0 SO, Pec © % MICHIQUILLAY io de Alimentacién - Primera Convocatoria N’ 004-2023-LG-FSM sO Oo, “®* ICHIQUILLA FONDO SOCIAL MICHIQUILLAY CONVOCATORIA N°004-2023-LG-FSM (Primera Convocatoria) BASES ADMINISTRATIVAS PARA LA CONTRATACION DE SERVICIO PERSONA NATURAL O JURIDICA QUE BRINDE EL SERVICIO DE ALIMENTACION EN LOS MESES DE ESTUDIO DE LOS ALUMNOS DE LAS |.E.S PRIVADAS, QUE CUENTAN CON EL BENEFICIO DEL PROYECTO SIES DEL FONDO SOCIAL MICHIQUILLAY. FEBRERO 2023. Pagina 1900 50, Sone MICHIQUILLAY. Contratacién de Servicio de Alimentacién - Primera Convocatori ° 004-2023-LG-FSM 1, GENERALIDADES 1.1. ENTIDAD CONVOCANTE Nombre: FONDO SOCIAL MICHIQUILLAY RUC : 20491603306 1.2. DOMICILIO LEGAL Jr. Mariano Melgar 118 ~ Cajamarca. 1.3. OBJETO DE LA CONVOCATORIA El presente proceso de selecci6n tiene por objeto la contratacién de servicio: “ Persona Natural o Juridica que brinde el servicio de alimentacién en los meses de estudio de los alumnos de las 1.E.S Pablicas, que cuentan con el beneficio del proyecto SIES del Fondo Social Michiquillay”. Nota: Se precisa que los Términos de Referencia forman parte de las bases. 1.4, EXPEDIENTE DE CONTRATACION El expediente de contratacién fue aprobado mediante Memorando N° 025-AFSM/GG. De fecha 27 de diciembre de! 2022, por el Gerente General del FSM (e). 1.5.PLAZO DE PRESTACION DEL SERVICIO Los servicios materia de la presente convocatoria se prestarén en el plazo de un afio dicho plazo constituye un requerimiento técnico minimo que debe coincidir con lo establecido en el expediente de contratacién. 1.6. BASE LEGAL + Estatutos del Fondo Social Michiquillay. + Cédigo Civil Peruano. + Ley General de Comunidades Campesinas, Ley N° 24656. + Decreto Legislativo N° 996, que aprueba el régimen aplicable a la utilizacién de los recursos provenientes de los procesos de promocién de la inversién privada en la ejecucién de programas sociales. + Reglamento del Decreto Legislativo N° 996, aprobado mediante Decreto Supremo N"0822008-€F. Pagina 2MICHIQUILLAY ~ Primera Convocatoria N° 003-2023-LG-FSM_ + Decreto Supremo N2 238-2016-EF, que modifica el Reglamento del Decreto Legislativo N° 996, + Reglamento de Contrataciones y Adquisiciones del Fondo Social Michiquillay. + Acuerdos del Fondo Social. Contratacién de Servicio de Alimenta: Las referidas normas incluyen sus respectivas disposiciones ampliatorias, modificatorias y conexas, de ser el caso. 2, DEL PROCESO DE SELECCION 2.1 CRONOGRAMA DEL PROCESO DE SELECCION ETAPAS DEL PROCESO FECHAS LUGAR Publicacion en la pagina web: Convocatoria 13/02/2023 hens Begina we fsmichiquilay.org.pe En fisico en las oficinas del Fondo Social Presentacién de Del 14 /02 /2023 | Michiquillay, de lunes a viernes en horas Propuestas Al 21/02/2023 | desde las 8:30 hasta 17:30 Horas. (rea de secretaria). 22/02/2023 —_| Publicacién en la pagina web Calificacién y Evalua de fsmichiquillay.org.pe Propuestas Otorgamiento de la Se publicara en la pagina web Buena 22/02/2023 _| fsmichiquillay.org.pe Pro 2.2 ACTO DE PRESENTACION DE PROPUESTAS Las propuestas se presentaran en fisico en las oficinas del Fondo Social Michiquillay, cito en Jr. Mariano Melgar N.2 118 ~ Cajamarca en SOBRE CERRADO. recisar ién alguna. 2.3. PROPUESTAS La propuesta técnica deberé contener todos los documentos sustentatorios solicitados en las presentes Bases, asi como aquellos que sirvan para acreditar los factores de evaluacién, Los documentos que contienen la propuesta deben contar con un indice vse resentaran debidamente clara v legible. Pagina 390 SO, “gQyy a MICHIQUILLAY Contrataci6n de Servicio de Alimentacién - Primera Convocatoria N° 004-2023-LG-FSM 3. CONTENIDO DE LA PROPUESTA. 