PROYECTO ´LA PULQUERIA CONTEMPORANEAµ

El pulque en Mexico, suele encontrarse en zonas rurales donde se expende casi clandestinamente, para las nuevas generaciones, hay que conseguirlo en comunidades semi urbanas o rurales del Valle de México, en la ciudad, casi es imposible tomar pulque de manera ordinaria, como cualquier licor, a no ser en las tradicionales pulquerías, en vías de desaparición, con mínimas normas de salubridad y desagradables: por lo que al pulque se le asocia con olores desagradables y ambientes paupérrimos. Por eso nos dimos a la tarea de hacer un concepto de pulquería contemporáneo, donde todas las personas de diferentes niveles socioeconómicos puedan ir y disfrutar de esta bebida milenaria. INVERSIÓN PARA ABRIR UNA PULQUERÍA CONTEMPORÁNEA: Se requiere de una inversión mínima inicial de aproximadamente 400 mil pesos, los cuales contempla los productos básicos de la pulquería. No está incluida la decoración del lugar. Gastos fijos de una papelería Renta de local: Va entre $20000 a $31500. Debe ser de 120m2 como mínimo (más una pequeña bodega para guardar pulque) y estar bien ubicado. Una pulquería debe estar ubicada cerca de las zonas habitacionales en donde los haya una avenida grande o un punto céntrico, pueden acudir para conseguir un rato de distracción después de una jornada pesada de trabajo. Pero además cerca de universidades y oficinas, entre otros. Pago de agua, luz y teléfono: se debe contar mínimo con dos líneas de teléfono mas internet ($3000 mensuales), agua ($ 2200 por bimestre) y luz ($ 1800) Sueldos: Puede comenzar atendiendo usted y otras 3 personas, se rolan para hacer labores de intendencia, estar en barra o de meseros, la idea es que sepan hacer todo para que no se vuelvan imprescindibles y el sueldo por persona será aproximadamente de $230 por día, mas propinas. Dando un total de $690 pesos por día

500 2 barras metálicas $3. Bebidas básicas de una pulquería y y y y Curados de diferentes y exóticos sabores.000 Muebles para loza $2. Venta de pulque.000 Loza para pulque y botana $ 4. curados y mezcal por litro. Hacer eventos artísticos y culturales. Realizar reservaciones. Comida mexicana. puede dar los siguientes servicios: y y y y y y Internet gratis vía wi-fi.Enceres básicos para una pulquería y y y y y y y y 5 mesas largas de madera añejada $4.500 pesos cada una = 22. Cervezas Mezcales Botana Servicios adicionales Recuerde que una manera de mantenerse en este tipo de negocio es diversificando en productos pero también en servicios.500 pesos cada una =7000 60 sillas de madera añejada 300 cada una = 18000 Computadora para caja (solo si planea dar el servicio) 5000 Enmicadora eléctrica tamaño carta $1. es por ello que además de ofrecer las bebidas básicas.000 Anaquel y vitrinas $9.000 Nota: Los precios varian según las marcas. tamaños y capacidad de los productos. . Servicio de rockola.

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