol6gicos.
{QUE ES LA CIENCIA?
[Dersemos un momento acerca de qué es la ciencia. Seguramente lo primero que
I se nos representa es un laboratoria, tubos de ensayos, microscopios, tecnolo-
gia... pero los cientificos no solo trabajan de esta manera,
De un modo general, podriamos decir que la ciencia es una forma de ver el
mundo. Es un conjunto de conocimientos que busca explicar los fenémenos de
nuestro entorno, Se trata de una actividad humana llevada a cabo por hombres y
mujeres que indagan el mundo, problematizan los fenémenos que se producen
en él, se hacen preguntas, buscan respuestas y tratan de deseribirlos y explicarles.
El conocmiento cientifico se produce como una construccién histérica, es de-
cir, inmerso en un contexto sociocultural, histérico ¢ institucional. Cambia 0 evo-
luciona a Ic largo del tiempo. En su evolucién influye el contexto y también el
pprogreso clentifico y tecnologico. Por ejemplo, la invencién y la evolucion del mi-
crascopio 0 el telescopio fueron cruciales para la formulacion de la teoria celular 0
el conocimianta sobre el Universo,
Todo esto nos permite afirmar que la clenclales'provisionally perfectible. Lo
que en un momento hist6rico es valido puede no serlo en el futuro.
Una explicacion © teorfa sera valida mientras pueda, justamente, explicar la
realidad, Cuando algun fenémeno no pueda ser explicado por la teoria vigente,
los cientificos buscaran respuestas a esta anomalia y construtran una nueva teoria
que abarque todos los fenémenos conocidos, i
U
i
i
i
Esto significa que Ta clencia noes dogmatica’ no hay
teorfasieterns, Cada conocimiento nuevo que se obtie~
ne enriquece los conocimientos vigentes, los confrna 0
Jos cuestiona con el objeto de consiruir teorias més vali-
das y de mayor poder explicativo, La historia de lz cien-
cia nos ofrece muchos ejemplos de la provisionalidad
del conocimiento cientifico y del caracter perfectible de
Taactividad cientifica,
Por ejemplo, squé pensarias si te dijeran que la san-
gre se genera en el higado a partir de los alimentos y se
desplaza por las venas con un movimiento de vaivén?
2Y que las arterias no contienen sangre, sino aire? Raro,
no? Sin embargo, estas ideas fueron afirmadas por un
reconocide médica, cirujano y filésofo griego, llamado
Galeno (150-210 dC) y aceptadas por muchos sigos.
Recién en el siglo x7, William Harvey propuso ‘a teo-
ria de la circulacién sanguinea, que desarrollé a pertir de
<
Dibujos reat
fados por Harvey duranie es
cia que reais para comprabar la
las descripciones hechas por Leonardo
; da Vinci (1452-1519), Este genio italiano
realiz6 cientos de disecciones de cadé~
veres y los representé en dibujos muy
detallades que sirvieron para entender
cGmo era el sistema circulatorio.
William Harvey, influenciado por et
pensamiento de Galileo, introdujo una novedad, el es-
tudio de la realidad a través del métodovexperimental
cuantitative. Trabajé disecando mas de achenta espe-
cies de animales, experimento con serpientes, cuyo co-
raz6n sigue latiendo unos minutos después de la muer=
te, y realiz6 compresiones en las venas de los brazos de
‘humanos para estudiar su llenado y la funcién de las
valvulas venosas. Observé que las venas permitian que
Ja sangre se moviera solo en direccién al corazén, mien-
tras que las arterias la conducian en sentido opuesto,
coneluyendo que la sangre circulaba, en lugar de ser to-
talmente absorbida, como proponia Galeno,
Como apreciamos en este relato, las ideas cientificas
fueron evolucionando, tamando como base ideas pre-
existentes, desechando las que no coincidian con la rea-
lidad, y las nuevas observaciones o experimentaciones,
porfeccionando el poder explicativo de la teoria, LA INVESTIGACION CIENTIFICA
abemos que la actividad cientifica es un modo de-ver
euinterpretanvelimundo. Los cientificos desarrollan
una serie de herramientas del pensamiento que ponen
en juego en su interaccién con la realidad.
‘Tradicionalmente se habla del métodowcientifico
como el procedimiento que siguen los cientificos en su
‘quehacer laboral, Segtin este punto de vista, existe un
solo método valida, un Unico camino para llegar al cono-
cimiento, que consiste en la repeticion mecanica de una
serie de pasos ordenados cronolégicamente: definicion y
planteamiento del problema, formulacién de le hipstesis,
experimentacion, anlisis de datos, confrontacién de los
datos con la hipétesis, conclusiones y generalzacion de
los resultados, formutacién de nuevos interrogentes.
Sin embargo, no siempre se sigue este esquema
como una “receta de cocina’, Pensar en esta estructura
secuenciada y poco flexible no toma en cuenta la exis
tencia de multiples puntos de acceso al fendmeno a es-
tudiar, camiinos diferentes para comprenderio y explicar-
Jo y el papel que tienen la creatividad, la tmaginacion,
los errores, la casualidad y la interpretacién de esos
eventos que realiza el cientifico.