3.1, DOCUMENTACION OBLIGATORIA: El restaurant deberé cumplir con los siguientes requisitos: © Ficha RUC (deberd indicar como actividad econémica principal relacionado a Restaurant. * Ficha de restaurant. (Anexo 02) * Copia de DNI de la persona natural o del representante legal. * De ser persona juridica presentar la copia literal no mayor a 30 dias’. * Licencia de funcionamiento * Declaracién jurada de capacidad de atencién. (Anexo 02) * Declaracién jurada de no tener restricciones de contratar con el FSM (Anexo 03) © Declaracién jurada de propuesta de ment (balanceado). (Anexo 04) * Ubicacién, croquis, fotografias a color (establecimiento completo) + Constancia de comunero del propietario del establecimiento de corresponder’ + Declaracién jurada de permitir la supervisién del FSM de manera inopinada (Anexo 05) ‘+ Presentar los posibles platos que ofreceria (desayuno, almuerzo y cena) ‘* Propuesta econémica. El monto total de la propuesta econémica deberd ser ‘expresado en soles y con dos decimales. (Anexo 07) Los postores que no cumplan con los Requisitos Minimos; su propuesta se consideraré ‘como NO ADMITIDA. Experiencia del Postor en la Actividad. (Anexo No 06) Se calificaré considerando e! monto facturado acumulado por el postor por prestaciones iguales y/o similares al objeto de la convocatoria. Siendo que lano presentacién, no invalida la seleccién posterior de la presente convocatori 3.2. REQUISITOS PARA FORMALIZACION DEL CONTRATO En concordancia con el objeto de la convocatoria, se requerira, entre otros, los siguientes documentos: * Copia de la vigencia del poder del representante legal de a empresa, de ser el caso. * Copia de la constitucién de la empresa y sus modificatorias debidamente actualizadas, en ‘caso de ser persona juridica. ® Licencia de funcionamiento de local. En caso de ser selecionado, se requiere su presentacién en un plazo maximo de 30 as calendars. 2 Eniguales condiciones, se da preferencia aun comunero de Michiuilay v/a ncaa.0 So, 00 °Oc, & % MICHIQUILLAY in de Servicio de Alimentacién - Primera Convocatoria Contrat ° 004-2023-LG-FSM * Carta de Autorizacién para el pago con abonos en la cuenta bancari (Anexo No 08). del proveedor, 3.3.PLAZO PARA EL PAGO. La Entidad se compromete a efectuar el pago al contratista en un plazo maximo de Diez (15) dias calendario de otorgada la conformidad de recepcién de la prestacién. 3.4.FORMA DE PAGO. EI pago se realizaré en forma mensual, para efectos del pago de las contraprestaciones ejecutadas por el contratista, la Entidad deberd contar con la siguiente documentacién: = Copia de contrato actualizada. Informe y/o valorizacién de la prestacién de servicio, con visto del nutricionista, Factura. Informe de conformidad del servicio por el nutricionista 3.5.Valor referencial El valor referencial de la propuesta asciende a S/ 18.00 (Dieciocho con 00/100 soles) por dia y por beneficiario, incluido impuestos y otros propios del servicio de alimentaci 90% del Valor Referencial 100% del Valor Referenci 110% del Valor Referenci '5/ 25.20 (veinticinco con 20/100 | $/28.00 (veintiocho con 00/100 | S/ 30.80 (Treinta con 80/100 soles). soles). soles) La propuesta que exceda en més del ciento diez por ciento (110%) el valor Referencial y aquelias que fueren inferiores al noventa por ciento (90%) serén devueltas, teniéndose por no presentadas. / 3.6.Criterio de evaluacién de la propuesta Se evaluard de acuerdo al Reglamento de Contrataciones del Fondo Social Michiquillay, y se elegirs a la entidad o entidades prestadoras de servicios de acuerdo a la cantidad de beneficiarios, teniendo en cuenta el menor precio, la ubicacién de la prestacién del servicio y que se cumpla con los requisitos minimos solicitados. 