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Unidad de Acuicultura

NORMA TCNICA EN CONSULTA Bioseguridad en Residuos Slidos (RISES) y Residuos Lquidos (RILES) Efluentes de Plantas de Procesos que reciben peces desde reas Cuarentenadas por Virus ISA
Los slidos ( Rises) y Riles efluentes provenientes del proceso de transformacin desarrollados en Plantas que procesan peces provenientes desde centros ubicados en reas de cuarentena por el virus ISA, pueden ser un factor de riesgo en la diseminacin de la enfermedad el que debe ser considerado. Por lo cual se han elaborado las siguientes medidas de bioseguridad para el tratamiento y disposicin de los sealados residuos.

Tratamiento de slidos:
Los slidos generados por las Plantas de Procesos de Salmnidos provenientes de zonas de cuarentena del virus ISA pueden seguir los siguientes protocolos de bioseguridad.

I.- Slidos destinados a Harina de Pescado.


Los slidos que se entregan a otra empresa para ser transformados en harina para alimento de otros animales deben seguir el siguiente protocolo: 1.-Deben envasarse en compartimentos cerrados estanco. 2.-Deben envasarse dentro de una bolsa plstica (con fuelle del tamao del contenedor con un grosor mnimo de 100 a 120 micrones). 3.- Los residuos slidos NO deben ser sanitizados. 4.-Los compartimentos debe ser llenados, como mximo, hasta 15 cm. del borde superior. 5.-Una vez cerrados los contenedores con los residuos slidos y antes de despacharlos desde la planta de proceso que los gener hacia la planta reductora, deber hacerse un sellado sanitario exterior. 6.-Debe hacerse un sellado sanitario a las ruedas del camin antes de salir de la planta que despacha los residuos

7.- Posterior a su uso, los contenedores vacos, deben ser lavados con hidrolavadora antes de ser apilados en espera de ser usados nuevamente. 8.-Se debe realizar un registro del proceso de eliminacin de slidos, para seguir su trazabilidad y ste debe estar disponible para las inspecciones rutinarias de Sernapesca.

II...- Slidos destinados a Vertederos Los slidos que se destinan a vertederos municipales o rellenos sanitarios deben seguir las siguientes medidas: 1.- Ensilar los slidos en compartimentos cerrados y estancos. 2.- Agregar cido Frmico o cido Actico a los residuos, hasta adquirir un pH <4 homogneo, debiendo permanecer en ese pH durante 24 horas. 3.- El compartimiento se debe llenar hasta 20 cm. del borde superior. 4.- Debe llevarse un bitcora de llenado de slidos en los contenedores donde se registre el da de inicio hasta el da de llenado final de cada contenedor 5.- Cuando se cierra el compartimiento una vez realizado el ensilado, se debe hacer un sellado sanitario por fuera del compartimiento. 6.- Debe hacerse un sellado sanitario a las ruedas del camin antes de salir de la planta que despacha los residuos 7.- Los compartimentos vacos posteriores a su uso, deben ser lavados con hidrolavadora antes de ser apilados en espera de ser usados nuevamente. 8.- Se debe realizar un registro del proceso de eliminacin de slidos, para seguir su trazabilidad y este debe estar disponible para las inspecciones rutinarias de Sernapesca.

Sellado Sanitario El sellado sanitario se debe hacer por aspersin o chorro a presin, por todos los costados, lnea de cierre y parte superior del contenedor (de ensilado o de residuos para harina), utilizando para ello desinfectantes tales como: ? ? ? ? Hipoclorito a una concentracin de 100 ppm. Dixido de Cloro a una concentracin de 100 ppm . cido peractico a una concentracin de 0,25%. cido actico 0,13%.

Tratamiento de Efluentes.
Las plantas de proceso que faenen salmnidos provenientes de reas de cuarentena deben acogerse, a lo menos, a una de estas alternativas de bioseguridad de evacuacin de efluentes. Para evitar la propagacin del virus ISA.

