"Estrada da Mata: Espao, Economia e Sociedade entre os sculos XVIII e XXI.

Cristiane Fortkamp. Doutoranda PPG/GEO- UFSC-Brasil. cris.fortkamp@gmail.com RESUMEN

As reas de campos subtropicais do sul do Brasil se constituram economicamente atravs do desenvolvimento da pecuria, atravs da introduo dos primeiros rebanhos de bovinos da Amrica que vieram por ocasio do Descobrimento; trazidos por portugueses e espanhis, juntamente com a cana-de-acar, formando rebanhos de gado xucro, criados em campos de pastagens naturais, tornando-se a principal fonte econmica da regio entre os sculos XVIII e XX. A ampliao da atividade econmica e o desenvolvimento do sistema capitalista possibilitaram a introduo de bovinos de origem europia, formando trs momentos distintos da histria da pecuria na regio: A formao dos rebanhos de gado crioulo, criados de forma extensiva; a introduo das matrizes de origem europia e, por fim, o cruzamento gentico das raas e a formao de um novo modelo de produo e um novo conceito de pecuria a partir do sculo XXI. A anlise da combinao de modos de produo distintos num mesmo perodo histrico permite compreender a transio da produo pr-capitalista, para a forma capitalista de produo pecuria, e suas implicaes sociais no Planalto Catarinense entre os sculos XVIII e XXI.

ESTRADA DA MATA: ESPAO, ECONOMIA E SOCIEDADE ENTRE OS SCULOS XVIII E XX.

Cristiane Fortkamp. Doutoranda do Programa de Ps-Graduao em Geografia. Universidade Federal de Santa Catarina Brasil.

As reas de campos subtropicais do sul do Brasil se constituram economicamente atravs do desenvolvimento da pecuria, atravs da introduo dos primeiros rebanhos de bovinos da Amrica que vieram por ocasio do Descobrimento; trazidos por portugueses e espanhis, juntamente com a cana-de-acar, formando rebanhos de gado xucro, criados em campos de pastagens naturais, tornando-se a principal fonte econmica da regio entre os sculos XVIII e XX. A ampliao da atividade econmica e o desenvolvimento do sistema capitalista possibilitaram a introduo de bovinos de origem europia, formando trs momentos distintos da histria da pecuria na regio: A formao dos rebanhos de gado crioulo, criados de forma extensiva; a introduo das matrizes de origem europia e, por fim, o cruzamento gentico das raas e a formao de um novo modelo de produo e um novo conceito de pecuria a partir do sculo XXI. A anlise da combinao de modos de produo distintos num mesmo perodo histrico permite compreender a transio da produo pr-capitalista, para a forma capitalista de produo pecuria, e suas implicaes sociais no Planalto Catarinense entre os sculos XVIII e XXI. Trata-se, portanto, de um estudo que visa compreender a histria da utilizao dos campos, bem como sua importncia biolgica, cultural e econmica; analisando como o ambiente natural influenciou e tambm foi modificado pelas atividades econmicas humanas. Localizado na poro central do Estado de Santa Catarina, o Planalto caracteriza-se por altitudes que oscilam entre 700 e 1800 metros acima do

nvel do mar. (Martins, 2009). O clima temperado e mido, chuvoso, caracterizado por invernos rigorosos, com grande incidncia de geadas, e veres brandos (Martins, 2009). Nessa regio ocorre a formao de bacias hidrogrficas importantes como do rio Canoas e do Rio pelotas, que formam a Bacia do Rio Uruguai. Assim como outras reas de campos subtropicais do sul do Brasil, a vegetao desta regio constituda em forma de mosaico campo-floresta, que em reas menos degradadas ainda apresenta-se com certo aspecto natural. A Floresta de Araucria fator marcante na paisagem regional, intercalando-se com as matas, que representam a adaptao da mata atlntica ao clima subtropical mais temperado. Estudos cientficos evidenciam que a regio campestre sul brasileira durante o perodo quaternrio era paisagem dominante, e que o advento de condies climticas mais midas propiciou a expanso da floresta, comeando a partir da migrao de matas de galeria ao longo dos rios. (Pillar, 2009). Na imagem abaixo se pode visualizar a regio do Planalto catarinense chamada de Coxilha Rica:

Coxilha Rica, Municpio de Lages/SC. Fonte: Acervo Pessoal.