4, OTORGAMIENTO Y CONSENTIMIENTO DE LA BUENA PRO El Comité consolidaré en un cuadro comparativo, el puntaje obtenido en las propuestas técnicas y su correspondiente orden de prelacién, indicando ademas las propuestas descalificadas, de ser el caso. Laevaluacién técnica se realizaré sobre la sumatoria de un puntaje méximo de 100 puntos. El puntaje minimo para aprobar la evaluacién curricular es de ochenta (80) puntos. Los postulantes que no obtengan el puntaje minimo serén descalificados, declarandolos NO APTOS. Pagina 590 $0, or oeke, & — MICHIQUILLAY n de Servicio de Alimentacién - Primera Convocatoria N° 004-2023-LG-FSM En el supuesto que dos (02) 0 més propuestas empatasen, el otorgamiento de la Buena Pro se efectuaré de acuerdo con el articulo 24 del Reglamento de Contrataciones y Adquisiciones del FSM. El otorgamiento y consentimiento de la Buena Pro se publicara a través de nuestra pagina web fsmichiquillay.org.pe, y/o resultado en el acta de evaluacién. 5. OTRAS CONDICIONES A TENER EN CUENTA Las convocatorias que realice el Fondo serdn a nivel de sector y/o caserio en primera convocatoria; en caso se declare desierto el proceso se dispondré una segunda convocatoria a nivel de comunidad; y, si nueva mente se declara desierto el proceso se dispondré una tercera convocatoria abierta a cualquier postor. De declarare desierto el proceso en tercera convocatoria, el Fondo deberd replantear las bases del proceso e iniciar un nuevo proceso de seleccién. De manera excepcional se considera las siguientes prioridades: - Primera Prioridad de seleccién: - Los postores deben ser pertenecientes 2 las ‘comunidades de Michiquillay y/o la Encafiada = Segunda Prioridad de seleccién: - Los postores pueden ser un tercero. Nota: En estas prioridades se tendré en cuenta el articulo 25% de nuestro Reglamento de Contrataciones y Adquisiciones del Fondo Social Michig Pagina 60 So, eet & 4 MICHIQUILLAY Contratacién de Servicio de Alimentacin - Primera Convocatoria N° 004-2023-LG-FSM. 6, CRITERIOS DE EVALUACION RESTAURANTE IES PRIVADAS El proceso de seleccién y la evaluacién estén a cargo del comité de seleccién. A continuacién, se detalla los puntajes de calificacién y los puntajes minimos, segtin las caracteristicas del servi FACTORES DE! eso PUNTAJE PUNTAIE EVALUACION MINIMO Leena EVALUACION TECNICA 100% 80 100 Capacidad, —_equipos, distribucién del local y| 30% 25 30 calidad de insumos. Contenido de los platos (desayuno, almuerzo y| 30% 25 30 cena) y su composicién. 5 del xperiencia ell sy 10 15 Restaurante. Ubicacién del restaurant icacién del restaurante| 9. x 3 en el perimetro indicado. TOTAL 100% 80 100 Se otorgaré puntaje maximo al participante que acredite con copia simple y legible la documentacién que sustenta y fotos que demuestren que: _ LOCAL EQUIPOS Y DISTRIBUCION PUNTAJE Capacidad minima para atender 30 personas juntos, equipos de| 39 calidad y utensilios de acero inoxidable Capacidad minima para atender 25 personas juntos, equipos de| 9g calidad y utensilios de acero inoxidable. Capacidad minima para atender 25 personas juntos, equipos de| 95 calidad y utensilios no acero inoxidable. Capacidad minima para atender 20 personas juntos, equipos de| 95 calidad y utensilios de acero inoxidable. ALIMENTOS CONTENIDO PUNTAJE Contenido de cada servicio con una composicién nutritiva y cantidad considerable con insumos