Questionnaire PI-PRORAL

Questionnaire pour la construction dune offre de formation distance en Evaluation des Proprits Organoleptiques des Aliments (POA/PRORAL)
Ce questionnaire est diffus dans le cadre dune tude prliminaire en vue de construire une offre de formation distance en Evaluation des Proprits Organoleptiques des Aliments destine tous les intervenants dans la chaine de production alimentaire de la fourche la fourchette (Producteurs agricoles, transformateurs, distributeurs, contrleurs, restaurateurs, y compris les formateurs dans ses domaines). La formation distance ne connat pas de frontires. Ce questionnaire ne concerne donc pas un pays. Nous souhaitons recueillir des informations pour construire une offre de formation pour le Maghreb voire mme au-del, pour lAfrique et le bassin mditerranen. Merci de bien vouloir renseigner ce questionnaire et le retourner ladresse de contact. Merci galement de bien vouloir participer la diffusion de ce questionnaire partir de votre carnet dadresses. INSTRUCTION TECHNIQUE IMPORTANTE
Pour remplir la case cocher. Il faut double cliquer dessus et dans valeur par dfaut cocher case active .
Djamel-Eddine MEKHANCHA Responsable du Master Gestion de la Qualit des Aliments (GESQUAL) Universit Mentouri Constantine/INATAA
Route de An El Bey 25000 Constantine Tl./Fax 031 668 750/031 661 884/
Contact : Mekhancha.djamel@alnuts.org
1- QUI ETES VOUS ? 1.1 Sexe 1.2 Age (ans) F

< 30
H
30 40 40 50 50 60 60 et +
1.3 Diplme (dernier diplme obtenu)
Technicien/DEUA ou quivalent Licence LMD ou quivalent DES/Licence non LMD ou quivalent Ingnieur ou quivalent Master ou quivalent Magister ou quivalent DPGS ou quivalent Doctorat ou quivalent Autres (Prcisez svp !)
1.4 Activit professionnelle
En activit
A la recherche demploi
Retrait(e)
2- VOTRE PROFIL DE FORMATION INITIALE ? Sciences de la Nature et de la vie Biochimie Biologie Microbiologie Vtrinaire Agro-alimentaire Agronomie 2.1 Discipline Economie Commerce Sociologie Droit Autre (Prcisez svp !) 2.2 Intitul exacte de votre diplme 2.3 Anne dobtention du diplme 2.4 Etablissement de formation Oui Non Si oui, prcisez : Seconde comptence 2.5 Avez-vous bnfici dune Recyclage/formation continue formation complmentaire non Mise niveau diplmante ? Autre (Prcisez svp !)
3- VOTRE PROFIL PROFESSIONNEL OU LE DERNIER EMPLOI OCCUPE ? 3.1 Fonction (ou poste) occupe 3.2 Catgorie (Selon votre fiche de paie ou arrt de
nomination dans la fonction occupe)
3.3 Position hirarchique

(Vous pouvez cocher plusieurs cases)
Membre du Conseil dadministration Directeur Chef de service/Dpartement Cadre administratif Cadre non administratif Agent de matrise/Technicien Chef dquipe Autre (Prcisez svp !) <5 <5 5-10 5-10 10-20 10-20 Arabe 20 et + 20 et + Anglais
3.4 Exprience professionnelle totale