¢COmo comienza un proceso de investigacién? Como
deciamos, no siempre acurre de la misma manera
= Muchas veces comienza a partir de la observacién
de un fenémeno en particular, una interaccién ex:
ploratoria para ver qué pasa con ese experimento y
preguntas que conducen a la necesidad no solo de
describir, sino también de explicar por qué sucede.
= Enotros casos, como el del desarrollo de la penicilina,
un antibiético que revolucioné la medicina, se acce-
dié por un error en un disefio experimental y a partir
de una muestra contamiinada por un honge. Este error
fue tamado por Fleming y comenzé una nueva inves~
tigaci6n, distinta de la original, en busca de respuestas
a esta observaci6n inesperada que le permitié encon-
‘rar la acci6n antibiética del hongo Penicitiium.
® En otros casos, los cientificos desarrolian su actwidad
con el objeto de resolver diferencias entre los resulta
dos de otros investigadores, 0 poniendo en duda una
teoria dominante, Un ejemplo de ello son los expe-
rimentos de Redi y Pasteur que trataban de refutar la
teoria de la generacién espontanea, Pasteur logré de
‘mostrar definitivamente que la vida proviene de la vida.
‘También es un hecho que la experimentacion no es
la Unica manera de hacer ciencia. La historia nos mues-
tra numerosos casos de investigadores que llegaron a
una conclusion valida a partir de datos insuficientes y
poca o ninguna experimentacién.
1. Teniendo en cuenta en qué consiste la investigacin cientifica, respondé:
@) {Qué diferencia hay, para vos, entre ‘creer’ y ‘saber’?
'b) La Investigacion cientifice {se basa en creencias 0 en conocimientos? Justificd tu respuesta
vinculando esta pregunta con el métode cientifico.
) Busca un ejemplo de algo que comunmente se dice pero de lo que no estas seguro, algo
que “creés que es asi’ reacionado con las ciencias naturales, Pensa como podrias proceder
para comprobar si es cierto cientificamente. = |
eet es
;
]
'
,
@B_ por qué los pollos
inoculados con cultivos
viejos de bacterias no
se mueren
Cas historia de la ciencia que Lo
aii tuna enfermedad en las aves
"ravine. Inoculaba bacterias frescas a los pollo
| morian ung a uno. Un dia, le dejé instruccion
nancies :
"mientras él tomaba unas vac:
te se olvidé del pedido de Pasteur y
mes despuis. Entonces, sucedi6 algo inesperade: los
pollos presentaron algunos sintomas de Ia ent
dad, pero sobrevivieron.
Pasteur llegé de sus vacaciones y, cuando lo
los se soe Jos volvié a inocular ae
se enfermaron!
© culty pasado?, se pregunté Pasteur.
46 a Edvard Jenner, un siglo antes, habi
Pips en el laboratorio:
-yacuna contra el carbunco, una enfermedad
tir enfermedades mortales ya
_para hasta nuestro diss LA BIOLOGIA HOY
Le Diologla como ciencia nacié en el siglo xx El térmi-
mno fue introducido en Alemania en 1800 por Gottiried
Reinhold Treviranus (1776-1837) y fue extendido por el
naturalista francés Jean Baptiste de Lamarck (1744-1829)
con el objeto de integrar distintas disciplinas que estudia-
ban a los seres vivos, Sin embargo, tiene sus crigenes en
la medicina del antiguo Egipto y en los trabajos de Arist-
teles y Galeno en el antiguo mundo grecorramano.
Fue el zodlogo inglés Thomas Henry Hunley (1825-
1895) quien propuso que la division entre boténica y
zoologia no tenia sentido ni era necesaria, como propo-
nian otros naturalistas, y que el estudio de todos los se-
res vivos debia ser parte de una sola disciplina
La biologia esté muy vinculada con ottes ciencias
naturales y se nutre de sus principios y generelizaciones.
La quimica y la fisica aportan conocimientos aropios de
sus campos para la comprensién y explicacién de la di-
namica funcional comin a todos los seres vivos,
El desarrollo cientifico de la segunda mitad det siglo x
y del siglo 21 esta caracterizado por diferentes formas
de integracion horizontal entre cientificos ce diferen-
tes disciplinas. Se concreta mediante equipos de trabajo
HISTORIA DE LA BIOTECNOLOGIA
Ss origen se remonta a las primeras civilizaciones
y a la elaboracién de bebidas alcahdlicas fermen-
tadas (vino, cervezal, la fabricacién del pan y del ké-
fir (un antecesor del yogur que hoy conocemos}. En
estos casos se transformaban materias prinas como
{nutas y cereales, harinas y leche por accion de mi-
croorganismos en productos mas compleos. En ese
momento no existia una comprensién de esos fens-
menos, pero miles de afios después fueron explicados
por la biclogia y la quimica. Entonces estos procesos
pudieton controlarse y optimizarse. En la actualidad
se suma también el conocimiento sobre el ADN, lo
que ha cambiado el mado de elaborar productos bio-
tecnol6gicos, Para la fabricacién de alimentos, medi
camenios y otros productos se utilizan téenicas de-
nominadas, en su conjunto, ingenieria genética
‘multidisciptinarios © interdisciplinarios, como recursos
rnecesarios para generar nuevos conocimientos y tecno-
logias.