de calidad: * Desayuno; plato (Caldo u otros) +Hiquido (Jugos, avena, etc.) +2 panes. (con huevo, pollo, hot dog, carne, etc.) 30 * Almuerzo; plato de entrada + segundo + refresco de fruta + postre. © Cena; plato (caldos u otros) + liquido (avena, leche, jugo, etc.) +1 empanada. Pagina 70 So, 39a o OG, © % MICHIQUILLAY: Contratacién de Servicio de Alimentacibn - Primera Convocatoria N° 004-2023-LG-RSM_ ee SS SSS Contenido de cada servicio con una composicién nutritiva y cantidad considerable con insumos de calidad: + Desayuno; plato (Caldo u otros) + té + dos panes con (huevo, pollo, hot dog, carne, etc,), 0 liquido (Jugo especial, algo, avena,/ 2g etc.) +2 empanadas 0 dos séndwiches. ‘+ Almuerzo; plato de entrada + segundo + refresco de fruta. Cena; plato (caldos u otros) + té + empanada, o liquido (avena, leche, jugo, etc.) + 2 empanadas Contenido de cada servicio con una comp considerable con insumos de calidad: ién nutritiva y cantidad © Desayuno; plato (Caldo u otros) + dos panes con (huevo, pollo, hot dog, carne, etc.) 0 liquido (Jugos, avena, etc.) +1 sandwiches. 25 + Almuerzo; plato de entrada + segundo + refresco. Cena; plato (caldos u otros) + té +1 empanada o liquidos (avena, jugo especial, etc.) + 1 empanada. EXPERIENCIA EN EL RUBRO PUNTAJE Mas de 2 affos 5 Mis de 1 afios hasta 2 afios - B DeOa uni afio - 10 UBICACION DEL RESTAURANTE. PUNTAJE Si se ubica en un perimetro centro de la UPN, ABAT y CENFOMIN 25 Si se ubica en un perimetro centro de la UPN, ABAT. — 22 Si se ubica en un perimetro solo cerca de la UPN, o solo cercade| 29 ABAT, pero no mds lejos de los mismos (al otro extremo). Para la declaracién del ganador, serd para participante que obtenga el mayor puntaje en la evaluacién técnica, sin embargo, este deberd ser mayor o igual a ochenta (80) puntos. Pagina 80 So, 3c, Seat MICHIQUILLAY Contratacién de Servicio de Alimentacién - Primera Convocatoria N° 004-2023-LG-FSM_ FORMATOS Y ANEXOS Pagina 90 50, 300°C, cgay MICHIQUILLAY Contratacién de Servicio de Alimentacién - Primera Convocatoria N° 004-2023-LG-FSM_ MICHIQUILLAY FICHA RESTAURANT |LINFORMACION DEL ESTABLECIMIENTO: prconcoen, OOOO ‘ie wonenes ares Se vweneconenen, | J wae Ye ermetnnecn | fo me | Ye someones (I ‘won | ‘3 rom eee 6 ee ed ‘ooo TF * rrrconceotren LLL ELL | oi or nesmusoneuccn «= [SOS~S~S~S~*d:C ONDE ttt | ne 2. CONDICIONES MINIMAS DEL SERVICIO |. CALIDAD EN LA PREPARAGION DE COMIDAS V BEBIOAS | NO 8 No 1 eu es00 oe conssrcon ‘> vremanarog er eoresrce "anes [ ntatiesypenis agus haba ge encase de Wades. repens oaesom pcos Pagina 105080, g % = MICHIQUILLAY Contratacién de Servicio de Alimentacién - Primera Convocatoria N° 004-2023-LG-FSM ANEXO N2 02 DECLARACION JURADA DE CAPACIDAD PARA ATENCION Sefiores: Fondo Social Michiquillay Contratacién de una alimentacién — Primera Convocatoria N° 004-2023-LG-FSM El Representante Legal de.. debidamente autorizado y con poder suficiente, DECLARO BAJO JURAMENTO que mis instalaciones esta en la capacidad para atender a .comensales (beneficiarios del proyecto SIES). Lugary fecha, ... Firmas, Nombres y Apellidos del postor 0 Representante legal o comin, segin corresponda Pagina 110 So, onc, SQ@yt MICHIQUILLAY Contratacién de Servicio de Alimentacién - Primera Convocatoria N° 004-2023-LG-FSM ANEXO N2 03 "DECLARACION JURADA DE NO TENER RESTRICCIONES PARA CONTRATAR CON EL FONDO SOCIAL MICHIQUILLAY Sefiores: Fondo Social Michiquillay Contratacién de una alimentacién — Primera Convocatoria N°004-2023-LG-FSM EI Representante Legal de. ... debidamente autorizado xy con poder suficiente, DECLARO BAJO JURAMENTO