I.- Plantas que entregan sus efluentes a una Empresa Sanitaria


1.- Deben acogerse al D.S. 609 de acuerdo a la Tabla 4. 2.- Esta obligado a realizar una descontaminacin de sus riles previo a la entrega a la empresa sanitaria. (con un solo tipo de proceso de descontaminacin, realizando el sistema de descontaminacin escogido en forma integra Ej. Si se clora el ril, este debe tener el tiempo de residencia adecuado y debe desclorarse). 3.- La sanitaria involucrada no necesita tener incluido un sistema de desinfeccin final de las aguas. En el caso que lo tenga, ste sistema ser adicional al aplicado por la Planta de Proceso a sus riles. 4.- La Planta de Proceso debe contar con un mtodo de evacuacin alternativo a la sanitaria (de acuerdo a uno de los protocolos de evacuacin II A, II B, III). 5.- La Planta de Proceso debe realizar sus autocontroles a sus riles de acuerdo al caudal de estos y a la frecuencia de monitoreo indicada en el D.S.609, el cual debe estar disponible para las inspecciones rutinarias de Sernapesca. 6.- Se debe realizar un registro del Proceso de Efluentes de Riles, para seguir su trazabilidad y este debe estar disponible para las inspecciones rutinarias de Sernapesca.

II.- Plantas de Proceso que entregan sus efluentes a un Emisario Marino A.- Planta de Proceso cuyos efluentes estn en los rangos de la Tabla 4 del D.S. 90
1.- La caracterizacin de su ril debe acogerse a los rangos establecidos en la tabla 4 del D.S.90. 2.- Debe desinfectar descontaminacin. sus riles con un slo tipo de proceso de

3.- La Planta de Proceso debe realizar los autocontroles de sus riles de acuerdo al caudal de estos y a la frecuencia de monitoreo indicada en el D.S.90. 4.- Se debe realizar un registro del Proceso de Efluentes de Riles, para seguir su trazabilidad y este debe estar disponible para las inspecciones rutinarias de Sernapesca.

Nota: Las plantas cuyos efluentes se acogen al D.S. 90 Tabla 4, ya estn tratando sus riles y sus efluentes aportan caractersticas tales como un baja carga de slidos suspendidos totales y un DBO5 bajo, por lo cual pueden utilizar solamente 1 tipo de proceso de descontaminacin ya sea este de tipo fsica o qumica Lo indicado anteriormente se debe a que al existir baja carga de: slidos suspendidos totales y de materia orgnica DBO 5 , va ha existir menor interferencia para que el descontaminante logre actuar sobre el virus ISA.

B.- Plantas de Proceso cuyos efluentes estn en los rangos de la Tabla 5 del D.S. 90
1.- Debe acogerse en la caracterizacin de su ril al D.S.90 Tabla 5 . 2.- Debe desinfectar sus riles con DOS tipos de procesos de descontaminacin, aplicados en serie. Donde el Proceso de Desinfeccin Qumica indicado en el N 4 (Cambio de pH, completo) es obligatorio, antes de aplicar el otro sistema de descontaminacin, que puede ser escogido dentro de los descontaminantes qumicos o fsicos. 3.- La Planta de Proceso debe realizar autocontroles de sus riles de acuerdo al caudal de stos y a la frecuencia de monitoreo indicada en el D.S.90, el cual debe estar disponible para las inspecciones rutinarias de Sernapesca. 4.- Se debe realizar un registro del proceso de eliminacin de slidos, para seguir su trazabilidad y este debe estar disponible para las inspecciones rutinarias de Sernapesca. Nota: La planta cuyos efluentes se acogen al D.S. 90 Tabla 5, sus riles efluentes aportan caractersticas como una carga de slidos suspendidos totales de 700mg/l. Esta alta carga de slidos suspendidos totales interfiere con los procesos de sanitizacin por lo cual es necesario la aplicacin de dos sistemas diferentes de descontaminacin ya sea estos de tipo fsico o qumico, antes de eliminar sus efluentes.