Esta regio, quando da introduo do gado pelos jesutas no sculo XVII, possua animais pastadores da fauna nativa, caracterizados por seu pequeno porte, especialmente veados, capivaras e antas. Desta maneira, o impacto causado pelo gado solto na regio, causou intensa transformao da rea nativa, uma vez que este procurava refgio nas reas florestais, e tornou mais frequente a formao de uma vegetao secundria. Isto porque, a pecuria extensiva afeta diretamente a vegetao atravs da remoo da biomassa e pisoteio que controlam o avano de certas espcies florestais como a floresta de Araucria, cujos indivduos jovens so incapazes de rebrotar. (Pillar, 2009). Alm disso, a prpria interveno antrpica, seja por amerndios ou colonos, influenciou diretamente na distribuio das reas de florestas e de pastoreio no Planalto catarinense. (Dorst, 1973). O gado Crioulo Lageano que se desenvolveu no sul do Brasil tem como caracterstica gentica a rusticidade e total adaptao aos campos naturais e ao clima adverso (Martins, 2009). Sua origem remonta o perodo Paleoltico, entre os animais denominados Auroques, pintados no interior das cavernas da Europa. Segundo Alves, o movimento deste animal se fez em duas direes; da Europa para o Continente africano, e da Europa para o continente Asitico. Isto provocou o desmembramento ecolgico para reas to diversas em suas condies agro-climticas, que resultou numa grande variabilidade morfofuncional deste animal. (Alves, 2004). A figura esquerda ilustra o primitivo Auroque, e direita, um exemplar da raa Crioula Lageana:

Fonte: Martins, 2009.

Os primeiros rebanhos de bovinos da Amrica vieram por ocasio do Descobrimento. Estes aportaram em meados do sculo XVI, trazidos por portugueses e espanhis. (Martins, 2009). Acredita-se que os primeiros exemplares tenham sido obra de D. Ana Pimentel, esposa e procuradora de Martin Afonso de Souza, procedentes da Ilha da Madeira e levados para a Capitania de So Vicente, juntamente com a cana-de-acar. (Ehlke, 1973). Nos anos seguintes, formaram-se inmeros rebanhos nos principais ncleos povoadores da Colnia Portuguesa (So Vicente, Bahia e Pernambuco). (Arajo, 1990). Entretanto, a partir de 1701, uma proibio real forou a transferncia dos criatrios para uma distncia de no mnimo dez lguas das lavouras de cana-de-acar, (Barbosa,1978). Para o Estado de Santa Catarina, uma importante contribuio para a insero das tropas bovinas Ibricas foi s expedies espanholas, que buscavam a explorao das Vacarias Del Mar, e que foraram os jesutas a criar novas estncias e redues, para garantira manuteno das misses. (Ehlke,1973). Por este motivo, inmeros rebanhos foram transferidos das Vacarias Del Mar, para os campos das vacarias Del Piar (regio dos Campos de Cima da Serra), prximo s margens do Rio Pelotas, na divisa com Santa Catarina. (Martins, 2009). Outra importante contribuio provm das tropas que os bandeirantes, aps a invaso das Misses Jesuticas, em 1636, levaram para Franca (SP), pois se acredita que durante o trajeto, vrias reses se perderam das tropas e formaram rebanhos nas matas do Planalto Catarinense. Igualmente os tropeiros em suas jornadas at So Paulo, tiveram a participao na formao dos rebanhos do sul do Brasil e, tambm foram responsveis por introduzir expandindo o criatrio para o interior do Brasil.