que mi representada NO tiene restricciones para contratar con el Fondo Social Michiquillay. Lugar y fecha, Firmas, Nombres y Apellidos del postor 0 Representante legal o comin, segiin corresponda Pagina 12reused epuodse1ico unBes ‘unuios o je6e) equeyuesaidoy © 40)s0d jap sopyjady A saiquion ‘seu | +e, _ (NoIDdo) ONnAvs3a | ODNINOG oavavs | S3NU3IA S3A3Nf| SHTOIUIIN| — SILUVIN saNnl ‘ONnavsad | ‘ejuain6)s e| se euewies sod sounfesep ue ejsendoud jw ‘enb ojue|wioouce ns ep seoey eed ‘pajsn e euUiGUIp ojeu6 $3 ‘ug}oeJepisuoo ju 0g IWSd-D'T-£707-bOO.N BHOWBIOAUOD EYSUTLEg — UOfoRMaUME EUN ap WotDEIENTIOD Aejynbiyoy jel90g opuo4 :s8/0U8g (T¥NWWaS) SONNAVS3G 3d VISANdOud 70 sN OXANV WSA-DT-£707-F00 oN HHOywooANO> Bau - UOIDEIUOMITY ap OFDIALag ap UOPDETEL}UOD AYTIINDIHOIN > we S 4 th, % 205 ooST eused epuodsaico unBas ‘unwiod o je6e) equequesesdey sopttiedy £ soiquion ‘seu (NoIDd0) "e} oaNos 30 oLvid (wo1oao) vaVv¥.Nna ODNINOG oavavs: ‘SaNUIIA ‘S3A3Nt| S3102Na1W sa sanm ozuanwiv ‘ejuain6js e| se euewies 4od snuew e}sendoud jus ‘enb ojuejwi}oou09 ns op Josey eied ‘peysn e ewu!6uIp o}es6 93 “ugloesp/suoo eysanu eq WSH-DT-EZ0Z-700 oN PHOWSOAUOD LLOUILIg — UFORIUDLHTTE BUN ap UoLDEIENOT Aejunio1yoiyy je!0g opuo} :S010U0S (VNVW3S) OZYSNWIV 3d visaNdOwd ‘8-10 oN OXINV WS-D'T-£Z07-F00 oN EHOMooAUOD CoUNAY - UOFOEWUDUNY Op OIAHAI9S 9p UOHETEUOD AYTHINDI 1,gt eursed LEO dn ores SI “e| (No1Ddo) vNaD OSNIWOa oavavs ‘SaNUIA sanant| S7IODUIIN| —SALUVIN sanm Nad s9qveIn6}s e| $9 seus ep e}sendoud jw ‘enb oyu!WUIOOUCO Ns op s89eY e1ed ‘paysn e oUUI6UIp o}eA6 $3 “uoloevepisuca itu 2q WSd-9T-£Z02-F00 oN BUOWOOATOD wIOUILY —UOLEIHOUTTE eUN 9p LOTOBVENTOD, (1¥NVW3S) WN39 3G WISANdOwd 3-00 oN OXINV WSA-D'F£707-700 oN PHOPEDOAWO.) BIOUNELA - UOPENOMTTY 9p O}SIAI9S 9p UODEVENOD AYTUNOIHDIN z= 2 > 4 205 00%0 50, OG, & ~Qy ye MICHIQUILLAY Contratacién de Servicio de Alimentacién - Primera Convocatoria N° 004-2023-LG-FSM ANEXO N2 05 DECLARACION JURADA DE PERMITIR LA SUPERVISION OPINADA E INOPINADA _| Sefiores: Fondo Social Michiquillay Contratacién de una alimentacién — Primera Convocatoria N° 004-2023-LG-FSM E] Representante Legal de. os sss debidamente autorizado ¥y con poder suficiente, DECLARO BAJO JURAMENTO que permito la supervisién inopinada por parte del Fondo Social Michiquillay a mi _—_establecimiento ubicado en Lugar y fecha, ..... Firmas, Nombres y Apellidos del postor 0 Representante legal o comin, segdn corresponda, Pagina 17MICHIQUILLAY Contratacién de Servicio de Alimentacién - Primera Convocatoria N° 004-2023-LG-FSM /ANEXO N° 06 EXPERIENCIA DEL POSTOR Sefiores: Fondo Social Michiquillay ‘Contratacién de una alimentacién — Primera Convocatoria N° 004-2023-LG-FSM. Presente. — con (documento de identidad) ,, Representante Legal de la Empresa... y con —Domicilio.-—Legal detallamos lo siguiente: El que suscribe. N°. RUC, en.. TOTAL Firmas, Nombres y Apellidos del postor 0 Representante legal o comin, segin corresponda0 50, 202 SOc, SeQy~ MICHIQUILLAY Contratacién de Servicio de Alimentacién - Primera Convocatoria N° 004-2023-LG-FSM_ ANEXO N° 07 CARTA DE PROPUESTA ECONOMICA Sefiores: Fondo Social Michiquillay Contratacién de una alimentacién — Primera Convocatoria N° 004-2023-LG-FSM De mi consideracién, Es grato dirigirme a usted, para hacer de su conocimiento que, mi propuesta econdmica es la siguiente: COSTO TOTAL DETALLE (CONSIGNAR MONEDA NACIONAL) Costo por dia y beneficiario si TOTAL SI El monto ofertado es de: (Expresar en letras)... La propuesta econémica es para seleccionar a una persona natural y/o juridico que presente servicios