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vapor. Esta operación se realiza en las columnas de destilación, donde, por un lado, asciende el
vapor hasta salir por la cabeza de la columna y, por el otro, va descendiendo el líquido hasta llegar
a la base. En estos pasos, tiene lugar una mezcla entre las dos fases (líquido y vapor), de tal forma
que pueden efectuarse extracciones a distintos niveles de la columna para obtener productos que
sean más pesados o menos.
Los problemas de la destilación son muy diversos, por lo que los tipos de columnas también son muy
distintas. En el sistema de este ejercicio se usa una columna típica de funcionamiento continuo. Las
variables principales que regulan el funcionamiento de la columna son: 1) la presión en la cabeza de
la columna, 2) la composición y la temperatura de la alimentación, 3) las calorías extraídas y 4) los
caudales de destilado y de productos extraídos en la base.