reprodutores de outras regies do pas, contribuindo para a miscigenao das raas. (Arajo,1990). Desta forma, antes mesmo da colonizao da regio conhecida como Serto das Lagens, havia rebanhos de um gado xucro forjados por seleo natural em campos abertos, sem divisas, e com pouca interferncia humana. (Martins, 2009). Ademais, durante a colonizao da regio desta regio no sculo XVIII, os colonizadores trouxeram consigo animais descendentes de raas portuguesas o chamado gado vicentista, que j havia sofrido mestiagem e, formaram tipos locais, cruzados com animais remanescentes das Misses, contribuindo para a formao da Raa crioula Lageana. (Camargo, 2005). A vegetao campestre do sul do Brasil est includa em dois biomas Brasileiros no Pampa, correspondente a metade sul do estado do rio Grande do Sul, e no bioma Mata Atlntica, que inclui os mosaicos campos-floresta do norte do Rio grande do Sul e nos estados de Santa Catarina e Paran. Devido s suas condies naturais, o principal recurso forrageiro constitudo pelas pastagens naturais, apresenta boa produo durante a primavera e vero, entretanto, no outono e inverno a produo torna-se escassa. (Pillar,2009). Neste sentido vale ressaltar que as regies descritas possuem caractersticas comuns. Saint -Hilaire, ao descrever suas viagens as provncias de Curitiba e Santa Catariana, descreve os campos gerais como um territrio que independe de divises polticas e que se caracteriza pela natureza de seus produtos e de seu solo, sendo estes de fundamental importncia para os costumes dos colonos que vivem nestas regies. (Saint-Hilaire,1978). O Projeto de Conservao e Uso Sustentvel da Diversidade Brasileira (PROBIO; MMA:1996), conduziu as pesquisas para a formulao de inventrios florsticos e faunsticos dos campos do Planalto sul - brasileiro que esto inseridos no bioma da Mata Atlntica no Rio Grande do Sul e Santa Catarina. Como resultados foram listados 1161 espcies, das quais 107 so endmicas e 76 ameaadas de extino. Sabe-se que a intensificao da produo pecuria, em algum momento levou ao aumento das reas de pastagens cultivadas. Nabinger afirma que, apesar da alta produtividade e

potencial forrageiro de muitas espcies nativas, elas no so exploradas comercialmente, (Nabinger,2000). Ainda assim, segundo Crdova, os campos do planalto catarinense representam o mais importante forrageiro para a bovinocultura do Estado, dispondo de 800 espcies de gramneas e 200 leguminosas, o que reduz a necessidade de insumos e outras tecnologias. (Crdova,2004). O Planalto Catarinense desenvolveu-se ento a partir da pecuria, devido a seus vastos campos naturais, ricos em gua e de topografia privilegiada, e teve como esteio o gado na poca chamado de pelo - duro, raa-velha ou xucros, que predominaram na regio at o sculo XX. (Martins, 2009). Contudo, o processo de desenvolvimento desta regio torna os tipos sociais envolvidos peas fundamentais de um conjunto complexo, onde um grande nmero de componentes articulado e, muitas vezes, modificam os ambientes naturais, ao mesmo tempo em que adaptam seu modo de vida em funo do clima e dos habitats e que se instala. (Dorst,1973). Neste sentido deve-se discutir em que contexto histrico houve a necessidade legtima da transformao do ambiente natural, em funo da transformao das atividades econmicas. Neste sentido, a criao de gado no Planalto Catarinense envolve relaes sociais caractersticas, descritas pelo autor de forma peculiar em relao outras provncias brasileiras: aumentando a introduo de espcies exticas.

Quando entrei nos campos gerais no somente fiquei surpreendido com o aspecto da regio como senti de certa forma confuso diante dos costumes dos colonos, inteiramente diferentes dos de minas e mesmo dos habitantes do norte das provncias de so paulo. Os homens esto sempre a cavalo e andam quase sempre a galope, levando um lao de couro preso sela, que de um tipo especial denominado lombilho. Os meninos aprendem desde a mais tenra idade a atirar o lao, a formar rodeio e a correr atrs dos cavalos e bois. Vi alguns que no tinha mais do que trs ou quatro anos e j

sabiam girar o lao acima da cabea e lana-lo com grande destreza () ali no se cuida de outra coisa seno a criao de gado(...). (Saint-Hilaire, 1978).