de alimentacién en los meses de estudio de los alumnos de I.E Privadas que son beneficiarios del proyecto SIES del Fondo Social Michiquillay. Incluye todos los impuestos de ley, asi como cualquier otro concepto que sea aplicable y que pueda tener incidencia sobre el costo del servicio a contratar. Lugar y fecha... Firmas, Nombres y Apellidos del postor o Representante legal o comin, segiin corresponda Pagina 19MICHIQUILLA’ jicio de Alimentacién - Primera Convocatoria N° 004-2023-LG-FSM Contratacién de ANEXO N08 CARTA DE AUTORIZACION (Para el pago con abonos en la cuenta bancaria del proveedor) Cajamarca, Sefiores: Fondo Social Michiquillay Contratacién de una camioneta —Primera Convocatoria N° 004-2023-LG-FSM Presente Asunto: Autorizacién para el pago con abonos en cuenta Por medio de la presente, comunico a Ud. que el nimero cuenta y del Cédigo de Cuenta Interbancario (CCl) de la empresa que represento es la siguiente: - Numero de cuenta: - Cédigo de Cuenta Interbancario (CCI) in. - Proveedor titular de la cuenta: Agradeciéndole se sirva disponer lo conveniente para que los pagos a nombre de mi representada sean abonados en la cuenta que corresponde al indicado en el y Asimismo, dejo constancia que el comprobante de pago a ser emitido por mi representada, una vez cumplido o atendido los servicios materia del contrato, quedaré cancelada para todos sus efectos mediante la sola acreditacién del importe de la referida factura a favor de la cuenta en la entidad bancaria a que se refiere el primer parrafo de la presente. Atentamente, Firmas, Nombres y Apellidos del postor 0 Representante legal o comin, segtin corresponda9995 Sat MICHIQUILLAY Contratacién de Servicio de Alimentacién - Primera Convocatoria N° 004-2023-LG-FSM TERMINOS DE REFERENCIA PARA LA CONTARACACION DE: PERSONA NATURAL O JURIDICA QUE BRINDE EL SERVICIO DE ALIMENTACION EN LOS MESES DE ESTUDIO DE LOS ALUMNOS DE LAS I. E. SUPERIORES PRIVADAS, QUE CUENTAN CON EL BENEFICIO DEL PROYECTO SIES DEL FONDO SOCIAL MICHIQUILLAY. —— Pagina 21Contratacién de Servicio de Alimentaciér 90 So, Sa ie ACHIQUILLAY rrimera Convocatoria N° 004-2023-LG-FSM ‘TERMINOS DE REFERENCIA ENTIDAD CONVOCANTE Nombre: ASOCIACION FONDO SOCIAL MICIQUILLAY (FSM) RUC N° : 2049160330 DOMICILIO LEGAL JR. MARIANO MELGAR No 118 ~ CAJAMARCA. ‘OBJETO DE LA CONTARATACION Seleccionar a la persona natural o juridica que brinde el servicio de alimentacién en los meses de estudio de los beneficiarios de las IES privadas, que cuentan con el beneficio excepcional del proyecto SIES del Fondo Social Michiquillay (FSM) LA CONVOCATORIA Se realizaré a través de su publicacién en la pagina web del Fondo Social Michiquillay, en la Provincia de Cajamarca. DATOS GENERALES DE LOS SERVICIOS 1. 2 Lugar y horario de servi La prestacién de alimentos y servicios de atencién se realizard en el restaurant ubicado dentro del casco de la ciudad de Cajamarca y/o cerca de instituciones privadas. La atencién sera en el horario de 6:00 am a 9:00 pm de lunes a domingo, incluido los feriados de ser requerido por los beneficiarios. Requisitos minimos del restaurant: 3. cto ANOS edge 8 = [> ° % mh! / Ficha RUC (deberé indicar como actividad econémica principal relacionado a Restaurant. Copia de DNI de la persona natural o del representante legal. De ser persona juridica presentar la copia literal no mayor a 30 dias. Licencia de funcionamiento Declaracién jurada de capacidad de atencién. El restaurant deberd adecuarse a la dieta proporcionada por el nutricionista contratado por el FSM. Ubicacién, croquis, fotografias a color (establecimiento