© Ehfoqueelmulidisciplinar: varias disciplinas coinciden
para cumplir un objetivo determinado. Esta conver-
gencia no implica interaccién entre las disciplinas,
Cada una se dedicaré al estudio del objeto comin
desde su marco conceptual
© Bnfoquelinterdisciplinar: se trata de la convergencia
de varias disciplinas {incluye la multidisciplinal, que
tiene un objeto de estudio comin abordado desde
un nueve marco conceptual a partir de los aportes
y las caracteristicas propias de cada disciptina. Esa
nueva disciplina se origina en los aportes significati-
vos de cada disciplina,
Por ejemplo, come veremos en el capitulo 9, la bio-
tecnologia se define como una disciplina muttidisc
plinaria, que emplea la biologia, la quimica y diversas
tecnologias para obtener productos y servicios para el
beneficio del ser humano. El primero que usd este tér-
‘ino fue el ingeniero hungaro Karl Ereky (1878-1952), en
1919 Se refiere a toda aplicacion tecnologica que utilice
sistemas biologicos y organismos vivos 0 sus derivados
para la creacion 0 modificacion de productos 0 proce-
505 para usos especificos
my
Vea
& LAS NUEVAS TECNOLOGIAS
El desarrollo de las nuevas tecnologia, especiamen-
te de a informstica, ha cambiado nucstas vidas coticia-
nas, y también la manera de hacer ciencia
La formacién de equips multidsciplinarios ¢ inter
iscpinarios entre cientiios del area de las ciancias
naturales y especalistas en informtica ha permifido el
desarrollo de la biclogia computacional No solo se ha-
cen experiments en los laboratorios, sino que también
ce reaizan experimentos virtuales. Muchos fenémenos de
la realidad pueden ser simulados y modelados tanto en el
inboratorio como a través de un programa de computa-
cin. Cualquir problema biolégico que requiera una in-
vestigacion interdisciptinaria y pueda ser apoyado y pro-
bado gor simulacién y modelacion pertenece al campo
de a biologta computacional
En la Argentina ersten diferentes equipos de tatejo
que se especialzan en esta dsciptina. Por ejemplo, hay
(grupos de investigadores que utlizan modelos molecu
Tares para estudiar reacciones quimicas, como algunas
reacciones metabdlicas en seres vivos. De este modo se
evita el uso de organismos vives. También hay equipos
que trabajan combinando exoerimentos reales con si-
mulaciones, lo que les permite replicar algunos experi-
menios virtuales casi infinitamente y programar experi-
mentos reales en condiciones més segures
a
Las herramientas informaticas son capaces de filtrar, agrapar
y seleecionar la informacion con mucha precision y en temos
acotados, Esto permite arr bases de dates muy completes que
son apiovechadas por muchos grupos de cienticos, comma los que
ddesciran exticturas malecilares,
2. Lebel texto yresponde las preguntas
Los cientiicos han utlizado en el pasado, y usan
actualmente, animales Ge laboratorio para estudiar
la anatomia y la fisologia de diversos Grganos, para
entender rnejor la causa de ciertas enfermedades y
su curacién, para desarrollar nuevas drogas y vacu-
ras, y para prober que los productos que usarnos
todos los dias sean seguros. Esto wnplica realizar
sobre ellos experimentos cientificos, que muchas
veces llevan a la muerte del animal.
En la mayoria de los paises desarrllacos, esos
‘animales de laboratorio son criados expresamente
para este fin. en condiciones limpias, saludables y
confortables. Su uso se basa en que compartimos
con ellos una serie de simittudes bioldgicas y fisio-
logicas que permiten establecer modelos de estu-
io, Estos experimentos ayuciaron a que hay $e 00-
nozca como funciona el organismo humano.
Los que se oponen a inclu animales en tas in-
vestigaciones cientficas creen que la experimen
tacién es cruel @ Innecesaria, Entre los criticos se
incluyen los defensores de los derechos de los ani-
males, pero tambien algunos investigadores. que
cofinan que la experimentacién con animales es
ccostosa.e induce a errores,
“Tados ellos estén de acuerdo en que as pruebas
de productos cosmeéticas y sus ingredientes, como.
los estudios de iritacion de ojos y de la piel de co
rnejos y cobayos para perfumes, champs, pastas de
dienies tintes de pelo. cremas, maquillaj= desodo:
rantes son especialmente agresivas
‘Muchas Ge estas pruebas de toxcidad pueden
ser reemplazadas con cultivos de tejides, que son
ms éticos, fiables, rpidos y baratos, Por ejemplo,
€l Reino Unido y Holanda prohiben actuaimente
todas las pruebas de productos cosméticos y sus
ingredientes en anirnales,
@® Te parece éticamnente aceptable expe-
rimentar con animales pera desarrollar
productos que serdn usados en benefi-
cio de los seres humanos? Argument a
favor y en contra,
ZLa biclogla computacional podtia sus~
tituir completamente el uso de anima-
les? Investiga un poco més y elabora tu
propia argumentacién sobre este tema
para defenderla en un debate.