Alm disso, a criao de gado no Planalto Catarinense uma temtica que articula relaes sociais estabelecidas entorno da atividade econmica, como famlia, compadrio, modos de produo, etc. (Bertussi, 2000). Estas relaes permitem traar um estudo sobre modelos econmicos engendrados no territrio a partir da criao de gado, que por sua vez intervm na configurao da sociedade. oportuno destacar que o povoamento do Planalto Catarinense e a atividade criatria bovina no so desenvolvimentos paralelos atividade do tropeirismo. Isto porque o tropeirismo do sculo XVIII, responsvel pela abertura de estradas e caminhos que ligaram o planalto ao litoral, teve na mula a mercadoria que os tropeiros comercializavam para aas reas de minerao, servindo de transporte para manter a principal economia da Colnia Portuguesa na Amrica. (Bertussi, 2000). Entretanto esta atividade permitiu a abertura de inmeras rotas de comrcio, que posteriormente foram utilizadas na comercializao de bovinos, sunos e produtos agrcolas no Brasil meridional, alm de tornarem-se referenciais para o estabelecimento de propriedades rural e povoado. Deste modo, esta pesquisa tem como referencial geogrfico inicial, o caminho aberto por Sousa Faria, conhecido como Caminho dos Conventos, que saindo de Ararangu, penetrava nos Campos de Cima da Serra e So Joaquim, seguindo em direo a Sorocaba, em So Paulo (Almeida, 1952). Contudo a abrangncia territorial centra-se no desvio feito por Cristovo Pereira de Abreu, que alterou o curso da Estrada dos Conventos, atravessando o Pelotas, chegando aos campos de Lages, seguindo em direo aos campos de Curitiba e chegarem a Sorocaba (Almeida, 1952).

A imagem abaixo possibilita compreender o curso formado pela nova estrada:

Fonte: Ehlke, 1973

Este novo caminho, aberto entre os anos de 1734 e 1736 tomou varias denominaes, entres elas: Estrada Real, Estrada do Certo, ou ainda Estrada da Mata; (Ehlke,1973 ), e possibilitou a concesso de inmeras sesmarias, que a partir do sculo XIX passaram de a figurar como figuras patrimnio grandes

patriarcais e de grande influencia poltica e econmica os ricos fazendeiros (Ehlke, 1973). O povoamento da Villa de Nossa Senhora dos Prazeres de Lagens foi de carter familiar, de origens diversas: Alemes, Italianos, Portugueses, Espanhis; e seus descendentes de varias regies do Brasil, como So Paulo, Rio Grande do Sul e Minas Gerais. (Dachs, 1961).

Segundo lio Cantalcio Serpa, o homem branco que se estabeleceu na Villa foi atrado pelo privilgio concedido pelo Morgado de Mateus, Governador da Capitania de So Paulo, de no cobrarem impostos por um perodo de dez anos, e no sofrerem priso pelos crimes cometidos. (Serpa, 1994). Muitos solicitavam a concesso de Sesmarias e, posteriormente, vendiam-nas a outros proprietrios (Dachs, 1961). O casamento e a herana era a outra forma de adquirir propriedades, que aumentavam as extenses de campo de uma mesma famlia. (Serpa, 1994). A foto abaixo ilustra a formao das primeiras fazendas, sendo esta a do fundador da Vila de Nossa Senhora dos Prazeres de Lages, Correia Pinto.

Fazenda Cruz de Maltta, casa de Correia Pinto. Fonte: Museu Thiago de Castro/Lages-SC.

A principal atividade econmica era a criao de gado bovino, muar e cavalar. A produo era comercializada em So Paulo e atendia tambm o

litoral da provncia de Santa Catarina. Alm do gado para transporte e fornecimento de carne, comercializava-se tambm o couro. (Serpa, 1994). Desenvolvia-se ainda uma lavoura de subsistncia para consumo da prpria famlia, e comercializava-se o excedente na Villa. (Dachs, 1961).
Lages durante o ciclo do tropeirismo. Fonte: Museu Thiago de castro.

