RECONOCER LA

IMPORTANCIA DE LOS
NUTRIENTES EN LA
ALIMENTACIÓN BOVINA

Los bovinos requieren una

combinación de proteínas,
energía, fibra y minerales
para mantener una buena
función del cuerpo y de
este modo proveer de
alimentos de calidad y alto
valor nutricional. La
nutrición, junto con otros
aspectos del manejo de los
animales, como la genética y la
salud, son enlaces
críticos en la cadena de calidad
de estos. Este es también uno
de los aspectos
clave que influye en las
decisiones de compra de carne
de los consumidores.
Es importante conocer los
nutrientes trasversales para
la alimentación de
todos los animales. En
primer lugar, encontramos
las proteínas. Estas son
necesarias, principalmente,
porque contienen nitrógeno:
fundamental para el
músculo y la sangre. De
hecho, podríamos decir que
es el nutriente
indispensable para un animal.
Un aspecto a tener en cuenta en
este punto es
que las proteínas, en los
rumiantes, actúan de otro
modo. El rumiante no
necesita los aminoácidos
compuestos en los que se
degradan las proteínas.
En segundo lugar, encontramos
los carbohidratos. Estos son
sustancias que se
transforman en energía y,
por lo tanto, son vitales.
Se encuentran en los
músculos en forma de
glucógeno. Asimismo,
encontramos las grasas. La
grasa
juega un papel muy importante
en la nutrición animal también,
ya que tiene
una función esencial en la
absorción de vitaminas solubles
en grasa.
Los minerales, las
vitaminas y la fibra son
otros de los compuestos
imprescindibles en la nutrición
de los animales. La fibra no es
nutriente como
tal, ya que el estómago y
el intestino delgado no
pueden absorberla; sin
embargo, también es necesaria.
Por otro lado, las vitaminas son
sustancias que
participan en el metabolismo de
los animales y, por último, los
minerales son
elementos como el calcio o el
magnesio. Forman huesos y
dientes, entre otras
cosas.
De esta manera se determina
que una alimentación
especializada determinará
gran parte de su crecimiento y
salud. Aunque es importante
mencionar que
varía de acuerdo a la
especie del animal, el
alimento que consuma, sus
categorías y propiedades. Si
deseamos tener una
producción ganadera eficiente,
se deben de seguir buenas
prácticas para la gestión, tales
cómo el cuidado de su salud,
selección de raza, desarrollo y
por supuesto la alimentación.
Esto en conjunto con un
entorno agradable a las especies
dará excelente resultados en la
crianza.