{Como te sentis cuando tenés que Ey
defender una posta enun debate?
“Qué podés hacer para que tu pos- *#e
tura se entienda con claridag? LAS HIPOTESIS
[C' investgador observa un suceso inespendo y s0
( Lopregunta: zpor qué pasa esto? Y la pregunta lo mueve
a buscar exicaciones La tarea del cientico es probe
rmatza la realidad. Cuando hablamos de problemas nos
| referimos a una situacién, un fenémeno de los que aun
rawecrhan ened US OG Baa ETO
ha resuetto,Incluso sobe el que hay diferentes mitadas,
expicacones o intents de resolucién, Para poder inter
verit sobre ellos ce requerepensay,profunclzat reflex
nar. estudiar 0 eraminar os fenémensinvolucados. se
probleme iene aspecioscenocidos, que son elpunto de
partida de la investgacion, y otros desconocidos, que
fon objeto de la investigacin, robleratizar Ii teslidad
tpies racers preguntas sobre ses preguntas mo-
vilzan al ivesigador a explora, a experiment y estos
procesceseguramenteoriginardn nuevas pregunta,
vam Terenas re pasion ser seopenses som
certeza porque son desconocldos, pero pueden ensa-
yar vexpuviae peoviorien quz oFginan una i
Gon cinta. Eas respuestasincales se denorrinan
DEAS SOBRE LA creNcTA
PARA YALDAR UNA PGES SE LA CONTRASTA CON LOS
‘RESULTADOS DE LA EXPENIMENTACN 0 DE LAS OBSERVACIONES
SITEMATIAS SRE OBTO eM ESTUDO
hipétesis, El tipo de conocimiento que guia la formula~
cion de hipétesis en el proceso de investigacian se de-
nomina pensamiento hipotético, No se trata de imaginar
cualquier respuesta, sino de avanzar desde lo conocido
del problema, a partir de una imaginacién produetiva,
hacia sus aspectos desconocidos,
Las respuestas provisorias que ensaya el investigador
deben ser contrastadas con la realidad. Esa contrasta~
clon constituye el disefiovexperimental. Los resultados
de la experimentacién permitiran evaluar si las hipote-
sis son reales, en esas condiciones de investigacion, si
tienen que ser revisadas aparecen, durante el mismo
proceso de investigacién, otros aspectos que requieren
ampliar las hipétesis y ponerias a prueba.
Et, EXPERIMENTO DE VAN
HELMONT
Para que comprendas esto que te estamos contan-
do, analicemos el trabajo de Jan Baptista van Helmont.
Este madico flamenco del siglo wm se preguntaba como
crece una planta y de dénde obtiene las materias pri-
‘mas para construir el material vegetal durante su desa-
rrollo. En aquel entonces se aceptaba la teoria humica,
que afirmaba que las plantas se alimentaban como otros
seres vivos y To hacian soto de la tierra en la que crecian.
Van Helmont, respaldado por minuciosas medicio-
hes y datos cuantitativos, creia que los elementos fun-
damentales del Universo eran el agua y el aire y que el
agua era el componente bésico de la materia. Esas ideas
To llevaron a plantear el siguiente experimento:
“Tomé una maceta de barro en la que puse 200 li-
bras de tierra (90 kg) que previamente habia sido secada
en.un homo, La humedect con agua y planté en ella un
tronco 0 esqueje de sauce que pesaba § tibras (2 ka). Al
cabo de cinco afios, el érbol que se desarrollé a partir de
at pesaba 169 libras y unas 3 onzas (76 kg). Ahora bien,
cuando era preciso, regaba con agua de lluvia o destila-
da la maceta de barro que era grande y estaba retida
en el suelo. Y para que no se mezclase con la tierra el
ovo del aire, tapé la boca del tiesto con una placa de
hnierro estafiado facil de atravesar por muchos agujeros.
No tomé nota del peso de las Nojas que cayeron en los
B
E
E
5
3
i eset SA Poet ey 122
cuatro otofies. Finalmente, saqué de nuevo la tierra de
a maceta y hallé las mismas 200 tibras (90 kg). Po" con-
siguiente, el peso de la madera, la corteza y las raices
provenian solo del agua’.