completo) Constancia de comunero del propietario del establecimiento de corresponder. Declaracién jurada de permitirla supervision del FSM de manera inopinada Presentar los posibles platos que ofreceria (desayuno, almuerzo y cena) Propuesta econémica. De los alimentos: El contenido de los alimentos (desayuno almuerzo y cena) deben estar basados en una dieta que provea a los estudiantes un promedio de 2000 kilocalorias, segtin lo indicado por el Organismo Mundial de la Salud:os San, é t = MICHIQUILLAY Es responsabilidad del restaurant: * Lacalidad y manipulacién de los insumos. ‘La higiene en la preparacién de los alimentos. * La revisién anticipada del informe del profesional en Nutricién con la programacion mensual balanceada de los alimentos. * La calidad integral de los alimentos. * Atencién amable y esmerada del personal de servicio. + Igualdad en el servicio (sin preferencias). * De prestar servicio al pubblico, el servicio debe ser preferencial para los beneficiarios del FSM. ‘+ Elincumplimiento de una o varias de estas condiciones ameritard el cobro de penalidad. 4, De la composicién de los alimentos: El restaurant que sea seleccionado deberé aceptar la compo: alcanzadas de ser el caso por un nutricionista del FSM de forma semanal para la preparacién diaria de los alimentos con un costo referencia al 100 %. ién de las especificaciones ITEM DESCRIPCION PRECIO S/. 1 DESAYUNO $/9.00 2 ‘ALMUERZO $/12.00 3 CENA $/7.00 COSTO TOTAL POR DIA 'S/ 28.00 El restaurant que sea seleccionado deberd presentar los posibles contenidos para el desayuno, almuerzo y cena (Estos se adecuardn a las recomendaciones del posible nutricionista por parte del FSM). 5. Valor referencial: \ Serd determinado teniendo en cuenta los siguientes montos: ‘S/.30.80 s/. 28.00 S/. 25.20 © 110%. 100%. Los precios serén presentados tanto globales como unitarios, es decir por desayuno almuerzo y cena. Eloferente acepta y declara con la presentacin de su propuesta, que los precios cotizados incluyen todos los cargos en que debe incurrir de acuerdo con la ley tributaria y laboral peruana. 6. Del personal: a. _Elrestaurant deberé contar minimamente con los siguientes trabajadores: ae * Lcocinero fe ise + Lpersonal para atencién al pablica a 'b. Los documentos a presentar por parte del personal del restaurant: &s a + Fotocopia del documento de identidad DNI. *Camner sanitario. Pagina 230 So, Sarr a MICHIQUILLAY Contratacién de Servicio de Alimentacién - Primera Conyocatoria N° 004-2023-LG-FSM ©. El personal deberd presentar a su personal correctamente uniformado (chaqueta, mandil y gorro) limpio con el cabello corto 0 recogido, ufias recortadas ¢ identificado con su nombre y el de la empresa. d, En caso de cambio o remplazo del personal asignado para cocina o atencién al piblico deberd ser informado al FSM y presentar los documentos sefialados anteriormente, del nuevo personal contratado. fe. Serd de cuenta y responsabilidad exclusiva del restaurant, el pago de remuneraciones, beneficios, asignaciones, vacaciones, gratificaciones, indemnizaciones por accidente de trabajo, beneficios sociales entre otros que por ley le corresponda a su personal, quedando claramente establecido que no existe vinculo laboral entre el Fondo Social Michiquillay y el personal det restaurant. 7. Del salén de comida: * Debe estar equipado con mesas en perfecto estado con protector de vidrio y sillas de madera, * Lavado de manos. 8. Delacocina ‘© Las instalaciones de la cocina deben ser de acero inoxidable. 