Direccin de la produccin

TEMA I: La direccin de la produccin

Produccin y sistema de operaciones en la empresa .................................................... 2
Concepto de produccin........................................................................................................2
Tipos de transformaciones................................................................................................................ 2 Operaciones como ncleo del sistema econmico ........................................................................... 2

Direccin de operaciones.......................................................................................................2

Operaciones como sistema de transformacin.............................................................. 4 Evolucin de la direccin de operaciones ..................................................................... 4

El final de la produccin artesanal (-1875)..........................................................................4
Avances tcnicos e invenciones ....................................................................................................... 4 Avances en conocimiento terico y prctico .................................................................................... 4 Avances en sistemas de operaciones ................................................................................................ 5 Cambios en la direccin de operaciones........................................................................................... 5

Expansin de la produccin en masa (1875-1975) ..............................................................5

Avances tcnicos e invenciones ....................................................................................................... 5 Avances en conocimiento terico y prctico .................................................................................... 5 Avances en sistemas de operaciones ................................................................................................ 5 Cambios en la direccin de operaciones........................................................................................... 5

Expansin de la Produccin Flexible (1975- ) .....................................................................5

Avances tcnicos e invenciones ....................................................................................................... 5 Avances en conocimiento terico y prctico .................................................................................... 5 Avances en sistemas de operaciones ................................................................................................ 6 Cambios en la direccin de operaciones........................................................................................... 6

mbito de la direccin de operaciones .......................................................................... 6

Concepcin del sistema .........................................................................................................6 Diseo del sistema..................................................................................................................6 Funcionamiento y control del sistema..................................................................................7

Juan Ricardo Soloaga Echarri

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La direccin de la produccin

Produccin y sistema de operaciones en la empresa

Concepto de produccin La produccin (operaciones) es el proceso de creacin de productos (bienes y/o servicios) a partir de unos factores productivos. En este proceso se crea valor ya que los productos (outputs) tienen una mayor utilidad que los factores (inputs). La diferencia entre produccin y operacin, es que la primera se centra en los bienes, mientras que la segunda en bienes y servicios. Los bienes son tangibles, almacenables, fabricables y transportables, son ms fciles de vender porque se pueden probar y ver (la calidad es evidente), la produccin precede al consumo. Los servicios por el contrario son intangibles, no almacenables ni transportables, y adems la produccin y el consumo coinciden. Tienen un alto contacto con los clientes, y la calidad es ms difcil de juzgar. Muy pocas empresas tienen bienes o servicios puros, la mayora de las empresas son mixtas. Los bienes o servicios puros se dan en empresas que no se suelen diferenciar. La transformacin de los inputs no tiene porque ser fsica. Existen adems inputs transformadores (maquinaria o personal), e inputs transformables (materiales, informacin, clientes). Tipos de transformaciones Fsica, qumica y psquica. Espacial. Temporal: que pone la variable tiempo (guardamuebles). Informativa: afecta al elemento informacin. Transaccional. Operaciones como ncleo del sistema econmico

INPUTS Recursos Naturales Trabajo Capital Direccin

El sistema econmico transforma inputs en outputs creando valor

OUTPUTS Bienes y Servicios

Direccin de operaciones Es un cuerpo de conocimiento orientado al estudio y modelizacin de la funcin productiva de la empresa. Describe la secuencia de decisiones: Diseo del sistema de operaciones (estratgicas). Planificacin y control (tcticas, operativas y tcnicas). Y disea modelos y propone distintas herramientas de soporte para la adopcin de decisiones.

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Si se comparan las otras operaciones de la empresa: Finanzas Operaciones Comercializacin Transforma los factores Capta y controla los recursos productivos: financieros: Genera la demanda y capta Aprovisionamiento de Gestin de cobros y pedidos: materiales. pagos. Anlisis de mercados. Diseo del sistema de Elaboracin Promocin del producto. transformacin. presupuestos. Distribucin y servicio Direccin y control del Valoracin rentabilidad post venta. proceso de proyectos de inversin. transformacin Direccin y organizacin Coordina las otras funciones: formulacin estrategia, diseo de la estructura, direccin recursos humanos.

Lmites de la funcin de operaciones Depende directamente de la concepcin de la propia empresa, segn sea amplia o estrecha.

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Operaciones como sistema de transformacin

Podemos definir la actividad de produccin como la transformacin de unos bienes y servicios (factores de produccin, recursos) en otros bienes y servicios (productos). El objeto de la transformacin es la creacin de valor para los clientes o usuarios. INPUTS TRANSFORMABLES Materiales, informacin, clientes INPUTS TRANSFORMADORES Instalaciones, personal

OPERACIONES Proceso de transformacin Retroalimentacin

OUTPUTS Bienes y Servicios

Operaciones en las que se transforman inputs materiales son la fabricacin y manufactura, la agricultura, minera, venta al por menor, grandes almacenes, servicios postales y compaas de transporte Operaciones en las que se procesa informacin son bancos, analistas financieros, investigaciones de mercado, compaas de telecomunicaciones, servicios de noticias o centros de investigacin Operaciones en las que se procesa a las personas (clientes) son por ejemplo hoteles, hospitales, transporte de viajeros, cines y teatros, parques de atracciones o peluqueras. El proceso de transformacin afecta a los inputs transformables modificando: Las propiedades fsicas o qumicas de los materiales. Las propiedades de la informacin. El estado fsico o psquico de los clientes. Los derechos de propiedad y la posesin de los materiales y la informacin. La localizacin de los materiales y la informacin. Almacenaje de los materiales y la informacin o a la acomodacin de los clientes.