Con un experimento bastante sencillo, Van Helmont
Jogré dertibar una teorla que subsistié durante mas de mil
afios, Hoy sabemos que las conclusiones a las que arribé
‘an Helmont no son del todo ciertas ni precisas. Si bien
realize numerosas observaciones y determinaciones (cin
co afios de experimentacién) no midié el dato de. agua
agregada ni tomé en cuenta el aire que rodeaba a le plan-
ta En su tiempo se consideraba que el aire era un recep-
taculo vacio y probablemente esta haya sido la causa de
no haberlo tomiado como una variable del experimento,
Investigaciones posteriores pudieron construire
concepto de fotasintesis, corroborando el aporte de
Van Helmont en relacién con el aporte del agua pero
también del oxigeno del aire y de las sales minerales det
suelo en el desarrollo de las plantas, Es un ejemplo mas
de la validez de los hallazgos cientificos en funcién det
contexto histérico en el que se producen y de su provi-
sionalidad y evolucién a lo largo del tiempo.
La contribucién adicional de los estudios de Van Hel-
mont no consiste solo en su hallazgo, sino que, acemés,
es el primer experimento cuantitativo que se realiza con
una planta, pesando exactamente todas las sustancias
que intervienen imaceta, tierra, etc) y calculando los
cambios de peso producidos. Si bien no tuvo en cuenta
€l intercambio gaseoso de los vegetales con su ertomo,
ppropuso la existencia de los gases a partir de las que él
liamd ‘exhalaciones’ y que observe en sus experimentos.
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problemas
4. Si fueras Van Helmont:
@) {Como plantearias la hipstesis de su ex-
perimento?
Bb) {Por qué te parece que el dise/ié de su
experimento inclula tapar con una placa
de metal a boca de la maceta?
{Aqué se debe que haya reqado la plan
ta solo con agua de lluvia o con agua
destilada?
@) {Por qué creés que fue necesario reali-
ar la experiencia durante cinco afios?
5. Leéel siguiente texto y resolvé.
En 1928, el microbiélogo briténico Fred
Griffith yealz6 invastigaciones sobre la transri-
sion de informacién entre organisrnos. Trabajo
ccon dos grupos de neumacocos, uno cubier-
to con una cépsula y muy patégeno y otro sin
capsula e inofensiva. La experiencia se hizo con
ratones.
+ Grupo 1: les inyecto una mezcla de bacterias
ppatogenas muertas por calor {con cépsula
‘pero inofensivas) y bacterias inofensivas,
Grupo 2: les inyectd bacterias patdgenas sin
tratar
Grupo 3: les myectd bacterias inofensivas.
Resultados: los ratones de los grupos 1 y 2
se enlfermaron todos, Los del grupo 3 no se
infectaron.
@ (Cuéles podrian haber sido las hipstesis
de Griffith al iniciar el experimento?
b) @Por qué incluy6 los grupos 2 y 3?
©) {Qué demostré con esta experiencia?
Te preguntas cémo influye la humedad en el
crecimiento de las raices de una planta de
poroto, Disefié y realiz4 una pequeria expe-
riencia para investigar tu pregunta. Necasita-
ras porotos, frascos transparentes y limpios,
algodén, papel secante, agua. Los porotos
s@ colocan entre la pared del frasco y la hoja
de papel secante, y el algadén se apoya en
el fondo del frasco, humedecido con un
poco de agua 0 seco, sequin sea tu disefo.
© Planted Una hipstesis de trabajo.
Bb) Disena tu experiment, las variates Wue
uusards y como las medias Los MODELOS
CIENTIFICOS
Cuamie un attest presenta un proyecto, hace
un plano con distintas vistas de la cons:ruccién ©
tuna maqueta que to representa con material concreto
Es muy probable que utilice programas de computacién
que Io ayuden a representar su proyecto en tres dimen-
siones. En todos estos casos se recurte a una simplifica-
cién de la realidad. El arquitecto analiza los elementos
de la realidad que tiene que representar, descarta algu-
nos y mantiene otros. Este proceso se lama modelizas
cién y su producto, modelo
2Y qué tiene que ver esto con la biclogia? En esta dis-
Ciplina.y en todas las que integran las ciencias naturales,
se recurre a la modelizacion para representar fendmenos,
de la realidad, Los modelos surgen de la interpretacion de
estos fendmenos y se proponen con el abjeto de facii-
tar suestudio y explicacton. Entonces, tarmodetizacionies
una actividad propia y habitual del quehacer cisntifico.
Los modelos cientficos deben permitir al irvestigador
coperar sobre ello, realizar predicciones y que los datos
que se cbtengan, producto de estas operaciones, sean
ccoherentes con los fenémenos que mocelizan.
No existe una tinica forma de modelizar. Los modelos
tesponden a una necesidad y algunos formatos pueden
ser’ maquetas, prototipos, diagramas,
eecuaciones, dibujos y, en la actua-
a
ara representar la molécula de agua hay muchas posibilidades
lay models tviimersionales, como €l modelo de bolas en ela
lesa sionals
‘com al segunda ce esta imagen,
se representan con ecterasy otros bidirne
lidad, objetos mediados por programas de computacién.
Un ejemplo de modelos en ciencias naturales es la repre-
sentacién de moléculas. Para representar una molécula
se puede recurrir a diversos formatos.