Nas suas atividades econmicas e domsticas utilizavam o trabalho escravo e, para garantir a obedincia e a permanncia deste, contratavam os servios do Capito-do-mato. (Gorender, 1985). Outro seguimento social que fazia parte da fora de trabalho utilizada pelo fazendeiro era o agregado trabalhador livre, que em busca dos meios de subsistncia prestava servios junto com sua famlia ao fazendeiro. (Gorender, 1985). Segundo a anlise da estrutura demogrfica, social e econmica da vila de Lages, entre 1798-1808, h um significativo aumento do nmero de agregados nas propriedades, o que pode ser explicado pelas charqueadas, e tambm pela procura de carne bovina pelos habitantes do litoral da Provncia de Santa Catarina. (Lisanti, 2000). Desta forma, as ricas propriedades do Planalto Catarinense exploravam o trabalhador pobre, tornando a regio uma mescla de elementos humanos de origem tnica variada: em menor nmero o branco rico, que era o proprietrio de terras e o poltico local; ademais, escravos, negros forros, bugres domesticados e brancos pobres que viviam em torno do seu senhor, que estabelecia uma relao paternalista, onde um relacionamento supostamente familiar atenuava as diferenas sociais entre senhores e servos. (Ehlke, 1973). Neste sentido, o viajante francs Av-Lallemant, ao descrever suas viagens pelas provncias de Santa catarina, Paran e So Paulo em 1858, relata o tipo social comum e suas notas de distino:
Ponchos de listras variegadas flutuando ao vento, esporas gigantescas tilintando a cada passo e uma absurda quantidade de guarnies de prata nos arreios, so, neste pequeno mundo serrano semi-

selvagem de Lages, a nota de distino de um cavaleiro de classe e riqueza. (Av-Lallemant).

O fim da escravido, o declnio do tropeirismo e o avano das tcnicas de produo provocaram, a partir do sculo XIX, um processo de transio econmica, que proporcionou uma nova percepo da paisagem, ao mesmo tempo em que redefine as relaes sociais e a habitao humana, alm de impulsionar a construo e a reconstruo de territrios. Gilmar Arruda afirma que, o processo de construo de territrios sempre conflituoso, pois envolve a competio com outras populaes e outras concepes territoriais, que so concretamente formas diferenciadas de apropriao e representao do ambiente natural (Arruda, 2008). Neste sentido, a partir do sculo XIX intensificou-se na regio a necessidade de aprimorar as tcnicas de produo, com objetivo de equiparar a economia e a sociedade aos moldes do desenvolvimento Europeu. Neste sentido, estimulouse a introduo de raas bovinas melhoradas em seus pases de origem. Segundo Molinuevo, o principal argumento para proceder importao de reprodutores de raas europias foi de que estas possuam uma qualidade de carne superior. (Molinuevo, 2005). Ainda segundo o mesmo autor, as raas importadas foram submetidas em seus pases de origem uma ampla seleo para obteno de animais mais homogneos, sendo criados os Livros de Registros Genealgicos, gozando de um prestgio de pureza racial, que se refletia no preo dos rebanhos, alm de propaganda comercial. A mudana drstica que sofreu o ecossistema para abrigar os novos animais e mant-los nas fazendas teve um custo muito alto, e contribuiu para a reduo dos plantis de Crioulos, pois estes novos animais gozaram de um cuidado bem superior, o que inclua a adoo e produo de novas forrageiras, e o gasto com insumos para o tratamento de enfermidades causadas pela inadaptabilidade ao clima e ao ambiente (Martins, 2009). Isto tambm significou a mudana nas tcnicas de produo, pois este tipo de gado no era criado solto nas grandes extenses territoriais, diminuindo a mo-de-obra necessria nas grandes fazendas para o manejo dos animais, e exigindo tambm maior qualificao dos profissionais ligados economia. Alm disso, a introduo de

espcies exticas em larga escala, com intuito de condicionar as forrageiras ao novo tipo de criao bovina levou perda de parte dos campos naturais (Pillar,2009). Por outro lado, o alto custo destes reprodutores importados tornava invivel a substituio das vacas crioulas por vacas importadas, generalizando o cruzamento (Martins, 2009). Os bons resultados obtidos desses cruzamentos incentivou ainda mais a importao de reprodutores das mais variadas raas. A consequncia desta abertura comercial s raas europias no Planalto catarinense ainda maior, pois h uma mudana tambm no comportamento e na atividade dos agentes sociais que, uma vez dependentes da economia pecuarista, sofreram com as alteraes. A presso da aristocracia Lageana para infundir o sangue europeu parte de um projeto que visava uma reorganizao social que pretendia seguir os ditames da revoluo Industrial, e foraram a disperso dos camponeses para novas atividades produtivas, uma vez que, o pequeno proprietrio, ou o campons desempregado, no possua as condies financeiras necessrias para adaptar-se s novas formas de criao, consequentemente ficando s margens da tecnologia e tornado-se a parte marginalizada da populao neste perodo. Desta forma, o conceito scio-econmico de poca buscava a substituio de um bovino quase selvagem, por um gado refinado, que fosse vantajoso comercialmente; ao mesmo tempo em que julgava necessrio moldar a sociedade, incentivando a vinda de migrantes, com intuito de transformar a economia e a sociedade segundo o desenvolvimento europeu, uma vez que a mestiagem, no oferecia condies ao desenvolvimento e ao progresso. (Jornal Guia Serrano, 1893). Uma anlise tcnica afirmou que a comparao entre as raas europias e a Crioula Lageana entre os sculos XVIII e XIX no foi equitativa, e ao bovino Crioulo foi negado todo o mrito das qualidades de seu gene que foram herdadas, levando a Raa Crioula Lageana quase extino (Martins, 2009). Jos Maria de Arruda Filho, criador e escritor, afirma em seu livro Coisas do Passado, de 1964, que Se houvssemos feito um estudo do