III.- Planta de Proceso cuyos efluentes son evacuados a Cuerpos de Agua Fluviales y a Cuerpos de Aguas Lacustres.
1.- Debe acogerse en la caracterizacin de su ril al D.S.90 Tabla 1, 2 y 3 2.- Si las caractersticas de slidos suspendidos totales y DBO 5 se acogen a los requerimientos de las tablas 1,2 y 3 .Puede desinfectar sus Riles (con un slo tipo de proceso de descontaminacin). 3.- Si las caractersticas de slidos suspendidos totales y DBO 5 NO se acogen a los requerimientos de las tablas 1,2 y 3 .Deben desinfectar sus riles con DOS sistemas de descontaminacin. Donde el Proceso de Desinfeccin Qumica

indicado en el N4 (Cambio de pH, completo) es obligatorio antes de aplicar el otro sistema de descontaminacin. 4.- La Planta de Proceso debe realizar autocontroles de sus riles de acuerdo al caudal de estos y a la frecuencia de monitoreo indicada en el D.S.90, el cual debe estar disponible para las inspecciones rutinarias de Sernapesca. 5.- Se debe realizar un registro del proceso de eliminacin de slidos, para seguir su trazabilidad y ste debe estar disponible para las inspecciones rutinarias de Sernapesca.

Tipos de Procesos de Desinfeccin para tratar Residuos Slidos y Riles Efluentes de Plantas de Proceso.
Desinfectantes Qumicos: 1.- Dixido de Cloro (100 ppm, por 5 minutos) 2.- Cloracin: 2. aCloracin (100 ppm, por 10 minutos) la cloracin debe ser controlada con, al menos, 5 mg/l de cloro libre a los 10 minutos de tratamiento. 2. b.- Decloracin o neutralizacin del desinfectante del efluente con Tiosulfato de Sodio u otros neutralizadores, hasta lograr eliminar el cloro libre. La cantidad de Tiosulfato de sodio necesario para inactivar compuestos clorados debe ser de 2.85 veces la cantidad del desinfectante a anular. Ej.: gr. de Tiosulfato de sodio = 2,85 X gr. de cloro 3.- Ozono :(8mg/l, 5 minutos) 4.- Cambio de pH. 4 a,- Agregar Acido Frmico hasta adquirir un pH <4, este procedimiento debe estar en contacto hasta que los riles pierden el color rojo o rosado y adquiere un color blanco o incoloro. Nota: Este pH <4 logra desestabilizar la protena del pescado, el colgeno y los lpidos y protenas que encapsula a los virus, logrando en ese periodo de contacto la destruccin total de las clulas y sus patgenos. 4.b.- Debe subir el pH del efluente con NaOH hasta un lograr un pH 6 a 8 antes de eliminarlo al emisario marino, lacustre o fluvial.

5.- Hidrxido de sodio. 5. a.-Hidrxido de sodio (pH>12 x7 horas). 5. b.- Neutralizar el pH del efluente a pH 6 a 8 antes de eliminar al emisario marino, lacustre o fluvial. 6.- Iodophoros. 6. a.- Iodophoros (200 mg/l x 5 minutos). 6. b.-Neutralizacin del desinfectante del efluente con Tiosulfato de Sodio u otros neutralizadores. La cantidad de Tiosulfato de sodio necesario para inactivar compuestos iodados debe ser de 0,75 veces la cantidad del desinfectante a anular. Ej.: gr. de Tiosulfato de sodio = 0,75 X gr. yodo

Desinfectantes Fsicos: 1.- Tratamiento con UV:125 a 200 mJ/cm2 / seg dosis letal mnima. Vida til de las lmparas UV: Debe considerarse como horas tiles el 60% del tiempo mximo indicado por el fabricante de las lmparas de UV, despus de ese tiempo estas lmparas deben ser cambiadas. Se debe llevar un registro de las horas usadas de las lmparas UV. 2.- Calor Hmedo:.temperatura sobre > 80C 3.- Calor de Secado:..temperaturas sobre 65C x 10 minutos

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