Otro ejemplo de modelos son las simulaciones, Una
simulacion es la representacién de un proceso o fenéme-
no mediante otro més simple, generalmente mediado por
computadoras. Permite reproducir la evclucién del fend-
mena y observar su comportamiento. En la actualidad,
muchos modelos clentificos se hacen mediante simula
ciones computacionales, Estén muy difundidas ya que, a
diferencia de muchos experimentos, son menos costosas,
y pueden repetirse infinitas veces en tiempos relativa-
mente cortos.
Los modelos deben ser aceptados por la comunidad
cientifica, ne son definitives. Son validos mientras las
teorias que les sustentan tengan poder explicativo de la
realidad.
SIMULACIONES QUE CAMBIAN LA CIRUGIA
Dos javenes bonaerenses, Eliseo Guzman y George Kassis, integran un proyec-
to que implementa una innovadora tecnologia, la impresién 3D, para obtener un
modelo representativo a escala de la anatomia humana. Un érgano “clonado” de
1a impreston 30 de un
‘rgano de un paciente
permite su esudia mas
dletalad y i posiidad de
censayar una posible cnugia,
este modo brinda a los médicos una herramienta mas para poder mejorar su diag-
néstico y les da la posibilidad de ensayar una cirugia sin necesidad de intervenir
al paciente, lc que permite redutcir los rlesgos. 10s tiempos, los costos de insumios
y mejorar el postoperatorio. A partir de una tornografia, resonancia 0 ecografia, se
disefiay se irmprime un modelo tridimensional -con plastico rigido o flexible- de la
a zona a intervenir para que el cirujano practique la operacién. “De esta manera, el
profesional puede cortar el modelo, visualizario y adelantarse a los inconvententes
que pueden surgir durante el procedimiento’, aseguran los jovenes,
Fuente: https//bty/2AOKeN VALE
RECONOCER UN CAMBIO Heke Cera
DE PARADIGMA
= Lee el siguiente texto, {Qué idea referida a las nauronas (células del sistema ner-
vioso) cambio en los ultimos aftos? {Por qué result6 crucial este cambio?
Durante muchos afios se creyo, porque las evidencias cientificas asi
lo mostraban, que cuando una célula se es2ecializaba en una funcién
determinada, perdia su capacidad de ser totipotente, es decir que no
podia volver a sus caracteristicas iniciales de indiferenciada, Este con-
cepto se aplicé durante muchos afios, en especial para afirmar que las
euronas de nuestro cerebro no podian regenerarse. Sin embargo, hoy
yay muchas evidencias de que la regeneracién neuronal es frecuente en.
algunas areas de nuestro cerebro y que, ademas, es un fenémeno de mu-
cha importancia para su funcionamiento cerrecto.
Un paradigma es una forma de ver e interpretar una disciplina cientifica en un mo-
mento determinado, En estos periodos, el conocimiento cientifico se incrementa cuando,
‘en el marco de lo aceptado en ese momento por la comunidad cientifica, se realizan tre-
bbajos de investigacién sobre la base del paradigma vigente. Sin embargo, puede ocurrir
que existan discrepancias 0 aparezcan errores, que no pueden explicarse a la luz de esa
vision de la ciencia. Cuando se acumulan, producen una crisis que se denomina cambio
de paradigma, Entonces el paradigma vigente se reemplaza por uno nuevo.
Side biitoa Kelson ey ‘Tengermoy en guetta
q KS = Lasola existencia de pro-
ae ae blemas de dificil resolucion
+ Resolvé las siguientes consignas. entro de un paradigma no
@) Volvé al relsto del comienzo y reconocé cual era el paradigma vi siempre constituye una criss,
gente en relacién con las célula. ¢Por qué se desencadend una Siempre hay diicuttades que
crisis? (Qué nuevo paradigma geners? el conocimienta cientifico
Explicé con tus palabras la siguiente frase: la regeneracion neuro enforce caution
nal representa un cambio de paradigma en las neurociencias Sania eee
Revisd este capitulo y traté de reconscer un cambio de para ES! sdo’ bale. coridicioncs
ma en algun tera relacionado con las ciencias naturales. Cul See
era el viejo paradigina? {¥ el nuevo? tades se conforman en una
investiga en distintas fuentes e identifica otros paradigmas que cisis de eredibilidad por par-
figen las ciencias biolégicas. te de la comunidad cientiica
z ‘en los principios fundamen
Buscar informacién en internet y compararle con la que bus- ‘ales que sostieriiiun para
8 otro companero o compare. digma, momento en et que
Drala biototeca y oedir material para leer sobre este tema pera eae
U1 Consultar con alguna persona vinculads at ambito cientifico Sittia merger ote,
y luego analizar en clase la informacion que te brindd LA COMUNICACION
CIENTIFICA
‘oda interaccion humana es mediada por el lengua-
Je y por un proceso de comunicacion. -a actividad
cientifica no escapa a esta caracteristica, La'ciencialtiene