homem do campo, das pastagens e do meio ambiente, nunca teramos tentado substituir a raa nativa. O gado crioulo estaria disseminado por toda parte (...) e qualquer caboclo teria seu gado forte, sadio e bonito (Arruda Filho, 1964). Desta forma, percebe-se que os novos modelos econmicos

engendrados no territrio intervieram tambm na configurao social, formando uma fronteira que divide a histria regional catarinense. O espao natural passou ento, a representar tambm uma ligao entre a populao e sua constituio cultural baseada na histria da atividade pecuarista. Neste sentido, a filha de um dos mais antigos criadores de Crioulo Lageano do Planalto Catarinense, o Sr. Leovegildo Didi de Souza, ilustra a intensa relao entre a origem do criador com a raa:
Seu Didi foi um homem que forjou sua personalidade nas tropas de mula, descendo e subindo a Serra do doze (atual Serra do Rio do Rastro), do charque caseiro s salinas do litoral (...). Campeiro por excelncia casou-se nas serranias joaquinenses, e fixou esteio nos descampados da Coxilha Rica, onde formou um dos mais robustos rebanhos de bovinos crioulos. (Martins.2009).

Assim tambm, Jos Maria de arruda Filho questiona a desvantagem econmica do processo de introduo de outras raas no Planalto catarinense. Para o criador, se a questo fosse o melhoramento gentico em funo do aumento da produtividade, poder-se-ia apenas centrar os recursos no melhoramento da criao do gado crioulo, o que teria um custo muito menor para todos os proprietrios. Neste sentido tambm afirma a disparidade em relao ao processo de compreenso das atividades econmicas e do processo de constituio das elites criadoras na regio: Nas exposies que fazemos, do-se prmios a um gado, e nos campos, o gado que nos premia outro, que nem mesmo admitido nelas. (Arruda Filho, 1964). Segundo Martins, no havia preocupao at o sculo XX com a valorizao dos recursos naturais, o que contribuiu para uma evidente transformao do ambiente (Martins,2009), sem que fosse aproveitado o potencial caracterstico da regio e, consequentemente, reformulou os padres de produo e a organizao social da serra catarinense. Portanto, as tradies culturais e projetos desenvolvidos na regio foram capazes de

modificar radicalmente as relaes elementares entre os seres vivos e o ambiente em questo, tornando a paisagem e a histria da serra catarinense uma herana de povos que estabeleceram e reconheceram dinmicas diferenciadas num espao territorial, que figuraram a sua capacidade em termos de recursos e objetivos econmicos. Desta forma, podemos compreender que, os conflitos e divises sociais derivados da introduo de novas tcnicas de criao de gado e as mudanas na constituio da propriedade e utilizao dos campos e pastagens so frutos do meio e da forma como a sociedade passa a condicionar suas atividades para ampliar a possibilidade econmica da produo. A histria da economia baseada na criao de gado no Planalto Catarinense tem como forma de desenvolvimento, a busca de um modelo que buscava integrar mtodos de produo que ampliassem a atividade econmica, sem, contudo, estabelecer mtodos de transformao da economia regional, motivo pelo qual as elites fundirias permaneceram constituindo o quadro poltico da regio at meados do sculo XX.

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