Evolucin de la direccin de operaciones

El final de la produccin artesanal (-1875) Avances tcnicos e invenciones Motor de bombeo de vapor (J.Watt, 1765). Hiladora mecnica (J.Hargreave, 1770). Telar mecnico (E. Cartwright, 1785). Avances en conocimiento terico y prctico Principio de la divisin del trabajo: especializacin (A. Smith, 1776). Se confirma que el progreso tecnolgico aumenta la productividad (C.Babbage, 1830). Inicio de fabricacin con piezas intercambiables: estandarizacin (procesos similares que cambiando ciertas piezas obtienen distintos productos) (E.Whitney, 1790).

Avances en sistemas de operaciones Paulatina desaparicin de talleres artesanales independientes.

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Extensin de los sistemas de produccin fabriles. Poca variedad de productos (muy simples). La produccin se concentra en una nica planta. Cambios en la direccin de operaciones

La direccin de la produccin

Las factoras son dirigidas por propietarios con una adecuada formacin tecnolgica y por capataces con poder. Las operaciones estn altamente centralizadas lo que permite garantizar el poder. El trabajo de los operarios se adapta al ritmo de las mquinas. Expansin de la produccin en masa (1875-1975) Avances tcnicos e invenciones Telfono elctrico (A.G. Bell, 1876). Primera cadena de montaje (H.Ford, 1913); Circuito integrado (Texas, 1959). Fabricacin del primer microprocesador (Intel, 1971); Primeras microcalculadoras (Texas, 1973). Avances en conocimiento terico y prctico Principio de la direccin cientfica del trabajo (Taylor, 1911); Estudio de tiempos y movimientos (Gilbreth, 1917). Movimiento de las relaciones humanas (E. Mayo, 1933). Control de inventarios (Harris, 1915); Calidad (Shewhart, 1931); Prog. Lineal (Dantzig, 1947). Desarrollo de sistemas informticos para programar produccin (MRP). Avances en sistemas de operaciones Aumento del tamao de plantas de produccin y volumen de produccin. La produccin se reparte en distintas plantas en diferentes localizaciones. Flujos de produccin repetitivos y cadenas de montaje. Progresiva automatizacin de los procesos. Produccin flexible: Pequeos volmenes de mucha variedad (se puede crear variedad). Cambios en la direccin de operaciones Aumento e importancia de directivos medios y especialistas. Objetivos centrados en reduccin de costes y control de procesos. nfasis en la motivacin y en el enriquecimiento y desarrollo del trabajo. Expansin de la Produccin Flexible (1975- ) Avances tcnicos e invenciones Comercializacin del primer PC (Apple, 1976). Comercializacin del primer lpiz ptico (Scriptel, 1988). Internet (1990). Avances en conocimiento terico y prctico Desarrollo de la direccin estratgica de produccin (Skinner, 1975). Difusin de prcticas japonesas: crculos de calidad, calidad total, JIT (Toyota, Sony). Reduccin del tiempo de desarrollo de nuevos productos: ingeniera simultnea (Takeuchi y Nonaka, 1986). Tcnicas de mejora continua (Imai, 1989). Avances en sistemas de operaciones Plantas con procesos flexibles: pequeos volmenes y mucha variedad.

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La direccin de la produccin

Globalizacin de las operaciones. Extensin de las plantas CIM (Computer Integrated Manufacturing). Aumento del peso de las operaciones de servicio e innovacin continua. Cambios en la direccin de operaciones La tecnologa y operaciones se convierten en la mejor arma estratgica de las empresas. La informacin y el conocimiento se convierten en un recurso bsico. Se fomenta la creatividad, la gestin del conocimiento y el aprendizaje organizativo.

mbito de la direccin de operaciones

La direccin de la produccin o direccin de operaciones (DO) se puede definir como la administracin de los recursos necesarios para producir los bienes y servicios que ofrece la organizacin (Chase y Aquilano, 1994). La direccin de operaciones (DO) es la disciplina de la economa de la empresa que tiene como finalidad el estudio e investigacin de la funcin productiva de la empresa. Consiste en el diseo, ejecucin y control de todas las decisiones y actividades necesarias para el logro de los objetivos de produccin.
Mercado Estrategia Corporativa Estrategia Financiera Estrategia de Operaciones Estrategia de Marketing

Direccin de Operaciones

Persona Materiales Cliente y s Input s

Planta

Parte

Proceso Bienes y Servicio s Output s

Planificacin y Control

Sistema de Produccin

Concepcin del sistema Se realiza una visin previa del producto y del proceso. Emplea tcnicas de previsin y pronsticos. Diseo del sistema El diseo del sistema tiene en cuenta factores a largo plazo o estratgicos, como son el diseo del producto, diseo del proceso, capacidad a largo plazo, tecnologa y equipos, localizacin, distribucin en planta o diseo tareas trabajo (diseo de las partes de trabajo del rea de produccin). Los modelos utilizados es esta fase son tcnicas de localizacin, tcnicas de distribucin en planta, evaluacin tecnolgica y tcnicas de diseo de puestos de trabajo.

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Funcionamiento y control del sistema

La direccin de la produccin

Por ltimo el funcionamiento y control que tiene en cuenta la planificacin agregada, programacin y control, gestin de inventarios, gestin de compras, gestin de la calidad, mantenimiento o control del factor trabajo. Las tcnicas que emplea son: La programacin lineal, tcnicas de planificacin agregada o MRP (Lotes). Planificacin de proyectos (PERT) (Proyectos). Lneas de espera (Servicios) Esta tcnica puede considerarse estrategia, con lo que formara parte del diseo del sistema. Equilibrado de cadena (Produccin en Serie). Control de inventarios / Control de calidad.

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