un lenguaje que le es propio, incluso especifico de cada
disciplina. Ese lenguaje, que trasciende el lenguaje coti-
diano, es el instrumento con el que el cientifico crea y
transmite el contenido de sus investigaciones
Los cientificos deben informar sus resultados a la co-
munidad cientifica, y también al pubblico en general, y lo
hacen a traves de articulos, presentaciones « congresos,
Woros, charlas, seminarios. Se comunican con sus cole:
gas para intercambiar informacion y discutiy puntos de
vista. Y utilizan este lenguaje cuando presertan proyec-
tos a organismos especificos para solicitar fondos que
financien sus lineas de investigacion o presentar infor-
mes que den cuenta de las actividades reclizadas. For
ejemplo, un GBRgrESS es un evento de profesionales de
una misma especiatidad con el fin de intercambiar ex
periencias y opiniones, debatir sobre investigaciones, to-
mar decisiones acerca de la resolucién de problemas. Al
finatizar el evento, se elabora una memoria que contie~
The tips
ne todo lo realizado. Un ejemplo puede ser el Congreso
Argentino de Biotecnologia 2018, Estas reuniones cient:
ficas pueden ser nacionales o internacionales,
LOs ARTICULOS CIENTIFICOS
Un articuloneientifies es un trabajo breve destinado
a la pubicacion en tevstas académicas que comunica
una actividad de investigacion sobre la que se pueden
mostrar nuevos hallazgos, Estos articulos estan dest
hados a la comunidad cientfica y deben seguir regias
especificas para su elaboracién. El texto debe ser claro,
conciso y puntual. y debe ajustarse a ls erterios de
cada publicacién, Las publicaciones académicas que
se ocupan de la circulacién de los ariculos cientficos
pueden tener reerato, un proceso por el cual personas
especializadas en el tema de la publicacion (revision de
pares) revisan el artculoy avalan su calidad
Ademés, los investigadores muchas veces comuni-
can sus actividades al pubico en general, ya sea teali-
zando charla, entrevistas o publicando artculos. Este
proceso se denomina divuilgaciénicientifiea. En este
caso realizan una adaptacién de sus trabajos y del len-
qaje ulizado para facta ta comprersién. El hecho de
que usen un lenguaje més coloquial o simpliicado no
debe quitar valor a los conceptos que se comunican {QUE FORMATO TIENEN LAS COMUNICACIONES CIENTIFICAS?
Cualquiera sea la reunion o revista cientifica en la que el investigador participe, sus trabajos tlenen gue seguir un.
formato logico, que puede diferir por alguna exigercia especial, pero que basicameente os el siguiente’
Pusvenccmeme Po | ei
pponencia © articulo, Debe ser breve, | ‘vvestigariores # instituciones
Coneiso y explicate, sn sbrevisturas. |g ug Hsu EN 1S ANHAES pattlepantes Se incluye elcaren.
- — clectrenico para favorecer la
Se scan ccommunicacion con tos lectores ©
amen: sntesis que contiene
ios aspecios ms relevantes de la
‘nwestizacion, come la problemstica
saranda, la metodologiay las
conelusiones, Por lo general 2
sedacta con un maximo de 250
palabras wcoreusm:
Te hehe reeieaiectin 8.0 cine esicaen tata es
presenta cprotiera de mesigacn @ | sce itt pect ernie
motivo de su eleccion el objetoylas LL -o utresscam ean ee EESERCT Conchuslones: teaumnen
preguras dea irvestigaion et corte | tos prnspaes tags
general como y dénde se realiz6 y las |
|
delirbajo Inchyen sn |
variables esudiades en elproblema. renter geneatzacones, |
|
|
|
Jas rospuestas provisorias,
cen as condiciones de esa
W.dwocnmncnon investigacion, alas preguntas
ue originaron el abo.
Metodologia: descipcién detalada
‘de cdmo se realzo la vesigacion,
‘nferando los procedimiontos,
ispostivos y tenicas ulzadas
que permitan que los experiments
puedan ser replicas
Presentacién y anilisis de os resultados: para festa cons. tada para justicar
‘acitar su comprensin, ls resultados se presentan 1yfurdamentar el tahajo
en forma erdenacaycetalada.y pueden uiarse Ls tenet reaper
talias gifcos y textos, Enel ands se utiizrén = onmas universes para
tos resultados rs rlevantes que dan sent ata
= —— |
Biseummtcheren 7 Bibliograia: se deberd incluir
eee es
|
|
itera, J
EvaluaDos
8. Reali una Ista con los Conceptos cave del capo y defi.
9. Compan sta con ta de un companero 6 companera
10. Debatan entre ustedes acerca de lat semejancas y dferencas de
ia sta yas detniciones y acuerden una lsta y definiciones unias,
Comet Ista sustedo,realcen un gsr del capitulo
11. A pari det glosaro, hagan un mapa conceptual. Pueden,
dizer el programe gatito Crap Too. aue es permre | OG
incur fotos, wideos. etc También pueden Usa el progra- ~
Células bullformes entre
‘as céluas que forman la
epidermis de una planta
D Por escrito, al modo de un diccionario.
O Con esquemas.