(annes)
3.5 Exprience professionnelle dans la dernire fonction occupe (annes) 3.6 Langue crite utilise dans vos activits
Franais Autres (Prcisez svp !) 1. 2.
4- VOTRE RAPPORT AVEC LEVALUATION DES PROPRIETES ORGANOLEPTIQUES DES ALIMENTS (POA) ? 4.1 Avez-vous eu une formation en Oui Non (Si rponse Non, allez directement au point 4.7) Evaluation des POA ? Acquisition dun diplme ? Prcisez lequel svp : Formation non diplmante pour les besoins de votre employeur 4.2 Dans quel cadre sest faite votre 1 Formation complmentaire pour enrichir votre CV formation en Evaluation des POA ? Autres (Prcisez svp !) 1. 2. 4.3 En quelle anne ? 4.4 Cette formation a t assure par quelle institution ? Oui Non Si non, pouvez vous en indiquer les raisons parmi la liste ci-dessous ? Formation mal gre Contenu inappropri 4.5 Cette formation vous a-t-elle servi Dure inapproprie professionnellement ? Mthode de formation Autres raisons (Prcisez svp !) 1. 2.
re
4.6 Avez-vous bnfici dautres formations en Evaluation des POA ?
4.7 Avez-vous un besoin de formation en Evaluation des POA ?
Oui Non Si oui, de quel type svp ? formation intensive recyclage Autres types (Prcisez svp !) 1. 2. Formation initiale Acquisition dune seconde comptence Formation complmentaire de mise niveau Formation complmentaire de recyclage Aucun besoin Ne sait pas Ne se prononce pas
5- PROFIL DE LINSTITUTION QUI VOUS EMPLOIE (ou du dernier emploi) ? Dnomination Sigle ou acronyme : 5.1 Dnomination de linstitution Refuse de rpondre Industrie Agriculture Commerce, restauration, catering, htellerie Transport Service (laboratoire danalyse, assurances, ) 5.2 Secteur dactivit Formation/Education/Recherche Autre (Prcisez svp !) Refuse de rpondre Groupe industriel PME Micro entreprise Artisan (ptisserie, confiserie, ) Autre (Prcisez svp !) Ne sais pas Refuse de rpondre Multinationale SPA EURL SNC Autre (Prcisez svp !)
5.3 Taille de linstitution
5.4 Type juridique
Ne sais pas Refuse de rpondre Le n est : 5.5 Tlphone Refuse de rpondre Le n est : 5.6 Tlcopie/ Fax Refuse de rpondre
Ladresse est : Refuse de rpondre Ladresse est : 5.8 Site web de linstitution Refuse de rpondre Linstitution qui vous emploie a bnfici dun programme de mise niveau bnficie actuellement dun programme de mise niveau 5.9 Programme de mise niveau na pas encore bnfici dun programme de mise niveau Ne sais pas Refuse de rpondre 5.7 Email professionnel 6- VOTRE EMPLOYEUR ET LEVALUATION DES PROPRIETES ORGANOLEPTIQUES DES ALIMENTS (POA) ? 6.1 L Evaluation des POA est elle une activit ncessaire linstitution Oui Non Refuse de rpondre qui vous emploie ? 6.2 L Evaluation des POA est elle une activit effective au sein de Oui Non Refuse de rpondre linstitution qui vous emploie ? 6.3 Votre institution envisage-t-elle Oui Non dinvestir dans L Evaluation des Ne sait pas Refuse de rpondre POA 6.4 Une offre de formation distance Oui Non en Evaluation des POA Ne sait pas Refuse de rpondre intresserait-elle votre employeur ? 6.5 Votre employeur serait intress 1 mois 15 jours 1 semaine par une offre de formation dune dure Ne sait pas Refuse de rpondre 6.6 Votre employeur serait intress le montant serait de : par une offre de formation pour un Ne sait pas Refuse de rpondre cot par personne de 7- SI VOUS DEVIEZ CHOISIR UNE OFFRE DE FORMATION EN EVALUATION DES PROPRIETRES ORGANOLEPTIQUES DES ALIMENTS (POA) ? intgre un cursus complet diplmant intensive de courte dure pour lacquisition de nouvelles connaissances pour lactualisation de vos connaissances en la matire 7.1 Vous opteriez pour une pour lacquisition de nouvelles comptences formation pour accrotre vos comptences Autres (Prcisez svp) : 1. 2.
7.2 Dans la liste ci-contre, indiquez-nous les comptences acqurir qui correspondraient le mieux votre besoin de formation 7.3 Parmi les squences de cours ci-contre, indiquez celles qui rpondraient votre besoin de connaissances, de recyclage ou dacquisition de nouvelles comptences
7.4 Vous souhaiteriez une formation (Un seul choix possible !)
7.5 Quelles activits souhaiteriezvous raliser durant la formation