9. De los equipos mobiliarios y otros: ‘© Elrestaurant deberd presentar los equipos, artefactos y mobiliarios a usar, en perfectas condiciones para prestar un adecuado servicio. © Los equipos y utensilios deben ser de material lavable, lizo y facil de limpiar y desinfectar, estos no deben alterar el olor y sabor del alimento; se recomienda que sean de acero inoxidable. No se podrén utilizar articulos deteriorados, de madera o pléstico. © Lalimpieza de los ambientes sera diaria y los sabados realizarén una limpieza profunda. © Elrestaurant deberd de contratar el servicio de fumigacién de insectos y roedores, cada seis. meses y entregar una copia del certificado al FSM. ‘*Deberd contar con un botiquin de primeros auxilios debidamente implementado, asi como de extintores uno de polvo quimico y uno de gas carbénico (ambos como minimo deberén ser de 3 kg) ubicados en lugares estratégicos, en buen estado y vigentes, la recarga es por cuenta y responsabilidad del restaurant. * El restaurant no podra transferir total o parcialmente la concesi6n ni podré arrendar a terceros los ambientes cedidos para la atencién de los beneficiarios del proyecto SIES ~ FSM. 10. De la cantidad de comensales: La cantidad de comensales lo hard llegar al FSM al restaurant, seguin las solicitudes de los beneficiarios, es decir esta cantidad podra disminuir 0 aumentar cuando el FSM asi lo determine. 11, Forma de pago: KEXP S (S \so Gh Cada fin de mes, se debe presentar una factura dirigida al Fondo Social Michiquillay, en sus i ve 1} oficinas ubicadas en el Jr. Mariano melgar N° 118 ~ Cajamarca. Los pagos se efectuaran mediante transferencia bancaria a la cuenta bancaria que registre el contratista, dentro de los quince (15) 7© 50, SSL Pc, £ % MICHIQUILLAY Contratacién de Servicio de Alimentacién - Primera Convocatoria N° 004-2023-LG-FSM s siguientes a la correcta y oportuna presentacién de la misma. La factura contendré como rminimo la siguiente informacion: © Fecha de elaboracién, ‘© Cantidades suministradas. + Precio. © Valorizacién. ‘+ Yotros formatos que el FSM exija 12. Condiciones del contrato. ‘+ El propietario del restaurant se compromete a emitir mensualmente su comprobante de ago el cual debe estar acompafiado de bitécora diaria de la alimentacién de los alumnos. ‘* El personal del restaurant deberd con carnet sanitario. ‘* El plazo del servicio seré contabilizado al dia siguiente de la suscripcién del contrato entre el propietario del restaurant y el Fondo Social Michiquillay. ‘+ Laduracién del servicio seré en los periodos de clases establecidos en los ciclos académicos de las IES Privadas contados a partir det dia siguiente de la suscripcién del contrato, pudiendo ser renovado o rescindido. ‘*Elrestaurant permitiré la supervisién inopinada del FSM. ‘+ EI FSM designaré a los comensales en funcién a la necesidad del servicio, no teniendo asi un ndimero fijo de estos, asi mismo podré ir retirando beneficiarios segiin como terminan su ciclo académico. ‘* En caso de la inasistencia por tres dias consecutivos de los beneficiarios, el propietario del restaurant comunicara al FSM para tomar las acciones correspondientes. El retiro de uno 0 mas beneficiarios por parte del FSM, seré descontado del monto facturado. El beneficiario podra avisar un dia antes que no hard uso de alguno de los tres servicios 0 rninguno de ellos por uno o més dias y de estos no se facturara El dia que el beneficiario no firma en la hoja de consumo diario o bitécora, el proveedor no facturard por ello. Presentar los posibles platos que ofreceria (desayuno, almuerzo y cena) como minimo tres (03) opciones de cada una de los mismos por Pagina 25