D. En forma oral. LAS RESPUESTAS
A LOS ESTIMULOS
MECANICOS
hic especies de plantas son estimuadas por el
-ontacto con una superficie y producen una res-
puesta lenta y duradera, llamada tigmotropismo, 0 bien
una respuesta répida y pasajera, la tigmonastia.
El tigmotvopismajpositive se observa en plantas tre-
padoras o epifitas que crecen sujeténdose a objetos
come tronces 0 tallos de otras plantas, paredes, varillas,
ete. El contacto con el cbjeto es el estimulo para la res-
puesta, que se manifiesta con una variacién en el patron
de crecimiento, mediante zarcillos o circunmrutaciones.
41 tigmottopismarnegativo se observa en las raices,
Si el extreo de una raiz durante su crecimiento se topa
con un objeto que lo obstaculiza, responde alejandose
del estimulo. En este caso, incluso ignora el estimulo de ta
gravedad y puede crecer en contra de ella. En los arboles
© plantas que crecen en las veredas de las ciudades, por
Son talos u jas mosificadas que al entrar en
Contacto con cualquier objeto, responden ervollandase
sobre este, Cuando el extremo de un aarllotoca
algun superficie las cAlulas que establecen et
contacto se contraen igeramente, mients que as
del lado contrario se alargan nor lo cual el arco se
(uerc® paulatinsmente. cresiendo en forma ce espiral
La pasionara ya viel entre otras plantas, reventan
este tipo ce respuesta de enrolamiento,
ejemplo, este tipo de respuesta dirige las raioes para per
mittir que esquiven Ios cimientos de las casas, los carios
subterraneos y los postes del alumibrado publico.
En algunas plantas puede observarse el fenémeno
de tigmonastia, Es una respuesta répida ante el estimulo
del tacto, y cuando ocune, la planta se mueve en forma
evidente. Sin embargo la direccién del movimiento no
guarda relacién con la direccién del estimulo mecanico
aplicado, La respuesta se da por cambios en la turgencia
de algunas células particulares, que reciben el nombre
de eélulas motoras. Un ejemplo es la mimosa que men-
cionamos en la pagina 28. Ante la presencia del estimu-
lo mecénico representado por el toque, se abren canales
ionicos en las células motoras ubicadas en la base de las.
hhojas de la planta, Camo se modifica la permeabilidad
de la membrana, el agua sale de la célulla y esta se “arru-
ga’ © colapsa. Asi se modifica la posicién de las hojas.
La ventaja adaptative de la tigmonastia para la mimosa
podria ser la proteccién contra el ataque de insectos o
contra la desecacion.
En plantas adultas, solo se requiere que el estimulo
alcance un umbral minimo para provocar la respuesta
completa. Un pequefio toque basta para que las hojas se
“cierrent sobre el tallo,
TIGMOTROPISMO POSITIVO
lS
E allo completo se enrola en forra helicodal sore el cbjeto, De
este modo, muchas plantas, como la camparilla ojo de poeta y el
poroto se sostinen y repan sobre cts plantas u odjetos
Camreniin DIsENAR EXPERIENCIAS
* Una investigadora esté probando la
respuesta tigmotrépica en plantas de
calabaza. Su hipétesis es que lo hace
mediante zarcillos. {Cual es la pregun-
ta que quiere responder con su expe-
riencia?
= Antes de empezar: zqué habra escrito
en su bloc respecto de como llevarla a
cabo?
© (Cual puede ser el resultado de la ex-
periencia?
Realizar una experiencia es un procedimiento cientifico uti para explo-
rar un fenémeno y para poner a prusba una hipstesis,
Al disefiar una experiencia, primero debernos identificar cual es el objeto de estudio
y establecer las condiciones 0 variables que se van a medir, por ejemplo, temperatura,
tiempo, crecimiento, etc. Segiin el objetivo, algunas variables se mantendran fijas, mien-
tras que otras se iran modificando en el transcurso del ensayo.
Por ultimo, se deben elegir los materiales adecuados y proponer un procedimiento
confiable y adecuado que nos garanticen un resultado valid,
DN
IOI NO EONS |<
10. En grupo, disefien un experimento para comprobar la respues-
ta de las plantas ante un estimulo, por ejemplo, la luz. Pueden
sar semillas de porotos o lentejas y, cme sustrato, tierra ©
algodén hiimedos. Cojas, tileras, cinta adnesiva pueden ser al-
unos materiales utiles
En el diserio deberan tener en cuenta todo lo que necesita
la planta para crecer. Fiensen cual sera la variable a ensayar
planteen una hipstesis y compruébenla 2xperimentalmente,
{Qué resultados esperen obtener?
Habitualmente, al realizar una experiencia surgen nuevas pre-
guntas que requieren respuestas y comprobaciones. Anoten
las preguntas y las respuestas. Elijan alguna
para plantear una hiodtesis y disefiar una ex:
eriencia que la compruebe.
Seguimos experimentando
¢COmo disefiarian un experiment,
ara probar el tigmotropismo nega-
{vo de la raiz?
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