(Cochez les items qui vous intressent puis classez-les en leur donnant un n dordre dans la colonne de droite)
Raliser des profils organoleptiques des aliments Conduire une valuation sensorielle des POA Conduire une valuation instrumentale des POA Choisir les auxiliaires de fabrication Conduire une recherche dinnovation en matire de POA Conduire une tude sur les prfrences des consommateurs Organes sensoriels et perceptions sensorielles des POA Evaluations sensorielles des POA Evaluations instrumentales des POA Auxiliaires de fabrication et POA Comportement des consommateurs et POA Innovation en agro alimentaire et POA en salle distance tutore non tutore (autoformation) via une plateforme de e-Learning avec cours sur support papier avec cours en ligne avec cours sur CD/DVD interactif Lectures de ressources documentaires N Consultation de vidos N Quiz/QCM et assimils N Synthse bibliographique N Rsolution de problme N Productions individuelles N Productions collaboratives (groupe) N Projet individuel N Projet collectif N Autres (Prcisez svp) : 1. N N 2. <5 5-10 > 10
7.6 Quel serait le temps en heures/jour que vous pourriez consacrer cette formation ? 7.7 Combien de temps seriez-vous prt consacrer cette formation/semaine ? 7.8 Quel serait le mois de lanne qui vous conviendrait le mieux ? 7.9 Pouvez-vous vous librer temps plein pour une ventuelle formation distance pendant
<5 Janvier Fvrier Mars Avril 1 mois
5-10
10-20 Mai Juin Juillet Aot 15 jours
20-30
> 30
Septembre Octobre Novembre Dcembre 1 semaine
7.10 A quels autres besoins particuliers souhaiteriez-vous que cette formation rponde ? 7.11 Serez-vous intress par une offre de formation en Evaluation des POA ?
1. 2. 3. 4. Oui Non
8- VOTRE RAPPORT AUX OUTILS INFORMATIQUES (Ordinateur, Internet, ) ? 8.1 Quelle est votre frquence dutilisation dun ordinateur ? Pas tous les jours Moins de 2 heures / jour 2 4 heures / jour 4 6 heures / jour 6 8 heures / jour Editeur de texte Tableur Logiciel de prsentation Autres (Citez en deux au plus svp, les plus exploits) : 1. 2. Pas tous les jours Moins de 2 heures / jour 2 4 heures / jour 4 6 heures / jour 6 8 heures / jour Plus de 8 heures / jour Consulter votre Email vous divertir Vous documenter Autres (Prcisez svp) : 1. 2. Un ordinateur PC de bureau Un PC portable, laptop ou notebook Une connexion Internet ADSL rseau (cble) Une connexion Internet ADSL Wi Fi Une connexion Internet par clef USB Un espace de travail personnel Autres (Prcisez svp) : 1. 2. Processeur (GHz) : Mmoire RAM (ko) : Capacit du disque dur(Go) : Lecteur/Graveur CD/DVD Oui Non NSP 7
8.2 Quels sont les logiciels que vous utilisez habituellement ?
8.3 Quelle est votre frquence daccs Internet ?
8.4 Vous utilisez Internet pour
8.5 A la maison, vous disposez de
8.6 Dcrivez les spcificits techniques de votre ordinateur domestique

(Inscrivez NSP si vous ne savez pas)
8.7 Dcrivez les spcificits Dbit : 256 ko 512 ko 1 Mo techniques de votre connexion Internet Qualit de la connexion : domestique Satisfaisante Non satisfaisante Un ordinateur PC de bureau Un PC portable, laptop ou notebook Une connexion Internet ADSL rseau (cble) Une connexion Internet ADSL Wi Fi Une connexion Internet par clef USB 8.8 Au travail, vous disposez de Un espace de travail personnel Autres (Prcisez svp) : 1. 2. Refuse de rpondre 8.9 Dcrivez les spcificits Processeur (GHz) : techniques de votre ordinateur Mmoire RAM (ko) : professionnel Capacit du disque dur (Go) : (Inscrivez NSP si vous ne savez pas) Lecteur/Graveur CD/DVD Oui Non NSP Dbit : 256 ko 512 ko 1 Mo 8.10 Dcrivez les spcificits Qualit de la connexion : techniques de votre connexion Internet Satisfaisante Non satisfaisante professionnelle Refuse de rpondre 9- AVEZ-VOUS DEJA SUIVI UNE FORMATION A DISTANCE ? 9.1 Avez-vous dj suivi une/des Oui Non formation(s) distance (FOAD) ? 9.2 Si oui, combien ? (citez le nombre 1. Formation(s) diplmante(s) : de formations dont vous avez bnfici). 2. Formation(s) non diplmante(s) : 9.3 Citez la plus rcente en nous indiquant lintitul et le thme. 9.4 Quel tait le mode de cette formation ? 1. Intitul : 2. Thme : Totalement distance Hybride Autoformation Formation tutore 1. Plateforme : Oui Si oui, laquelle ? 2. Site : Oui Non Si oui, ladresse URL ? 3. CD/DVD interactif Trs satisfait Assez satisfait Pas satisfait Une perte de temps
Non
9.5 Le dispositif de formation comprenait
Oui
Non
9.6 Avez-vous t satisfait des formations suivies ?
9.7 Quelles ont t les raisons de votre non satisfaction ? 1. 2.
Formation trop longue Formation trop dtaille Formation pas assez dtaille Formation pas assez applique Des difficults techniques Autres (Prcisez svp) :
9.8 Quels sont les aspects qui vous ont plu ?
Dure de la formation Contenu pertinent en rapport vos besoins Tutorat/accompagnement Autonomie en apprentissage Collaboration Scnarii adapts votre contexte professionnel Design attrayant Activits pertinentes votre secteur dactivit Autres (Prcisez svp) : 1. 2.
Autres suggestions ou remarques : Merci pour votre bienveillante collaboration ! RENSEIGNEMENTS FACULTATIFS Vous tes intresss par les rsultats de cette enqute et vous souhaitez avoir un feed back ? Vous tes disposs faire partie de notre panel de public cible pour affiner ventuellement lanalyse de lexistant et lidentification des attentes ? Vous souhaitez ventuellement suivre une formation de ce type ? Alors, indiquez-nous vos coordonnes avec plus de dtails : Nom Prnom Tlphone Contact : crire Monsieur Djamel-Eddine MEKHANCHA mekhancha.djamel@alnuts.org
10

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1- QUI ETES VOUS ? 1.1 Sexe 1.2 Age (ans) F

1.3 Diplme (dernier diplme obtenu)

1.4 Activit professionnelle

3.3 Position hirarchique

3.4 Exprience professionnelle totale

Franais Autres (Prcisez svp !) 1. 2.

4.6 Avez-vous bnfici dautres formations en Evaluation des POA ?

4.7 Avez-vous un besoin de formation en Evaluation des POA ?

5.3 Taille de linstitution

5.4 Type juridique

7.4 Vous souhaiteriez une formation (Un seul choix possible !)

7.5 Quelles activits souhaiteriezvous raliser durant la formation

<5 Janvier Fvrier Mars Avril 1 mois

10-20 Mai Juin Juillet Aot 15 jours

Septembre Octobre Novembre Dcembre 1 semaine

8.2 Quels sont les logiciels que vous utilisez habituellement ?

8.3 Quelle est votre frquence daccs Internet ?

8.4 Vous utilisez Internet pour

8.5 A la maison, vous disposez de

8.6 Dcrivez les spcificits techniques de votre ordinateur domestique

9.5 Le dispositif de formation comprenait

9.6 Avez-vous t satisfait des formations suivies ?

9.7 Quelles ont t les raisons de votre non satisfaction ? 1. 2.

9.8 Quels sont les aspects qui vous ont plu ?

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